宝宝蛋糕1-3岁无添加做法？

一、宝宝蛋糕1-3岁无添加做法？

----夏洛特水果蛋糕----

【准备材料】

蛋黄糊：低筋面粉90克、蛋黄4个、黑豆浆40克（鲜奶、配方奶亦可）、苦茶油40克（奶油、植物油亦可）、椰糖20克（黑、白、黄糖皆可）

蛋白霜：蛋白4个（冰蛋白）、柠檬汁少许、椰糖60克

装饰：优格、蓝莓酱、奇异果叶、手指饼干

其他：缎带、蜡烛

烤盘／6寸烤皿２个／预热160度／水浴法烘烤50分钟

小贴士：烤箱时间及温度，请随自家烤箱而调整。

【开始制作】

首先，将所有食材备妥之后，立马将蛋白先放回冰箱冷藏，这个动作有助于等一下的快速打发蛋白。

接着将蛋黄、豆浆、糖、油混合均匀，然后倒入过筛面粉，慢慢将它调和拌匀。——（注意，切勿疯狂搅拌以免面粉出筋）。

如此第一步骤的蛋黄糊就完成咯！

然后就可以将冷藏的蛋白取出，用电动搅拌器，朝同一方向打发蛋白。——（注意，请使用大的锅碗，以预留蛋白打发后所膨胀的空间；手动打发也不是不可以）。

见蛋白开始膨胀，呈初步打发状态后，即可开始分批加糖并持续打发。

随后加入少许柠檬汁，作为去腥的用途。（但我怎么记得添加少许柠檬汁也可维持蛋白稳定打发一说呢）？

蛋白请打发至能画出的纹路不会消失，拉起后蛋白霜呈尖尖的状态不垂落为最佳喔！

将打发完成的蛋白霜取三分之一拌入蛋黄糊，——（切记，朝同一方向轻轻调匀即可，过于疯狂的搅拌会造成蛋白霜消泡喔）！

拌匀后，回头倒入原先盛装蛋白霜的器皿，再次以同方向轻轻调匀即可。

将完成的蛋糕面糊倒入两个6寸烤皿（7-8分满即可），此配方应该会剩下一点，别浪费，打开电饭锅就这样给他倒下去，按下煮饭键，试吃品就完成了！

等待烤箱预热的时间，请先将两个装有面糊的烤皿用力往台面丢下，——（注意，这个步骤请自行拿捏力道，目的是为了将面糊内的气泡震出。）

然后将烤盘装些水（水深请依烤盘自行拿捏），以水浴法的方式去烘烤蛋糕，为的是能让蛋糕更均匀的受热，且不至于因烤箱的温度升高太快而破坏了蛋糕的表面。

烘烤的时间可以开始准备蛋糕外面的装饰食材。

我是选用苹果做花，奇异果做叶的搭配效果，但需要先将苹果切片放入电锅蒸熟（半杯水即可）后放凉。

取4-5片由左至右重叠摆放上去，然后同样是由左至右慢慢卷起而成。

出炉的蛋糕体请待冷却后脱模。

选择想要的果酱涂抹于两层蛋糕之间（我是直接用优格里面配搭的蓝莓酱）。

将组装好的蛋糕于外层涂抹上优格（用优格取代鲜奶油真的很棒！）。

最上层碍于美观问题，尽可能将它均匀抹平，外圈主要是为了粘贴等一下的手指饼干，所以可以抹的轻松点。

最后便将宝宝喜欢吃的手指饼干黏贴于最外圈（我大约用了一包半的量），避免饼干里头有破碎，建议准备两包会比较稳当喔！

然后再将装饰的水果小心的摆放上去，插上蜡烛、打上缎带，美丽的夏洛特水果蛋糕便完成啦！

二、怎样做手工私房蛋糕「无添加剂」最好吃？

全部都手工制作，并且确保存放环境是真空，或者要求立马食用。没有添加剂的东西，虽然健康，但是会在味道、色彩、造型上多有欠缺，对存放环境要求甚高

三、合肥哪里有卖无添加剂生日蛋糕的

合肥哪里有卖无添加剂生日蛋糕的

生日蛋糕是庆祝生活中最特殊的时刻之一。对于许多人来说，选择一款无添加剂的生日蛋糕是非常重要的。在合肥，有很多地方可以购买无添加剂的生日蛋糕，让我们来看看一些最受欢迎的选项。

1. 纯手工烘焙坊

纯手工烘焙坊是一家位于合肥市中心的精品烘焙店。他们以制作无添加剂的蛋糕而闻名，确保每个蛋糕都具有新鲜和口感上的绝对优势。

这家烘焙坊的厨师们用心制作每一款生日蛋糕，采用顶级原材料，没有人工添加剂。无论您喜欢巧克力蛋糕、慕斯蛋糕还是水果蛋糕，他们都能满足您的需求。您可以在他们的网站上预订生日蛋糕，或者亲自前往店铺选购。

