山东巨野炸肉盒做法？

一、山东巨野炸肉盒做法？

肉盒

【食材：】面粉、酵母、温水、肉馅、粉条、生抽、老抽、食盐、十三香

【制作：】

1、面粉里加1克的酵母，用适量温水搅拌成面絮，揉成光滑的面团，饧上10分钟足以。

2、接下来做肉馅，自己买的肉好好清洗干净，剁成肉末，里面添加泡软的粉条、葱姜末、用老抽上色、生抽、食盐、十三香调味，搅匀了这个馅儿就做好了。

3、面团饧好之后，案板上稍微抹点油，把面团直接搓成长条，下大小均匀的面剂。

4、分别把面剂按扁，擀成比饺子皮稍大一点的饼皮，里面包上适量的馅儿，把收口处封紧。

5、准备一个盘子，底部抹一些油，把饼子放进去双手有里往外摊开，直接摊到自己满意的大小。

6、锅里提前倒油，油温6成热下锅，炸到浮起翻面，一直炸到两面金黄稍微鼓起就能出锅。

二、山东炸肉盒的教程？

1.把酵母和开，倒入白面中，然后边加水边和面，和的比烙饼还要软一些，饧上两个小时，

2.调馅，将牛肉剁成小粒，加入20克左右的五香粉，姜蓉，酱油，鸡精，白胡椒粉，半勺料酒，搅拌均匀后加一点盐，搅上劲后加入切好的粉条段拌匀，然后放入葱末拌匀后备用，

3.将饧好的面切成剂子擀开，将馅料包入面皮中，像包包子一样捏好，放入盘中压扁，然后放入油锅中炸至两面金黄即可盛出

三、炸肉盒的做法？

【主料】：面粉、五花肉

【配料】：葱、姜、粉条

【调味料】：生抽、老抽、盐、五香粉、花椒粉 香油

【做法步骤】

1、我们先来和面团，盆中放入面粉从中间分开，一半用开水和面边加开水边搅拌，搅拌至没有干面粉再把另一半用凉水和面，两边面粉都拌匀以后下手揉成光滑面团，盖上保鲜膜饧面半个小时。

2、饧面的同时我们来准备馅料，提前准备好的五花肉末放入盆中，大葱切成末放入五花肉中，姜也切成末同样放入五花肉中备用。

3、锅中加水烧开放入粉条煮一下，煮至粉条变软捞出。再次起锅放入适量老抽，把煮好的粉条倒进去小火煸炒一下，炒至粉条把老抽吸收完即可。

4、盛出粉条用刀把粉条切一下，放入五花肉中，加入生抽、盐、五香粉、花椒粉 香油，搅拌均匀馅料就调好了。

5、面板撒上干面粉，饧好的面团取出来，不用揉面直接把面团整理一下搓成长条，分割成大小均匀的小面团。取一个小面团擀成圆形的面皮，放上馅料像包包子一样把馅料包起来，然后再把包好的包子按压一下肉盒生坯就做好了。饼做得多的话可以用保鲜膜包起来放冰箱冷冻，下次吃的时候直接拿出来炸就可以了。

