买的排骨洗干净冷冻好吗？

一、买的排骨洗干净冷冻好吗？

不好。

将排骨放入冰箱之前，无需清洗，只需将其直接放入密封的保鲜袋中即可。 如果先清洗排骨，然后将其存放在冰箱中，尽管排骨的表面已经清洁，但是在冰箱中，水分和冷气还是会进入肉中，从而导致肉和排骨的组织结构发生变化，很容易干燥。 排骨不仅会变柴，还会影响味道。

二、排骨买多了是直接冷冻还是焯水冷冻？

可以清洗干净再冻。

不洗也可以，就是下次用的时候，要放到开水里汆一下，漂去血水泡沫。

冷冻也叫“制冷”，是应用热力学原理，用人工制造低温的方法，冰箱和空调都是采用制冷的原理。从化工的角度，一般都是采用一种临界点高的气体，加压液化，然后再使它汽化吸热，反复进行这个过程，液化时在其他地方放热，汽化时对需要的范围吸热。

三、冷冻排骨和新鲜排骨区别？

冷冻排骨沒有新鲜排骨鲜美，口感设有新鲜排骨味道好

四、冷冻排骨的正确方法？

把排骨放进锅中煮一会儿，过一下冷水之后把排骨晾干，然后放置阴凉通风处即可。即使在闷热的夏季，我们用这种方法也可以保存一段时间的排骨，但是我们要注意，肉类最好不要放置太长时间，我们一般都是在最短的时间内处理好然后进行烹饪，是因为时间久了就会变质，排骨的味道可能也会变，在最开始烹饪可能味道就会更加鲜美。我们在制作排骨的时候还要注意，排骨必须要多煮一会儿，因为肉里面会有一些寄生虫，它们必须要用高温杀死，如果煮出来是生的排骨，吃进去可能对人的身体造成一定的影响

五、排骨洗净冷冻还是直接冷冻？

排口是直接冷冻还是清洗后冷冻，那肯定是要泡了血水以后才能冷冻。

六、冷冻的排骨怎样烂？

1、将排骨先在水里焯一下，去血渍去沫（必须是冷水入锅，否则肉就炖不烂了），捞出排骨

2、换一锅水，将排骨倒进去继续煮（这里的水也必须是开水），不要加盐等调料，可以加入姜，可以少量加几滴醋（这样炖出来的排骨钙容易炖到汤里）

3、开锅后小火炖1小时（同高压锅做出来的一样烂）

4、待排骨炖好后加入味精、盐等调料

七、冷冻排骨怎么清洗？

猪蹄排骨都洗净，放入锅里。

加水煮开，洗去脏沫，放入炖锅。加酱油，料酒，糖，八角，葱结，姜片，花椒粒，盐，水，烧开后慢炖至猪蹄软烂。

关火，猪蹄捞出再红烧一下或者直接啃（也可不捞，那就是猪蹄排骨冻），待汤冷却后滤去调料，连汤带排骨放入冰箱冷藏。

注意：吃的时候，刮掉表层凝固的油，舀出即可。

冻排骨最好的解冻方法是：

放在盆里，放上凉水，然后再在上面扣一个盆，这样容易解冻

八、冷冻排骨红烧做法？

排骨、生抽、老抽、料酒、盐、鸡精、五香粉、干辣椒、葱、姜、八角、花椒。

１、锅中加入冷水和花椒，放入排骨大火煮沸。捞出，洗净。

２、热锅倒油，加入香料炒出香味。加入排骨炒至排骨微黄加入干辣椒继续煸炒。

３、倒入适量料酒、生抽、老抽，然后加入淹没过排骨的水大火烧开。

４、烧开后转小火炖煮40分钟左右，加入食盐。大火收汁，翻炒。

九、排骨怎么保鲜冷冻？

方法/步骤

1.用开水煮熟之后，用密封袋或者保鲜膜密封好，然后再放入冰箱这样再用肉时，就比较省事了。

2.冰箱冷冻。如果想保存的时间长一点，放入冰箱冷冻可以保存一到三个月，但是不要反复冷冻。买来的时候可以把肉类分几份吃的时候拿出来一份，有方便还卫生

3.冰箱保鲜。如果只想保存一天两天，那么建议直接放在冰箱的保鲜层就可以了，但是还是要尽快食用，否则影响口感。

4.肉类炖熟以后进行冷冻，等到想吃的时候，直接用蒸锅蒸一下。

5.排骨买回来之后用盐腌制，如果家里没有冰箱，就把肉多放点盐，挂起来风干，跟腊肉一样。

十、冷冻排骨压秤吗？

冷冻排骨是比较压秤的。而且论斤卖价格也比较高。但是放在会做菜的人的手里，能够做出各种美味佳肴。在我国东北地区买排骨都是几根一买，所以问价的方式一般都是一扇排骨多少钱。放在以往猪肉价格比较高的时候没多少人敢这么买。因为东北有一道特色菜那就是大骨棒，排骨也可以这么做。