福建粥与广东粥区别？

一、福建粥与广东粥区别？

福建粥常用海鲜，广东粥常用河鲜。

二、福建花生粥做法？

1、香葱切小丁，分成葱白和葱花两部分；

2、香菇和干贝浸泡半小时；

3、将大米、新花生清洗干净，五花肉切丁，香菇切碎，干贝沥干水分；

4、锅中放入少许油，爆香葱白，将五花肉、香菇和干贝一起放锅中，炒出香味，再将大米和新花生一起放锅中，翻炒均匀；

5、少许盐调味，少许料酒增香，如果觉得味道不足的话，建议少许味极鲜即可，千万不要用什么味素之类的东西，把甜味压过新花生，真的很蠢；

最后倒入清水，没过食材3指节高，转入电饭锅中；

6、按下煮粥键，静等成熟；

时间到，出锅！

撒上葱花，你都不知道有多香！

所有应季的、新鲜的食材，都是不可错过的美味！新花生就是老天爷，在这个夏天里，给我们带来的新鲜口味，你又怎能视而无睹。

三、福建人吃的菜粥怎么做的？

很简单啊，买个盖菜或者白菜，先炒菜，然后加入剩余的干饭，加入盐味精鸡精料酒糖适量，再加点水和虾米煮开即可，注意水不要放太多，当然，你也可以添加别的辅料

四、福建海鲜粥如何煮？

　　海鲜粥!　　材料:A 虾 蟹 沙虫 车螺 小虾米 生蚝 尤鱼(如果有瑶柱，更能提高鲜味) 姜丝 荽茜　　B 盐 鸡精 料酒 白胡椒粉 香油 煮好的白粥　　做法：

1.先煮好一大锅白粥，然后把材料A和全部倒入白粥中，因为海鲜比较容易煮熟，先用大火把粥煮开，现改用中小火煮，并同时用汤勺拌动以防沾底。　　

2.续放入盐、料酒、鸡精拌匀　　

3.起锅后根据个人喜好加入白胡椒粉 香油及荽茜　　鲜菇海鲜粥的做法　　材料：粘米2汤匙半，糯米1汤匙半，果皮（小）1片，泥艋150克（约4两），新鲜冬菇或草菇50克（约1两半），虾仁100克（约2两半）。米的调味料：盐半茶匙，油半汤匙。虾的调味料：盐1／8茶匙，胡椒粉少许。　　制作过程：　　(1) 粘米和糯米混合后洗净，用热水浸1小时，沥清水分，加调味料腌约15分锺。　　(2) 果皮浸软，洗净。　　(3) 虾仁洗净，用调味料腌片刻。　　(4) 泥艋洗净，用少许胡椒粉调味。　　(5) 米放入一个煲或一个深容器内，加热水1000毫升及果皮，盖上盖干，留一开口处疏气，高火煮10分锺，再用中火煮20分锺。　　(6) 冬菇或草菇洗净切粒。　　(7) 把冬菇粒、草菇粒、泥艋和虾仁加入粥内，继续用中火煮10分锺，便可供食　　鲜虾粥　　材料：河虾半斤、茼蒿半斤、土芹菜两根、香菜（芫荽）5、6根、大米、生抽　　1、先洗净大米，然后放到汤褒内，加冷水开始煮粥。　　2、先把芹菜去掉叶子，然后切碎；香菜洗干净也同样切碎。　　3、粥用文火煮了将近40分钟后，已经基本上好了，这时可以添加我们准备好的东西了。