广州最大的海鲜大排档？

一、广州最大的海鲜大排档？

广州最集中的海鲜批发市场在荔湾区黄沙大道(黄沙码头)，广州白天鹅宾馆侧面。海鲜批发市场内有很多餐厅，好多海鲜大排档，顾客可自购海鲜到店内加工。每样的海鲜店主收每斤10元的加工费，做法由顾客自选。

交通：1号线地铁、黄沙至芳村轮渡、黄沙巴士终点站、并有30多条线的巴士经过。

二、广州比较好吃的海鲜大排档？

上个周末和朋友约清酒局，想找个价钱不贵，吃得舒服，环境过得去，又不怎么收开瓶费的地方，想来想去，最后订了信记。

好歹是个米其林一星的酒局呢，莫名地有了一种光环的高级感。

去年8月，米其林指南公布信记获得一星的时候，我正在发布会现场。当时，观众席里涌起一阵欢呼声浪，可见信记在本地食客心目中的受喜爱程度。平心而论，近几年的广州米其林指南发布会已无太多亮点，与其说信记需要米其林，倒不如说米其林需要信记。

信记被评为米其林一星之后，我这是第二次来。上一次是跟着朋友蹭一个本地人招待上海来的朋友的饭局，而信记似乎又正好满足了外地食客对于广州本土特色餐厅的一切想象：在老城区的巷子里，大排档式的烟火气，价格相对便宜味道又好，以及不要太在意环境和服务。现在又有了星星加持，让这股巷子里隐藏老字号大排档的传奇迷幻色彩更加浓郁了起来。

据说信记获得一星当晚，店里已是一位难求。前不久的春节假期，门口也排着大量等位的客人。这次到店是周末晚上，巷子里已经排起了队，大堂一二楼亦是爆满状态。

即使厨房忙碌程度比之前更甚，但这两次的菜品水准其实还算稳定。只不过当一场酒局的参加者超过八位之后，点菜的选择和节奏就会影响到餐桌上的体验了。

最为致命的一点是，信记的爆炒、煎炸类菜品上菜快、有镬气，但要是人一多，又得手机先拍，还是喝酒这种慢节奏局的话，像酱爆蛏子、姜葱炒蟹、南乳肉这类得趁热乎时吃的菜，没转上两圈就已迅速转凉，镬气尽失。

保险起见的话呢，可以点一些啫黄鳝啫田鸡这类菜品，毕竟温度较高的瓦煲还能有一定保温作用，菜不至于凉得太快，浓郁的酱汁挂在食材上也适合下酒，上回点的啫猪肠粉更是受到上海客人盛赞。

这一次吃到后来，反倒觉得荷叶蒸田鸡、陈皮姜葱炒水鱼等味道不太受温度变化影响的菜更为适应这样的场合。两者调味都以咸鲜为主，口感又有嚼劲，下酒再适合不过。还有当晚点了第二次的返场菜品盐焗鸡，皮爽肉滑，味道咸香，凉了也不影响味道。

点菜雷区也是有的，五柳炸蛋平时点来调节一下味道还好，只不过放在清酒局上，但凡吃上一口，再喝酒就全是一股苦涩味。

即使拿了星星，店里的服务员阿姨们依然不改广式排档服务本色。比如上菜的阿姨毫不顾忌地把一盘满是汤汤水水的菜放在我的头顶上方等上菜，让人有了一种头上带点绿的微妙不适感。只不过，这依然不会影响食客们对信记的喜爱。如果哪天店里服务生换上了彬彬有礼的年轻侍者，大家反而会更不适应吧。

当晚的清酒局，期待的花阳浴美山锦似乎已经劣化，甜美感尽失，其他吟酿系酒也没留下太深刻的印象，倒是已被烧毁的结城酒造的一支特别纯米酒有着别致的清爽感和米旨味，深得我心。酒足饭饱结账一算，饭钱两百酒钱三百，开瓶费也就二十块钱一支。

