香油怎么做，香油的做法？

一、香油怎么做，香油的做法？

香油真正的生产工艺分为三种半，为什么说是三种半呢？听我分析：

第一，水代法香油，也就是俗称的小磨香油。这是最传统，最健康的一种制作香油的工艺！

第二，机榨香油，通过物理压榨制作出来的香油，香味比小磨香油差不少。颜色也比小磨香油浅。

第三，浸出法，这种工艺做出来的香油……除了价格没有任何优点！

最后半个加工工艺为调和香油，调和香油是用其他植物油添加到香油里调制而成的，不是纯香油，所以我给他归结为半个工艺！这种工艺大家应该都懂的……

二、做香油加水比例？

水代法香油就是把芝麻炒熟【炒到最佳状态出油率高】用石磨磨成浆 将磨成的浆放到锅里 然后加一定比例的开水搅拌到一定的程度【水的多少决定芝麻的出油率这是关键的技术】一定时间后浆上的就是香油，香油和水的比例是0.85比1.00。

三、做香油的步骤？

、先之麻洗干净。然用中火。在小火，慢慢文炒即可。在用石磨。磨成麻酱。在把之麻酱放一个大容里。加开水冲。拌匀。用力觉拌然后。。

将油:服上水面。将油提取出来即可

四、做芝麻香油过程？

芝麻洗干净，控水。铁锅干炒到微微焦黄就可以，因为关火后芝麻还有余温，直接炒好了很容易因为余温变糊，所以火候上可以感觉差一丢丢。重要的事情说三遍，小火炒，小火炒，小火炒。

炒好的芝麻放入料理机打碎，直到变成芝麻酱，芝麻有油比较难打细，中间要搅拌几次。盛出备用，要选一个深一点的容器。

烧一锅开水，分三次倒入芝麻酱，每次倒入都要搅拌均匀，建议边倒入水边搅拌，直到芝麻酱变得像挑起蜂蜜一样。就可以了。安静的等它沉淀吧。沉淀完成之后要小心盛出上面的芝麻香油，放到一个容器里，密封好，就可以了。

五、做香油放盐吗？

不放盐，带皮白芝麻一斤，淘洗干净，浸泡一小时，捞出控水。倒入锅内开始炒制。刚开始因为水份很大，可以用大一些的火候至没有水份后调小火继续翻炒，因为是做香油，要炒制焦黄色，否则香油会不够香，如果做芝麻酱的话就炒至浅黄色即可。炒制后的颜色，关火倒入大盘子里晾凉后再倒入破壁机中。打成细腻的芝麻糊，这个时候要烧开一壶开水备用。

再倒入一个大一点的盆里，一定要称重哦‼️然后倒入芝麻糊85%的开水，一定是开水，然后就一只搅拌，直至把油从芝麻糊中分离出来，，在用勺子慢慢的撇出来。静置几天后会澄清的，完美香油即成，特别特别香。

六、香油做的菜，香油能做什么菜？

第1种菜品香油可以用来做凉拌菜，凉拌菜在东北地区是经常常见的，无论春夏秋冬，一年4季都会有凉拌菜的存在，即使在冬天也不例外，冬天一般都以炖菜为主，很多人为了解腻会做一些凉拌菜，用香油来做凉拌菜，可以让凉拌菜的味道更加的综合口感更好。

第二种麻油可用于烹饪，绿叶蔬菜，绿叶蔬菜，很多人不喜欢吃，主要原因是绿叶蔬菜中的叶绿素导致绿叶蔬菜的味道太绿。和涩味，但是用麻油烹饪可以完全改变这种味道。使绿色蔬菜更美味。

第3种用香油做汤，做汤的时候，很多家庭中都知道放入香油，但是我们需要注意的是一定要在汤出锅之后才可以放入香油，这样才能够保证香油的味道被完全激发出来和汤汁完美的结合。

七、香油毛肚的做法，香油毛肚怎么做？

　麻将、酱豆腐、韭菜花、卤虾酱。酱油，盐，料酒，及十几种中药　　黄牛毛肚、青蒜苗、葱白各250克，牛肝、牛腰、牛脊髓、醪糟汁各100克，背柳肉150克，鲜菜500克，干辣椒、姜片、豆豉各40克，料酒15克，花椒、精盐各10克，豆瓣125克，鸡蛋清6个，味精、香油各2克，牛肉汤2500克，牛肉200克。　　【制作过程】　　1、毛肚切3厘米宽片，凉开水漂洗，牛肝、牛腰、牛肉切成薄片。葱和蒜苗切成8厘米长段，鲜菜撕成长片；　　2、牛油75克烧至六成熟，放豆瓣炒酥，加姜末、辣椒、花椒炒香，加牛肉汤烧沸，放料酒、豆豉，醪糟汁烧沸成火锅卤汁；　　3、脊髓、毛肚、肝、腰、牛肉及其青蒜苗、葱段、鲜菜、精盐、牛肉分别盛入小盘，荤素原料随吃随烫，根据汤味浓淡加入精盐和牛油；香油加味精调料供醮食用

八、爆香油怎么做？

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首先我们先把家里的榨油机接通电源，再开下开关，把榨油机进行预热，接着我们把熟芝麻倒入榨油机里面，再按下开始按钮。2我们按下“开始”按钮后，我们就会看到榨油机开始工作了，榨油机一边榨油一边会出油渣。3

接着我们在榨油机开始榨油的时候，我们要及时清理油渣，榨油结束后，我们需要让榨好的油静置8小时以上。4这样香油就榨好了，我们需要把榨好的油倒入瓶子里，静置后，香油就可以使用了。

九、蒜泥香油怎么做？

做法步骤

1、大蒜掰开放入清水中浸泡至蒜皮松软。

2、剥掉蒜皮的蒜瓣放入蒜臼子里，调入精盐（精盐的作用：可使蒜瓣更容易砸成蒜泥，蒜泥软糯）。

3、砸好的蒜泥盛到敞口的干净容器里，静置半小时左右。

4、调入生抽、香醋充分拌匀。

5、最后可调入香油，以提升香味。

十、做香油用哪种芝麻？

你是说芝麻的产地吧，最好的是一年一季的东北华北地区产的，其次是南方的晚芝麻。非洲的是莫桑比克，坦桑尼亚，的最好。