爆米花锅怎么做爆米花？

一、爆米花锅怎么做爆米花？

爆米花的机器都是密封的，是一个椭圆形状的金属物体，类似于现在高压锅，在开始制作爆米花的时候，先把玉米粒洗干净，放在这个爆米桶内，用盖子盖住，保证它的气密性是非常好的，在盖子的上面还有一个压力计，可以检测里面的压力。

然后就可以把爆米桶放在火上加热了，这种爆米花的之所以做成椭圆的，是为了让它均匀受热，这样不容易出现危险，而在加热的过程中，还需要制作的师傅，一边点火，一边旋转，这样不仅仅会均匀受热而且还会让爆米花在里面翻滚，这样会避免爆米花烧焦。

除此之外，在不断加热的过程中，内部的空气由于封闭的原因会不断的膨胀，而且达不到爆炸的条件，所以这些空气会不断在容器内翻滚，玉米粒其中的水分也会被完全烧干，此时整个容器内是一个高温高压的封闭环境。

这个时候，在里面的玉米和大米其实还是原来的样子，并没有在里面形成花状，而是随着内部的压力，玉米和大米的内部也会和内部压力保持平衡，当检测到内部的压力达到一的程度时，就可以出锅。

二、爆米花锅工作原理？

　　取适量的玉米（或大米） 放入爆花锅内，并封好顶盖，再把爆米锅放在火炉上不断转动，使之均匀受热后，就可爆出可口的爆米花来。

　　这是在加热的过程中，锅内的温度不断升高，且锅内气体的压强也不断增大。当温度升高到一定程度，米粒便会逐渐变软，米粒内的大部分水分变成水蒸气。由于温度较高，水蒸气的压强是很大的，使已变软的米粒膨胀。但此时米粒内外的压强是平衡的，所以米粒不会在锅内爆开。

　　当锅内压强升到4-5个大气压时，突然打开爆花锅的顶盖，锅内的气体迅速膨胀，压强很快减小，使得米粒内外压强差变大，导致米粒内高压水蒸气也急剧膨胀，瞬时爆开米粒，即成了爆米花。

三、自制爆米花锅做法？

锅中放黄油，融化加玉米粒，干煸，盖盖子就可以制作

四、爆米花用什么锅？

用铸铁平底锅最适合，用热均匀，加热快，做出来的爆米花香甜酥脆

五、麦饭石锅怎样做爆米花？

将玉米放入锅中。 　　倒入植物油，基本没过玉米。 　　开中火，待油开始冒泡泡之后，均匀的撒入白砂糖。 　　准备好锅盖，当锅中第一颗玉米爆裂时，赶紧盖上锅盖。 　　改中小火，爆十几秒之后，将锅子离火摇晃几次，让锅内玉米受热均匀。再把锅子放回火头上，隔一会再将锅提起来摇晃几次。此时如果感觉锅子太热了，可以改最小火。切勿揭开锅盖! 　　时不时离火摇晃几次，听到锅里玉米爆裂声音越来越少，到最后没有声音的时候，关火。 　　马上将爆米花倒在簸箕或者晾网上，充分晾凉。 　　之后不准备马上吃的，可放入密封盒中，密封，常温保存。 前期提示 　　1我是爆米花爆了第一颗开始加糖，个人感觉我速度不够快，还没加完糖，米花们就迫不及待的大爆炸，害我手烫了个泡，所以我是先加糖滴!具体看做法和最后的注意事项。 　　2尽量选择重量轻的锅，锅盖最好是玻璃的，方便检视。第一个锅子太重，我摇晃锅子的时候不小心盖子摇开个缝，一颗玉米蹦出来，手上第二个泡诞生!所以不要太相信自己的爪力。 　　3不要迷信黄油，动物油脂可以适量摄入，但是不要过多摄入。植物油爆出来的焦糖爆米花，一样好吃! 注意事项 　　1请选择比较轻的，有锅盖的锅子(最好是玻璃盖子的)。我用的是约24cm的平底锅。 　　2一次性不要加入太多玉米，怕爆的不够均匀，浪费玉米籽了。 　　3摇晃锅子是为了玉米粒均匀受热，并且均匀粘裹上糖和油，也不至于爆糊。 　　4玉米没有爆完之前，千万不要好奇开锅，以防烫伤。 　　5每一锅都会有极少的玉米爆不开，很正常，无需纠结。如果数量太多，可能就是受热不够的原因了。

六、阿迪锅爆米花做法？

食材：糖2大勺，黄油10克，自爆玉米粒2把

做法:　

　　1.锅中加入黄油，小火热化后加入玉米粒，盖上盖子，大火，一只手按住盖子，另一只手端起炒锅不停摇动（离火约有１厘米左右的距离），大概1分钟就可以听到劈啪劈啪的声音。

　　2.听到劈啪的声音后，转小火，继续一只手按住盖子，另一只手端起炒锅不停摇动，持续3分钟左右，声音逐渐变小，声音差不多消失后即可打开锅盖。

　　3.此时可以看到玉米粒已经爆成米花了，立即加两勺糖，然后用铲子搅拌，待糖融化后沾到爆米花上即可关火，香甜的爆米花就完成了。

七、怎么用锅爆爆米花？

主料 制作爆米花的小粒玉米颗粒，超市有售适量方法/步骤1、玉米粒事先用干净的布或纸包裹起来揉搓干净待用2、普通高压锅洗净置于煤气灶上，点火，烘干锅里的水汽3、用手试一下锅内有温热感，即把火调到最小，把玉米粒倒入锅中，关键的一步是：千万别盖高压锅自己的盖子，而是盖事先准备好的锅盖，这一步致关重要4、过几秒就要端起锅摇动几下，使玉米粒受热均匀，直到听见锅内有噼里啪啦的声音，就不再摇动，这时香味扑鼻，直到没有响声，方可打开锅盖端离灶火，5、趁热把白沙糖均匀撒在米花之上，不停翻动米花使之尽量沾上熔化的糖汁，差不多就可出锅，放凉，香甜脆的自制爆米花就大功告成！最好是随吃随做，以免受潮变质

