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湖南省怀化市沅陵县有什么好吃的?

139 2024-03-06 11:58 admin

1.沅陵猪脚粉。沅陵人吃米粉就像北方人吃面食一样,天天都吃,首选猪脚粉为最受喜爱,且只重味道,不记店面的大小与装饰,越是老店,生意越好。沅陵的米粉店布满了大街小巷。经营仅限于上午,如果哪位下午还在沅陵街上找猪脚粉,那一定是外乡人。因为沅陵人一般都喜欢在早上吃米粉,俗称“过早”。沅陵米粉的种类多得数不清,什么猪脚粉、三鲜粉、扣肉粉、饼饼肉粉、酸辣肉丝粉等等,馋得人直流口水。早上的沅陵街头,时时可见穿着入时的美女和一身笔挺西装的男士,等不着座位,端着热气腾腾的米粉站着就食,全心品味,丝毫不觉难堪。

2.沅陵蒿子粑。三月三,蛇出山,蒿子粑粑塞蛇眼。这是沅陵民间广为流传的民谣。每年农历三月初三,沅陵的村村寨寨、家家户户都兴吃蒿子粑粑,过沅陵人自己的蒿子节。蒿子粑是沅水、酉水流域特色小吃,从沅陵到常德、怀化到湘西自治州、张家界等地都有。用糯米加籼米打成粉或者磨成浆,拌香蒿加适量清水做成一个个圆的、扁的、长的、方的粑粑,内包红豆、砂糖或黄豆、芝麻粉,也可包酸辣椒豆腐丁或盐菜腊肉丁,外用洗净的桐树叶包好蒸熟,趁热吃,口感香糯,味鲜色美。随着社会经济发展以及人口流动,很多沅陵人定居到了张家界、湘西自治州、常德、怀化等地,蒿子粑粑在这些地方也开始推广开来。

3.灯盏窝。沅陵特色美食灯盏窝,是用大米和黄豆打成浆,放在铁皮制成的类似古时油灯样模具器皿中,再裹上已拌好的萝卜丁、香干豆腐丁、酸菜等食用芯,用菜油炸制而成,因形状酷似小小的灯盏,所以叫灯盏窝。做灯盏窝生意的都是小商贩,他们的主要工具和食材是一个火炉、一口油锅、几个提盏、一大桶米浆,和一些切成丁状的诸如萝卜、香干、豆腐、虾、肉、以及酸菜、黄辣子等。这种小商贩在沅陵县城和乡镇墟场随处可见。他们现炸现卖,食客就站在油锅边现买现吃。其味香、辣、脆、软,美不胜收。沅陵人喜爱灯盏窝,不仅仅是因为它的美味,更多的是因为灯盏窝呈圆形,象征“圆满”;色泽金黄,象征“富贵”。一些在外地工作多年的沅陵人,最难忘怀伴随他们从小长大的灯盏窝,经常委托亲友购买快递,慰藉乡思之情。

4.沅陵小笼包。小笼包一个个白生生,皮薄薄的,里面好像有一包汁水在,小笼包小巧玲珑,形似宝塔,呈半透明壮,晶莹透黄,宝塔顶上一阵阵香气随风四溢,形状也和包子差不多,难怪叫小笼包。

5.沅陵米豆腐。在沅陵的各种特色小吃中,米豆腐可算是一种很有代表性的特色地方小吃。这种用上好的大米做原料,经过磨浆煮熟成形加工而成的大众食品,其本身的口味比较单调,但只要加上由聪明的沅陵人自己调配的各种佐料,便成了百味美食。米豆腐一直是人们的最爱,且在夏天最受欢迎。只要一走进沅陵,不论是在城里的闹市,还是在乡镇马路集市,都有米豆腐摊,甚至在人们赶集路上的桥头、凉亭和阴凉处,也都会有人在那儿做米豆腐卖。人们习惯了上街、赶集的时候,吃上一碗米豆腐,充饥解渴、歇脚谈天。米豆腐实在是沅陵最普通的口味百变且最价廉大众小吃。

6.炒汤圆。沅陵炒汤圆历史十分悠久,据传起源于宋朝,用黑芝麻、猪油做馅、加入少许白砂糖,外面用糯米粉搓成圆形,经炒熟后,加入泉水煮至水开,吃起来香甜可口,饶有风趣。

7.糯米辣椒。秋收季节,稻米大量丰收,苗家人的粮仓堆的山高,火红的辣椒也一串串的挂满了苗家人的大门旁,屋墙上。苗家人用新摘的红辣椒洗净剖开去籽,填入糯米粉捏成芯,放入大瓦罐里密封腌制,待10天半月后取出,糯米芯已经变酸,而且晕染上了辣椒的颜色,淡淡的,粉粉的。于是,糯米酸辣子就酿成了