烤鸡烤鸭能吃吗？

一、烤鸡烤鸭能吃吗？

烤鸡，烤鸭当然能吃了嗯，因为本来鸡鸭都是人工养育的特别多的动物，然后几乎都是养育出来，就是为了吃了，然后鸡鸭也是平常经常吃的一些肉类，然后烤鸡和烤鸭都是比较常见的，例如，北京烤鸭就特别出名，所以它确实是可以吃的东西，欧are o

二、烤鸡烤鸭的腌制方法？

答：烤鸡的腌制方法：

1、光鸡入沸水中煮3－5分钟，捞出沥干；

2、用味精、盐、酒搽匀鸡身， 腌半小时取出晾干，再用麦芽糖均匀地涂在鸡身上（也可在鸡内肚放入香菇和葱） ；

3、光鸡装入烤盘后进烤箱烘烤， 胸向上25分钟，背向上15分钟，取出淋上香油即成。

烤鸭的腌制做法

步骤 1

腌制鸭肉，基本就是生抽、白糖、蚝油、盐，再加少许柠檬汁。

步骤 2

把容易烤焦的鸭腿、翅膀等部位用锡纸包起来。友情提示:强烈建议别放烤盘烤，因为会出很多油，鸭子全泡油里了。我是先用烤盘，发现这个问题后果断换了烤网，烤盘放下面接油。

步骤 3

上下火180℃，烤100分钟，中途需要刷蜂蜜水，翻面。

步骤 4

将鸭胸脯剔下切片摆盘，洒上白芝麻。

步骤 5

把腌老鸭的调料下锅加热，放两颗话梅，自制梅子酱出炉，再来碟黄瓜丝，就可以了。

三、烤鸭炉怎么烤鸡腿？

1.

首先将买来的鸡腿放入清水中洗净

2.

之后在鸡腿上划两刀，放入盆中备用

3.

将姜片、料酒、盐、酱油加入到盆中搅拌均匀，腌制20分钟

4.

之后将鸡腿裹上一层炸鸡粉，放入有锡纸的烤盘中

四、烤鸡烤鸭配料及技术？

烤鸡的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 补气食谱 补虚养身食谱 营养不良食谱

口味：咸鲜味 工艺：烤烤鸡的制作材料： 主料：母鸡1200克

辅料：洋葱（白皮）150克,土豆（黄皮）200克,番茄100克

调料：植物油50克,盐10克,酱油15克,姜2克,料酒15克教您烤鸡怎么做，如何做烤鸡才好吃 1. 将鸡去内脏洗净，剁成5～6块，抹上精盐和姜粉，放在大碗内加料酒喂半天，上锅蒸熟备用；

2. 元葱去皮洗净切成条状；

3. 土豆煮熟去皮，切成长方条；

4. 西红柿洗净，切成片或瓣；

5. 用铝饭盒及盖分盛蒸熟的鸡块，鸡皮一面向上码好；

6. 将洋葱条撒放在鸡块上下，在蒸鸡的剩汤中加少许酱油，然后淋在鸡块上，用素油抹在鸡上；

7. 土豆条放于边侧，此时饭盒底部应有一层油汤及宜；

8. 放入烤箱内，先用大火烧烘烤7～8分钟，再用小火烘烤7～8分钟即好；

9. 用原饭盒桌也可，上桌前将切好的西红柿码在适当的位置上。烤鸡的制作要诀： 1. 如有洗好的芹菜叶放上1～2片更添佳色；

2. 本品需姜粉适量。小帖士-食物相克：

番茄：西红柿忌与石榴同食。

烤鸭的做法详细介绍 菜系及功效：家常菜谱 补虚养身食谱 滋阴食谱 营养不良食谱

口味：甜味 工艺：烤烤鸭的制作材料： 主料：北京填鸭1500克

调料：白砂糖200克教您烤鸭怎么做，如何做烤鸭才好吃 1. 将鸭子在头和颈之间用刀割断食道管和气管，控净血，放在60℃～70℃水中浸透褪净毛(褪毛时要顺着毛，用力要均匀)；

