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麻辣粉怎么做的?

241 2024-10-30 22:48 西部乡村集市网

一、麻辣粉怎么做的?

食材

粉条 、 海带丝 、 豆皮丝 、 榨菜丝 、 火腿丝 可以不放 、 青菜 、 花椒粉 、 油泼辣子 、 盐 、 花生碎 、 白芝麻 、 香油 、 耗油 、 生抽 、 老抽 、 鸡精

烹饪步骤

步骤1/6

海带,豆皮,榨菜,火腿切丝备用

步骤2/6

起锅烧水,把它们煮熟掏出备用

步骤3/6

取一个大碗,放入生抽,一点点老抽,少许盐,花椒粉(花椒粉一定要多点),一点耗油,香油,鸡精,白芝麻,花生碎

步骤4/6

起锅烧水,水开以后,舀一大勺开水浇到准备好的调料上搅拌均匀(如果是鸡汤或者排骨汤就更香了)

步骤5/6

另外起锅烧水,煮粉条

最后一步

煮好的粉条和配菜倒进料汁里,再加点汤,开吃

二、麻辣串粉怎么做?

用料 干豆皮50g、酱油适量、豆瓣适量、小葱适量、香油适量、花椒适量、白糖适量、味精适量、胡椒适量、辣椒粉适量 麻辣串的做法

1)小葱切成葱花。豆瓣,辣椒胡椒花椒粉,再一点鸡精一点白糖,都不可少哦。

2)水里加点油,将干豆皮煮熟。顺便把竹签也烫下吧。

3)用勺背控干水分,这样口感更好。

4)穿在竹签里成串儿。

5)浇上作料,正反面浸泡均匀。均匀粘上作料后放入盘中,把料汁儿浇在上面

三、天元麻辣粉怎么做?

粉丝泡冷水里,大约1个小时就泡软了。如果喜欢吃粉条或者是米线的话,也是一样的泡在水里,泡软为止。

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做麻辣粉的料比较多,葱蒜,香菇丝,海带丝,豆腐丝,生菜,香菜,辣椒,花椒。

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锅底加食用油烧热,放入葱蒜片和干辣椒,花椒粒进行翻炒。整的花椒粒比花椒粉味道更足。

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放入香菇丝和豆腐丝,火锅底料,盐,进行调味。

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锅里加入清水煮沸,在把海带丝也放进去煮熟。如果家里有高汤,放高汤味道会更鲜香。

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锅中的食材都煮制断生以后,把泡好的粉丝也放进锅中煮熟,因为泡过的所以1-2分钟就熟了。

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起锅的时候加入鸡精,生菜叶,香菜,芝麻,再次开锅就可以食用了。

四、麻辣粉怎么做啊?

做麻辣粉的步骤是非常简单的,关健就在于放料。 原料:粉条,葱末、姜末、蒜泥,豌豆尖、香菜、炸菜丝、香芹末、酱油、醋、辣椒 油、香油,猪油、炸酥的花生豆和黄豆,花椒粉、胡椒粉、味精、鸡精,盐、芝麻,还有用 鸡汤或骨头煲的老汤。

首先,把干粉条放进50到60度的的水中,泡10分钟,把粉条泡软。

然后,再烧上一锅水,烧水的时候,拿一个大碗把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味 精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中,再放入高汤、葱花和猪油,用 来打底。

当锅里的水开时,把泡软的粉条放进锅内汤一下,大粉半分钟就可以了,盛出放进 有底料的碗中,最后再把豌豆尖放到热水中汤一下,加上炸菜、炸酥的花生豆和黄豆,还有 香菜,地道的四川小吃麻辣粉就算做完了。

五、甘肃麻辣粉怎么做?

麻辣粉的做法材料主料:粉丝2把,白菜叶3片,肉沫配料:郫县辣椒酱,蒜沫,葱花,盐,生抽,糖,植物油做法1、白菜切丝。葱切片。蒜切成碎末。

2、油热后葱花爆香,加入肉沫划开,开始变色即加生抽,一勺郫县辣椒酱和少许白糖,搅匀。

3、倒入白菜丝,盐少放或者不放,翻炒几下加水和白菜齐平,加入粉丝。

4、大火烧开后,再煮5分钟稍许收汁,撒上蒜沫扒拉几下即可出锅。

六、张掖麻辣粉的酱怎么做?

