咸鱼炒什么？

一、咸鱼炒什么？

用料：咸鱼２００克、土豆１个、大蒜３瓣、生姜５克、小米辣３个。

2.

咸鱼提前用温水浸泡２小时以上，土豆削皮洗净切成条浸泡在清水中，大蒜、生姜、辣椒、香葱切碎。

3.

热锅热油，倒入咸鱼块，中小火煸炒。煎至表面微黄后烹入２勺黄酒。

二、茄子炒咸鱼怎么炒？

1· 茄子去皮切块后用盐水浸泡30分钟，去掉茄子的涩味

2· 在锅中倒入油、蒜蓉、咸鱼炒香

3· 倒入沥干水份的茄子炒均匀

4· 加水翻炒一下

5· 加入酱油继续翻炒盖上盖子，收汁后可以开盖关火，继续翻炒出锅

三、炒咸鱼的意思？

一般是指某人被领导辞退了，没有工作的意思

四、韭菜炒咸鱼作者？

韭菜炒咸鱼是一名出色的小说作者，他的作品包括：《祭司大人拍拖吗》等，本本精品，字字珠玑，作者韭菜炒咸鱼创作的小说情节跌宕起伏、扣人心弦，情节与文笔俱佳。

五、腊肉炒咸鱼做法？

腊肉姜片，蒜苗，咸鱼放入锅中，大火爆炒

六、洋葱炒咸鱼的做法？

把洋葱洗干净切成，加入咸鱼加入适量的盐翻炒即可。

七、蒜苗炒咸鱼正宗做法？

首先我们准备一条鲫鱼，先用硬物把鱼敲晕，剪去鱼鳍刮去鱼鳞，用剪刀剪开鱼腹去除内脏、鱼鳃和牙齿，把鱼身里里外外冲洗干净，然后剁掉鱼头抽出鱼腥线，把鱼从中间片开，剁成均匀小块放入盆中，加入一勺食盐，倒入适量的料酒抓揉一会，利用食盐的渗透作用去除里面的血渍减少腥味。

2.然后把鱼块抓洗干净沥干水分腌一下，加入食盐2克、生抽10克、料酒10克去腥用手抓匀，再放入少许淀粉锁住鱼块中的水分和盐分腌制30分钟。准备几根蒜苗，轻轻拍散后把蒜苗梗和蒜苗叶分开切成小段。

3.30分钟以后 在腌好的鱼块中撒入一小把面粉，让面粉均匀裹在鱼块上面，这样煎的时候不会溅油，煎出来更加焦酥。

4.下面我们把鱼块煎一下，平底锅烧热加入植物油滑锅，这一步能防止鱼块粘锅，滑好锅以后倒出热油多加一些凉油，油温五成热时把鱼块依次放入锅中开小火慢慢煎，鱼块定型以后轻轻的翻动让其均匀受热，经常摇晃锅以免糊底，大约煎制5分钟鱼块煎香、煎成金黄色时关火，把鱼块倒出来控油备用。

5.锅内留底油，放入蒜苗梗煸炒出香味，沿锅边倒入适量的开水大火煮至沸腾，加入蚝油10克增鲜搅拌均匀，鱼块是提前腌好的，这里不需要再放其他调味品，把煎好的鱼块倒入锅中，转小火焖煮5分钟，让鱼块吸收蒜苗的清香和鲜味。

八、萝卜干炒咸鱼？

主料

萝卜干适量，小腊鱼适量

辅料

芹菜适量

配料

油适量，辣椒粉适量，味精适量

萝卜干炒腊鱼的做法步骤

1.备小腊鱼和萝卜干。

2.腊鱼切段，萝卜干切碎。

3.烧油放进腊鱼炒匀。

4.再倒进萝卜干炒均

5.翻炒一分钟，淋上酱油，撒上辣椒粉提辣。

6.再放进芹菜。

7.调点味精炒匀出锅。

8.装盘上桌。

九、辣椒炒咸鱼家常做法？

辣椒炒咸鱼是一道香辣可口的传统家常菜。下面是辣椒炒咸鱼的一种常见做法：

所需食材：

- 咸鱼：适量

- 青红辣椒：适量

- 大葱：适量

- 姜蒜：适量

- 酱油：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 糖：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 将咸鱼浸泡在温水中，使其稍微去除一些盐分。然后将咸鱼切成小块备用。

2. 青红辣椒切成段状，大葱切成细丝，姜蒜切碎备用。

3. 锅中加入适量的植物油，放入姜蒜爆炒出香味。

4. 加入咸鱼块翻煎片刻，让其散发出特殊的香味。

5. 放入青红辣椒段和大葱丝，继续翻炒均匀。

6. 加入适量的酱油、生抽和料酒，继续翻炒均匀。

7. 根据个人口味，可以适量加入盐和糖进行调味，并继续翻炒均匀至香味四溢。

8. 出锅前再次尝味，确保调味适中后即可装盘享用。

这道辣椒炒咸鱼色香味俱佳，咸鲜与辣椒的搭配非常美味。您可以根据自己的喜好和口味调整食材的用量和调料的比例。享受这道家常菜时，可搭配米饭或馒头一起食用。

十、信阳咸鱼怎么炒好吃？

信阳咸鱼的做法步骤：

1.准备好食材，大蒜，娃娃菜，姜。

2.干辣椒切断，以及姜切小块。

3.用热水提前将咸鱼块泡上一段时间。

4.香菜洗干净之后用清水泡着，保证新鲜。

5.锅里倒油，油热了之后，放姜片和红辣椒，炒出香味，将沥干的鱼块放入锅，翻炒几次。

6.翻炒一段时间后，锅中加水，盖过锅中的鱼块即可，加入娃娃菜和大蒜苗，然后加酱油，十三香等辅料，熬制一段时间，中间加两次水。

7.最后锅中放入香菜，翻滚几下即可出锅。