贵州有什么特色的好吃的菜？

一、贵州有什么特色的好吃的菜？

一、辣子鸡

辣子鸡是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成，两种食材的味道相互交融在一起，没有那种川版和湘版的火爆，却更加绵绵悠长，刺激着你的味蕾。选取的辣椒就有三种，有花溪辣椒、条子辣椒、灯笼辣椒，三种辣椒本来是干辣椒，再用水泡过加工处理之后，再用锤子把肉锤出来。经过反复捶打的辣椒变得黏糯松软，辣椒素得到充分的释放，辣味更香更浓。

二、遵义羊肉粉

遵义羊肉粉是一道美味可口的地方小吃。用鲜羊肉熬汤，浇米粉，放羊肉片、调料而食。已有300余年制作历史。

三、兴义鸡肉汤圆

兴义鸡肉汤因口味独树一帜，以“众家皆甜，唯我咸鲜”为特色，深受当地人民的喜爱。兴义鸡肉汤圆不同于其他汤圆的关键在于，鸡肉汤圆以鸡肉为馅，灌鸡汤，点芝麻酱，具有小巧玲珑，色彩雪白、晶莹光洁的糯米清香与鸡肉、鸡汤、芝麻酱的鲜香融合为特色风味的芳香，是上等的美味佳品。

四、花溪牛肉粉

花溪牛肉粉发源地贵阳花溪地区，制作原料主要有牛肉、酸莲花白、芜荽等。由多种名贵中草药精心严格制作，做出的牛肉粉与众不同，汤鲜味美，肉香，吃过的人赞不绝口。牛肉粉是贵阳人吃早餐的最佳选择之一，一大早起来，吃一碗肉香四溢、还冒着热气的牛肉粉，出一身汗，顿时精神奕奕。

五、红油米豆腐

这道美食制作过程中用到的红油是当地人用特制的方法制成，因为红油的实际制作办法不一样，所以吃到的食物就不一样，各有各的特点。米豆腐嫩，其配料黄豆酥，花生脆，豆芽甜，黑大头菜味浓，油红香辣。这样拌出的红油米豆腐不仅口味纯正，而且消暑解馋。人们最喜欢在夏天的时候吃这道菜，清凉可口，有消暑的作用。

六、肠旺面

肠旺面又称肠益面，“肠”即猪大肠，“旺”则是猪血，加上面条，三者相加便相得益彰。在贵州众多的小吃中，以色、香、味“三绝”而著称，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味和口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。“

七、丝娃娃

丝娃娃说白了就是素春卷。用来卷菜的是很薄很薄的一层面皮，把各种切成丝的蔬菜通通往上放，然后卷起来，加上调料直接塞入嘴里。当地人吃时，当然少不了注入酸酸辣辣的汁液。这蘸水就是丝娃娃的精髓。

八、黄粑

黄粑粑，又名黄糕粑，是贵州省知名的传统糕类特产。由于食用时的形状酷似糕点，粑片呈金黄色，故得名黄糕粑。黄粑主要配料有优质糯米、红糖，用笋壳叶、粽子叶、竹叶包裹。其特点是色泽黄润、香甜可口、粑糯软绵。

九、凯里酸汤鱼

凯里酸汤鱼是贵州“黔系”菜肴的代表作之一。起源于凯里苗族的一道火锅菜式，在贵阳和省外都很受欢迎。苗家酸汤为秘方特制，开胃又不挫牙。酸汤最佳制法是以米汤自然发酵为汤底，配以木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种作料熬煮而成。

十、从江香猪

从江香猪全国有名的猪种，其肉质优良，口味鲜美。做法也多种多样，或爆炒，或烧烤，或蒸煮，或腌制，做香猪肉最简单的办法是把香猪去皮切成巴掌大小薄片，整齐码放在盘中，上面放几颗香菜，洒少许水，无需加入食盐等任何调味品，放入锅中蒸20分钟左右，开盖满屋飘香，即可享受这传说中的美味了。

二、贵州的特色美食是什么，贵州有什么好吃的？

1、花溪牛肉粉。花溪牛肉粉还是要介绍一下的，在外地吃跟在本地吃感觉完全不一样啊，秘制牛肉原汤，为保证汤清，最好不要加酱油和油辣椒，糊辣椒面按各人的口味放，原汤要加上适量的盐，味不够根据口味再加哦！

2、酸辣烫。如果说湖南人无辣不欢，那么贵州人就是不酸不开心啦~酸汤鱼火锅听过吗？酸辣烫汤底呈桔红色，味道醇厚，酸辣开胃，去了贵州不吃酸辣烫，人生是不圆满的！

3、青岩鸡辣角。去到青岩古镇，一定一定要尝一尝的美食就是青岩鸡辣角啦！而且现在都是批量制作，到那里买了就可以直接带走，不用排队等半天，可以回去慢慢品尝哟！

4、丝娃娃。这个要用贵州话来念比较有趣，用普通话说出来总感觉要吃小孩，哈哈哈哈哈。其实他是一种素春卷，素菜脆嫩，酸辣爽口，开胃健脾。

5、肠旺面。 “肠旺”是“常旺”的意思，取的谐音，寓意吉祥。肠就是猪大肠，旺就是猪血嘛，具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味口感，以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。

