北方咸菜哪里好吃？

一、北方咸菜哪里好吃？

北方咸菜要说好吃的咸菜应该是六必居

二、北方咸菜怎么做？

10月，秋菜到了大量上市的季节，北方的家庭，或多或少都会腌制一些咸菜，咸菜，是北方人最爱吃的美味佐料，每餐必备，热乎乎的米饭或者面条，配上一点小咸菜，那是味道美极了，它是北方冬天必不可少的一道开胃小菜。分享6种腌菜做法，简单又美味，收藏好，做给家人吃

【家常腌黄瓜】

材料：黄瓜2根、大蒜1头、小米辣5个、盐适量、海鲜酱油5汤匙、白糖1/2汤匙

做法：

1.黄瓜洗净，把黄瓜表面的水擦净，把黄瓜顺长切成4瓣，把黄瓜瓤用刀片去不用

2.将黄瓜条切成寸段

3.将黄瓜条放在大碗内，加入盐，拌匀，腌制30分钟

4.将大蒜切片，小米辣切成小段

5.到时间后，将黄瓜腌制出的水倒出不要，加入蒜片、小米辣、白糖、海鲜酱油，用筷子翻拌均匀

6.放在保险盒内，放冰箱内冷藏一晚，（期间上下翻动一两次，让黄瓜均匀的接触到酱汁）就可以食用了，腌好后冰箱冷藏室保存，随吃随取

三、萝卜缨咸菜北方做法？

食材：萝卜缨子、干辣椒、大蒜

调味：食盐、白糖、鸡精

做法步骤：

1、准备一堆萝卜缨子，择洗干净，只挑选嫩叶部分，越鲜嫩越好，保留一点点粗茎，先进行预处理，用水清洗干净。

2、清洗干净以后，起锅烧水，放点食盐和植物油，将萝卜缨子下水，大火煮开后，再煮半分钟，即可捞出。

3、捞出以后，立刻过一遍凉水，这样做可以让萝卜缨子更脆爽，口感更好。

4、洗净以后，攥干多余的水分，将萝卜缨子切成2厘米的段，然后再次团成一团，用力攥一攥水分，保证水分能去除干净。

5、起锅烧油，等油温升至6成热，下入干辣椒、大蒜末，爆出香味，不喜欢吃辣的可以少放点，不过带点辣味好吃。

6、待满屋飘香以后，再倒入萝卜缨子，放入适量的白糖、食盐、鸡精，快速翻炒均匀，让调味品融合，然后立刻起锅。

7、萝卜缨子小咸菜就做好了，脆爽可口，清口开胃

四、桔梗咸菜的做法北方？

桔梗又叫狗宝。

用料

桔梗（狗宝） 适量

蒜 半头

盐 3勺

鸡精 2勺

粗、细辣椒面 适量

韩式辣酱 适量

苹果 半个

梨 半个

熟白芝麻 适量

步骤 1

狗宝洗净，泡水，泡了一下午。买的就是已经撕成丝的狗宝，泡好就可以直接用。如果买的是整个的狗宝，就配合小锥子把狗宝撕成丝。

步骤 2

蒜切末，放入盆中

步骤 3

苹果和梨，切成丝，放入盆中。

步骤 4

放入适量的粗辣椒面

步骤 5

倒入适量的细辣酱面，这种的不辣

步骤 6

加2~3勺的盐

步骤 7

2勺鸡精

步骤 8

糖可以多加点，大概3~4勺左右

步骤 9

加入灵魂韩式辣酱，带上一次性手套，搅拌

步骤 10

拌匀后，加入一把白芝麻，再次搅拌均匀

步骤 11

拌好就可以了，盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏一宿，口味更佳

五、北方大缸腌咸菜大全？

做法步骤

1. 用切菜刀去掉大白菜的菜根、菜叶，再去掉大白菜表皮的老菜帮子和不好的叶子，然后清水洗干净，甩一甩里面的水分备用，如果缸口较小或者想腌的快一些，可以将白菜竖着剖开成两半；再用盐水浸泡，盐与白菜的比例为2%。