不过，当晚大家一致公认的最佳还是下面这支追加款。

“清新的气泡清爽感。”

“闻起来有甜美的焦糖香气。”

“入口是美妙的香草味道。”

“尾段干脆利落。”

“可以搭配一切食物。”

“趁新鲜喝不然气泡会散掉。”

“我觉得温度还可以再低一点。”

“唯一的问题是喝多了会打嗝。”

三、广州有哪些值得推荐的海鲜大排档？

说一个天河区的吧，市中心来说我觉得性价比可以啦：

这个餐馆就叫“等我送上门”，送字还要加个饣字旁，天河南宏发广场后门。去吃了觉得不错留言告诉我，哈哈

四、夜市大排档利润？

大排档利润非常可观，蔬菜类的利润比较高，一般可达800%。

就拿烤韭菜来说，市场上韭菜的零售价为2元/斤，一斤能够装2-3盘，而大排档里，一盘韭菜售价为3-4元，除去成本，其利润至少为200%。

除此之外，芸豆利润229%，蘑菇利润百分之300可见，蔬菜类是极其赚钱的。肉类的利润也不低，平均利润40%。相对来说，在大排档里，鸡肉类是比较吃香的。其每月的利润至少为10万元。

五、海鲜大排档，取名？

《鲜衣美食》

鲜：有光彩的。穿的是华丽的衣服，吃的是美味的食品。形容生活优裕。

六、米兰 海鲜 大排档

米兰海鲜大排档：品味无与伦比的海鲜盛宴

米兰，这座美丽而充满活力的城市，以其丰富多样的美食文化而闻名于世。在米兰的街头巷尾，你可以找到许多令人垂涎欲滴的餐厅和小吃摊位。其中，米兰海鲜大排档是一个不容错过的场所，为食客们带来无与伦比的海鲜盛宴。

米兰海鲜大排档位于城市市中心，历史悠久，是当地居民和游客们的热门去处。这里以其新鲜、美味和独特的海鲜菜肴而蜚声海内外。无论你是海鲜爱好者还是美食探险家，这个地方都能让你的味蕾得到前所未有的满足。

新鲜无比的海鲜

米兰海鲜大排档的成功秘诀之一就是他们对食材的极致追求。每天清晨，他们会从当地渔船上收购最新鲜的海鲜。这意味着你在这里品尝到的每一道菜肴，都是经过精心挑选的上乘食材制作而成。

无论是鲜嫩多汁的龙虾、鲜美可口的扇贝，还是酥脆香甜的海鱼，米兰海鲜大排档的海鲜菜肴总是新鲜、美味且令人难以抗拒。他们将传统的烹饪技巧与创新的调味方法相结合，为食客们呈现出独特又富有层次感的海鲜盛宴。

多样化的菜单

除了新鲜的海鲜，米兰海鲜大排档还提供多样化的菜单，以满足不同口味的食客。无论你偏爱清淡的烤鱼还是重口味的辣炒虾，这里都能找到适合你的菜肴。

他们的菜单上有各式各样的海鲜主食，例如新鲜出炉的龙虾意大利面、海鲜煎饼、蒜香蒸螺等等。此外，米兰海鲜大排档还提供丰富的配菜和沙拉，让你可以根据个人喜好搭配自己的完美海鲜盛宴。

舒适宜人的环境

米兰海鲜大排档不仅以其美味菜肴而闻名，还因其舒适宜人的用餐环境而备受赞誉。无论你是与家人共进晚餐，还是和朋友相聚，这里都能提供一个放松愉悦的用餐体验。

餐厅的装修简约而精致，自然光线充足，营造出轻松愉悦的用餐氛围。此外，他们的服务员热情友好，专业的服务能让你感受到宾至如归的体验。

价格合理的食物

许多人可能认为品尝美味的海鲜必然昂贵，但是在米兰海鲜大排档，你可以品尝到高品质的海鲜菜肴，而无需花费过多的金钱。

他们坚持让食客们以合理的价格享受到美味的海鲜，这使得他们成为了许多人经常光顾的餐厅。无论你是预算有限的旅行者还是对海鲜有独特情愫的美食爱好者，你都能在这里找到适合自己的菜肴。