2. 天然食材生活坊

天然食材生活坊是一家专注于提供健康食品的店铺，他们也有无添加剂的生日蛋糕供您选择。

他们的蛋糕均采用新鲜的天然食材制作，没有添加任何人工色素、防腐剂或其他化学物质。无论您是否有特殊的膳食需求，他们都能根据您的要求定制蛋糕。

您可以在他们的实体店购买蛋糕，或者通过他们的网站进行预定。无论您是要庆祝孩子的生日，还是为自己庆祝，这里都是一个理想的选择。

3. 健康蛋糕店

健康蛋糕店是一家致力于提供健康食品的专业店铺。他们有各种口味的无添加剂生日蛋糕供您选择。

这家蛋糕店的特点之一是他们的蛋糕使用有机材料制作，没有添加剂、糖精或其他不健康的成分。无论您对巧克力、香草还是水果蛋糕有何喜好，他们都能提供满足您口味的蛋糕。

他们的蛋糕不仅美味，而且具有良好的营养价值。如果您想要为生日庆祝活动添加一些健康元素，那么健康蛋糕店是一个值得考虑的选择。

4. 定制蛋糕师

如果您想要一款与众不同的无添加剂生日蛋糕，那么定制蛋糕师是您的最佳选择。

定制蛋糕师可以根据您的需求和喜好设计并制作独一无二的生日蛋糕。无论您想要哪种口味、形状或主题，他们都能满足您的要求。

您可以与他们预约会面，通过电话或电子邮件进行沟通，让他们了解您的期望和要求。他们会根据您的指示制作出令人惊叹的生日蛋糕，确保您的特殊时刻充满个性化的美味。

5. 网上订购无添加剂生日蛋糕

除了实体店，您还可以在许多网上烘焙店订购无添加剂生日蛋糕。这种方式非常方便，您可以在家中或办公室轻松选择并订购蛋糕。

在网上订购无添加剂生日蛋糕之前，建议您仔细阅读产品描述和客户评价。确保选择正规的、信誉良好的烘焙店进行订购，以确保蛋糕的质量和口感。

无论您选择哪种方式购买无添加剂生日蛋糕，都要确保提前预定，以便烘焙师有足够的时间制作和交付。此外，您还可以询问相关的配送选项，以便获得更多服务。

总之，合肥有很多地方可以购买无添加剂的生日蛋糕。无论您的口味偏好如何，您都可以找到一家能满足您需求的店铺。庆祝生日是一件特殊的事情，选择一款无添加剂的生日蛋糕，将为您的庆祝活动增添更多关爱和健康的元素。

四、无需烤箱也能制作美味无添加的经典脆皮蛋糕

对于很多人来说，无糖无水老式脆皮蛋糕是一种难得一遇的美味佳肴。这种蛋糕不仅外表酥脆诱人,内里更是绵软香甜,不含任何添加剂,非常适合喜欢健康饮食的朋友。那么,如何用最简单的方法在家里轻松制作出这道经典甜点呢?今天我就来为大家详细介绍无糖无水老式脆皮蛋糕的做法和配方。

1. 选择优质原料

要制作出美味的无糖无水老式脆皮蛋糕,首先要选择优质的原料。鸡蛋是这款蛋糕的主要成分,应当选用新鲜优质的鸡蛋。此外,还需要准备面粉和少量的食用油。面粉的选择可以根据个人喜好,既可以用普通的中筋面粉,也可以用低筋面粉,关键是要确保面粉质地细腻。食用油则建议选用植物油,如菜籽油或葵花油。

2. 掌握正确的制作步骤

接下来就是制作的关键步骤了。首先,将鸡蛋打入碗中充分搅拌均匀。然后,将面粉缓慢加入鸡蛋中,边加边搅拌至面糊状。接下来,加入适量的食用油,继续搅拌均匀。这时面糊的质地应该比较稠,有黏性但不会太粘。

接下来就是关键的煎制过程了。我们需要在平底锅上(最好是不粘锅)倒入适量的食用油,待油温升高后,将面糊小勺一勺地倒入锅中,煎至两面金黄酥脆即可。在煎制的过程中,要注意保持火候恰当,既不能太大以免烧焦,也不能太小以免煎制时间过长影响口感。

待蛋糕煎好后,可以直接食用,也可以放凉后享用。如果觉得单纯的脆皮蛋糕有些单一,也可以在上面淋些蜂蜜或其他酱料,增加一些口味变化。

3. 小贴士

• 为了让蛋糕更加松软,可以适当加入少量泡打粉或小苏打。
• 如果觉得单纯的蛋糕有些单一,也可以在面糊中加入少许 香料 如肉桂粉、香草精等,丰富口味。
• 煎制时可以适当加大火力,让蛋糕表面更加酥脆。但注意不要烧焦。
• 煎好的蛋糕可以放在纸巾上吸油,让表面更加松脆。

总之,制作无糖无水老式脆皮蛋糕并不难,只要掌握好基本的技巧,就一定能在家里做出美味可口的经典蛋糕。希望这篇文章对你有所帮助,祝你烹饪愉快!

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