黎族酒文化

一、黎族酒文化

酒是中华民族的传统饮品之一，自古以来就与人们的生活密不可分。在中国，每个地区都有自己独特的酿酒技术和酒文化。黎族是中国民族之一，拥有悠久的历史和丰富的文化遗产，黎族酒文化正是其中之一。

黎族酒文化的历史

黎族酒文化源远流长，可以追溯到几千年前的古代黎族人。根据考古学家的研究，黎族的酿酒技术起源于新石器时代，已有数千年的历史。黎族人在酿酒过程中运用当地特有的酿酒器具和酿酒方法，形成了独特的酒文化。

黎族酿酒技术

黎族人在酒的酿造过程中，会选用当地的优质小麦、高粱等作为主要原料。他们注重用手工碾磨谷物，亲自搅拌酒醅，以保证酒的质量。在发酵过程中，黎族人善于利用自然界的微生物，比如野生酵母等，使酒精得以产生。他们还采用木桶储存酒，以使酒能与木桶中的木头相互交融，增添独特的风味。

黎族酒的种类

黎族酒种类繁多，包括“羊角酒”、“白毛红飞碟”、“琼楼酒”等。羊角酒是黎族人最为喜爱的一种酒类，取名来自于其独特的形态。羊角酒酒体饱满丰富，入口醇厚，带有一丝甜味，散发着浓郁的果香。

白毛红飞碟是一种以红高梁为主要原料酿制而成的黎族特色酒，其特点是酒液呈现淡红色，质地绵滑，口感醇和。琼楼酒则是一种稀有的枯黄色酒，被黎族人视为珍品。琼楼酒具有独特的花香和果香，口感醇香浓郁，让人回味无穷。

黎族酒的文化意义

黎族酒不仅仅是一种饮品，更是黎族人文化传承和社交交流的重要载体。在黎族的婚嫁、丧葬、节日和盛大仪式等场合，黎族人必然离不开黎族酒的陪伴。他们以酒为媒介，感受着历史沉淀下的民族情怀，传承和弘扬着属于自己的酒文化。

除了作为民族文化的重要组成部分外，黎族酒也是黎族人友谊和亲情的象征。在亲朋好友相聚时，黎族人会用黎族酒敬酒，表达对友谊和亲情的重视。饮酒过程中，他们会互相分享心情和生活中的喜怒哀乐，加深彼此之间的感情。

黎族酒文化的保护与传承

黎族酒文化的保护与传承是一项重要而紧迫的任务。近年来，中国政府高度重视黎族酒文化的保护工作，并采取了多项措施。政府加强了黎族酒的知识产权保护，鼓励黎族人传承和发展酒文化。

此外，民间的组织也积极参与到黎族酒文化的保护中。例如，成立了黎族酒文化研究会，定期举办座谈会和学术研讨会，促进学术交流和文化传承。同时，鼓励黎族人在家庭中继续酿造黎族酒，保持黎族酒文化的生命力。

结语

黎族酒文化作为中国民族酒文化的重要组成部分，拥有独特的历史和文化价值。保护和传承黎族酒文化，对于弘扬民族文化，加强民族凝聚力具有重要意义。相信在政府和社会各界的共同努力下，黎族酒文化必将绽放出更加夺目的光芒。

二、黎族民俗？

黎族是一个非常讲究礼仪风俗文化的民族，黎族人把礼仪是非常看中的。

宴席礼仪海南省黎族招待客人有一套饮食礼仪。用餐时，对男客先酒后饭，对女客先饭后酒。宾主分开对坐。请酒时，主人先双手举起酒碗向客人表示请酒，然后自己把酒一饮而尽。接着，把米酒逐个捧给客人，客人把酒喝完后，主人还给每个嘴里送一口肉菜，表示尊敬。通常，主人只陪客人喝酒，不陪客人吃饭，怕客人不好意思把饭吃饱。

　　和解礼仪在海南省黎族地区，有一种和解的礼仪，黎语称为“蕊岔”，意为“给好色”。械斗双方，若想停战讲和，言归于好，就各派一名寡妇出面充当调解员。双方同时也各出一位代表。寡妇先把若干个铜钱投入一盆清水中，双方代表从水中取出铜钱，互相揩抹一下对方的眼睛。然后，互相接过双方的钱往脑后抛掉。最后，互相敬酒，以示和解。

