一、桂林米粉，湖南米粉，江西米粉，哪个最好吃？

聊到这个话题，全国各地小伙伴有话要讲

北方人：你们南方（man）人的事情，我不插手；

广东人：为什么是这个三个地方的米粉，我广东河粉呢？

贵州人：全国嗦粉圣地不是广西、贵州、弗兰吗？江西？哼~

武汉人：我们有热干面，懒得跟你们嗦粉人比；

于是小编解释道：这三个省的米粉大部分是圆的，条状的；三省挨着；我是江西人（总要为家乡宣传宣传）

我们知道，米粉经大米除杂（灰尘，小石子啥的），浸泡，研磨，搅拌，蒸煮，压条等制作工艺之后，制成条状；后序的处理就成了干米粉，鲜湿米粉；一般我们早餐吃的米粉大部分是厂家送过来的鲜湿米粉；背井离乡去外面的只能去店里吃，也可以自带干米粉

当然各省的粉质都是不一样，有早籼米做的，也有晚籼米做的，因为大米他里面的直链淀粉和支链淀粉比例不同，制作的米粉品质差异也不同（感兴趣的话，下期可以聊聊）

这就可能最终造成我们为什么独爱自己家乡米粉，并且每个人很自信的说：“我老家米粉最好吃，好想吃家里的粉啊！”

那我们就来比比看看：

江西人：我们家乡有神仙绝配的南昌拌粉瓦罐汤，九江炒粉，鹰潭牛肉粉，宜春扎粉，新余腌粉，铅山汤粉，赣州薯粉，还有号称忠贞米粉的峡江米粉……

江西美食-米粉

广西人：江西老表，还行；那你可比不上我家的广西米粉，融安滤粉，蒲庙和武鸣的生榨粉，安阳酸粉，罗秀米粉，罗城大头粉，玉林生料粉，梧州牛腩粉，防城卷粉，陆川卷粉，平果卷粉，天等鸡肉粉，北海海鲜粉……

广西美食-米粉

弗兰人：你们都这么素的吗？闹呢？我们长沙常德的牛肉，牛杂，猪肝，红烧肉，三鲜，排骨，酸辣鸡杂，牛肚粉；衡阳鱼粉，筒子骨粉，洪江鸭子粉，东安鸡粉……

江西米粉全国销量第一

如何证明，唯有某猫某东某多多

通过图片可以看到，江西米粉（虽然是干米粉）销量确实排在第一位，为了避免每个商家都会同时写江西，桂林，湖南米粉的标题，于是点进去看发现，发货地是江西抚州；

天猫搜索

京东搜索

PDD搜索

除了国内，国外米粉出口量非常高，江西会昌出口量占了全国米粉的60%

江西日均消耗米粉量1000-1200吨

这个数据是网上了解到，广西和湖南不太清楚（知道的小伙告知一下）

我在想：江西人口多？

结果发现2019年人口数量，江西最少，湖南最多；

2019三大省人口图

是不是因为江西人早餐习惯吃米粉，其他老表早餐选择多样

或是因为广西除了这种米粉，还有类似肠粉那种

或是因为湖南米粉偏辣，不适合早上吃；又或者是带牛头，牛杂的米粉贵？

目前江西早餐拌粉配瓦罐汤 7-10元，炒粉6-8元；

广西米粉历史源远流长

桂林米粉，老友粉，螺蛳粉都是有典故的

桂林米粉追溯到秦始皇时期，是秦始皇吃了大米磨浆制成的米粉，拍案叫绝，就问世了桂林米粉。

老友粉则是体现了待客之道，能追溯到20世纪30年代，且2007年入选南宁公布的首批26项非物质文化遗产名录；螺蛳粉追溯到20世纪80年代中期，并且螺蛳粉就是柳州人的主食。

之所以广西米粉具有扎实的文化底蕴，也离不开壮族自治区，稻米最早种植的民族就是壮族，也称“那”文化。

“那”文化旅游节

广西米粉走的最远，价格实诚

首先，不管是一线城市，二线城市，还有小乡小镇，随处可见的桂林米粉招牌，柳州螺蛳粉招牌

其次，江西米粉销量第一，这可能仅仅是未加工的干米粉

论加工成品来讲，柳州螺蛳粉在各大电商平台销量非常惊人（我就不贴出来，以免打广告嫌疑）

最后，线下门店一般的价格基本上分为8-12-15 小，中，大碗

电商渠道的话，一包螺蛳粉可能就4-6块，有活动的时候更便宜，里边有醋包，酱包，油包，干米粉，花生，酸豆角，腐皮，酸笋，螺蛳等；味道虽重，但品尝那一刹那，人间精品，人间美食。