先把芹菜碎加进去，然后放一小勺盐，搅拌。　　4、芹菜煮大约5分钟左右，再将香菜放进去一半，然后倒入少许食用油或香油。　　5、再将鲜虾倒入，略微搅拌，并将茼蒿放入。再最后将剩下的一半香菜也放进去，适当加一点生抽，大约两到三小勺　　上述材料全部放入后，不要盖盖子，再煮大约三五分钟即可。要不停的搅拌。防止粘底。　　海鲜粥　　材料　　鲷鱼片.....30g　　虾仁...... 20g　　葱、姜....少许　　哈蜊(壳)...40g　　米.......1/4杯　　作法　　1.虾仁去泥肠，洗净后从中片开。鲷鱼切小片，哈蜊泡水吐沙，葱、姜切细末。　　2.虾仁、鱼片沸水川烫备用。　　3.米洗净，加适量水煮成粥，加入海鲜料及调味续煮2分钟，待哈蜊全开后加入葱、姜末混匀即可。赞同43| 评论(1)　　海鲜粥原料：梭子蟹、花蛤、蛏子、鲜带子、墨鱼、基围虾、葱、姜、大米。　　海鲜粥调料：油、盐、白胡椒粉。　　事先准备：　　1、梭子蟹切块，墨鱼切条，花蛤和蛏子洗净（如有泥沙需要提前浸泡几小时吐尽泥沙）。　　2、姜切丝，葱切末。　　海鲜粥做法：　　1、大米加水煮成米粒开花开始变得粘稠的程度（水量可以比煮白粥略多些）。　　2、粥内加入少许油搅匀。　　3、加入蛏子、墨鱼。　　4、加入鲜带子。　　5、加入梭子蟹。　　6、加入花蛤。　　7、加入基围虾。　　8、加入姜丝。　　9、加入葱花，搅拌匀，煮至海鲜变色，熟透。　　10、调入适量盐。　　11、加入少许白胡椒粉，搅匀即可。　　啰嗦几句：　　1、煮粥的海鲜，一定要选择十分新鲜的才行，因为没有重味调料的遮掩，若是不够新鲜的食材就会显得特别腥。　　2、大米可以提前浸泡一会儿，这样可以缩短烹饪时间，也更容易粘稠。　　3、加入少许油可以使粥更香滑，也可以不加。　　4、葱末姜丝可以多放一些，可帮助去腥；白胡椒粉也能去腥和提味，最好不要省略。　　5、

五、福建闽侯粥的做法？

食材：红豆50克，净化水300毫升，花生仁20克，干莲子15克，干红枣50克，无核红葡萄干50克，糯米180克，黑米50克，松子仁15克，净化水2200毫升，冰糖100克

做法

1.将红豆及花生洗净，用水泡2小时，倒掉水，然后放小锅里，加300毫升水浸盖，中火煮30分钟，关火。保留煮豆汤。莲子用水泡2小时，捞出。把莲芯去掉。红枣洗净，去核。葡萄干洗净。

2.糯米及黑米淘净，泡2小时，沥出。

3.取一个大汤锅，放入红豆，花生及煮豆汤，莲子，红枣，葡萄干，糯米，黑米，松子仁，2000毫升水，用大火煮开。横放两根筷子在锅上，将锅盖放在筷子上，把火调至中偏小，煮1小时20分钟，其间，用勺偶尔搅一下，以免粘锅。加冰糖，稍搅，小火煮30分钟即好。

