猪连体怎么炸

一、猪连体怎么炸

炸猪连体是一道美味而又特别的传统菜肴。今天我们来分享一下如何制作炸猪连体。

准备材料：

• 猪连体（约5-6斤）
• 生姜（适量）
• 大葱（适量）
• 盐（适量）
• 料酒（适量）
• 生粉（适量）
• 油（适量）

步骤一：准备猪连体

首先，将猪连体清洗干净，去除杂质。然后，切成均匀大小的块状。再将生姜和大葱切成丝备用。

步骤二：腌制猪连体

将切好的猪连体块放入大碗中，加入适量的盐和料酒，拌匀腌制约30分钟，让其入味。

步骤三：裹粉

将腌制好的猪连体块均匀地裹上一层生粉。这样能够让炸出的猪连体更加酥脆。

步骤四：炸猪连体

炸锅中倒入适量的油，加热至七八成热。然后，将裹好生粉的猪连体均匀地放入油锅中炸至金黄色。

炸猪连体的技巧是掌握好炸的时间，过久容易使猪肉变得干燥，过短则达不到酥脆的口感。炸好的猪连体捞出沥干油份备用。

步骤五：调制蘸料

你可以根据个人口味做一款简单的蘸料，例如将一些蒜蓉、生姜丝、辣椒粉、盐和醋混合搅拌均匀即可。

步骤六：装盘

将炸好的猪连体均匀地摆放在盘中，撒上一些切好的葱丝和姜丝，再淋上自制的蘸料，这样炸猪连体就制作完成了。

炸猪连体色香味俱佳，外酥里嫩，口感十分美味。无论是作为主菜还是小吃，都能给人带来绝佳的食欲享受。希望大家成功制作出一道美味的炸猪连体，与家人朋友一同享用。

二、炸猪脊骨做法？

猪脊骨用盐生姜料酒腌制一个小时，加蛋清淀粉面糊，起锅烧油放入猪脊骨，炸金黄捞出，撒上孜然粉

三、炸猪胰腺做法？

原料：

猪胰脏200克（也叫沙肝）、辣椒100克、芹菜100克。

调料：

料酒一大勺、麻椒20克、白芝麻5克、盐3克、鸡精2克、酱油5M、葱、姜、蒜末各5克、色拉油一大勺。

做法：

1、胰脏洗净用中火煮5分钟，捞出控干水分，该刀切薄片；

2、芹菜切段后改成细丝；

干边沙肝

3、锅里烧热放入油，把麻椒放入炸酥后捞出；

4、放入辣椒小火翻炒，然后加葱姜末，放入猪胰片烹饪料酒不停的翻炒，等胰脏片变干时放入芹菜丝同炒；

5、炒到胰片几乎无水时加入鸡精和蒜末，洒上白芝麻装盘出锅。

四、炸猪骨做法？

原料：猪里脊、鸡蛋、小鱼干、盐、胡椒粉、洋葱、酱油、面包糠、醪糟，紫菜末

1. 把猪里脊切成一厘米的厚片，用刀在中间划几下，再用刀背剁几下，加入胡椒粉、盐腌制15分钟

2. 把小鱼干去头洗净，放入锅中油炸，加入水，水开后小火煮10分钟

3. 把腌制好的肉片一次沾一点面粉、蛋液、面包糠，放入锅中油炸，炸至两面金黄酥脆后即可出锅

4. 把鱼汤、醪糟、酱油倒入锅中，煮开后，加入洋葱丝。

5. 等到洋葱丝松软后，就可以放上炸好的猪排骨了。

五、炸猪脆骨做法？

原料：猪脆骨、盐、植物油、孜然粉、花椒粉、生粉、生抽、辣椒粉。

做法步骤：

1、备猪脆骨剁成一节一节的

2、撒上盐，辣椒粉，淋上生抽

3、撒上孜然粉，花椒粉腌制二小时或半天

4、撒上生粉、拌匀、放进热油锅里、油炸

5、翻面、炸香炸熟炸脆、好香的炸脆骨

六、炸猪耳朵做法？

材料

猪耳朵加面粉 260克 、 白糖 23克 、 红糖 23克 、 凉水 适量，更酥脆。

做法：

1.准备两份同样多的面粉，分开放置，把面粉放到盆中，加入白糖、水搅拌成绵絮状，再揉成面团。

2.制作红糖水，红糖加上水融化就成了，把另外一份面粉倒入盆中，加入红糖水搅拌成绵絮状，再揉成面团。

3.用擀面杖把红面团和白面团都擀成薄片，两份大小均匀的球面，把红面和白面叠在一起，再从一端卷起来，卷成一个圆柱形。

4.叠在一起，卷好之后放在冰箱中，冰4个小时之后拿出来，拿出来后用快刀切成薄片，分别的放在案板上，切好的不要叠在一起，防止沾住，放入冷冰是为了更加好切。

5.锅中加入油烧热至四成热，下入猪耳朵炸至脆熟就可以捞出来控干油。

七、炸猪柳热量？

按100克的炸猪排来计算的话，它的热量是200大卡。其实与同等分量的其他食物相比，它的热量也并非很高。比如：饼干的热量是433大卡，薯条的热量是298大卡，薯片的热量是548大卡等等。总的来说，炸猪排的热量是稍微高，但不是很高。

八、炸猪里脊怎么炸才嫩？

猪里脊先用料酒盐腌一会儿，先裹淀粉再沾鸡蛋清再下锅炸，这样炸出的里脊才嫩。

九、炸猪肺怎么炸才酥脆？

用料

猪肺一副  料酒一勺  味极鲜一勺  盐适量  

花椒适量，辣椒粉，孑然粉，芝麻，花生油一桶

做法

1.把猪肺洗干净沥干水伤，切成大颗大颗的，放入料酒，盐，酱油，花椒搅拌匀均，腌制20分钟。

2.锅中放适量油，油温达到9成热，下猪肺

3.大火炸，炸至颜色变深

4.控油，装入盘中，洒上辣椒粉，孑然粉，芝麻，酥脆的炸猪肺就好了

十、炸猪肠怎么炸才脆？

主料：肥肠(750克)

辅料：面包屑(100克) 鸡蛋(60克)

调料：大葱(5克) 姜(5克) 料酒(10克) 花椒(3克) 盐(5克) 八角(5克) 淀粉(豌豆)(5克) 碱(1克) 甜面酱(20克) 花生油(70克)

制作工艺

1.切开肥肠，择去肥油，用刀刮去内外黏液，用清水、碱、盐揉搓，洗净污物，放到沸水中氽5分钟，捞出用清水洗两遍，除去异味，切成10厘米长的段，装入碗内，放入葱、姜、料酒、花椒、盐、八角拌匀，腌至入味。

2.把肥肠放入蒸笼，用大火蒸40分钟（上汽后蒸20分钟）取出。将鸡蛋、淀粉调匀成糊，抹到肥肠上，粘匀面包屑。

3.炒锅放在旺火上，放入花生油，烧至八成热时，将肥肠下锅，炸到呈金黄色时，捞起沥油，改成3厘米长的段，装盘。甜面酱、葱同时上桌。