世界米粉大会都在广西南宁举行

米粉产业如此巨大，可以拥有一场专门的米粉大会，也是首届世界米粉大会，将在2019.11在南宁举办，此次大会包含米粉制品，工艺技术问题探讨，并且在江西南昌举办世界米粉大会推介会。

真的要挣个米粉最好吃，最香，第一称号啥的，不如先合作，在竞争，达到双赢局面。

压轴的湖南米粉

而对于湖南米粉，找的资料不是很多，为什么要写在最后，肯定是有他压轴之处；

找到一篇2007年文章《湖南米粉热销武汉分析》，报道说江城的湖南米粉店已达1300多家，每天大约有90万人次吃湖南米粉，这也被人称作“湖南米粉现象”，可能这是因为湖南米粉的种类多，口味合大众吧！可能我们眼中的湖南米粉只有长沙米粉和常德米粉，事实上……

湖南米粉做法种类最多，战队分布

湖南米粉做法种类繁多，相比广西米粉，江西米粉，早中晚都适合吃；

对于粉的量多量少，料的量多量少（称为浇头），它们有专门的名词：轻挑和重挑，轻盖和重盖

展现出弗兰人对美食的讲究

米粉米粉，都是大米做的，还得谢谢袁隆平爷爷

为什么拿湖南米粉放最后压轴？

因为我们每日吃的米粉，都是袁隆平爷爷杂交水稻技术长出来的大米

所以，在袁隆平爷爷面前要挣个输赢嘛！！（是不是又有人说袁隆平爷爷是江西德安人）

袁隆平爷爷早年在湖南农业科学院研究杂交水稻，先后担任湖南杂交水稻研究中心主任，湖南政协副主席，国家杂交水稻工程中心主任等等

凭“90后梗王，荣获共和国勋章”，新一届第一网红

90后梗王

共和国勋章

总结一下

三个省的米粉各有千秋，非要挣个第一的话

江西米粉销量第一，也仅仅在半成品商，日均消费量最多

广西米粉线下店铺最多，柳州螺蛳粉销量第一

湖南米粉做法种类最多，研究稻米技术领先

论好吃程度，都是家乡的米粉最好吃啦！！

因为

一方水土养一方人，南方人走到哪里都忘不了一碗米粉

正如江西作家邱建国在《一碗米粉的乡愁》写到：

每一个南城人，

生下来时，一根脐带剪断了，

另一根叫做米粉的脐带，刚刚接上……

虽然作者是写老家抚州（南城人），但同样对于南方人同样如此

谢谢您的观看，求关注，点赞，评论，转发；

【文献参考】

刘德周. 江西会昌:打好米粉产业特色牌[J]. 中国品牌, 2015(3):66-67.

李琳, 陈洁, 王远辉, et al. 大米原料对鲜湿米粉品质影响[J]. 食品工业, 2019(6):177-182.

佚名. 广西传统特色米粉文化传播研究[J]. 现代营销:经营版, 2019, 316(4):104-105.

张经武, 滕莉莎. 南宁米粉文化传播的创新策略[J]. 南宁职业技术学院学报, 2018, 23(3):7-9.

高曦聪, 刘彩薇, 方晟. 湖南米粉热销武汉分析[J]. 时代经贸旬刊, 2007(S9):158-160.

二、桂林米粉为什么走不出桂林?

其实这个问题套用到几乎所有的地方小吃都能成立。

一般来说原因主要也就两个：

第一，没有当地供应链支持，一些关键的原材料无法以可以接受的成本获得。

第二，餐饮业通常都会为当地口味定制以符合当地人的习惯，所以跟原产地相比就变样了。

桂林好一点的酒店自助早餐那桂林米粉，确实是出了桂林基本上就吃不到的。但其它地方小吃，出了当地也一样吃不到。

就连标准化做得挺好的麦当劳，麦辣鸡翅也是中国定制的，在欧美也吃不到麦辣鸡翅呢。

所以我觉得吧，题主你这不是个别问题，而是全世界大多数地方小吃都存在的问题。

三、卤菜桂林米粉

卤菜桂林米粉-独具风味的中国美食

桂林米粉，作为中国美食的一张名片，一直以来都深受广大美食爱好者的喜爱。其中，卤菜桂林米粉更是以其独特的口味和制作工艺，成为了桂林米粉中的佼佼者。

卤菜桂林米粉的制作工艺

卤菜桂林米粉的制作工艺十分讲究，主要分为选米、磨浆、蒸煮、冷却、卤制等几个步骤。首先，选用的米要经过精挑细选，以保证米的质量。磨浆要细腻，蒸煮要充分，这样才能保证米粉的口感。冷却后的米粉要整齐划一，不能有粘连或松散的现象。最后，将米粉卤制时，要用特制的卤水，加入适量的香料和调料，如八角、桂皮、葱姜等，经过长时间的熬制和浸泡，才能使卤菜桂林米粉的味道更加浓郁。