八、锅炒爆米花的做法？

1、主料：玉米1把。

2、辅料：白糖2勺、花生油1勺。

第一步：将玉米粒准备好，这个要专用爆米花的玉米才会比较好。

第二步：锅内要无水，中火将锅烧热，倒入适量花生油。

第三步：将油烧热，倒入玉米翻炒均匀，让玉米粒在锅内受热均匀。

第四步：炒至每颗玉米粒都裹上了油后，再倒入二勺白糖，翻炒均匀。

第五步：看到有一二颗玉米开始爆了，马上要盖上锅盖，然后将火调成小火。

第六步：等都爆开了就可以出锅了。

九、手摇爆米花锅怎么制做？

手摇爆米花是一项技艺活。整个过程主要依靠高温和压力原理，对火炉火候和转炉的压力掌控非常重要。根据村民提供的玉米数量多少（也可用小麦、黄豆），先给转炉装上不到半锅，放上少许糖精。盖上锅盖，用铁扳手扭紧密封好后，放在红红的火焰上，开始一圈又一圈的摇，确保加热均匀。有时候那老汉累了，随便喊一声，围观的娃娃们就会上前抢着去摇，觉得非常好玩。这样几乎不停的摇动，一炉下来大概要十几分钟，颇费力气。看着时间差不多了，那老汉眯着眼睛，瞅瞅转炉手柄上的压力表，开始用文火，这时候，旁边围观的人也慢慢向外退，胆小的还捂起了耳朵。

终于要起锅了，只见将转炉从架子上取下来，放进旁边特制皮袋里，手上用根铁棍，卡进转炉开关，用力一扳，随着“嘭”的一声巨响，白烟升起，热乎又香脆的爆米花便装满了那特制皮袋后面的圆形长袋子。这时候，围观的娃娃们一拥而上，趁着主家还未收之前抓一把吃，边吃边咂嘴。

看到别家有爆米花吃，许多娃娃也缠着自家大人去打豆。经不住缠，娃他爸瞪一眼，嘴里骂道：“唉，兔崽子，上个月不是打过豆了么，又打？！”最后，还是娃他妈心软，便应允了。娃娃高兴的，一蹦三尺，匆忙带上几斤玉米，还有一几粒糖精，兴奋地直奔街道上那老汉去。大人们，站在跟前吸烟，跟伙计们闲聊，说着庄稼收成，议着牛马牲畜；小孩子们，一边瞅着别人的爆米花，流口水，咽唾沫，一边眼睛盯着自家的玉米，自觉排队等候。

在那物质匮乏的年代，一捧散发着诱人香气的手摇爆米花，便成为我们儿时美好的零食记忆。如今，随着农村物质条件的改善，超市里各类休闲零食产品花样繁多，琳琅满目，手摇爆米花已难觅踪影，但作为农村七零后，传统的手摇爆米花却始终存在于我们生活记忆中的最深处。

十、如何用平底锅完美炸爆米花

准备食材

要炸爆米花，你需要准备以下食材：

• 爆米花：选用无添加物的爆米花，确保质量好。
• 植物油：使用植物油能提供良好的热传导，最好选择高油烟点的植物油。
• 盐：用来调味，根据个人口味添加。

步骤

以下是用平底锅炸爆米花的步骤：

1. 加热平底锅：先将平底锅预热，使用中小火，加热约1-2分钟。
2. 加入植物油：在锅底加入适量的植物油，约1-2勺。
3. 加入爆米花：当植物油热量达到适宜温度时（可用木筷子或棉花棒测试，如果出现小气泡，则说明温度达到），迅速加入一层薄薄的爆米花。
4. 快速晃动：迅速盖上锅盖，并迅速晃动锅子，使爆米花均匀受热。
5. 控制火力：继续以中小火加热，并不时晃动锅子，以免爆米花糊底。
6. 等待爆裂：此时你会听到爆裂声音，代表爆米花开始炸开了，继续晃动锅子，直到爆裂声音停止。
7. 炸熟：等待爆米花不再爆裂，松软蓬松，并保持金黄色，即可关火。
8. 调味：趁热将炸好的爆米花放入大碗中，加入适量盐，轻轻摇晃，将盐均匀覆盖在爆米花上。

注意事项

在炸爆米花的过程中，需要注意以下事项：

• 不能用大火炸，以免爆米花一下就糊掉了。
• 晃动锅子要持续不断，这样能保证爆米花受热均匀。
• 炸出的爆米花外皮金黄酥脆，内部松软蓬松，口感更好。
• 添加盐的时候要趁热操作，这样盐更容易粘附在爆米花上。

通过以上步骤，你可以轻松用平底锅炸出美味的爆米花，享受到丝丝缕缕的口感。快来试试吧！

最后，感谢阅读本文，希望本文能帮助到你，让你在家也能轻松制作出美味爆米花。