深夜市井，宁波有哪些隐藏美食？

一、深夜市井，宁波有哪些隐藏美食？

宁波有很多值得去的深夜美食，比如说鼓楼、南塘老街、兴宁路等等。

“宁波菜”以海鲜名闻内外，向以蒸、烤、炖制海鲜见长，别具特色，轻形式，重实味，鲜咸相兼，美味可口，宁波人昵称“下饭”。

我精选7道宁波很有特色的美食，有些菜第一眼看时你可能很排斥，但是如果亲自吃上一口，留给你的只有无穷的回味

红膏咸炝蟹

说到宁波的美食，必然少不了海鲜。而红膏咸呛蟹是一道非常具有代表的佳肴，味道特别鲜美。红膏炝蟹，选料非常讲究，一是有红膏，一是要活蟹。因为是生吃，所以新鲜很重要，以四比一的盐水腌制，时间不要太长，以免咸味盖过鲜味。开动时，最好蘸姜醋，醋能杀菌去腥，姜可以中和蟹的寒性，保护肠胃。不过味道再鲜美，毕竟是生食，肠胃不好的人不要轻易尝试哦。

醉泥螺

正所谓“红膏呛蟹咸咪咪，带鱼要吃吃肚皮”。其实大家都不知道这宁波传统民谣下面还有那么几句，那么其中一句就是“泥螺蟹酱龙头烤，大大圆蛤炖蛋汤”。

说到泥螺，宁波的泥螺文化历史悠久，自古以来泥螺都被作为宁波过年用来招待客人的质保，过年在餐桌上一盆醉泥螺往往都是打开聚会情绪的一道美菜。泥螺做法多种多样，有葱油的；有爆炒的；有煮汤的等等，但是要真正体验泥螺的鲜美滋味，酒醉泥螺是最好的选择。由于新鲜泥螺不太容易保存，所以一般都会把泥螺做成酒醉黄泥螺，可以保存很长时间，因此也是是宁波人经典的“塞饭榔头”。

黄鱼面

从前，宁波余姚一家酒家的大厨就尝试将黄鱼与面一道煮，煮出来的面汤浓味醇，鱼嫩面滑，获得当地食客的喜爱，于是，这道菜就成了余姚的特色，流传至今。面要煮得好吃，面、汤、料缺一不可。余姚的黄鱼面，面是手工制作，嚼劲十足，汤里加了酱油，味浓色艳，黄鱼用油煎炸，香酥可口。

过去宁波还是经常能看到吃到野生大黄鱼的，一碗汤鲜味醇的黄鱼面能鲜得掉眉毛。现在虽然野生大黄鱼很少能看见了，不过一碗黄鱼面，还是宁波人非常喜欢的舌尖美味。

黄鱼面已成余姚一绝，地道的黄鱼面，个人感觉还是余姚那边的小面馆，滋味十足，味道鲜美。

冰糖甲鱼

冰糖甲鱼是宁波的十大名菜之一，晶莹软糯，味道鲜甜。这道菜营养是非常丰富的，甲鱼作为原料，以冰糖为佐料，吃起来鲜美可口，很适合成年人，能够滋阴补虚，调中益气。

看起来挺吓人，但是甲鱼裙边宽厚，肉质精实，鲜而不腥，自然生香，咀嚼时有胶质感。甲鱼能补中益气、滋阴养肾、健脾健胃、清热消淤等，是公认的食补优选。吃甲鱼的历史可以追溯到七千年前的河姆渡时期。

宁波三臭

宁波三臭指的不是一道菜，而是三道菜——臭冬瓜、臭苋菅、臭菜心。臭中取鲜是这道菜最大的特色。宁波人吃“臭”的食性由来已久，所谓烂发肥、臭生香，这三道宁波著名的臭菜真的是超级开胃下饭的。经过臭卤腌制的冬瓜、苋菅、菜心，变得软塌塌、香糜糜、臭兮兮的，看起来虽然分外不起眼，却是宁波人心爱的家乡之味哦！特别在夏天，腻了大鱼大肉，上一碗臭冬瓜，滴几滴麻油，那咸中带酸，酸里透鲜的味道像一道清泉，从嘴巴到心里都透着股清爽。

宁式鳝丝

宁式鳝丝在宁波是非常受欢迎的，也是传统佳肴，鳝鱼吃起来嫩滑可口，还有很好的滋补效果，属于养生又美味的美食。这道菜选用拆骨熟鳝丝，以重油烹制。乘热进食，具有嫩滑香鲜，油润肥美的特色。俗语说：“小暑黄鳝赛人参”，小暑前后六七月间的黄鳝最肥嫩，此时的“宁式鳝丝”也进入食用的最佳时节

腐皮包黄鱼

又是一道黄鱼菜，黄鱼味美，并且在宁波吃黄鱼可是很方便的哦。腐皮包黄鱼是一道是浙江名菜，有着百年历史的名菜，属于宁波菜。它是以黄鱼和豆腐皮作为材料，加上鸡蛋、小葱、黄酒、淀粉和椒盐等等，烹饪之后色泽金黄，肉质鲜嫩。蘸着醋和茄汁，味道更佳。是宁波家家户户都爱吃的黄鱼菜。

二、宁波夜市？

1. 宁波有很多夜市，其中最有名的是东钱湖夜市。2. 这是因为东钱湖夜市位于宁波市中心，拥有最多的摊位和最多的游客，是宁波最具规模和影响力的夜市之一。3. 除了东钱湖夜市，宁波还有其他夜市，如江东夜市、鄞州夜市等，也都有一定的规模和特色。