6、锅中多放一点油，油热后转小火放入做好的肉盒炸一下，炸至肉盒两面金黄饼身按压回弹就可以了。

香而不腻越吃越想吃的肉盒就做好了。

四、菏泽炸肉盒的做法？

回答如下：菏泽炸肉盒的做法如下：

材料：

猪肉馅、马铃薯、洋葱、葱、姜、盐、胡椒粉、鸡精、面包糠、鸡蛋、淀粉、油

步骤：

1. 将马铃薯去皮切小块，放入锅中加水煮熟，捞出后捣成泥。

2. 洋葱、葱、姜切成末，加入猪肉馅中，加入盐、胡椒粉、鸡精拌匀。

3. 将马铃薯泥加入猪肉馅中，搅拌均匀。

4. 将面包糠放入碗中备用，将鸡蛋打散，加入少量淀粉，搅拌均匀。

5. 取一定量的猪肉馅，搓成球状，然后压扁成肉饼状。

6. 每个肉饼都沾上一层面包糠，再沾上一层鸡蛋淀粉液。

7. 锅中加油，烧至七八成热，放入肉饼炸至金黄色即可。

8. 炸好的肉饼捞出沥干油，即可食用。

提示：

1. 炸肉饼的油温不要太高，否则容易糊掉。

2. 面包糠和鸡蛋淀粉液可以多准备一些，以免不够用。

五、炸肉咯吱盒的做法？

炸咯吱盒的做法步骤

步骤 1

准备：五花肉6块，放进料理机搅打成肉泥，将打好的肉泥放进盆中。

步骤 2

依次加入调味料：盐5茶匙、花椒粉2茶匙、鸡精1茶匙、糖2茶匙。（调味料根据个人口味增减）

步骤 3

加入：香油1汤匙、蚝油2汤匙、酱油2汤匙、料酒2汤匙。

步骤 4

盆中加入蛋清2个，香葱切成葱末。

步骤 5

将葱末加入盆中，顺时针搅打均匀，盖上盖子腌制半小时。（肉馅一次性用不完准备明天做珍珠丸子）

步骤 6

准备：面粉500克，加入4个鸡蛋，搅成絮状。

步骤 7

准备少许清水，缓缓加入到面粉中，搅成絮状成粗面团。

步骤 8

将粗面团放在案板上，揉成光滑的面团，饧面30分钟。

步骤 9

面团饧好后轻拍按扁，擀成长方形薄片，肉馅放在面片底边铺成长条形。

步骤 10

向上轻轻卷一圈，横向切开，封口处捏紧。

步骤 11

余下的全部依次做好，取其中一个，用刀竖着切开，全部切好，覆盖保鲜膜防止风干。锅中倒入适量食用油，灶具大火打开转中火，轻轻将咯吱盒放进锅中，不要搅动。

步骤 12

待咯吱盒漂浮在表面再翻动，两面炸制金黄色捞出，酥脆好吃的咯吱盒做好啦。

六、炸肉盒做法大全？

1.面粉和成比较软的面团，反复揉揣至面团表面光滑，醒1个小时；牛肉末、葱花、姜末、粉条、盐、料酒、酱油、五香粉、香油拌成馅。

2.取一小块面团，放上肉馅。

3.面皮将肉馅包好，按成圆饼。

4.放锅中用小火煎炸。

5.两面煎炸至金黄色。

七、炸肉盒面的做法？

1、面粉200克、水120克、肉馅100克、粉条50克、葱半根、姜两片、老抽10＋2克、生抽6克、盐2克、十三香1克、花椒粉1克。

2、步骤酵母用温水融开，酵母水分次加入面粉中，揉成表面光滑的面团儿，在室内温暖的地方饧发成三倍大发面最美的棉絮状案板上撒一些干面粉，将一份面团揉匀（多揉几次会更好吃）炒锅中放10克老抽，开小火，放入粉条，用筷子不停地翻拌，至粉条把老抽全部吸收，倒在菜板上切碎。

3、葱姜切末放入肉馅里，加入老抽2克、生抽、盐、十三香、花椒粉搅拌均匀。饧好的面团平均分成3份，取一份面团擀成边缘薄中间厚的圆饼，放入肉馅封口。用手掌按扁，封口朝下，然后用手指和手掌按成圆饼，也可以用擀面杖擀成圆饼。三个肉盒全部做好就可以入油锅炸了。160度油温，放入一个肉盒，炸至两面金黄捞出

八、发面油炸肉盒的做法？

:

1.和面，面粉加入酵母粉用温水和成偏软的面团,发酵至两倍大之后,用碱面水反复折叠至不粘手为止,再次醒发至两倍大即可。

2.处理粉条:炒锅內放少许水烧开,加碎粉条、酱油、盐少许,点一点食用油防粘连,煮开,倒出,晾凉备用（做炸肉盒里面最不讷讷个缺少的两大食材就是猪肉和粉条了。）

3拌馅，葱姜切沫后，开始把处理好的粉条放入肉馅里，然后加盐,五香粉,葱姜沫,顺着一个方向搅拌均匀,可以戴上一次性手套充分混合4.包肉盒，拿一个盘子,里面放点油,揪一个小面团包上馅,把包好的放在盘子里按压成饼状,一定注意按压均匀以免露馅（还有一点就是包馅的时候不要把皮包的太薄了，不然炸的时候也会容易露馅的，露馅的话就会造成油飞溅出来。所以大家这里要注意。）

5.炸，肉盒包好之后就是下锅开始炸了。锅内放适量油,油温大概6成热的时候放入肉盒，然后调小火，用小火慢炸,漂浮起时翻面,大概反复四五次,炸至两面金黄就可以出锅了（注意炸的时候一定要勤翻面，不然很容易就把肉盒的一面给炸糊了。）刚炸好的肉盒是最好吃的，用刀切成四块，放在盘子里，刚出锅的吃起来又脆又香的真的是非常的美味哦

九、山东炸肉的做法步骤图，山东炸肉怎么做好吃？

主料里脊肉（精肉） 大葱 姜 花椒水（料酒也可以） 酱油 淀粉 鸡蛋 面粉 水 油

山东炸肉的做法步骤

1. 首先,把肉切成长条状,不要太大,葱姜切成块放入盆中。然后倒入酱油,大约两小勺（根据个人喜好适当加入）。再然后倒入少年煮开的花椒水（也可以放料酒）搅拌均匀放置半小时。

2. 半小时后往盆中打入鸡蛋,放点面粉和淀粉,凉拌。

3. 使其粘稠,不要太稀,不然面包不住肉,也不要太稠,不然太多面也不好吃。

4. 炸的时候要用小火,防止里面的肉还没有熟外面的面就糊了。如果想吃酥的,就不要炸的火候太过,然后把火开大让油升温再把肉放入锅中炸第二遍,这样面就会变酥。

5. 完工。

十、山东炸肉的做法最正宗的做法？

山东酥肉的做法步骤

步骤 1

先将花椒粒炒熟，擀碎，过筛。

步骤 2

肉切一个筷子厚度的大片。

步骤 3

葱切末，这些有点少，又补了没拍照。

步骤 4

姜切末。

步骤 5

甜面酱2勺，香油2勺。

步骤 6

把葱末，姜末，花椒面，甜面酱，香油，味精，白胡椒粉少许，盐少许（半口），放入肉里抓匀。扣膜冷藏腌制八小时。

步骤 7

打入两个鸡蛋抓匀，再加入4勺干淀粉（玉米淀粉）抓匀。

步骤 8

锅里放入600g 油。油温不要太热，浸炸。（小火炸）炸好捞出控油。

步骤 9

锅里水烧开放入炸好的肉块煮30分钟。捞出放入汤碗。

步骤 10

准备好香菜梗，姜丝，葱丝。

步骤 11

肉放入碗中，放上香菜梗，放上姜丝，放上葱丝，放香油。煮肉的汤放适量盐，白胡椒粉放碗里加温水调匀加入汤里，加味精，加白醋（适合自己的口味）。烧开浇在葱姜香菜上面。汤到满。