结语

米兰海鲜大排档以其新鲜、美味和多样化的海鲜菜肴而吸引着众多食客。在这里，你可以品味到无与伦比的海鲜盛宴，感受到米兰饮食文化的独特魅力。

无论你是当地居民还是来自远方的游客，米兰海鲜大排档都值得一试。它不仅提供新鲜美味的海鲜，还打造了一个舒适宜人的用餐环境，让你可以与家人和朋友共享一顿美味的海鲜大餐。

七、海鲜大排档什么海鲜最好养？

花蛤，螺，蚬子都是比较好养

八、怎样经营夜市大排档？

1、大排档定位，这个很关键，从已有的大排档来看，主要定位有：夜间消费、人流密集区快速消费、物廉价美美食定位、鱼仔摊（以小鱼为主要烹饪物件）、特色美食消费（比如什么什么粥，就是说有一样特别突出的美食）、工厂区的快餐或工作宴客定位、外卖定位……等等。不同的定位会影响采购、装置配置、营业时间安排和人员安排等很多方面的后续管理不同。

不谈太多，这里我只谈一下定位原则：

1.1、差异化原则，要和别的大排档和酒楼竞争，就要差异化，找出自己能做别人没有的东西；

1.2、物廉价美原则，这是对于大排档都适用的原则，其实也来自于差异化原则，主要用于区隔与酒楼的差异经营；

1.3、特色鲜明原则，同样是差异化原则的引申，但又有不同，特色可以指菜品也可以指环境，我个人更倾向于菜品，特色菜要给到人物超所值的感觉，围绕特色菜打造一桌高附加值的菜品是很有必要的，物廉价美是为了吸引大众，而高价的一桌特色菜是为了迎合有钱人或有B格的需求。

1.4、安全卫生舒适原则，还是差异化的延生，很多大排档都是不安全卫生的，但我算过一笔账，投入一点清洁费、餐具更替费和消毒费，还有多增加一个人，对于经营大排档来说还是很划算的。

1.5、尽量压缩节约成本原则，大排档就是大排档，虽然应对未来市场需求可以尽可能比别人投入多一些安全卫生方面的成本，但其他方面绝对要压缩压缩再压缩；

1.6、道德原则，这个是我个人加上的，希望所有餐饮从业人员都要至少有一颗良心，至少敢在自己的店里解决每一顿饭，至少和其他人说起餐饮行业，能自豪的告诉别人，我的店的东西全部是安全的！

1.7、位置第一原则，做大排档的选址绝对是第一位，这个不多展开；

1.8、规模适当原则，大排档不是酒楼，不是越大越好，也不是越小越好，适当规模是最重要的定位之一，规模可以参考附近最火爆的和最冷清的同行，取他们的中间值为第一次定位时折中方法。

2、采购和财务管理，成本第一原则去管理财务和采购；

采购产品质量要严把关，一旦菜品原料出问题，将严重影响经营，所以这个地方不能马虎。

3、原材料储存管理，要有较为完善的冰鲜分开的储存方法和装置，鲜活海鲜用展示鱼缸来存放会吸引更多的客人，而冰柜现在外面也有可供展示的冰柜，适当的将菜品量和原料进行展示也是一种好方法，最好是标上价格，这样更能促进消费。

4、人员管理，大排档的人最重要的是厨师和案板，厨师要能带徒弟的好师傅，案板要专业的刀工师傅，这两块花多点钱签多几年合约都可以。

而最优的方案是老板自己是厨师，亲戚里面找一个人培养成案板。

厨师和案板里面很多人倾向于厨师更重要，其实这个话题没必要展开，好厨师本身应该是一个好案板，好案板只要培训好也能成为好厨师，从基础来说，案板会比厨师更重要，切好肉菜本身就能为大排档节省很多的成本，记住这一点很重要！厨师很多酒楼出来的厨师已经忘记了节约，但优秀的案板师傅本身就是一个原料配置大师！