六、福建咸粥正宗做法？

材料：

大米（东北大米或者泰国香米，这两种米在超市比较常见），咸肉一块（二三两的样子），鸡毛菜（小青菜）一把，芝麻一把，虾皮一把，芝麻油或猪油，料酒，生抽，盐。

步骤：

1、淘米（至少三遍以上）直到水变清。

注:至于浪费的淘米水及各种洗菜水等，只要不浑浊无异味我都是倒厕所的一个桶里，留着冲厕所。

然后把米用清水浸泡一会儿，不能泡太久不然煮起来会很烂很糯，20-30分钟就够了。我泡了20分钟。

2、泡米的间隙，把咸肉焯个水（防止太咸），再切丁，鸡毛菜泡一泡，洗净，差不多有20多分钟了，

3、把米沥干，倒进电饭煲，下咸肉丁，一勺料酒，一勺生抽，一勺芝麻油（或一块猪油），用筷子和米拌匀，加水（比平时煮饭少放点）煮饭。

4、把洗干净的鸡毛菜切碎（也可以不切，个人喜好），下油锅（热锅热油），炒香断生，加点盐，出锅前加点虾皮和芝麻（各用一半），盛出。

5、饭快熟时（水熬得快干了），开锅，迅速把炒熟的鸡毛菜倒进去，拿饭勺快速拌匀。饭熟后闷5-10分钟，把剩下的虾皮倒进去拌一拌，盛饭，饭上撒一撮芝麻，开动。

七、福建福州,哪些地方有早市？

1、闽江早市闽江早市位于福州市的中心地带，是福州最繁华的早市之一。

2、东街口早市

位于福州市鼓楼区的东街口早市也是非常有名的早市之一。

3、湖屿路早市

湖屿路早市位于福州市的台江区，这里的特色在于各种时令水果的销售

4. 华林路早市

华林路早市是福州市最具历史的早市之一。这里的特色在于各种传统手工艺品和土特产，例如漆器、蜜饯、灯笼等等

5. 三坊七巷早市湖屿路早市

湖屿路早市位于福州市的台江区，这里的特色在于各种时令水果的销售

6、兴隆街早市

兴隆街早市位于福州市的仓山区，这里的主要商品是早餐食品和小吃，例如花卷、油条、豆浆等等。

八、去早市卖大茬粥赚钱不？

赚钱是一定的，关键在于赚多少，费用如何，面对的客层是怎样?你都得提前做好准备工作。给你几点建议:

1、光卖粥肯定不行，带点不怕凉，不怕放的主食，如酥饼，发糕这些。再配上赠送的小咸菜，弄点萝卜丝，芹菜，榨菜之类的，以便宜为主，因为是赠送。这样就会更丰富些。

2、早市一般都是摊主吃一些，因为起得早上货，那个点肯定饿。一般买菜的人吃的不会多。因为他们不着急或者是在家吃过了才来的。所以，你得考虑早市的摊位多少，客流多少。如果只针对摊主，早市还不大，那就没什么意思了。赚点小钱，指不定还要交管理费之类的，不划算。

3、可以带几张小饭桌，小凳子，一些塑料盆(用水涮下，套上塑料即可，不用总洗)，方便筷子。条件允许的话，也可变成一个移动的小早餐店。本人做企业，商超，投资行业也多年。有一定的经验，所以希望这些会对你有帮助。

九、海鲜粥怎么做？

海鲜粥

生滚海鲜粥

原料：虾仁、鲍鱼、米饭、芹菜、老姜、葱段。

做法步骤：

第1步、鲍鱼和虾仁切好待用，热锅下油，油烧热后把葱段和姜丝放进去下鲍鱼丁和虾仁翻炒。米饭加水煮开，加入翻炒好的料，继续烧十分钟左右。

第2步、准备好芹菜和葱花点缀用。

第3步、海鲜粥完成后，撒上芹菜叶和葱花点缀。

第4步、简单又美味的海鲜粥完成。

小贴士：

放入翻炒好的食材后，一次性加足水，如果不是很着急可以多熬一些时间。如果有砂锅作为熬粥器皿更好！

十、排骨粥怎么做？

排骨买回洗净切开，先焯一下水过去血水后加姜块，打结的香葱，黄酒炖排骨汤，炖好后排骨捞出放一边，剔些肉下来撕碎放粥里。排骨汤过滤一下有没有骨头碎渣，加米煮开后洒一点点盐焖成排骨粥，再撒点青菜碎叶搅拌烫熟后就能吃。捞出的排骨另外红烧。

不爱红烧的话捞出来的排骨放冰箱，因为只煮过一次骨油还在，可以下一顿加水再煮一次汤，然后根据各人爱好加青菜或粉丝，山药等。

知乎百万就可以省略第二次工了。