三、鼓浪屿的夜市美食？

1、鱼丸，在龙头路上有一家非常好吃，纯手工现打鱼浆，现做现卖，配上精心熬煮的骨头汤里，几粒葱花、撒点胡椒，非常美味

2、沙茶面，荣记沙茶面是代表，以沙茶酱作为汤头，以碱水油面为主食，配上肉类、海鲜等食材的一个小吃，颇具闽南特色，去了鼓浪屿必吃

3、叶氏麻糍，一对夫妻做的手推车摊位，糯米糍粑裹入花生碎、黑白芝麻碎和糖粉混合成的馅料再揉成团，滚上一层黑芝麻粉，味道甜而不腻，也是鼓浪屿的一条风景线

4、小酌海鲜本港菜，主打平价海鲜大排档，环境特别小清新，连餐盘都有故事。紫菜炒饭、煎蟹、大生蚝等菜品都非常不错，位于音乐厅附近

5、椰子饼和花生汤，椰子饼采用原汁椰蓉、新鲜鸡蛋和纯正奶油，把浓浓的椰香和奶香浓缩在一块精心制作松脆酥甜，花生汤主要有花生、鸡蛋、白糖等制作而成，入口即化，汤色乳白，甘甜爽口，很美味。

四、洛阳夜市美食排名？

老城十字街小吃在洛阳第一

五、梅州夜市美食街？

新县城人民广场边的人民南路

六、长沙城西夜市美食？

长沙熟客朋友们们都知道，走到坡子街街中往右一拐，就是长沙烧烤元老级人物胡嗲的地盘。嗲在长沙话中是爷爷辈的称呼。长沙是一座舌尖上的不夜城，那么坡子街就是不夜城的中心。这里高手如云，汇聚着这座城市最传统、最新潮、最有代表性的各色小吃。

七、兰州的美食夜市？

兰州的夜市小吃在正宁路，是一条长街，整晚上灯火通明，小吃，排挡、面食、各地的名吃，水果、干果、冷饮......正宁路集合了众多的数也数不清的美食。

这条街的两旁多的是烧烤、烤羊肉等，两边都是烤炉，弄得这条街的温度很高。

浆水漏鱼儿和甜胚子。都是凉食，一个是酸、咸、辣味，一个是甜味。在夏天是很普通的，吃的人也很多。

在这条街道上,各种小吃满目琳琅的呈现在你的眼前，可以用一句话来形容，“永远抵挡不了美食的诱惑

八、台东夜市美食推荐？

台东夜市是一个著名的夜市，有许多美食值得尝试。以下是一些推荐的美食：

1. 臭豆腐：台东夜市有许多摊位都卖臭豆腐，其中以“王记臭豆腐”最为著名。这种臭豆腐外酥里嫩，口感独特，是许多台东夜市游客必吃的美食之一。

2. 炸花枝：台东夜市有许多摊位都卖炸花枝，其中以“小林大苑”最为著名。这种炸花枝口感酥脆，鲜美可口，是许多台东夜市游客必吃的美食之一。

3. 豆花：台东夜市有许多摊位都卖豆花，其中以“阿婆豆花”最为著名。这种豆花口感嫩滑，甜而不腻，是许多台东夜市游客必吃的美食之一。

4. 草虾沙拉：台东夜市有许多摊位都卖草虾沙拉，其中以“文老伯草虾沙拉”最为著名。这种草虾沙拉口感酸辣可口，是许多台东夜市游客必吃的美食之一。

5. 甜不辣：台东夜市有许多摊位都卖甜不辣，其中以“阿宗甜不辣”最为著名。这种甜不辣口感Q弹，味道甜而不腻，是许多台东夜市游客必吃的美食之一。

总之，台东夜市有许多美食值得尝试，您可以根据自己的口味和喜好选择自己喜欢的美食。

九、宁波的美食？

答：宁波的美食很多，比如：宁波汤圆，咸菜黄鱼，三北豆酥糖，臭冬瓜，慈城年糕，奉化竽奶头等等。宁波还有一些名胜古迹：天一阁藏书楼，阿育王寺，奉化溪口景点等等。宁波是著名的院士之乡，在位的两院院士202人，列全国城市第一，宁波舟山港是全球货物吞吐量第一的港口，近11亿吨/年。

十、宁波夜市小吃？

1. 老煎饼：宁波的传统小吃之一，薄而酥脆的煎饼里夹着香脆的油条、糖粉和花生碎，口感极佳。

2. 海鲜串串：夜市上常见的海鲜摊位会提供各种新鲜的海鲜串烧，比如虾、鱿鱼、蟹肉棒等，可以根据自己喜好选择。

3. 宁波汤团：类似于汤圆的宁波特色美食，在外面有一层软糯的米团，里面包裹着馅料，常见的有芝麻馅、红豆馅等。

4. 银耳羹：这是一道清甜爽口的宁波夜市小吃，以银耳为主要原料熬制而成，加入冰糖和其他配料如红枣、杏仁等提味。

5. 羊肉串：夜市上也有很多摊位出售烤羊肉串，味道浓郁香烤，是夜市上的热门小吃之一。

6. 煮干丝粉：这是宁波传统的米粉美食，选用优质大米研磨成粉后，用滚水煮成细丝，再配以酱料和各种配料如虾皮、豆腐干等。

7. 炸年糕：将切好的年糕块裹上面粉或鸡蛋液，下锅油炸至外酥内嫩，吃起来外酥内软，非常受欢迎。

这些只是宁波夜市小吃中的一部分，夜市上还有许多其他美食供你尝试。当你来到宁波时，可以品尝当地的特色小吃，体验浓郁的宁波美食文化。