5、营销流程和管理，对于大排档来说，这个题目好像太高大上了，但既然你都提出了这个问题，那么我想必要说一下，营销流程和管理对于大排档来说是生意好坏的最直接影响力。

为什么有些大排档菜品什么的不怎么样，但人流如织，稍微多看看你就会了解，他们接待客人的方法用的就是客人最喜欢的方法，比如定位在工厂区，生意好的大排档接客老板一般会是那种相当豪爽的人，给这个客人多加点饭或多加点不值钱的菜是他们致胜的法宝。

比如提供美食的大排档，给客人简单详细的讲解一下美食的渊源和吃法，准备一些别致的工具（比如吃蟹吃龙虾），都会引来更多客人。

最后一句话，做大排档也是需要投资的，所以还是要考虑有多少钱办多少事，不要过度追求高大上，怎么省钱办好事是天天要思考的问题，但请本着一颗良心，因为是餐饮企业，人家在这里吃饭倒霉了，餐饮企业也不好过。

露天夜市大排档20桌咋经营一定要有回头客，刚开始找亲友捧场，熟客带新客。

小区二楼餐饮如何经营以面食为主 一楼是快餐火锅大排档您好现在，人们在餐饮上的消费越来越高，而喜欢高档品质面食的人越来越多，这也为投资者带来了财富。现在投资者创业开一家面食店往往能够获得不错的收益。

那么开一家面食店，怎样才能够吸引更多人的眼球，怎样才能获得更多的利润，下面的技巧您就要好好学学了。

我们一起来看看吧。面食店的特色，当然要配合顾客的需要。至于如何去发挥，则要个别考虑。

除了要注意地域性因素和开店的条件外，还要考虑该地区的收入水平、文化水平等。如果店铺设在上班族集中的地区，必要时，还可适当延长营业时间。

但有时候可能会受到空间、人事、技能、资金等现实因素的限制，因此，应该先从可能事项着手，一步步去发挥特色。

例如，把重点放在自己比较熟悉、较有竞争性的面食上，或由较内行的经理亲自介绍上门的顾客，都是比较好的办法。

面食店只有努力创新的店铺才会有前途，墨守成规或一味模仿他人，到最后一定会失败。

任何一个店铺，只有表现出自己的特色才能创造出附加价值，也不能不断增加顾客。做生意总会遭到困难和挫折，这就要靠自己去突破，不可为面食的滞销找借口，也不可借机轻易削价出售。

你一定要拿出魄力和决断力，在创新方面去寻求机会。

现在，开一家面食店也是商机无限，如何经营好面食店呢?这是很多创业新手最关注的问题，以上就是对面食店投资专案的介绍，看了这些内容的详细分析，对于开一家面食专卖该如何做出新意，如何进行吸引客户?相信很多创业者已经了解清楚了。

掌握了这几点，相信你的店一定能开好。

九、长春大排档夜市排行？

1.

桂林胡同美食街夜市

2.

长春红旗街万达广场

3.

欧亚新生活购物广场

4.

中东之夜2.0 plus夜市

5.

万达|时光巷。曼杰

6.

奇乐汇 后会 艺术主题市场

7.

欧亚聚潮夜市

8.

实际上这个世界 9.欧亚七月夜市 10.城市印象夏季夜市 11.重庆路夜市。

十、保定夜市最热闹的夜市大排档？

保定夜市小吃最热闹的地方是军校广场夜市。

军校广场夜市，占地6000平方米。夜市有麻辣烫、烤冷面、铁板鱿鱼、东北烧烤、麻辣海鲜……数不胜数。

美食城的商户均来自军校街的路边摊市场。美食城不仅有大片停车区，还统一保洁。随着管理规范、环境提升，这里正成为市民“逛吃”新去处。