山野菜有哪些？ - 西部乡村集市网

一、山野菜有哪些？

现在吉林省吉林市地区四月中旬左右野菜有蒲公英（婆婆丁），苦菜子，这几种野菜有微苦味，芨芨菜，车前子菜。这些山野菜都非常好吃，

有蒲公英，竹笋，灰灰菜，清明菜等等

刺老芽刺老芽又名刺龙牙、嫩刺菜、树头芽、龙牙楤木，主要分布于我国东北地区。刺老芽味道清新...

猴腿儿猴腿儿又名猴腿菜，学名蹄盖蕨菜，俗名绿茎菜，具有清热解毒、润肺理气、补虚舒络、止血...

牛毛广牛毛广学名东北薇菜，一般生长在潮湿的地方，不耐干旱，质脆，味美少纤维，富含蛋白质...

大叶芹大叶芹又名山芹菜、假茴芹、明叶菜，伞形科多年生草本植物。大叶芹多生长在针、阔混交林...柳蒿芽用水焯一下，去掉苦味就可以吃了，比如蘸酱、炒、做馅儿、煲汤等。

5.柳蒿芽是一种 " 富贵菜 "，肉越多油越多，它就越能表现出吸油本领。另外，柳蒿芽采来后，除留一部分现吃外，人们会把它晒干或焯后冷冻储存起来，在冬季或青黄不接的季节食用。

辽宁鞍山的山野菜很多，每年春天都有好多山野菜受到鞍山人的喜欢。山野菜有婆婆丁（蒲公英），灰灰菜，苋菜，马齿笕，大叶张，野芹菜，小根蒜，苦碟子，刺菜，大蓟，苦碟子，曲麻菜，付苗子，菊芋，刺龙芽，蕨菜，黄精，玉竹，黄花菜，荠菜，艾草，榛蘑，梨树蘑，红蘑，槐花，桔梗，野辣椒，车前草，紫花地丁，地耳等等。

我们这荠菜很多，一般三月份长的比较旺盛，每年春上都有很多人去挖的，荠菜可以烙饼，还可以包水饺，我最喜欢的就是荠菜水饺，剁点五花肉和切好剁碎的荠菜，把才材料都配好把葱、姜，用油炒一下出来香味绊馅更好，十三香在加点鸡精，最后加点盐就可以开包了。

地上的野菜太多了：荠菜、小蓟、山苦荬、苦苣、桃叶鸦葱、蒲公英、灰绿藜、反枝苋、猪毛菜、马齿苋、紫花地丁等等。

树上的：香椿、花椒、栾树，当然都是吃嫩芽了。

1、大叶芹

别名山芹菜、假茴芹、明叶菜、蜘蛛香，多年生草本植物。主要分布在我国的东北部和俄罗斯远东地区，其嫩茎叶可食，翠绿多汁，清香爽口，营养丰富，是色、香、味俱佳的山野菜之一。山白菜学名紫菀，也有人叫它山糜子、山菠菜、驴夹板菜、小辫。

2、蕨菜

又叫龙头菜、如意菜、拳头菜。它所烹制的菜肴色泽红润，质地软嫩，清香味浓，被称为“山菜之王”，是不可多得的野菜美味。

3、山白菜

学名紫菀，也有人叫它山靡子、山波菜、驴夹板菜、小辫。食用时把鲜菜择洗干净，用沸水焯一下，换请水浸泡一夜，供炒、做汤或蘸酱食用，还可腌制成咸菜或酱菜。

4、黄花菜

又名红萱、黄花菜、金针菜、萱草、黄花苗子、百步草等，是民间沿习下来的药膳野菜。

5、荠菜

又名荠荠菜，可鲜食、煮食、油焖、做馅，也可象菠菜一样冷冻，冬季食用。现在是东北农家院饭店的一道主打菜，主要是用来烧汤，或用来包菜饺、菜包子，味道鲜美清香。

6、小根菜

又名薤根、大头菜子、野蒜、小独蒜、宅蒜、大脑瓜、小头蒜，我们当地称它小根蒜。使用同家常葱蒜一样，也有时用来做尖饼盒子的菜馅，味道独特。

干鲜山野菜比较多，其中包括野蒜、蕨菜、马兰头、野姜花、薇菜、木耳、竹笋、黄花菜等。这些山野菜具有天然、绿色、食用价值高、口感独特等特点，且营养丰富，含有丰富的膳食纤维、维生素及矿物质等。

而且干鲜山野菜也非常适合家庭食用，常用的烹饪方法有清炒、烩、煮汤等，不仅美味可口，还有多种功效，比如增强身体免疫力，调节胃肠功能等。因此干鲜山野菜也是备受青睐的天然美食。

农村赶大集文案:

1、除タ期间，集市每天人来人往，讨价还价声此起彼伏，到处都那么热市。

2、在闹市区，小吃店、商店鳞次栉比，呈现出一派欣欣向荣的景象。商店里里外外摆满了各种商品，从绣有各种美丽图案的蒙古袍，暖和适用的“毡疙瘩”，到铿亮的嵌银器皿，任人选购。

3、春节到了，家家户户都忙着上街去赶集，好抢购过新年的水果蔬菜糖果饮料了。可不，这镇上冷冷清清的，所有的人都跑到菜场超市购年货去了。清晨，我和妈妈兴高采烈地去街上买东西准备做年夜饭。街道上处处张灯结彩，十分热闹，家家户户贴着“倒福”挂着灯笼。

4、眼看着春节就要来临了，这几天走在街上到处都是拎着大包小包购买年货的行人，毎个人的脸上，身上都是一片喜气洋洋，仿佛过年的快乐从人们的心里溢了出来流淌到了全身。

1、贸易兴隆盈万利；春风得意纳千祥。

2、三尺柜台传暖意；一张笑脸带春风。

3、货畅其流通四海；誉取于信遍三江。

4、财源茂盛如春草；生意兴隆似涌泉。

5、集市繁荣物价稳；人心安定世风新。

6、繁荣市场财源旺；礼貌经商客自多。

7、集市繁荣财路广；通商无欺物公平。