夜市炒虾尾的做法？

一、夜市炒虾尾的做法？

先清洗虾尾泥沙。用水冲几次后，看着水逐渐清亮，然后是去掉肠子，掐住虾尾中间那一扇就拽出来了。再用盐水反复浸泡几次。然后下锅。做法如下：

1、菜油加一袋冷锅鱼（或火锅鱼）作料，超市有卖现成的。重庆的比较好吃。放进大把干海椒（偶是四川人，吃得辣，尤其喜欢在一堆红辣椒里找虾的感觉），一小把花椒，还有蒜和姜片。炒香

2、下虾尾。翻炒，炒的时候放进葱节，少许料酒及胡椒粉。

3、待炒个十多分钟，虾的颜色变为红色后，加进切成4cm左右长款的洋葱块和青菜椒块。

4、再炒一会，尝尝味道。觉得有点咸了，又加了点糖进去。恩，这下好了。

二、新疆夜市爆炒虾尾的做法？

用料 烧鸡公 1包 虾尾 适量 干辣椒 适量 青辣椒 适量 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 料酒 适量 盐 适量 芹菜 适量 炒虾尾的做法 把虾尾洗干净，用盐水泡一会儿用料酒稍微腌制十分钟虾尾，顺便切芹菜、辣子、葱、姜、蒜锅里放油先翻炒烧鸡公，再将虾尾倒入翻炒炒至虾尾微熟放入芹菜、干辣皮翻炒放水煮一会儿，水盖过虾收干水时放入葱、姜、蒜、辣椒翻炒后出锅

三、怎样做夜市上的炒虾尾？

做夜市上的炒虾尾的方法

1

冻虾尾解冻后，凉水入锅，水开后焯2分钟

2

投入凉水洗净后，换水后放入适量料酒和盐，腌制10分钟（入味）后，捞出备用

3

葱切段，姜切片，蒜，干红辣椒，花椒，八角，香叶，豆瓣酱，白糖等调味料备好

4

热锅凉油（油比平时炒菜多一些），放入豆瓣酱，小火炒出红油，然后放入花椒、八角、香叶、干红辣椒、葱姜蒜炒出香味，后放入虾尾翻炒两分钟

5

放入适量蚝油、生抽、白糖（尽量多一些）、盐（豆瓣酱是咸的，所以盐一定控制好）调味，翻炒均匀

6

倒入一听啤酒，然后再倒入适量热水（刚刚盖着虾尾就行），盖上锅盖中小火焖煮10分钟左右

7

根据个人情况自己决定，喜欢汤汁多一些的，可以多留一些，放适量鸡精，翻炒均匀后，盛出

四、郑州哪里的炒虾尾好吃？

虾尾哪里都有，酱爆才好吃。推荐一下我们森虎的金牌酱爆虾尾。

与传统夜市采用死虾尾的做法不同，森虎虾尾对原材料要求极为严苛，深入湖北潜江小龙虾源产地，与主供小龙虾出口的国家级重点龙头企业湖北莱克集团战略合作，只为选到“活虾尾”。

这种虾尾与传统虾尾相比，一是采用优质水源，从源头杜绝了食材的污染，保证每一只虾都是健健康康长大；二是长期积累优秀的养殖手段，严格限制每平方米小龙虾的养殖数目，保证每只虾都有充足的活动空间；加上得天独厚的地理优势，光照充足、水性温和，在这里生长的小龙虾肉感更有弹性，层次感更分明，个个肉多皮薄。

另一方面，面对炒虾尾市场无标准的操作手段，森虎虾尾联合众多名厨如中国烹饪大师张建峰等对炒虾尾进行了上千次的烹饪测试，确定了一泡、二洗、三爆、四炒的流程标准，一泡出杂质，二洗清污浊，三爆秘制酱，四炒定口感。不但保证了虾尾的干净，50多种材料秘制的酱料也保证了虾尾的独特口感，形成了森虎虾尾甜、辣、麻、香多层次的舌尖体验。

森虎虾尾并不满足于只做虾尾的引领者，而是要做品质夜市的倡导者。在森虎，还有四大招牌菜、十余种特色炒菜、凉菜、卤味，二十余种烧烤品类，满足了顾客多元化的消费需求，并且极大程度地提升了店铺的综合经营时长，避免了传统夜市夏季排成龙、冬季无人问津的局面。

从成立伊始，森虎虾尾就开始倡导“年轻就要约尽兴”的品牌理念，引领年轻活力的夜市文化，在当下快节奏的生活工作中慢下来，约上亲人和朋友，尽兴沟通交流，尽兴享受生活。未来，森虎虾尾将以“虾尾品质更高，顾客体验更好”为品牌使命，给广大消费者带去更多幸福和欢乐！

