飞饼甩饼技巧？

一、飞饼甩饼技巧？

1、和面对时间是有要求的，如果大家是在夏天做甩饼，那在和面的时候要加冷水，冬天就加温水。接着用手将里面成块的面粉抓闪，再顺着一个方向将面粉和水混合均匀，一直到面团成型，不黏手，就算和好面了。如此才是正确的做甩饼的和面方法。

2.抹驴油是中国甩饼的一大特色，然而很多人自己在家做甩饼的时候，却时常会忘记这一点。也因此吃自己做出来的甩饼时会觉得少了一种感觉，就是因为少抹了驴油。大家在成功将面团擀成圆饼状后，要先用刷子刷上驴油，再将刷有驴油的那一面放到平底锅上煎。一段时间后，对另一面重复同样的步骤，要煎至金黄酥脆，才算做成了甩饼。

二、驴肉甩饼做法？

1，将醒好的面粉切成大小均匀的小棋子，放到面板上擀开抹上驴油撒上葱花，放上椒盐，然后把它卷起盘成圆形的模样。

2，将盘好的面饼擀成圆片，可以边擀边甩，然后在饼上再抹匀驴油。

3，面饼翻转再抹一次，烙约1分钟后，再翻转烙半分钟即成。

驴肉甩饼因起源于潞城，故又称"潞城甩饼"，若用甩饼卷上腊驴肉吃，民间又叫"甩饼卷腊肉"。驴肉甩饼已有100余年的历史，原料配有精面粉、驴油、葱花、椒盐、腊肉片等。驴肉甩饼油旺旺、香喷喷、不软不硬，回味无穷。

三、印度甩饼歌？

肉末干丁甜面酱(jiàng)

小火慢炖熬得香(xiāng)

熬啊熬熬啊熬

熬出魔力小孩的炸酱(jiàng)

烧开水下面条

捞出面条添炸酱(jiàng)

黄瓜切条放一旁

又清爽又漂亮(liàng)

吃一碗想两(liǎng)碗

吃了两(liǎng)碗想(xiǎng)家乡(xiāng)

美味吃到泪汪汪

要给大厨发奖(jiǎng)项(xiàng)

小薇大厨来亮相(xiàng)

儿童料理课哪家强(qiáng)？

魔力小孩名头响(xiǎng)

吃货说：这首儿歌是帮助魔力小孩学习介母i-ang哦！

当一个吃货吃到了印度甩饼，写了一首《甩饼歌》

歌 词

甩饼啊，甩饼啊，

印度甩饼啊，顶呱呱

搅面粉，搅搅搅。

揉面团，揉揉揉。

撑开来，撑撑撑。

甩起来，甩甩甩。

剁馅料，剁剁剁。

包起来，包包包。

煎饼了，煎煎煎。

好香呀，快来尝。

印度甩饼，好吃啊。

印度甩饼，香甜呐。

印度甩饼，好吃啊。

印度甩饼啊，再来一个吧。

好嘞，徒弟也要做一个。

搅面粉，搅搅搅，

搅得面粉满天飞。

揉面团，揉揉揉，

揉揉揉揉揉揉揉。

撑开来，撑撑撑，

一不小心撑破了。

甩起来，甩甩甩，

一甩甩到脸上来。

剁馅料，剁剁剁，

小心剁到手指头。

包起来，包包包，

馅料太多包不好。

煎饼了，煎煎煎，

煎过头会煎糊掉。

糊掉了，糊掉了，

这个甩饼我不要。

印度甩饼，好吃啊。

煎糊了，我不要。

印度甩饼，香甜呀。

煎糊了，我不要。

印度甩饼，好吃啊。

煎糊了，我不要。

印度甩饼，再来一个。

我吃饱了！

吃货说：魔力小孩听完就会做甩饼啦！

当一个吃货咬了一口面包，写了一首《咬面包》

歌 词

咬咬咬面包，

一下咬出馅儿来了。

馅儿来了，馅儿来了

什么馅儿谁知道？

红豆沙，绿豆沙，

奶油果酱人人夸。

南瓜馅儿苹果泥

巧克力肉松顶呱呱。

小宝宝笑哈哈，

张大嘴巴咬一下，

这下咬得真够大，

一咬咬到馅儿没了。

馅儿没了，馅儿没了，

这个面包吃完了。

馅儿没了，

馅儿没了，

这个面包吃完了！

四、甩饼如何和面？

甩饼的做法一：

1、盆内加精面粉及清水（热天冷水，冷天温水）和成面团，沾水将面扎匀，盖湿布饧发，饧好后搓成长条，摘成剂子（约100克）擀开，撒上葱花、花椒盐卷起，盘成圆形，再边擀边甩成圆形薄饼。