　　播种礼仪海南黎族一般在农历2月春分前后种植早稻，7月立秋前后种植晚稻。每季插秧前，都得由亩头先摘采带有绿叶的小树枝，挂在自家门口上，然后亩头的妻子身穿新衣服、新筒裙，一大早先在田角插上100株秧苗，并在旁边插上树叶与红藤叶，表示稻魂有主。此后村里一般妇女才可下田插秧。开始插秧第一天，亩头及妻子白天不能躺在床上休息，路上遇到别人也不能讲话。民间认为，白天卧床休息，会使妇女们插秧的速度减慢；同外人讲话，会走漏风声，带走好运，不利于稻谷生长。

　　丧葬礼仪在海南黎族，当病人在弥留之际，家中人仍要喂水喂饭，表示孝敬。亲人离世后，以鸣枪报丧，亲友们在一起商量丧葬仪式。寨中亲邻抬猪、挑酒前来相助。给死者洗身换上新衣服，衣服必须反着穿。死者如果是女性，还要在其脸上抹上灶底黑灰，以示生前勤劳，到了阴间会欢迎。

　　黎族风俗，生前不做棺木，认为不吉利，人死后，由众兄弟上山伐木制棺木。棺木按黎家习规分为四等，一等棺木用荔枝、黑墨、山丝等好木质制做，使用者丧事以杀牛为祭口，其余三种以杀猪为祭品。二等是用树皮制做，三等是用竹子编制的竹棺，四等是露兜席棺。

　　祭礼礼仪祭祖仪式海南黎族人，每年农历七月十四日，要举行民间祭祖活动。这天，各家各户杀鸡买肉并以五色纸剪成纸衣祭祀祖先。晚上，每户人家由小孩在家门口插上几枝香，以祭那起无人供祭的祖先。

　　祭稻公稻婆仪式黎族人在每年稻谷成熟时，要举行稻公稻婆祭礼仪式。由“畏雅”（带头犁田人）到每块田里捆扎四根稻谷，象征着稻公和稻婆，上放置一小团米饭，求稻公稻婆吃饱，代为看管守护稻谷，以保佑丰收以及全体村民平安。稻公稻婆平时由畏雅保管，置于谷仓低层，次年收割后，才能将它酿酒分给众人。

三、黎族民歌？

《黎族传统民歌三千首》精选的三千首黎族传统民歌是海南黎族民歌中内容较为丰富、歌调较多、旋律较为优美的代表性曲子。

黎族民歌题材广泛，内容丰富，包括历史人文、风光景色、劳动生产、时政世态、社会斗争等各个领域，概括起来，主要有劳动歌、爱情歌、时政歌、生活歌、故事歌。该书按黎族的哈、杞、润、赛、美孚等五种方言，对歌曲进行了分类收集。同时，还对黎族民歌中的劳动号子、山歌、民谣等体裁进行了记载，并分析了黎族民歌的歌词艺术、音乐特点等。

四、黎族分布？

黎族主要分布地区：

黎族主要聚居在海南省的三亚、保亭、乐东、白沙、琼中、东方、昌江、陵水、五指山等县市，其余散居在海南省境内的儋州、屯昌、琼海、万宁等县市以及贵州等省。

关于黎族：

黎族是海南岛最早的居民，黎族语言属汉藏语系壮侗语族黎语支。黎族原本通用汉文，但1957年在党和政府帮助下创制了以拉丁字母为基础的黎文。不过，大多数黎族人都能兼说汉语。

“黎”是他称，是汉民族对黎族的称呼，而黎族称汉族为“美”，意即“客”，他们以汉人为客人，自己则以土著自居。

五、黎族特色？

主要分布在海南省。使用黎语，属汉藏语系壮侗语族黎语支。居住的地区不同，其方言也各异。由于与汉族来往密切，所以很多人通晓汉语。1957年创制了拉丁字母形式的黎文。以前黎族人信仰原始宗教，近代少数人信仰基督教。

　　黎族是中国一个古老民族，从古代越族发展而来，与壮、布依、侗、水、傣等民族有密切的渊源关系，特别和古代百越的一支骆越的关系更为密切。在秦汉以前骆越的一支就从祖国大陆两广地区陆续迁移到海南岛。黎族有许多自称，如“孝”“岐”“美孚”“本地”等，“黎”作为一个族称始于唐末，到11世纪的宋代以后才正式见于史籍，直至今天。

　　黎族妇女精于纺织，宋末元初时纺织家黄道婆就曾在海南岛向黎族妇女学习纺织技术，创造出一套先进的纺织工具和技术，为中国古代的科学技术作出了贡献。黎族人民居住的海南岛地处亚热带，气候温湿、风景秀丽、四季常青、物产丰富，不但农业发达而且热带经济作物如橡胶、甘蔗、水果、油料等都有较高的发展水平。