五、夜市上的爆炒虾尾 都需要哪些调料 才能更香 更好吃 求大神指点？

夜市上的虾尾没吃过，你可以试试这样做，比夜市上的还好吃，我用的是龙虾的虾尾

食材:料酒，葱姜蒜，干辣椒，豆瓣酱，冰糖，火锅底料，啤酒

介绍下怎么做法

1.虾尾清洗干净，放入料酒浸泡去腥

2.捞出沥干水分，放入5成热油锅过下油

3.锅底流油，放入花椒辣椒，葱姜蒜，豆瓣酱，白糖，翻炒均匀

4.小火烧至全部融化，大概像这样的

5.再放入非常重要的调料，火锅底料，虾尾好不好吃就靠他了，我用的是这款火锅底料，麻辣味特足，价格实惠，用不完还可以做火锅

6.待调料全部融化，加入虾尾翻炒

7.这时候不要加水，倒入一罐啤酒，去腥提味，就是家中平常喝的哪种，不用太好的，雪花就可以

可以试试这款

8.加入鸡精，小火慢熬，待啤酒入味，收汁即可出锅

自己在家做比外面买的既卫生又营养，家中做小龙虾也可以用这种方法试试

六、夜市上的炒虾尾怎么做？

    炒虾尾是一道美味可口的菜肴，它的制作过程简单而又快捷。下面我将为大家介绍一下炒虾尾的具体做法。

首先，我们需要准备好以下食材：新鲜的虾尾、蒜末、生姜末、青红椒和适量的盐、胡椒粉、料酒和生抽。

第一步，我们将虾尾处理干净，去掉虾线，然后用清水洗净，沥干备用。接着，将虾尾放入碗中，加入适量的盐、胡椒粉和料酒，拌匀腌制10分钟，这样能使得虾尾更加鲜嫩可口。

第二步，准备好锅和油，将油烧热至七成热时，倒入腌制好的虾尾，迅速翻炒均匀，炒至虾尾变色变红并卷曲起来。此时，我们可以将虾尾捞出备用。

第三步，用剩下的油炒香蒜末和姜末，待气味散发出来后，加入切好的青红椒翻炒均匀。炒至青红椒变软烂后，我们可以放入之前炒好的虾尾，继续翻炒均匀。

第四步，最后一步就是调味。我们可以适量加入盐和生抽，根据个人口味来定。炒匀后即可关火，装盘上桌。

这样一道美味的炒虾尾就做好了。它的色香味俱佳，虾尾鲜嫩多汁，辣椒的香气能带出虾的鲜美，蒜末和姜末提升了整道菜的风味。无论是作为一道下酒菜还是家常菜，炒虾尾都是一道不错的选择。

总结起来，炒虾尾不仅简单易学，而且口感好，非常适合在家里做。大家可以根据自己的喜好，加入一些其他的调料或者是蔬菜，以使得这道菜更加丰富多样。希望大家能够尝试一下，品尝这道美味的炒虾尾！

七、虾尾料炒虾尾做法？

炒虾尾的家常做法如下:

1/10

将买回来的虾尾清洗干净。

2/10

冷水下锅，加入料酒生姜焯水。

3/10

焯好后将虾尾捞出备用。

4/10

准备好炒虾尾用的调料。

5/10

油热后下入火锅底料，一勺豆瓣酱翻炒出红油。小火小火小火

6/10

炒香后下入准备好的调料翻炒出香味。转中火。

7/10

调料炒香后下入虾尾翻炒。

8/10

加入啤酒与虾尾齐平即可。在加入俩勺生抽，一勺耗油，半勺鸡精，半勺盐，半勺白糖。盖盖煮10分钟左右。

9/10

大火收汁。

10/10

出锅

八、请问长沙口味虾和虾尾和口味蛇哪家最地道？

推荐几家本地人觉得不错的口味蛇馆:

建明蛇馆

建明蛇馆的味道依然还算不错的,蛇肉非常入味,辣椒和油的比例把握得恰到好处,使得蛇肉看起来润泽又不显油腻,夹上一块,蛇肉和上面蘸着的辣椒在口腔内相互作用,辣到不行又忍不住再来一口.

服务也挺好,全是包厢,不过价格真心是挺贵,200元/斤的蛇吃起来肉肉有点疼.

建明蛇馆虽然是创始餐馆,但要说把吃蛇发扬光大的,就要感谢95年左右在长沙开九龙蛇城的老板唐华.那时候我小,看到一整栋楼用来吃蛇,当时觉得很气派.

后来又有了金太阳蛇城,也是风靡一时,那几年吃蛇非常流行,以至于婚宴上,过年时,也都要来一盘才好.

于是很多人把宁乡的厨子挖了过来,又或者自己去拜师学艺,现在在长沙好吃的蛇反而是一些小店里.

左局街18号

这个店名就是店的地址,在一条小巷子里,现在已经是长沙的吃蛇新标地.满盆的辣椒把蛇肉浸润得通红发亮,辣的让人神清气爽,蛇肉现杀现做,先用热油过一遍以后再同红辣椒汤一同煨制.

