海味王干货怎么吃？

一、海味王干货怎么吃？

用料

主料

鱿鱼(干)400克

辅料

水

大量

食品级氢氧化钠

40克

发制干鱿鱼的做法

1.

用料：干鱿鱼400克，食品级氢氧化钠40克，水大量

2.

用水将干鱿鱼冲洗干净。

3.

放入大盆，加水没过鱿鱼，浸泡一昼夜。

4.

汤色变浑。倒去浸泡液。

5.

再次将鱿鱼冲洗干净。

6.

将氢氧化钠放入盆中。

7.

沿盆壁注入清水，

8.

轻轻晃动盆子，或使用耐腐蚀物品搅拌，使氢氧化钠完全溶解。

9.

放入鱿鱼，使碱液完全没过鱿鱼。再次浸泡一昼夜。

10.

间隔一段时间，使用筷子或其他耐腐蚀用具翻动一次，使浸泡充分。

11.

待鱼体增厚，呈半透明状，发制完成。

12.

倒去碱液，用大量水冲洗鱿鱼，

13.

再用清水反复浸泡，每数小时换水一次，以去尽碱液。

14.

直至鱼体发白现出肉色，即可使用。

烹饪技巧

氢氧化钠属腐蚀性物品，使用时需注意安全，勿用手直接接触碱液，可戴上塑胶手套防护。发好的鱿鱼若不马上食用，可以用清水浸泡，并时常换水。

二、北海海味怎样吃？

一、用料:红鱼干、葱、姜、黄酒、冰糖、五花肉、小香葱

二、做法步骤

步骤 1、红鱼干切块。

步骤 2、冷水浸泡换了两遍水后不是很咸了

步骤 3、觉得五花肉肥的也可以选择瘦肉

步骤 4、葱花姜，五花肉准备好

步骤 5、热锅放油，先把五花肉煸炒微黄色

步骤 6、再把鱼干煸炒一下

步骤 7、然后把五花肉和鱼干、葱花姜大料一起放入锅稍微翻炒一下，来一勺灵魂黄酒，会闻到鱼肉香气更加扑鼻

步骤 8、加两块冰糖提鲜

步骤 9、大火烧开后，小火慢炖到软烂，五花肉肥而不腻，留一点汤汁，有条件的用砂锅

步骤 10、加入黄酒

步骤 11、大火烧开后小火慢炖把五花肉里的油炖即可。

三、哪个民族忌讳吃海味？

在饮食上 蒙古族忌食虾、蟹、鱼、海味等。蒙古人忌讳别人 ，包括客人 ，骑着马在蒙古包门口下马和骑马闯进羊群 忌讳手持马鞭进入毡房。客人不经允许不可擅自进入包内 在蒙古包内不能随便就坐 。

四、北海海味怎么吃？

1、将发好瑶柱上笼蒸40分钟后用勺压成丝备用；

2、豆腐切丁，鱼柳用酒，盐和白胡椒腌10分钟后，切成小鱼丁，并用太白粉拌匀；

3、鸡汤加清水和泡发瑶柱的汤烧热加入豆腐，鱼丁和瑶柱丝，滚开后加入太白粉水勾成芡；

4、吃时撒一些香菜末。新苗添金枝（瑶柱扒豆苗）吉祥的名字，爽口的菜，还用了本人喜爱的经典半球造型，…主 料： 干瑶柱，豆苗12两，白酒、生粉，绍酒1/2茶匙，麻油少许。

五、大海味道怎么吃？

都是说海水是咸的，不过虽说海水中有盐，但不代表就是咸味，下回你可以亲自尝尝，海水的味道是苦涩的。不过现在污染厉害，还要根据污染程度辨别海水的味道

六、生晒海味怎么吃最好？

生晒的海味感觉是营养很丰富的，有蛏干，牡蛎干，干贝等等，这些可以用来煲汤，

常规制作方法

原料：对虾，葱姜，盐，料酒，白糖，味精。

做法：

1、锅烧热，在锅里放上盐，炒到盐发黑，放入明虾，变色后放入黄酒，去腥味。黄酒不用放很多，因为虾在烧的过程中自已也会有水份出来。黄酒放多了，虾反而不鲜了。记得不要加油、也不要加水、更不要加味精。因为虾本来就蛮鲜的，而且味精加热后对身体不好。

