沙姜粉和生姜粉区别？ - 西部乡村集市网

一、沙姜粉和生姜粉区别？

　　姜粉一般是指普通姜晒干后磨成的粉，沙姜粉是指用沙姜晒干后磨制成的粉。两者作用是一样的，只是沙姜粉的价格比普通姜粉贵而已。

　姜粉一般是指普通姜晒干后磨成的粉，沙姜粉是指用沙姜晒干后磨制成的粉。两者作用是一样的，只是沙姜粉的价格比普通姜粉贵而已。姜粉和沙姜粉不止是调味料，还有一定的药用价值，姜粉在中药店和各大商场都可以买到。

生姜粉的好，炒姜粉营养素流失比较多。

炒姜粉和生姜粉在加工方式上有明显不同，炒姜粉是把新鲜生姜洗净切片以后，用专用设备进行烘干或者炒制以后，再经过研磨加工得到的粉末，它是一种做熟的姜粉，而生姜粉则是把生姜洗净切片以后，直接利用杠精研磨加工后得到的粉末。

炒姜粉和生姜粉在口感上也有明显区别，炒姜粉在加工过程中会导致姜辣素大量流失，它做好以后的口感比较温和，辛辣气味比生姜要差一些，而生姜粉则是用生姜直接研磨成了粉末，它保留了生姜中的焦辣素，是一种味道特别辛辣的食材。

山东姜比云南姜好，山东姜分为小姜，大姜，绵姜，小姜片薄，较辣，丝多，适合作菜的料，无姜不成菜，无姜不成席，特别是鲁菜，有了小姜作料，好吃不腻。小姜还能入药，是中草药不可缺少的。大姜介于小姜和绵姜之间即可作料，也可作菜，绵姜主要是作菜，好吃不贵。

黄姜粉更好，黄姜也是我们生活中比较常见的一种香料，主要价值就是制作调料，也可用做入药，新鲜黄姜也可用于烹饪当做调味品，可以起到开胃、去腥、促消化的作用。

白姜粉虽然也是属于药食两用，但是相对于黄姜粉来说，黄姜粉会比白姜粉价格要高一些

沙姜粉和黄姜粉都是黄色的粉末，而且都可以当香料使用，很多人会把它们当做同一种存在其实沙姜粉和黄姜粉之间是有一定区别的。

沙姜粉和黄姜粉在味道上也有一定的区别，虽然它们都是味道辛辣的存在，但沙姜粉的辣味是比较重而且很浓烈，人们闻的时候会有种很刺鼻的感觉，但黄姜粉的辣味却是比较柔和的，人们闻的时候也不会有刺鼻的感觉出现。

3、沙姜粉和黄姜粉在功效上也有一定区别，它们都能开胃消食警告醒脑，但沙姜粉还是一种能驱除蚊虫和虱子的中药材，它能减少这些害虫对人体的伤害。而黄姜粉则具有很强的消炎杀菌能力，能提高人体的抗菌和抗病毒能力。

是放沙姜粉。沙姜粉是沙姜晒干后磨成的粉，比一般的辣椒粉味道浓烈。其作用是诱出食物的香味，增加鲜味，可制作：盐焗鸡、隔水沙姜鸡、沙姜焗猪脷等。

沙姜为一年生草本植物，其性耐旱耐瘠怕浸，含碳质多，松软疏水，宜于沙姜生长。沙姜多为圆形或近圆形的横切片，直径1～2cm，厚0.3～0.5cm。外皮浅褐色或黄褐色，皱缩，有的有根痕或残存须根；切面类白色，粉性，常鼓凸。

生姜粉效果更好些

生姜粉是没有经过处理的，而熟姜粉是经过加热处理的，这样才可以制作成熟姜粉。生姜粉的成分：生姜粉中含有丰富的蛋白质、糖类、维生素、辣素、树脂、淀粉和纤维、氨基酸等物质，并含有植物抗菌素，姜醇、姜烯、柠檬醛和芳香等油性的挥发油，可以抑制人体对胆固醇的吸收，...

1、原料不同

小姜黄粉：姜黄是一种多年生有香味的草本植物。

生姜粉：生姜。

2、口味不同：

小姜黄粉：辛香轻淡，略有辣味、苦味

生姜粉：辛辣芳香

小姜黄粉的产地：

原产于印度的姜科植物姜黄Curcuma longa L. 的干燥根茎磨制成的粉，用作调味品和黄色着色剂,是家庭使用的普通调味料，用于咖喱粉、调味料等。姜黄是一种多年生有香味的草本植物，既有药用价值，又可以作食品调料。辛香轻淡，略带胡椒、麝香味及甜橙与姜之混合味道，略有辣味、苦味。