相对来说,比起建明蛇馆价格便宜一些,大概150元/斤.

湘潭九龙鱼头店

这家店的名字有点不好,以为只吃鱼.其实蛇也是这家店的特色.

与前面说的两家都是用辣椒煨制不同,这家采用的是于大段红辣椒爆炒的形式.

虽说少了汤汁,但香辣味也入得深,168/斤.

彭二哥口味蛇

位于好吃的很多的马王堆,做法与九龙鱼头店的类似,是彭二哥自己琢磨出来的吃法,可以吃到挺多粉粉的大蒜.蛇大而肥美,肉嫩又紧致.

长沙其实一半的湘菜馆子如果你要吃蛇都是可以吃得上的.比较有名的大概就是这上面几家了.

(图片来源于网络,侵删)

喜欢吃喝的朋友们来我的公众号:乐鼠基地吧!

九、创意虾尾名字

大家好！欢迎来到我的博客。今天我将与大家分享关于如何给你的创意项目取一个令人印象深刻的虾尾名字。

什么是创意虾尾名字？

创意虾尾名字是指那些独特而有吸引力的名称，用于标识和代表你的创意项目。无论是一家新的公司、产品、品牌还是博客，一个好的虾尾名字能够帮助你在竞争激烈的市场中脱颖而出。

重要性

一个精心设计的创意虾尾名字可以起到多种作用。首先，它可以吸引人们的注意力。在许多情况下，人们会根据虾尾名字来决定是否要继续了解你的项目。一个有趣、有吸引力的虾尾名字会让人们对你的项目产生好奇心，进而导致他们进一步了解你的产品或服务。

其次，一个创意虾尾名字可以帮助你在竞争激烈的市场中树立品牌形象。一个独特且与众不同的名字可以使你的品牌在人们心中留下深刻印象，并树立你与竞争对手的差异化。当人们想起你的虾尾名字时，他们会联想到你的产品、服务或价值观，进而增加你的品牌认知度。

如何选择创意虾尾名字？

选择一个创意虾尾名字是一个重要的决策过程，需要认真考虑以下几个因素：

1. 目标受众

首先，你需要了解你的目标受众是谁。你的虾尾名字应该与你的目标受众的特点和偏好相吻合。如果你的项目是面向年轻人的，你的虾尾名字可以更加时尚和年轻化。如果你的项目是面向专业人士的，你的虾尾名字应该更加专业和商业化。了解你的目标受众并选择一个与之相匹配的虾尾名字是成功的关键。

2. 独特性

一个创意虾尾名字应该是与众不同的，并且能够在竞争激烈的市场中脱颖而出。避免使用过于普通和常见的名字，因为它们可能会导致混淆并降低你的品牌价值。相反，选择一个独特而又有吸引力的虾尾名字，能够吸引人们的注意力并增加你的品牌的独特性。

3. 简洁性

一个好的虾尾名字应该是简洁明了的。避免选择过于冗长和复杂的名字，因为它们难以记忆，并且不容易在人们之间口口相传。简洁的虾尾名字更容易让人们记住并在需要时能够快速引起人们的兴趣。

4. 可扩展性

考虑到未来发展和扩展的可能性，选择一个具有可扩展性的创意虾尾名字是很重要的。你的项目可能会在未来发展壮大，并且你可能会推出新的产品或服务。因此，你的虾尾名字应该能够适应你未来的发展，并且不会限制你的业务扩展。

如何创造一个创意虾尾名字？

现在，让我们来看看一些有关如何创造一个创意虾尾名字的实用技巧：

• 用词游戏：尝试使用一些有趣的词语游戏来创造一个有趣的虾尾名字。你可以尝试改变词语的拼写、拼凑不同的词汇或使用双关语来制造趣味。
• 结合关键词：将与你的项目相关的关键词结合起来，创造一个可以准确反映你的项目的虾尾名字。这样不仅能够让人们迅速了解你的项目，也能够增加你的品牌可识别度。
• 借鉴其他领域：从其他行业或领域中获取灵感，将不同的概念融合在一起，创造一个独特而有趣的虾尾名字。
• 请人帮忙：如果你感到困惑或无从下手，不妨向你的朋友、家人或同事寻求帮助。他们可能会给你一些新的创意和灵感。

总之，选择一个创意虾尾名字是一个重要的决策，它可以对你的项目产生重大影响。一个独特而有吸引力的虾尾名字可以吸引人们的注意力，树立你的品牌形象，并帮助你在竞争激烈的市场中脱颖而出。希望这篇博文能够帮助到你，祝你取得成功！

谢谢阅读！

十、爆炒虾尾有哪些常见的做法？

爆炒虾尾的做法非常简单。准备好你需要的材料，即洋葱、蒜头、青椒和虾尾。然后将洋葱和蒜头切碎，加入少量油热锅中爆炒，再加入青椒和虾尾，继续爆炒，最后加入适量盐调味即可。