原料: 肉末 半斤 葱姜 适量 盐酱油蚝油糖 少许 洋葱 半个 步骤:

1、肉末放糖、生抽、老抽、黄酒、蚝油、少许生粉搅拌入冰箱冷藏8小时入味

2、洋葱切细丁,姜切末,锅热放油。

3、放洋葱小火慢熬。

4、洋葱快干了放姜末肉末小火煸变色,放糖盐生抽老抽黄酒小伙焖一会出锅

七、麻辣牛肉粉的做法

麻辣牛肉粉的做法

牛肉粉是地方特色小吃,其味道麻辣可口,深受人们喜爱。今天,我将向大家介绍如何制作正宗的麻辣牛肉粉。

所需材料

  • 牛肉 500克
  • 米粉 适量
  • 葱姜蒜 适量
  • 干辣椒 适量
  • 花椒 适量
  • 八角 适量
  • 香叶 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量

制作步骤

1. 将牛肉切成小块,用清水浸泡一会儿,去除血水。葱姜蒜切末备用。

2. 将锅中加入适量油,烧热后加入葱姜蒜末、干辣椒和花椒炒香。

3. 加入牛肉块煸炒至表面微黄,加入八角和香叶,继续翻炒均匀。

4. 加入适量生抽、老抽和盐,翻炒均匀,让牛肉充分上色。

5. 加入适量清水,大火煮开后转小火炖煮约40分钟至牛肉熟透。

6. 将煮好的牛肉捞出,切成薄片,加入适量煮肉的汤汁和米粉,再加入适量葱花和辣椒油(可根据个人口味加入),即可享用正宗的麻辣牛肉粉。

注意事项

  • 牛肉要切得小块一些,方便煮熟。
  • 煸炒牛肉时要将表面煸炒至微黄,这样更香。
  • 炖煮牛肉时要用小火,这样可以使牛肉更加入味。
  • 辣椒油可以根据个人口味添加,也可以用花椒油等其他调料代替。
总的来说,麻辣牛肉粉的制作并不复杂,只要掌握了以上几个要点,相信你也能做出美味的麻辣牛肉粉来。希望这道地方特色小吃能给您的生活带来更多的美味与乐趣!

八、天水小吃麻辣粉怎么做?

天水小吃麻辣粉说起来很简单,也很难,简单的时候用麻辣烫底料涮下粉就可以。复杂的话就很复杂了:用新鲜的洋芋淀粉和水,按照3比1的比例和粉,然后在漏斗上筛粉,过开水,阴凉痛风的地方缠在架子上晾干。料底是用新鲜的菜籽油炸葱,蒜苗,蒜,花椒,醋。然后过滤。再用这个油烫八角,大香,香叶,白扣,三棱,草果,木贼草,白芷,比檗的粉和四川豆瓣酱重庆的香辣酱,再到些黄酒,准备油波辣子,花椒面,榨菜,花生碎,鸡精,香醋,耗油,味增鲜,蒜蓉,小白菜。鸡和猪骨熬的烫,烫菜,下粉。香菜,葱就好了

九、麻辣烫粉怎么做?

材料:粉条;辅料:葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤

做法:

1.干粉条泡在50度到60度的水中,泡软。

2.把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。

3.再放入高汤、葱花和猪油,用来打底。

4.水开时,把泡软的粉条放进锅内烫半分钟。

5.把豌豆尖放到热水中烫一下,加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜。可以根据个人口味添加自己喜欢的 一般做成酸辣味吃起来不腻

十、津市 麻辣牛肉粉

津市麻辣牛肉粉:味觉之旅的神秘宝藏

津市,这个位于湖南省的小城市,以其独特的麻辣牛肉粉而闻名于世。对于许多美食爱好者来说,津市麻辣牛肉粉不仅仅是一种食物,而是一场味觉之旅的神秘宝藏。今天,我们就来探寻这道美食的奥秘。

首先,让我们来了解一下津市麻辣牛肉粉的历史。这道美食起源于何时已无从考证,但可以肯定的是,它已经成为了津市的一张美食名片。在津市,你可以找到各种口味和风味的麻辣牛肉粉,每一家都有自己独特的味道和故事。这些故事和味道交织在一起,构成了津市麻辣牛肉粉的丰富文化内涵。

接下来,让我们来谈谈这道美食的制作过程。津市麻辣牛肉粉的制作需要经过多道工序,从选材到烹饪,每一步都至关重要。选用新鲜的牛肉和独特的调料,经过精心烹制,才能制作出美味的麻辣牛肉粉。而独特的调料配方和烹饪技巧则是津市麻辣牛肉粉的精髓所在。

在品尝津市麻辣牛肉粉时,你会发现它的味道十分丰富。麻辣的口感和香醇的牛肉汤交织在一起,让人回味无穷。不仅如此,辣椒和蒜泥的搭配也为这道美食增添了更多的层次感。无论是作为早餐、午餐还是晚餐,津市麻辣牛肉粉都是绝佳的选择。

除了美食本身,津市麻辣牛肉粉的周边产品也是不容错过的。例如,你可以尝试购买一些麻辣牛肉粉的零食、小吃或是调料包,让你的味蕾随时随地都能享受到这道美食的魅力。此外,你还可以购买一些津市特色的纪念品,如手工艺品、文化衫等,让更多的人了解和喜爱津市的文化。

总的来说,津市麻辣牛肉粉是一道充满魅力的美食,它不仅仅是一种食物,更是一种文化的传承和交流。在这个美食之旅中,我们不仅品尝到了美食的味道,还感受到了当地文化的独特魅力。如果你有机会来到湖南津市,千万不要错过这道美味佳肴,它一定会让你流连忘返。

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