卤菜桂林米粉的口味特点

卤菜桂林米粉的口味特点是鲜美可口、爽滑Q弹。其独特的卤水香味和各种调料的搭配，使得每一口米粉都充满了层次感。而卤菜桂林米粉中的肉末、香菜、酸豆角等配料更是点睛之笔，让整个口感更加丰富和多元。

卤菜桂林米粉的历史渊源

卤菜桂林米粉的历史可以追溯到宋朝时期，经过数百年的传承和发展，已经成为桂林地区乃至整个中国南方地区独具特色的美食之一。它的美味不仅吸引了无数的食客，也成为了众多文人墨客笔下的佳肴。

如何品尝卤菜桂林米粉

品尝卤菜桂林米粉是一门艺术，需要掌握一定的技巧和方法。首先，要选择一碗新鲜出炉的米粉，搭配适量的肉末、香菜、酸豆角等配料。然后，将米粉在卤水中翻滚几下，让卤水充分渗透到米粉中。接着，轻轻地咬一口米粉，感受那爽滑Q弹的口感和鲜美的卤水味道。最后，再品尝一下肉末等配料，让它们与米粉的味道相互融合，带来更加丰富的味觉享受。

总结

卤菜桂林米粉作为一道独具风味的中国美食，不仅是一道美味佳肴，更是一种文化的传承和历史的见证。它以其独特的口味和制作工艺，吸引了无数食客的青睐。如果你还没有品尝过这道美食，那么一定要尝试一下，相信你一定会被它的美味所征服。

四、桂林卤菜米粉

桂林卤菜米粉的专业介绍

桂林卤菜米粉是桂林地区著名的美食之一，其历史悠久，风味独特，深受广大食客的喜爱。本文将详细介绍桂林卤菜米粉的特点、制作工艺、营养成分以及食用方法，帮助大家更好地了解这一美食。

桂林卤菜米粉的特点

桂林卤菜米粉的特点在于其独特的卤汁和米粉。卤汁由多种香料熬制而成，味道浓郁，口感鲜美。米粉则选用优质大米磨制而成，口感细腻，富有弹性。桂林卤菜米粉的色泽诱人，香气扑鼻，让人一看就想尝试一番。

制作工艺

桂林卤菜米粉的制作工艺十分讲究。首先，要选用优质的大米磨制米粉，并将其煮熟。其次，要熬制独特的卤汁，其中涉及到多种香料的熬制和搭配。最后，将煮熟的米粉放入卤汁中浸泡，使其充分吸收卤汁的味道。在制作过程中，每个环节都需要精湛的技艺和精细的把控。

营养成分

桂林卤菜米粉不仅味道鲜美，而且含有丰富的营养成分。其中，碳水化合物、蛋白质、纤维等营养成分含量较高，对人体健康有益。此外，桂林卤菜米粉中的一些特殊香料还有助于增强免疫力、促进消化等作用。

食用方法

桂林卤菜米粉的食用方法非常简单。首先，将煮熟的米粉放入碗中，浇上适量的卤汁，再加入一些喜欢的配菜（如豆皮、肉丝、葱花等）。然后，可以根据个人口味加入适量的辣椒油、醋等调料，搅拌均匀即可享用。

总的来说，桂林卤菜米粉是一道美味可口、营养丰富的美食。无论是作为早餐、午餐还是晚餐，都是不错的选择。对于喜欢尝试新口味的朋友们，桂林卤菜米粉绝对不容错过！

五、桂林米粉卤菜

桂林米粉卤菜

桂林米粉卤菜是一道地道的广西美食，它以其独特的口感和香气而受到人们的喜爱。首先，桂林米粉是其不可或缺的一部分，它选用优质的大米磨成米浆后蒸制而成，口感韧劲十足，搭配上独特的卤汤，更是让人回味无穷。

而桂林米粉卤菜的味道，则是取决于其卤汤的制作。卤汤的制作需要多种香料和调料的配制，如八角、桂皮、花椒、生姜、蒜头、豆豉、辣椒等等。将这些香料和调料一起熬制几个小时，便能熬出香气四溢的卤汤。而这个过程，也正是桂林米粉卤菜独特味道的来源。

除了米粉和卤汤，桂林米粉卤菜还有一些其他的配菜，如猪肉、牛肉、鸡肉、豆干等等。这些配菜可以与米粉一起拌匀食用，增加口感和营养。在食用时，也可以根据个人口味添加适量的酸豆角、辣椒酱等调料，以增加风味。

桂林米粉卤菜不仅美味可口，而且营养丰富。它含有大量的蛋白质、维生素和矿物质，同时还有益气补血的作用。因此，桂林米粉卤菜不仅是一道美食，更是一种健康的饮食选择。

制作方法

要制作桂林米粉卤菜，首先需要准备好优质的桂林米粉和各种配料。然后将上述提到的香料和调料熬制成卤汤，再将米粉放入卤汤中煮熟，最后将配菜和米粉一起拌匀即可。需要注意的是，在熬制卤汤时，要掌握好火候和时间，以保证卤汤的味道和香气。

