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夜市卖酸辣粉怎么样?

206 2024-04-29 00:32 admin

一、夜市卖酸辣粉怎么样?

挺好的。晚上夜市酸辣粉也是比较受美食爱好者的喜欢,而且刚好在逛完夜市之后很容易饿,吃碗酸辣粉全身都充满力量

二、酸辣粉怎做?

用料

粉丝,香菜,葱,姜,蒜,盐,白糖

,味精辣椒面,大重庆,花椒油,鸡粉

生抽,陈醋

做法

1.先准备好食材备用。

2.干粉丝放入盘中备用。

3.香菜切沫,葱姜蒜切沫。

4.锅中下油10克,烧热下入葱姜蒜爆香,放入辣椒面炒出香味。

5.加清水200克,放盐、味精、白糖、大重庆、花椒油、鸡粉、陈醋,大火烧开,成酸辣汁备用。

6.锅中放入清水300克,大火烧开,放入粉丝煮熟。

7.捞入干净碗中,然后将调好的酸辣汤倒入粉丝上。

8.撒上香菜沫即可。

三、怎么做酸辣粉?

酸辣粉需要配料及步骤如下:

需要提前准备好的材料包括:红薯粉丝 150克、香菜 2根、细香葱 2根、蒜 4瓣、生抽 2勺、醋 2勺、花椒粉 1勺、花椒油 1勺、辣椒油 1勺、麻辣烫佐料 50克、花生仁(油炸) 30克、油酥黄豆 30克、榨菜 30克、植物油 1汤匙、水 适量。

1、第一步把红薯粉泡水中一小时。

2、香菜和香葱切成细末待用。

3、蒜捣成蒜蓉放适量开水勾兑。

4、锅内放油加热,放入花生翻炒,然后盛出。

5、锅内放入肉末,五香粉,生抽,葱花翻炒变色。

6、然后放入甜面酱和水,大火收汁后起锅装碗待用。

7、盆中放入麻辣烫佐料化开。

8、把粉条煮至透明,捞出放入碗里。

9、化开的麻辣烫佐料倒入装红薯粉的碗里,拌匀。

10、然后依次加入蒜水、芝麻、香醋、生抽、辣椒油、肉酱、葱花。

11、最后放入花生,香菜,这样就完成了。

四、红薯粉条做酸辣粉?

首先肉末炒香放小米辣,姜,葱,再次翻炒,对水,把泡软的红薯粉条放入锅中,煮十分钟放盐,鸡精,香菜出锅,亲戚朋友都点赞

五、简单的做酸辣粉?

食材准备:红薯粉条1000克,盐18克,胡椒粉10克,味精5克,小葱一把,蒜末一把,花生米若干,黄豆若干,香菜适量。

做法步骤:

1.准备红薯粉条一把,放入盆中,加入开水浸泡15分钟,把粉条烫软备用。

2.接下来切一点配料,小葱三根切成葱花,蒜子三粒拍扁,剁成蒜末,和葱花放在一起。

3.香菜两根切成段,放入盆中备用。

4.再准备提前炸好的花生米,黄豆备用。

5.准备一个大碗,放入蒜末和葱花,加入一勺辣椒面,再加一勺白芝麻。

6.浇上适量的热油,激发出葱蒜的香味,接下来开始调味。

7.加入食盐,加一点白胡椒粉,加一点鸡精,加一点白糖提鲜,加一勺生抽,加入两勺香醋,用勺子搅拌均匀,化开里面的调料。

8.最后加入适量的开水。

9.15分钟过后,把泡好的粉条倒入漏勺中控水。

10.锅中开始烧水,水开以后下入粉条,煮两分钟,把粉条煮熟。

11.把粉条煮好以后捞出来控水,然后倒入大碗中。

12.最后放上炸好的花生,黄豆,香菜段,美味即成,这道酸辣开胃的家常酸辣粉就做好了。

六、酸辣粉丝怎么做?

步骤

1.将原材料准备好,肉剁成末

2.将粉丝放在锅里煮开,关火闷5分钟,粉丝软化

3.等粉丝软化后放入凉水浸泡晾干一些水分,在这期间在锅里倒入油热锅

4.放入肉末,炒熟

5.炒熟后放入粉丝在锅里倒入少于水以防粘锅

6.倒入酱油,醋,辣酱,糖,味精和盐

7.最后出锅,我自己比较喜欢蒜泥和香菜,所以加了一些

七、怎样做酸辣粉皮汤?

粉皮西红柿酸辣汤为例

原料:

粉皮 (1张)

西红柿 (2个)

青辣椒 (半个)

香菜 适量

花生油 适量

盐 适量

香油 适量

方便面调料包 适量

葱花 1棵

方法:

1、首先将一张粉皮扯碎,然后倒入适量的热水泡一下,最好盖上盖子。

2、泡好后倒出控干水备用。

3、将西红柿、青辣椒和香菜洗好备用。

4、锅内热油,放入葱花爆炒出香味。

5、将切好的西红柿倒进去翻炒,中间加一次盐继续翻炒出汁。

6、一次性加足适量的热水,放入粉皮慢慢炖。

7、快炖熟的时候加入辣椒丝和香菜,翻炒几下。最后加入香油和适量的方便面调料就可以出锅了。又酸又辣真的很好吃!

八、酸辣粉如何做?

【酸辣粉】食材:粉调料:香菜、葱花、蒜末、小米辣、生抽、陈醋、老干妈、食盐、白砂糖、花生做法:1、粉用冷水泡软,起锅烧水,水开后,将粉放入煮熟(约3分钟)2、调酱料:蒜末+葱花+小米辣+香菜+3勺生抽+2勺陈醋+1勺老干妈+少许白砂糖+少许食盐,加上几大勺粉汤(约半碗,搅拌均匀)3、煮熟的粉捞到酱料汤里,撒上花生,搅拌均匀

成功!

九、酸辣粉怎么做?

菜名:重庆酸辣粉 原料:粉条、葱末、姜末、蒜泥、豌豆尖、香菜、香芹末、榨菜丝、花生豆、黄豆、芝麻、老汤 制作方法:

1. 干粉条泡在50度到60度的水中 ,泡软。

2. 把芝麻、姜末、蒜泥、香芹、花椒粉、味精、鸡精、胡椒粉、盐、酱油、醋、香油、辣椒油放入碗中。

3. 再放入高汤、葱花和猪油,用来打底。

4.水开时,把泡软的粉条放进锅内烫半分钟。

5. 把豌豆尖放到热水中烫一下,加上榨菜、炸酥的花生豆和黄豆、香菜。 提示: 1、老汤可用猪骨头煲,高压锅只需20分钟; 2、如果觉得老汤麻烦的话,就买点猪肉,炒炒煮一下变成汤; 3、黄豆加油用小火炒一下,很香。

十、酸辣粉皮怎么做?

酸辣粉皮汤

≮美食原料≯

鲜粉皮3张,香菜5克,竹笋片10克,米醋15克,胡椒粉3克,酱油8克,精制盐1克,味精2克,熟猪油12克。

≮美食做法≯

将粉皮切成1厘米宽,5厘米长的条;取大汤碗,放入胡椒粉、米醋和香菜。炒锅置旺火上,下肉汤、笋片、粉皮、酱油、盐、味精烧沸,加入熟油,冲入大汤碗里即可。