2、在饼面上抹驴油，放到鏊子上烙约1分钟，把饼翻过来也抹上驴油，约1分钟后即熟。 食时卷上熟腊肉片，蘸蒜泥，别有风味。 甩饼的做法二：

1、将水和炼奶搅匀，放入沙糖、盐拌至融化。

2、放入面粉蛋黄拌匀成面团。

3、用打面机打面团至有一点起筋（快打），再慢打至柔滑即可。

4、静止10分钟，等其柔滑光亮。

5、用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上牛油放入盆内。

6、3小时后可以用。

五、甩饼做法和配方

专业博客文章：甩饼做法和配方

作为一道深受人们喜爱的传统美食，甩饼的做法和配方一直备受关注。下面我将为大家详细介绍甩饼的制作方法和配方，帮助大家在家中也能制作出美味可口的甩饼。

准备工作

• 食材：面粉、盐、温水、食用油
• 工具：擀面杖、刮板、烤盘

制作方法

1. 将面粉和盐混合在一起，慢慢加入温水，揉成柔软光滑的面团，盖上湿布松弛15分钟。

2. 将面团擀成薄片，尽量擀得均匀平整。可以使用擀面杖和刮板协助操作。

3. 在擀好的面片上涂上食用油，可以适量撒一些盐增加味道。

4. 将面片卷起来，封口处捏紧并搓圆。

5. 用刀切成多个小剂子。

6. 将小剂子用手掌心轻轻压扁，再用擀面杖稍微擀薄。

7. 平底锅加热，放入适量的食用油，将甩饼放入锅中，用中小火慢慢将两面煎至金黄色。

8. 捞出煎好的甩饼，放在厨房纸上吸去多余油分。

注意事项

• 面团的软硬度要适中，太硬不易擀薄，太软易粘案板难以操作。
• 涂油时要均匀，不要涂太多以免口感油腻。
• 煎饼时火候要掌握好，中小火慢煎至两面金黄色即可。

总结

甩饼的制作看似复杂，其实只要掌握了技巧和注意事项，在家中也能轻松制作。除了传统的食用方法，还可以尝试搭配各种酱料和食材，创新出更多口味和吃法。希望大家在尝试制作的过程中，能享受到制作美食的乐趣!

六、驴肉甩饼饼皮的做法？

材料

面粉、盐、葱花、椒盐、腊肉片

步骤

1.找一个容器，放入面粉，慢慢加水。

2.和面时不能一次将水加足。面粉倒在盆里或面板上，中间扒出一个凹塘，将水徐徐倒进去，用筷子慢慢搅动。

3.先揉成絮状，待水被面粉吸干时，用手反复搓拌面，使面粉成许许多多小面片，俗称"雪花面"。这样，既不会因面粉来不及吸不而淌得到处都是，也不会粘得满手满盆都是面糊。

4.将和好的面粉用湿布盖住醒发待用。

5.将醒好的面粉切成大小均匀的小棋子，放到面板上擀开抹上驴油撒上葱花，放上椒盐，然后把它卷起盘成圆形的模样。

6.将盘好的面饼擀成圆片，可以边擀边甩，然后在饼上再抹匀驴油。

7.面饼翻转再抹一次，烙约1分钟后，再翻转烙半分钟即成。

七、甩饼面怎么和？

主料： 小麦面粉1000克

辅料： 鸡蛋黄500克

调料： 白砂糖150克 盐3克 炼乳（甜，罐头）300克 牛油100克

制作工艺

1. 将水和炼奶搅匀，放入沙糖、盐拌至融化；

2. 放入面粉蛋黄拌匀成面团；

3. 打面机打面团至有一点起筋（快打），再慢打至柔滑即可；

4. 静止10分钟，等其柔滑光亮；

5. 用手抓一小球，抓至光滑，表面涂上牛油放入盆内；

6. 3小时后可以用；

7. 先捏成一个小圆团，再擀几下，便放入小平锅中加热；

8. 当平锅中的饼快熟，有点胀起来的时候，利索地用手把它拎起来，一下子扔到旁边那个炉子的火中去； 9. 饼被火一烘，膨胀起来，即可。

八、网红甩饼介绍？

潞城甩饼是山西潞城地区独有的一种特色民间小吃，因起源于潞城，故又称潞城甩饼。甩饼就是立春时春饼的一个品种，若要卷上肉制品或凉拌或炒成熟的菜肴即叫"春卷"，或叫"卷白馍" 。在潞城一带民间多用驴油制饼，吃甩饼时再卷上腊驴肉，油汪汪，香喷喷，口感外焦里软，不酥不烂，浓香可口，回味无穷。

九、如何形容印度甩饼？

一是因为印度飞饼香脆可口，很有嚼劲；

二是因为做印度飞饼的师傅表演的“甩饼”非常精彩，常引得路人驻足观看

十、榴莲甩饼的做法？

1、将榴莲与10克左右白糖、5克左右牛油混合，搅拌成泥状，备用;

　　2、将鸡蛋打散，与炼乳、砂糖、牛奶、精盐混合搅拌均匀，静置几分钟，使得砂糖和精盐完全融解，备用;

　　3、将高筋面粉盛入大盆中，注入混合好的蛋液炼乳，一边注入一边搅拌，然后放在面板上揉匀，盖上湿布，略醒一会;

　　4、待面团用手按压感觉弹性较足后，即可开始制作甩饼：揪一小块面团，两面涂上牛油，用擀面杖来回擀开，用手提起一边，以顺时针方向在空中划弧，使面抖开，重复多次后面片即可细薄如纸(另外也可直接用擀面杖将面团擀开，不过这样擀开的面片不如抖开的筋道);

　　5、将面片平摊在案板上，涂上先前和好的榴莲酱(根据个人口味，尽量涂抹得薄一些)，面片对折两次后放入加热的平底锅，待饼的中间略微鼓胀时，即可出锅装盘。