您好,淮阴区徐溜逢集的时间每周在周三。徐溜逢集是淮阴区重要的农贸市场,每周定时开办,当地居民和周边地区的客商都会前来参加。在这里,您可以买到各种新鲜的水果、蔬菜和家禽肉类等农产品,同时还可以品尝到当地特色美食。此外,市场内还设有非常便利的公共交通,让您出行更加便捷。希望我的回答能够为您提供帮助,如有其他问题,请随时咨询。