夜市卖酸辣粉怎么样？

一、夜市卖酸辣粉怎么样？

挺好的。晚上夜市酸辣粉也是比较受美食爱好者的喜欢，而且刚好在逛完夜市之后很容易饿，吃碗酸辣粉全身都充满力量

二、酸辣粉怎做？

用料

粉丝，香菜，葱，姜，蒜，盐，白糖

，味精辣椒面，大重庆，花椒油，鸡粉

生抽，陈醋

做法

1.先准备好食材备用。

2.干粉丝放入盘中备用。

3.香菜切沫,葱姜蒜切沫。

4.锅中下油10克，烧热下入葱姜蒜爆香，放入辣椒面炒出香味。

5.加清水200克，放盐、味精、白糖、大重庆、花椒油、鸡粉、陈醋，大火烧开，成酸辣汁备用。

6.锅中放入清水300克，大火烧开，放入粉丝煮熟。

7.捞入干净碗中，然后将调好的酸辣汤倒入粉丝上。

8.撒上香菜沫即可。

三、怎么做酸辣粉？

酸辣粉需要配料及步骤如下：

需要提前准备好的材料包括：红薯粉丝 150克、香菜 2根、细香葱 2根、蒜 4瓣、生抽 2勺、醋 2勺、花椒粉 1勺、花椒油 1勺、辣椒油 1勺、麻辣烫佐料 50克、花生仁（油炸） 30克、油酥黄豆 30克、榨菜 30克、植物油 1汤匙、水 适量。

1、第一步把红薯粉泡水中一小时。

2、香菜和香葱切成细末待用。

3、蒜捣成蒜蓉放适量开水勾兑。

4、锅内放油加热，放入花生翻炒，然后盛出。

5、锅内放入肉末，五香粉，生抽，葱花翻炒变色。

6、然后放入甜面酱和水，大火收汁后起锅装碗待用。

7、盆中放入麻辣烫佐料化开。

8、把粉条煮至透明，捞出放入碗里。

9、化开的麻辣烫佐料倒入装红薯粉的碗里，拌匀。

10、然后依次加入蒜水、芝麻、香醋、生抽、辣椒油、肉酱、葱花。

11、最后放入花生，香菜，这样就完成了。

四、红薯粉条做酸辣粉？

首先肉末炒香放小米辣，姜，葱，再次翻炒，对水，把泡软的红薯粉条放入锅中，煮十分钟放盐，鸡精，香菜出锅，亲戚朋友都点赞

五、简单的做酸辣粉？

食材准备：红薯粉条1000克，盐18克，胡椒粉10克，味精5克，小葱一把，蒜末一把，花生米若干，黄豆若干，香菜适量。

做法步骤：

1.准备红薯粉条一把，放入盆中，加入开水浸泡15分钟，把粉条烫软备用。

2.接下来切一点配料，小葱三根切成葱花，蒜子三粒拍扁，剁成蒜末，和葱花放在一起。

3.香菜两根切成段，放入盆中备用。

4.再准备提前炸好的花生米，黄豆备用。

5.准备一个大碗，放入蒜末和葱花，加入一勺辣椒面，再加一勺白芝麻。

6.浇上适量的热油，激发出葱蒜的香味，接下来开始调味。

7.加入食盐，加一点白胡椒粉，加一点鸡精，加一点白糖提鲜，加一勺生抽，加入两勺香醋，用勺子搅拌均匀，化开里面的调料。

8.最后加入适量的开水。

9.15分钟过后，把泡好的粉条倒入漏勺中控水。

10.锅中开始烧水，水开以后下入粉条，煮两分钟，把粉条煮熟。

11.把粉条煮好以后捞出来控水，然后倒入大碗中。

12.最后放上炸好的花生，黄豆，香菜段，美味即成，这道酸辣开胃的家常酸辣粉就做好了。

六、酸辣粉丝怎么做？

步骤

1.将原材料准备好，肉剁成末

2.将粉丝放在锅里煮开，关火闷5分钟，粉丝软化

3.等粉丝软化后放入凉水浸泡晾干一些水分，在这期间在锅里倒入油热锅

4.放入肉末，炒熟

5.炒熟后放入粉丝在锅里倒入少于水以防粘锅

6.倒入酱油，醋，辣酱，糖，味精和盐

7.最后出锅，我自己比较喜欢蒜泥和香菜，所以加了一些

七、怎样做酸辣粉皮汤？

粉皮西红柿酸辣汤为例

原料:

粉皮 (1张)

西红柿 (2个)

青辣椒 (半个)

香菜 适量

花生油 适量

盐 适量

香油 适量

方便面调料包 适量

葱花 1棵

方法:

1、首先将一张粉皮扯碎，然后倒入适量的热水泡一下，最好盖上盖子。

2、泡好后倒出控干水备用。

3、将西红柿、青辣椒和香菜洗好备用。

4、锅内热油，放入葱花爆炒出香味。

5、将切好的西红柿倒进去翻炒，中间加一次盐继续翻炒出汁。

6、一次性加足适量的热水，放入粉皮慢慢炖。

7、快炖熟的时候加入辣椒丝和香菜，翻炒几下。最后加入香油和适量的方便面调料就可以出锅了。又酸又辣真的很好吃！

八、酸辣粉如何做？

【酸辣粉】食材：粉调料：香菜、葱花、蒜末、小米辣、生抽、陈醋、老干妈、食盐、白砂糖、花生做法：1、粉用冷水泡软，起锅烧水，水开后，将粉放入煮熟（约3分钟）2、调酱料：蒜末+葱花+小米辣+香菜+3勺生抽+2勺陈醋+1勺老干妈+少许白砂糖+少许食盐，加上几大勺粉汤（约半碗，搅拌均匀）3、煮熟的粉捞到酱料汤里，撒上花生，搅拌均匀

成功！

九、酸辣粉怎么做？

菜名：重庆酸辣粉 原料：粉条、葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤 制作方法：

1. 干粉条泡在50度到60度的水中 ，泡软。

2. 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。

3. 再放入高汤、葱花和猪油，用来打底。

4.水开时，把泡软的粉条放进锅内烫半分钟。

5. 把豌豆尖放到热水中烫一下，加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜。 提示： 1、老汤可用猪骨头煲，高压锅只需20分钟； 2、如果觉得老汤麻烦的话，就买点猪肉，炒炒煮一下变成汤； 3、黄豆加油用小火炒一下，很香。

十、酸辣粉皮怎么做？

酸辣粉皮汤

≮美食原料≯

鲜粉皮3张，香菜5克，竹笋片10克，米醋15克，胡椒粉3克，酱油8克，精制盐1克，味精2克，熟猪油12克。

≮美食做法≯

将粉皮切成1厘米宽，5厘米长的条；取大汤碗，放入胡椒粉、米醋和香菜。炒锅置旺火上，下肉汤、笋片、粉皮、酱油、盐、味精烧沸，加入熟油，冲入大汤碗里即可。