注：不只是白菜需要消毒，腌渍酸菜的容器也要消毒，尤其是前一年渍过烂酸菜的酸菜缸更需要仔细消毒，特别要注意边缘缝隙的消毒，因为这里容易有各种细菌存在。

2. 将白菜放在50℃左右似开未开的热水中煮烫一下，烫时间不要长，先烫根部再烫叶，见白菜煮烫的、颜色稍微变绿，表皮发蔫为好，将白菜拿出来挤干。

3. 将腌菜缸洗干净，擦干，不能有一丁点油，然后在缸底撒一把盐（粒盐），然后将白菜摆放到缸里，头冲里、叶冲外，一棵一棵地压起来，要压实、压紧，直到整个大缸装满为止。每两层撒一把盐，摆满后再撒一把盐就可以了，压上洗净后的石头或重物。

4. 第二天注入清水，让水没过白菜，再封上保鲜膜，减少与空气的接触，能够更好的发酵。

5. 在温度5-10度的环境下腌制30天后就可以食用了。

六、北方怎么熬咸菜汤？

开水里放些家常的香料，加入百分之十三的盐就可以腌咸菜了。（

七、北方四大咸菜？

蒜茄子：把茄子放在锅上蒸好，然后晾凉，茄子掰开放入盐和蒜泥，腌制入味，撕成条状，码好放在盘子里就可以吃啦。蒜茄子是我特爱吃的一款咸菜了，口感好，味道佳，而且制作起来特别的简单，零基础也可以做出美味的蒜茄子。

糖醋蒜：东北比较大众的一款咸菜，小时候每年秋天家里都会腌制一些糖醋蒜，秋天新蒜下来的时候，特别的好吃。

芥菜疙瘩：这个我也不太知道学名叫什么啦，冬天比较常吃的一种咸菜，外观有一些像土豆，腌制好可以切成丝拌上酱油、香油、辣椒油吃，也可以做面条卤。

酸黄瓜：口味比较酸甜，是一道开胃小菜。

萝卜干：秋天萝卜成熟后，将萝卜切成丝在阳光下晒制成干，冬天就可以吃了。

咸鸭蛋：咸鸭蛋和大碴粥是标配啊，街头经常能听到咸鸭蛋、黄米饭、大碴粥的叫卖声，哈哈。

海带丝：比较简单，买好的海带丝，用各种调味料拌一下就可以了。

八、北方赶集卖什么最好？

在北方赶集上，适合销售的产品多种多样，但最重要的是要考虑到当地消费者的需求和偏好。以下是一些常见的建议：地方特色食品：如当地的糕点、小吃、特产等，这些往往深受当地人和游客的喜爱。季节性产品：根据季节的变化，销售相应的商品，如冬季的保暖用品、夏季的防晒用品等。日常生活用品：如家居用品、厨房用品等，这些都是人们日常生活中必需的，因此销量通常比较稳定。手工艺品和纪念品：这些商品往往具有独特性，能够吸引游客的注意，尤其是那些具有地方特色的手工艺品和纪念品。综上所述，北方大集上适合销售的产品种类丰富多样，关键是要根据当地的市场需求和消费者的偏好来选择合适的产品。

九、北方怎样腌制秋豆角咸菜？

用料

盐  适量，白糖  适量，酱油  适量，老抽  适量，豇豆角  2000克

豆角咸菜的做法步骤

步骤 1

长豆角洗干净

步骤 2

两边弄掉

步骤 3

用手掰开

步骤 4

放锅内倒入水，盐，酱油，老抽。一点糖提味。煮熟！

步骤 5

小米辣切成小段，放入煮好的豆角段中。

步骤 6

装瓶放入冰箱冷藏。

十、北方芋头腌咸菜的方法？

步骤/方式1

第一步：将芋头洗净晒干，然后把芋头皮削掉。

步骤/方式2

把芋头切成块放入盆中。

步骤/方式3

切块放入盆中，加水洗净

步骤/方式4

控干水分，放入无水无油的罐子里

步骤/方式5

一层芋头一层盐

步骤/方式6

压上石头，一个月后就可享用了