6、最后推荐一个情侣一定要去吃的，叫“恋爱豆腐果”。光听名字就觉得超甜啦，不过他是咸的哟，简称“豆腐果”豆腐，菜品表面微黄，辣香嫩烫，开胃生津。

三、贵州安顺有什么好吃的特色美食？

安顺的地理位置位于贵州，如果来到安顺旅游的话，有很多美食不容易错过，因为安顺是我国少数民族的聚集地，自然风光非常漂亮。这里一定不能错过的美食就是香菇蒸鸟蛋，这也是不少孩子喜欢吃的食物；不能错过的美食还有豆沙窝。这是一种油炸食品，跟油炸糕差不多，橘黄色的看起来非常有食欲，里面的馅儿各种各样，咬下去非常的细软，走在大街小巷上随处都可以买得到。

还有很多安顺当地的美食不容错过：双记砵仔糕、裹卷、麻辣烫、冰浆、烤鱼、炸洋芋、夺夺粉、丝娃娃、荞凉粉、张老三烤肉、小锅凉粉、烙锅、豆腐圆子、烤洋芋等等。

安顺是贵州省下辖的地级市，位于贵州省中西部，距贵州省省会贵阳90公里。地处长江水系乌江流域和珠江水系北盘江流域的分水岭地带，是世界上典型的喀斯特地貌集中地区。安顺素有“中国瀑乡”、“屯堡文化之乡”、“蜡染之乡”、“西部之秀”的美誉，是中国优秀旅游城市，全国甲类旅游开放城市。

四、贵州都匀有哪些好玩好吃的特色？

1.有很多好玩的地方

贵州省黔南布依族苗族自治州首府都匀市广惠路上具有明清古风的石板街，远远俯瞰，气势恢弘。石板街全长312米，路面以11000块青石铺砌而成，街道两旁的房屋皆以明清古典风格的青瓦、红墙、雕花门窗建造。

石板街上常举行布依族婚礼，芦笙铜鼓表演及对歌等民族民俗活动。近几年来，日本、美国、荷兰、新加坡等多批海外旅游团和韩国电视台，前来观光采风，石板街已闻名中外。如果没有约拍的话带上会拍照的兄弟姐妹也行啊，手机相机都可以，只有角度找的好随随便便就是大片，石板街真的很出片，现在去遇上落日晚霞都是很容易的事，记得给自己留下回忆哦。

石板街不仅有许许多多的民俗活动，而且还有数不胜数的美食可以品尝到，真的是去贵州旅游的必去打卡之地！

感受体验完都匀的民俗风情，再去到平价舒适但是设施设备又超级齐全的酒店住上一晚，那真的是不要太满足！

2.美食推荐：

（1）早餐篇

瓮安火锅粉：这个店位置偏僻，一般新顾客都是偶然遇到的。他们家的火锅粉有酸汤清汤麻辣三种，有牛肉和三鲜两种选择。个人推荐酸汤，肉圆子特别好吃，酸汤也恰到好处，粉给得很多。位于行知书店往上走，老附中路口对面的一个巷子中。（这家店一直营业到下午）

（2）火锅篇

乌江片片鱼：位于百子桥到文峰公园这条路上，一个大大的蓝色招牌，挂着许多红灯笼。他家也是N年老店，片片鱼和肥肠鱼也很好吃，味道十分正宗且价格便宜。单是学生党聚餐连自己带饮料人均20元（还是贵的肥肠鱼）这家店也是饭点爆满，从工人学生到上班族白领都有（凉拌黄瓜也很好吃）但是他家炒菜价格对于贫民窟学生党来说贵。

上锦宴串串：石板街牌匾下右手边，门口有两个滑稽的红色迎宾摆件。墙裂推荐麻辣锅烫脑花，爽一个字不能概括。汤底十分浓郁，但是价格偏贵。人均50（人多的话）

（3）小吃篇

炸洋芋饼：位于小十字公交站对面，老成都火锅所在那个巷子外面。洋芋饼是丝状叠在一起的，又脆又好吃。5元一个。

烤臭豆腐：位于裤裆街露天卖水果的地方。有一种会爆浆的嫩臭豆腐，一种小巧的臭豆腐干。两种都很好吃，烤好了之后蘸辣椒面，香。但是老板不是每天都摆摊。最近好像换到育英巷那边去了。5元一份