此外，桂林米粉卤菜的口感和味道也与烹饪技巧有关。例如，在拌米粉时，要掌握好力度和时间，以保证米粉的韧劲和配菜的口感。在添加调料时，要根据个人口味适量添加，以保证每个人都能品尝到桂林米粉卤菜的独特风味。

六、桂林米粉怎么泡桂林米粉怎么泡？

       事先准备好二两桂林米粉，卤水香油、叉烧肉切片、葱花香菜、酸菜萝卜丝、油爆花生米或黄豆等食材。泡桂林米粉要用60～80℃的热水泡，将米粉放入钢网勺后放入热水中，需要掌握的是水温低时泡久点，高时泡快点，泡好倒到碗里将准备好的食材一一放入拌匀即可开吃。

七、桂林哪家桂林米粉好吃？

桂林明桂米粉好吃，就是给的肉少了，配菜也给的少，卤水很特别，不同于其他的米粉店的卤水，环境也还不错，米粉的味道也不错

八、桂林正宗桂林米粉地址？

刘伯娘米粉店

刘伯娘米粉位于解放桥东老东江菜市旁边，看着店里接地气的装修，墙上斑驳的印记，就知道有多它有多老！

九、安庆桂林米粉图片

安庆桂林米粉介绍

随着人们对美食的追求不断升级，越来越多的美食品牌开始崭露头角。其中，桂林米粉被誉为中国的特色小吃之一，其独特的口感和丰富的味道让无数食客流连忘返。而在众多桂林米粉品牌中，安庆桂林米粉以其独家秘方和精湛的制作工艺而备受推崇。

一、安庆桂林米粉的历史

安庆桂林米粉起源于广西桂林市，有着悠久的历史传承。早在100多年前，安庆桂林米粉就已经成为桂林地区的特色小吃。它采用优质大米作为原料，经过多道工序磨制而成。米粉细腻爽滑，口感丰富，深受桂林人民的喜爱。

在传承和创新的基础上，安庆桂林米粉逐渐发展出多种口味。除了传统的骨汤米粉外，还有鱼汤米粉、牛肉米粉、鸭血米粉等多种变种口味，满足了各种食客的口味需求。

二、安庆桂林米粉的制作工艺

安庆桂林米粉的制作工艺独具匠心，每一个步骤都经过精心调控和独家配方的设计。首先，选用优质大米通过精细磨制而成细腻的米粉。然后，将米粉放入蒸锅中蒸熟，使其口感更加绵软。

接着，将蒸熟的米粉放入冷开水中稍作清洗，去除杂质和多余的淀粉，使米粉更加干净。之后，将清洗后的米粉放入锅中煮熟，煮至刚刚熟透，保持适度的Q弹口感。

最后，将煮熟的米粉装入碗中，加入自制鲜美的汤底，配上各种新鲜的配菜和调料。一碗香气四溢、口感绝佳的安庆桂林米粉就这样制作完成。

三、安庆桂林米粉的特色

• 细腻爽滑：安庆桂林米粉经过精磨和蒸熟处理，口感细腻爽滑。
• 口感丰富：不同口味的汤底和配菜使得安庆桂林米粉的口感更加丰富，满足各种食客的需求。
• 选材讲究：安庆桂林米粉选用优质大米作为原料，保证了米粉的质量和口感。
• 独家秘方：安庆桂林米粉拥有独家的秘制调料和配方，使其独具风味。
• 经典口味：除了创新口味外，安庆桂林米粉还保留了传统经典口味，让人回味无穷。

四、安庆桂林米粉的图片

五、结语

安庆桂林米粉以其独特的制作工艺和丰富的口味给人们带来了无尽的美食享受。每一口鲜美的米粉都是厨师精心调制的结果，每一次品尝都是一次美味的体验。不论是旅行中的恰巧遇上，还是生活中的每一餐，安庆桂林米粉都能让人回味无穷。

如果你还没有尝试过安庆桂林米粉，那就赶快找一家靠谱的餐厅，带上你的家人和朋友一起前往，相信你一定会爱上这种美味。安庆桂林米粉，正等待着你的味蕾。

十、桂林市区哪里有正宗的桂林米粉吃？

广西壮族自治区桂林市七星区施家园路6号的 老东江米粉店 ，感觉这家味道最好，价格平民，人气火爆，平时去都是人满为患。连锁的米粉店就吃明桂的，去连锁的吃米粉有个点，菜单上面好像都是8块十几块的，去吃的时候不用看菜单，那是给游客看的，就直接说几两米粉就行了，四五块一份，隐藏技能get。