东北小炒肉？

一、东北小炒肉？

菜品：农家小炒肉

配料：五花肉，青椒，红椒，鸡精，蒜瓣，小葱等

烹饪步骤：

所需的材料还是挺多的，要多准备几个容器，分别将所需的材料都放好，这样用的时候就方便很多了。

2、五花肉要选择优质的买，那种肥瘦相间的五花肉更加好吃。直接切成肉片，再清洗干净沥水备用。但是肉片不要切的太厚，也不要切的太薄。之所以选择五花肉，吃起来的口感会更好，并不会觉得油腻。要是全瘦的肉，吃起来口感会比较柴。

3、青红椒也要各准备一个，去蒂和籽之后要分别清洗干净，再切成辣椒块备用。辣椒块的大小和肉片是差不多的。

4、同时多剥几个蒜瓣，这道菜里面蒜香味不能少。蒜瓣洗净之后要切成片，另外生姜片也要准备一点，小葱洗净后直接切成段，不用切成葱花。

5、准备好不粘锅，在锅里加入少量的油，用菜籽油也是可以的。

6、将洗净沥水后的肉片放进去，用小火来煸炒，要将肉片的油煸炒出来，最好是炒到微焦的程度，这样吃起来不会觉得油腻。

7、等到肉片全部煸炒到两面微黄的状态就可以了。

8、根据个人的口味加入适量的葱姜蒜片，料酒，味极鲜酱油，老抽，继续的翻炒片刻。

9、最后是将准备好的青红椒块倒进去，还是一起的翻炒。

10、再加入少许的盐和鸡精来调味，鸡精可以起到提鲜的作用，当然要是不喜欢也可以不加。炒到青椒断生，食材都炒入味就可以关火装盘了，一道美味的下饭菜就搞定。

二、东北赶集文案？

赶大集，寻觅年味随着春节的临近，大集上的年味也愈发浓厚。红红的灯笼、各式各样的春联、香喷喷的炒货，还有人们脸上洋溢的笑容，都让人感受到了节日的氛围。在这里，可以找到那份久违的年味，找回那些曾经的回忆。

三、东北小炒羊肉做法大全？

备用食材：羊腿肉400克，杭椒200克，蛋清适量，淀粉适量，大葱适量，孜然粉适量，十三香适量；

制作过程：第一步，首先需要准备一块羊肉，将羊肉用清水冲洗干净后，沥干其中的水分，切成稍微薄一点的片，放入一个干净的容器中，磕入一个蛋清，加上盐和淀粉，用手将其抓拌均匀且按摩片刻，静置腌制10分钟；

第二步，在腌制羊肉的过程中，准备其他食材，适量的杭椒准备出来，将其去掉根蒂后，清洗干净，吃不了辣的可以去掉里面的辣椒籽，然后将杭椒切成段用即可；

第三步，待羊肉差不多腌制好之后，在锅中添上适量的食用油，待油烧热后，将腌制好的羊肉片，逐片下入在锅中，滑熟之后，即可捞出来，控干油分备用；

第四步，重取一锅添上适量的食用油，放入葱片，爆炒出其中的香味后，放入杭椒段，煎炸至其表面微微起虎皮的时候，即可将炸好的羊肉片，重新放回锅中，翻炒均匀后；

第五步，加上适量的盐和十三香调味，翻炒均匀后，即可关火，撒上孜然粉拌匀后，盛出享用。

四、东北小炒牛肉家常做法？

用料

主料：嫩牛肉 500克

辅料：蛋清一个、玉米淀粉 200克、洋葱半个、小辣椒两个

调料：黑胡椒粉 15克、鸡精 5克、孜然 20克

小炒牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉要选取嫩的部位，最好有点白色花纹的，特别嫩。牛肉洗净，切薄片（要逆着肉纹切再改刀成细长条），这样容易熟也入味快。

步骤 2

腌制：放如酱油、孜然、黑胡椒粉、鸡精和盐，拌匀。加入一个蛋清，拌匀。加玉米淀粉，不确定的话，可以加一点拌匀了，不够再放。等到所以细肉条都裹上一层薄薄淀粉。

步骤 3

双手洗净，一只手托住碗，一只手给牛肉按摩拌匀，并顺一个方向搅拌。放入两大勺油，筷子搅拌，浸泡备用。

步骤 4

洋葱蒜苗白切片，大火，一点点儿油入锅，翻炒到出味道，有点金黄。把洋葱、蒜苗白扒拉到锅边角，把牛肉全部倒下去。牛肉摊开。因为油比较多，牛肉不容易焦，大火可以迅速定型。定型前不要去翻炒。

步骤 5

有点定型了，迅速翻炒。沿锅沿倒入一瓶盖福建老酒。放入切好的小辣椒和蒜苗叶。继续翻炒。

步骤 6

待到肉变色，淀粉变透明，迅速装盘

五、东北森林小炒的做法？

东北森林小炒做法如下

主料：五花肉1块、蕨菜(干)1把。

调料：酱油5克，葱5克。姜5克，蒜5克。八角2个，花椒1小撮。

步骤:

1、五花肉一块，层数越多越好。

2、干蕨菜一把，用水浸泡。

3、锅里加水把肉放入冷水锅中，加葱段，姜片，花椒大料，上火煮至八成熟。

4、煮好的肉捞出来。

5、趁热在肉上抹蜂蜜和老抽。然后用牙签在肉皮上扎出很多孔洞。

6、锅里倒油，烧至八成热，将五花肉皮朝下放入锅中炸至皮膨胀变酥呈红色。

7、蕨菜炒肉用水泡软，把水挤干，锅内倒入油，烧热后下姜片蒜茸爆香。

8、下入蕨菜、白糖、酱油添少许肉汤炒匀。

9、肉切大片，皮向下摆在大碗里。当时也想把肉切的薄薄的，无奈肉太烫，切不来。

10、蕨菜铺到肉上面，高压锅大火蒸半小时，取出蒸好的肉盖上盘子，以迅雷不及掩耳的姿势扣过来，蒸出来的汁用水淀粉加热勾薄芡淋在肉上，微菜扣肉干大功告成

六、时蔬小炒东北做法？

材料：圆茄子1个，青椒1个，植物油适量，盐适量，葱花少许，生抽少许，

做法：

1. 圆茄子切成滚刀块；

2. 青椒去蒂去籽切成小块；

3. 茄子块放入盆中，撒一小勺盐大概有1克，用筷子拌均匀，腌10分钟；

4. 用手轻攥茄子块，将多余的茄子汁挤出；

5. 炒锅中倒适量油，像平时炒菜那么多就够，放入葱花煸炒出香味；

7. 将茄子块倒入锅中翻炒至透明，青椒块倒入锅中同炒，撒少许盐、倒少许生抽翻炒均匀出锅

七、东北赶集冷面制作？

你好朋友很高兴认识你，我来回答您提的问题，

市场上买的东北半成品冷面回来用水泡开，放在锅里烫三十秒。一定要把面过的凉凉的，最好冰水过凉。

准备一个干净的碗，放入苹果醋或者香醋，白砂糖，雪碧，生抽，盐和适量的冰水放入冰箱中冷藏。

面条上放黄瓜丝，蕃茄和辣白菜，中间放上半边鸡蛋淋上冷面汤汁，撒上芝麻就可以开吃了。外面卖十块一碗的冷面，在家就能做，成本不过几块钱，步骤超级的简单爽滑劲道又冰凉的东北冷面。

希望可以帮到你，谢谢！

八、东北小炒肉怎么做？

东北小炒肉是一道以猪肉为主材的传统东北菜，味道鲜美，下面是一个简单的制作步骤：

所需材料：

- 猪肉薄切片（瘦肉）250克

- 姜蒜末适量

- 大葱切段适量

- 辣椒适量

- 青椒切条适量

- 料酒适量

- 生抽适量

- 老抽适量

- 盐适量

- 白胡椒粉适量

- 鸡精适量

- 麻油适量

- 生粉适量

步骤：

1. 将猪肉切成薄片，用生粉、盐、料酒进行腌制15分钟至入味。

2. 炒锅中加入适量的油，烧热后加入腌制好的猪肉，中小火煎至两面微黄，捞出备用。

3. 清洁锅中的油，加入适量的油再加入姜蒜末进行炒香。

4. 加入煎好的猪肉片、大葱段、青椒、辣椒段加炒均匀。

5. 加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉、鸡精进行调味。

6. 快炒均匀后，加入小半碗水煮开。

7. 微火炖煮一会儿，让肉片入味并且锁住水分。

8. 最后加入适量的麻油，调匀即可。

这样，一道香辣鲜美的东北小炒肉就做好了！可以根据个人口味的喜好调整调料的量。搭配米饭或者面食一起享用，口感更佳。

九、东北小炒酒放点什么好喝？

1.大酱蘸大豆腐，农村大豆腐都是现做现卖的，刚买的大豆腐还冒着热气呢，再去酱缸里整点大酱，搭配大葱叶子一蘸，你就吃去吧！

2.小葱拌豆腐，东北盛产豆腐，拌的豆腐和蘸酱的豆腐，完全是两种不同的口味，越吃越好吃，味道超级棒！

3.芹菜凉拌花生，可能有很多人不是特别喜欢吃芹菜，但是芹菜确实是一个好东西，芹菜能够降血压，花生还能补血，是不是贼健康！

十、东北菜谱大全家常小炒

【专业】东北菜谱大全——家常小炒

大家好！今天为大家分享一道美味可口的东北菜谱——家常小炒。这道小炒是东北家庭中最常见的一道菜肴，它既简单易学，又美味可口，是一道适合各个年龄层人群的美食。

【专业】小炒简介

小炒是一种非常常见的烹饪方法，它主要是将食材放入油锅中煸炒，使其口感更加鲜美。家常小炒更是将这种烹饪方法发挥到了极致，通过煸炒让食材的口感更加鲜嫩，味道更加浓郁。

【专业】所需食材

猪肉：猪肉是家常小炒中必不可少的食材之一，它能够提供丰富的蛋白质和脂肪，让菜品更加美味可口。
青椒：青椒是家常小炒中常用的蔬菜之一，它能够提供丰富的维生素C和膳食纤维，让菜品更加健康美味。
大葱：大葱是家常小炒中常用的调味料之一，它能够增加菜品的香味，让菜品更加美味可口。

【专业】制作步骤

将猪肉切成薄片，青椒切成丝，大葱切成段备用。
锅中放入适量油，烧热后放入猪肉煸炒至变色。
加入大葱煸炒出香味。
放入青椒丝煸炒至变软。
加入适量盐、生抽、料酒调味。
翻炒均匀后出锅即可。

这道家常小炒做法简单，味道鲜美，是一道适合各个年龄层人群的美食。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，这道菜都是不错的选择。希望大家能够尝试制作，享受美食带来的乐趣！