煎嫩豆腐炸洋芋：5元一份，在铁板上排好一片片白花花的豆腐，豆腐上铺一层辣椒面和花椒面。也有炸洋芋，都是5元一份。在小十字到育英巷到裤裆街一条路上都有，看运气了。

（4）主食篇

①酸汤饭

老一中往下农行对面

店铺不起眼但是酸汤很好喝，阿姨炒的菜很好吃。一份酸汤饭12元，小小的店铺也是经常爆满。

②重庆小面

老一中往下农行斜对面，小面够辣，炸酱面很香，不超过10元一份。

③过桥米线

三街中间，一二十一份，份量很足，吃到吐。味道很香。

④桂林米粉

一家是百子桥公交站后面

另外一家是上面说的酸汤饭斜对面的小巷子里

8到10元每份

（5）甜点篇

羊城西饼澳洲牛乳蛋糕：牛乳控必尝38元一个

深井冰炒酸奶：学府书店后面直走30米左右，有招牌。

五、贵州特色早餐哪里好吃？

贵州有许多特色早餐，以下是一些在当地享有良好口碑的特色早餐店：

1. 贵阳豆花米线：位于贵阳市的豆花米线专门店，以提供传统的贵州特色早餐而闻名。他们的豆花米线口感独特，搭配上各种配料和调料，非常美味。

2. 养生粥铺：贵阳市内有许多经营养生粥的店铺，这些店铺提供各种口味的粥，并且配有营养丰富的配料，如蔬菜、豆腐、鱼片等，非常适合开始一天的健康早餐。

3. 贵阳千层油糕：千层油糕是一道贵州传统的甜品，也是贵州特色早餐的常见选择。贵阳市内有一些店铺专门制作和销售千层油糕，口感酥脆，甜而不腻。

4. 贵阳酸辣粉：贵阳的酸辣粉是一道非常受欢迎的特色早餐，适合喜欢吃面食的人。酸辣粉的特点是酸辣可口，配料丰富，非常开胃。

5. Guiyang Mingqing Farm：这是一家农家乐餐馆，提供传统的贵州农家早餐。在这里，您可以品尝到当地的土特产、悠闲的农家生活，并体验到贵州独特的风味。

六、贵州有什么特色？

贵州省地处中国人西南地区，从古至今贵州有天无三日晴，地无三尺平的说法，我认为我这个是贵州的特色，因为这个特色造就了世界第二大瀑布黄果树大瀑布，世界独一无二的喀斯特地貌，因为贵州的特殊也造就了贵州世界之最的高架桥北盘江大桥，贵州也是少数民族较多的省分，贵州的人民勤劳好客，是旅游的好地方，名盛景区多之又多，如西江干户苗寨，荔波小七孔，凡净山等，总的来说爽爽贵州，人杰地灵，是旅游，避暑，美食，文化，多元化得到发展传承的圣地。

七、贵州有什么特色吃的？

贵州好吃的特别多，每个地方都有自已的特色菜，其中有几种特别有代表性:

1、凯里酸汤鱼

2、息烽辣子鸡

3、花江狗肉

4、乌江豆腐鱼

5、独山虾酸牛肉

6、青岩猪脚

7、贞丰糯米饭

8、遵义豆花面

八、贵州草海有什么特色？

其特色是。是淡水湖，鸟的天堂。属温带气候，夏无酷署，严无寒冬。等等。

九、贵州有什么好吃的？

下面我向您介绍一些贵州省内的知名美食和旅游景点，希望能对您有所帮助。

贵州美食

1. 酸汤鱼：是贵州省非常有名的一道美食，由于其特有的酸味和辣味，深受大众喜爱。鱼汤是由豆腐乳、辣椒、白醋等烹制而成，入口鲜香酸辣。

2. 酸笋丝：是一道充满贵州特色的菜品，它以状似长毛的笋叶为原料，加入适量的辣椒和豆瓣酱等佐料，口感酸辣，别有一番风味。

3. 毛氏红烧肉：是贵州省非常有名的一道传统肉类美食。它的烹制过程十分考究，需要用到上好的猪肉、香料和糖等材料来制作，口感鲜香可口，营养丰富。

4. 贵州火锅：是贵州省一道极具特色的美食，口感麻辣鲜香，火锅汤底会加入特色佐料，比如香菜、蒜泥、生姜等，让人一吃就停不下来。

5. 黔东南习俗菜：是贵州省一种非常有特色的菜品，以其独特的做法和口味而闻名，如蒸鱼、菜花炒叉烧、肚片火锅等都是这个系列中的代表菜品。

贵州旅游景点

1. 茅台古镇：位于贵州省遵义市，是一个集民俗、古建筑、茶文化、美食等多元旅游资源于一体的古镇。

2. 黄果树瀑布：位于贵州省安顺市，是中国著名的瀑布之一，瀑布高达77.8米，壮观景象令人叹为观止。

3. 荔波小七孔：位于贵州省黔南布依族苗族自治州，被誉为小黄山，是一个以溶洞和水景为特色，兼具名山、古镇、民俗、文化、徒步等资源的旅游胜地。

4. 青岩古镇：位于贵州省遵义市，是一座保存完好的古代水上城镇，具有明清时期的古建筑、传统民俗文化等独特旅游资源。

5. 九龙洞：位于贵州省黔南布依族苗族自治州，地下河长达10公里，壮观的石柱、石笋、石钟乳，以及神秘的地下河流让人惊叹不已。

总之，贵州是一个充满美食和旅游资源的省份，无论你是来体验独具特色的美食文化还是探寻神秘的自然景观，都能在这里找到属于你自己的体验和感受。