墨西哥饼皮做法？

一、墨西哥饼皮做法？

面粉加入橄榄油、酵母粉、水，和面揉成面团

揉好的面团分成六等份，擀成八寸的面皮

然后放入平底锅煎烤，冒泡后翻面，10秒后即可

二、墨西哥卷饼热量？

热量

260.3千卡

无

蛋白质

6.3克

无

脂肪

3.9克

无

碳水化合物

48.3克

无

膳食纤维

2.0克

无

三、墨西哥塔口饼？

特色的民族食品，比较的酥脆香甜。

四、墨西哥玉米卷饼？

1. 取一个大煮锅，开中高火，加入猪肉，高汤和莎莎酱，混合在一起。然后加入足量的水，没过肉。盖上锅盖煮到开锅后转小火，盖着盖子焖煮3-4个小时，直到肉差不多一戳就散架为止。加入盐调味。

2. 烤箱预热至204℃。之前的锅滤掉水，将肉放到烤盘里，切成小块。烤15-20分钟，直到表面变得脆脆的，呈焦黄色。

3. 如果使用的是超市卖的玉米饼，要一个一个在微波炉或者锅里加热。如果用锅，先加一点黄油或橄榄油，好让饼变得软一点。当饼里有空气并鼓起来时就说明好了。如果用的是微波炉，事先在下面垫一张纸巾，在上面摞一到两个饼，高火10秒钟（有时候要20秒）

4. 上桌的时候，将两个玉米饼摞在一起，算做一份。上面放几勺馅料，再放上碎番茄粒。可以和用盐和白醋调过味的生菜，或者煎豆泥，鳄梨酱，奶酪搭配着一起盛盘。

5. 吃的时候，把肉馅均匀分给两个饼，一次吃一个，可以折起来或卷起来吃。

五、塔可饼墨西哥做法？

用料

玉米面

100克

高筋面粉

120克

盐

4克

酵母

2克

1

准备食材，将高筋面粉和玉米面一起过筛；

2

面粉内加入酵母、温水和橄榄油，一开始会粘，用刮刀拌匀，再加入盐；

3

揉成一个面团，放入容器，盖上保鲜膜，醒发约40分钟（也可以放冰箱里冷藏发酵一夜）；

4

40分钟后取出；

5

将醒发好的面团取出，切成6～8等分，滚圆后盖保鲜膜静置10分钟；

6

操作台上，将静置后的面团擀成约0.2cm的圆片，如果黏，可以上撒少量面粉；

7

不粘锅内开中火，放入饼皮；

8

因为不是要做成pita饼，所以不用膨胀成气球一样，后面还要回炉，而且烙太久容易干硬，

9

烙好的玉米塔可饼用棉布或保鲜膜盖好，保持湿度，不着急吃的话可以装入食品密封袋，放冰箱冷藏室保存；

10

烤箱预热180℃备用（此时烤架不要放烤箱里），像这样将玉米塔可饼放在烤架上形成U型，再一起送入烤箱烤3分钟至酥脆即可。

六、墨西哥卷饼商用配方？

用料

中筋粉 400克

酵母 6克

盐 8克

橄榄油 18克

水 240克

墨西哥卷饼的做法

将所有材料放在一起合成一个面团。放在那静置10分钟，

搓条下剂，分成每个50克左右的面团，压成小的圆饼，在静置10分钟，（这步是很关键的，因为有酵母的存在，前面10分钟的微发经过搓条下剂的过程，等于一个排气的过程，很多朋友就直接去擀成薄饼，那酵母的作用不就一点没用了吗？虽然等会还是要擀成薄饼，但是内部组织就会更加的蓬松，经过加热就会比不醒的要蓬松）

在面案上撒上干粉防黏，将圆饼擀成8寸左右的薄饼，要尽量擀的圆一点啊。好看吗，真擀不圆也没关系，反正自己吃的

中火烧热平底锅，别放油啊，放入饼皮，40秒左右饼皮会有小气泡鼓起（具体时间要看大家火候和锅子传热性的问题）快速翻面，10秒左右就可以出锅。

摆成一叠，烙完最后一张后，用保鲜膜包起来，防止风干。

七、墨西哥饼的家常做法？

墨西哥饼家常做法如下

1、首先我们在碗中加入300g中筋面粉，1g泡打粉，3g食用盐，70g玉米粉混合均匀，然后加入33g橄榄油，将其混合均匀，然后用50-55摄氏度的210ml的水和面，用1-2分钟揉至面团光滑即可，不用醒面。

2、然后将面团切成12等份，然后将每一小份揉成小面团，将面团的边缘的面往中间靠拢（类似包包子封口的动作）都集中一点后揉圆，

3、面板上撒上点面揉开，将面团擀至6英寸大小的薄饼。

4、锅中小火烧热，然后将薄饼放入锅中，当表面变色起小泡时候翻面，然后再烙至20-30秒翻面，饼里面会鼓起来哦，我们用铲子一点点把大气泡压平，烙饼时候多翻动，每张饼大概2分钟出锅！

八、墨西哥饼皮怎么吃？

可以卷鸡肉，生菜，鸡蛋，黄瓜丝再配点沙拉酱，番茄酱，卷起来吃

九、正宗墨西哥饼皮配方？

用料

面粉 200克 水 120克 酵母 4克 橄榄油 /其他油8克

墨西哥饼皮的做法

食材：面粉200克，水120克，酵母4克，橄榄油或者其他油8克

工具：擀面垫、擀面杖、平底锅

加入橄榄油、酵母粉、水，和面揉成面团

揉好的面团分成六等份，擀成八寸的面皮

然后放入平底锅煎烤，冒泡后翻面，10秒后即可

小贴士

烙饼的时候不用放油哦，不粘锅靠着热气将薄饼烘干，靠熟，有了酵母在里面，饼也会很软

十、墨西哥卷饼如何保存？

1、卷饼吃不完，剩下的用塑料袋包装好。

2、将包装好的煎饼放在冰箱冷冻箱里。

3、吃之前提前十分钟将煎饼拿出来，放在室内自然解冻，煎饼又变得和刚买时一样了。

4、用湿毛巾裹了,在10度左右可以放3天.时间再长就不行了。