2. 再放冷水中用镊子摘净细毛，取出后按以下几道加工整理；

①打气：从颈部刀口拉出气管，用打气机徐徐打入气体，充满鸭身各部，使皮和肉基本分离；

②其目的在于鸭子烤熟后皮脆肉嫩；

③掏膛：用锋利的刀在颈右翅膀下割4厘米的月牙形刀口，用食指和中指从刀口处伸入膛内，取出内脏剁去膀尖和鸭脚，再用7厘米和直径0.6厘米的小木棍(或高粱杆)塞进鸭腹，支顶在三叉骨上撑紧鸭皮，使烤制归保持原形；

④洗膛，挂钩：将鸭放入清水盆中，由右膀下的刀口处灌入清水，并将右手食指伸入鸭的肛门，掏净剩肠，使清水从肛门流出，如些灌两次，即可洗净；

⑤然后将铁钩，钩在离肩3.3厘米的鸭颈处，从颈骨的左面皮内穿入，右面的皮肉穿出；

⑥烫皮、挂糖汁：将鸭挂好钩后用开水淋鸭身，使鸭皮缩紧，然后再汤上糖汁2～3勺，浇遍全身；

⑦晾皮：烫皮挂糖汁后肥鸭子挂通负处凉干；

⑧ 灌水：先用木塞将鸭肛门塞住，然后从右膀刀口处灌入开水，内煮外烤熟得快，且外脆内嫩；

3. 经过以上6道工序整理，即可将鸭挂入已调好温度的炉内烤制；

4. 烤时应根据鸭身不同部位的老嫩及上色情况，将鸭转变挂烤位置如鸭脯肉最嫩，入炉后需注意将鸭脯向着炉壁，不便直接着火考，否则容易烤焦；

5. 腿肉厚、不易熟，要多烤一些时候，烤的时间要根据鸭的大小，肥瘦，公或母以及气候决定，一般烤50-40分钟；

6. 鸭身烤成均匀的棕黄色，重量比刚入炉时轻300克左右好为烤好。

五、烤鸡烤鸭箱老回火怎么回?烤鸡烤鸭箱老回火怎？

原因:煤气灶回火就是火焰缩回到灶具内腔，出现灶喷的“爆燃”的燃烧现象（即风门着了）。

发生的原因是：1、混合气的流速小于火焰传播速度引起的回火。

2、由于炉具喷嘴被污垢杂物堵塞，使燃气流量减少而引起的回火。

3、混合气体空气的比例太大引起的回火。

排除方法:为了防止回火，必须克服能够导致火焰传播速度提高，或使混合气喷出来速度降低的因素影响。

一旦出现回火现象，应立即关闭阀门分析原因，排除障碍：常见的回火现象排除方法（1）如果是由于烹饪时锅底压火至使燃烧器火头部（喷嘴部位）温度过高，引起回火，那么就应该设法抬高锅的位置。

（2）由于炉具喷嘴被污垢杂物堵塞，使燃气流量减少而引起的回火，那么就应清扫炉具喷嘴，使之畅通。

（3）因为空气量较大，即风门过大而引起的回火，那么应关小火，调节风门，并应检查胶管。

六、为什么我们经常说烧鸡或者烤鸭，不说烤鸡，烧鸭？

烤鸡我这里有的呀，烧鸭确实没吃过但一定有~

七、烤鸡烤鸭的利润在多少？

烤鸡烤鸭是利润很好，鸭头，鸭爪，鸭肠鸭胗都单卖，价格高一只鸭子能挣百分之60左右

八、烤鸡和烤鸭有什么不同？

烤鸡烤鸭配料不一样，口味也不一样

九、梦见坟墓上有乌龟？

寓意后人身体健康，长命百岁！乌龟代长寿的意思。吉祥之梦，恭喜！

十、北京烤鸭好还是烤鸡好？

北京的烤鸭和烤鸡都好吃 ，就看你喜欢吃什么了，喜欢吃烤鸭的朋友可以去前门烤鸭店吃啊！

前门烤鸭店的烤鸭外焦里嫩，鸭饼做的薄而软，鸭酱是自制的，吃起来香香脆脆，吃烤鸡的朋友也可以买一只烤鸡吃啊！现在各大超市门口都有烤鸡炉，现烤的鸡香脆嫩，所以烤鸭烤鸡都好吃哦。