2、取出沥干水份（一般也不会有多少水份），然后放在微波盘里排好，排一层就够了。不要叠加起来，否则水份收不干。烘的时间根据各家微波炉功率不同是不一样的。最简单的就是先烘个2分钟试试，尝一尝，如果不行，再接着烘。正面2分钟，反过来放再2分钟就搞定了。

3、吃不完，用密封罐装好放入冷冻室，可以放得久一点。

简易方法

原料：对虾，葱姜，盐，料酒，白糖，味精。

制作：

1、锅中加水（千万别象白灼虾这么多水，只能把虾刚漫过就可以。），加入所有调料和葱姜，等到烧开后，放入对虾，焯到成熟就捞出，记得把上面的浮沫要清除掉。

2、把捞出的虾用干净的布给擦干水分，然后放入微波炉中高火转2分钟，取出后摊开放在网筛中，选择通风的地方（最好是阳台或者是院子）让秋风吹上6小时，中间要把虾翻动一次，让虾的口感保持一致。

3、等到吹的差不多干的时候，用保鲜膜包好，放在冰箱中，吃的时候取出，配上点米醋就可以了。

注意事项：

1、焯的时候水千万别多了。

2、进微波炉前一定要擦干水分。

3、要选择通风的地方来制作。

4、一定放冰箱保存。

七、日照特产海味珍品怎么吃？

日照三宝：海产品，绿茶、黑陶 日照绿茶、龙山黑陶、海鲜、龙山小米，等等 海产蒸着吃就行

八、北海海味干货怎么吃？

北海干大虾米

1.切许少姜丝，拍2-3大蒜子，3个野生椒切段（这个虾米的多少和个人口味而定）。

2.虾米温水泡1-2小时。喜欢有嚼劲一点就泡的时间短一点！

3.热锅，倒上油把大蒜子下锅。问到香气倒上泡好的虾米和姜丝，爆炒5分钟。放野生椒放盐，关小火，下酱油。快起锅时可以放一点胡椒粉！

北海干墨鱼：

1.墨鱼干用温水泡2小时，根据墨鱼干的大小而设定侵泡时间。越小泡的时间越短。

2.拍2-3个大蒜子，切姜丝。

3.和虾米一样爆炒，但是油稍稍比虾米多一些。胡椒粉可以不要，辣椒根据喜好来加

九、海味王袋装干货怎么吃？

主料：袋装海味王干货。

配料：姜片、料酒、水、菜油、辣椒、葱白、酱油、白糖。

步骤：

将辣椒洗净去蒂，横切成小圆片，葱白切成细丝，一起放入小瓷碗里，撒上白糖；

炒锅置旺火上，倒入菜油，加热至油温八成热时；

将热油倒入装有辣椒、葱丝的瓷碗里；把酱油倒进还有余热的炒锅里烧热后，立即倒进装有辣椒、葱丝的瓷碗里，制成调味汁；

在大锅加入占锅容积的三分之二的水，放入姜片、葱丝、料酒，用旺火上烧开；在锅中加入海味王，盖上盖子，大火煮2分钟；

将海味王沥出，摆盘，挑出其中的姜、葱；

食用时去壳，蘸一下调味汁即可。

十、海味王怎么做着吃？

1、把土豆去皮切块儿，冬笋切块，西芹切条，大葱切段儿，各少许即可，放一边备用。

2、把活虾要清洗干净，然后在每一只虾的背上开一刀，以便后期制作入味儿。3、支炒锅，下适量蟹油，然后加入少许干辣椒段儿，翻炒两下，把虾和土豆块、冬笋块、西芹条、大葱段一起放入锅内，回翻炒。

4、待炒上几番以后，配料差不多熟了，下蟹酱，然后下少许味精、鸡精、白糖，继续翻炒。

5、炒至虾身卷曲，颜色变成橙红色，即虾已断生，即可出锅。