　　包鬃是黎族男子传统发式。流行于海南省保亭、琼中两个黎族苗族自治县黎族地区，以及东方、陵水两个黎族自治县和通什市等地。旧时，男子发束结于额前，状如犀牛角，贯以簪或小木梳1把，用宽约半寸的薄银片或铜片掩之，外缠以黑巾。男上衣无领对胸开襟，下身有穿前后幅布的吊前襟。

　　黎族的女子一般多披绣花头巾，上衣无扣对胸开襟，显得自由舒展，下身穿的筒裙是由各种丝线制成的。黎族女子的衣裙图案很多，一般都是带有图腾的性质，是同一血缘集团的标志，也是民族内部支系团结的象征。“双面绣”多作为上衣的装饰，如衣侧花，后背花等。女子出嫁前文身和织绣衣绣中都编织有祖先沿袭下来的古老图案。黎族妇女的头巾、上衣和筒裙，常常嵌入金银箔、云母片、明片、羽毛等，也有的缀以贝壳、串珠、铜钱、铜铃或流苏等，一方面产生了有声有色的特殊效果，同时这些装饰是财富的象征

六、黎族名人？

羊拜亮，女，黎族，1935年11月9日出生，海南昌江黎族自治县人。第一批国家级非物质文化遗产项目黎族原始制陶技艺代表性传承人。

羊拜亮于13岁开始跟母亲学习这项技艺，并在几十年的实践中不断改进和提高，成为制陶能手。她利用木杆、木臼、木柏、木刮及竹刀、蚌壳、钻孔竹棍、竹垫等简易工具，以泥土为原料，经过挖、晒、筛、和泥和制坯、干燥、烧陶、取陶、加固等系列工序，制成的主要器具有陶釜、陶甑、陶瓮、陶碗、蒸酒器、蒸饭器等。现在这些制品已为国内外研究家、收藏家所青睐。

七、黎族美食？

山栏米，是一种旱稻米，五指山地区盛产山栏稻。黎族在山上以刀耕火种的生产方式开发山栏园，种植山栏稻、玉米、薯类和瓜菜。山栏稻，每年四月播种，秋天收割。山栏米质好，营养丰富，煮成米饭，清香扑鼻，是黎家迎宾待客的上品。

黎语称腌制的酸菜为“南杀”，有一种浓郁并独特的气味，是黎族招待上宾的独特菜肴。“南杀”有素类和荤类两种。素类“南杀”的原材料，是一种黎语叫做“里嫩”和“芝温”的野菜。如果是用“里嫩”制作“南杀”，则剥去叶子取其幼茎，“芝温”则可同时取其幼茎和叶子。

八、黎族货币？

黎族是中国五十六个民族之一，当然用的是人民币。

黎族，是海南岛最早的居民，黎族语言属汉藏语系壮侗语族黎语支。大多数黎族人都能兼说汉语，过去黎族没有本民族文字，通用汉文，1957年在党和政府帮助下创制了以拉丁字母为基础的黎文，信仰仍处在原始宗教阶段。

黎族主要聚居在海南省的陵水、保亭、三亚、乐东、东方、昌江、白沙、琼中、五指山等县市，其余散居在海南省境内的万宁、儋州、屯昌、琼海等县市以及贵州等省。

九、黎族头饰？

黎族骨簪，由脱脂的兽骨经过精细雕刻而成，是黎族传统且又珍贵的头饰品。骨簪不仅造型别致、雕刻精美，更蕴含了丰富的黎族文化密码。骨簪原始工艺和纹样见证了黎族从原始走向现代的过程，它极具艺术价值和文化价值。2005年，黎族骨簪技艺被列入第一批海南省非物质文化遗产目录，黎族骨簪逐渐被世人所识。从洗刷去脂、截料、修整成形、磨制、钻孔雕刻、染色装饰的制作工序到复杂的几何图案，黎族骨簪技艺让世人惊奇。

十、黎族婚俗？

黎族婚姻普遍实行一夫一妻制。新中国成立前，婚姻多由父母做主，但姨表及同宗均不得通婚。部分地区存在婚后“不落夫家”的习俗，女子出嫁后不久就返回娘家，一直到怀孕，才回夫家定居。“玩隆闺”（又称“放寮”）是黎族地区普遍存在的恋爱习俗，黎族青年男女成年后常在“隆闺”约会，经过一定时间，情投意合的双方常能终成眷属。

新中国成立后，一些旧习俗已逐渐被废除。