香菇肉酱介绍？

一、香菇肉酱介绍？

主料：猪肉馅350克， 干香菇15朵。

辅料：料酒1小勺 ，生抽1小勺 ，豆瓣酱2勺，辣椒粉少许，植物油适量，小葱2棵。

做法：

1.将香菇用水洗净；洗好的香菇放入密封容器中，加大半盒水。

2.盖上盖子，摇晃密封盒，三分钟后打开盖子，干香菇就发好了。

3.准备好所有食材，泡发干香菇；将包发好的香菇切碎。

4.锅内倒油后放入葱花炸香；放入肉馅。

5.将肉馅翻炒熟；倒入切好的香菇丁。

6.将香菇和肉馅一切翻炒后放入辣椒粉；倒入少许料酒。

7.倒入少许生抽；翻炒后放入豆瓣酱。

8.泡发香菇的水沉淀好后倒入；将水稍微收干后酱就熬好了，出锅即可。

二、香菇牛肉酱和香菇猪肉酱哪种好吃？

牛肉酱要比猪肉酱好吃。原因是牛肉酱的主要材料牛肉，牛肉肉质细口感好，含铁量高，营养丰富，牛肉酱不管是用来下面条吃还是下各类粉丝粉条都要比猪肉酱好吃，所以很多人都选择牛肉酱来拌各类面食，牛肉酱真的非常非常的好吃和营养。

三、古龙肉酱与香菇肉酱区别？

古龙肉酱就是肉和酱加香菇就是香菇酱

四、古龙香菇肉酱和古龙肉酱区别？

古龙香菇肉酱和古龙肉酱有明显的区别。香菇肉酱中添加了香菇，而普通肉酱则没有。添加香菇使得香菇肉酱有更加浓郁的味道和口感，也有更加多样的用途。古龙香菇肉酱制作时添加了新鲜的香菇，这种食材是普通肉酱所不具备的。香菇肉酱的制作工艺也更为严格，需要更多的烹饪时间和技巧，让香菇和肉的味道更好地融合，口感更加丰富。古龙香菇肉酱在烹饪中有着更广泛的应用，可以用于调味、拌饭、炒面等多种菜肴的制作。香菇肉酱的做法也有很多种，加入不一样的调料和食材可以制作出不同口味的香菇肉酱。因此，在烹饪过程中，可以根据自己的喜好和需要，选择合适的香菇肉酱进行制作。

五、古龙肉酱和香菇肉酱哪个好吃？

答：古龙肉酱好吃?

香菇肉酱里面加入少许番茄酱制作，里面的口感是酸甜味道，而古龙肉酱，里面是味道是肉香味道，没有加入太多的调料进去，一般选择用来制作肉沫茄子或是肉沫蒸蛋，鱼香茄子煲，古龙肉酱比较合适

香菇肉酱比较合适制作肉汤或是拌面，相比之下，古龙肉酱应用的出品会更多些！

六、香菇肉酱家常做法？

中筋面粉500克

牛奶280克

酵母5克

糖10克

辅料

猪肉500克

甜面酱1大勺

味极鲜酱油1勺

老抽0.5勺

白糖适量

盐适量

胡椒粉适量

五香粉适量

油适量

大葱末适量

生姜末适量

1. 准备好各种原料，猪肉让卖肉师傅去掉皮，生姜洗净去皮切碎，大葱去掉老皮洗净切碎。

2. 500克中筋面粉用280克牛奶，10克白糖，5克酵母和成稍微软点的面团，放容器里盖保鲜膜温暖地方发酵到2倍大，和面手揉，面包机，厨师机都可以，我是用面包机和的面。

3. 香菇洗净切碎，香干洗净切小块，猪肉洗净切成肉丁，肥瘦分开放。

4. 炒锅里放适量油，不要多，放入大料炸香后捞出不要。

5. 放入肥肉丁小火煸炒出油脂。

6. 放入瘦肉丁中火煸炒至瘦肉发白。

7. 放入姜末炒香。

8. 放入1大勺甜面酱，1勺味极鲜酱油，0.5勺红烧酱油炒匀入味。

9. 放入香菇碎和香干煸炒均匀，炒的过程中香菇会出水，中小火煮5分钟，期间要多次翻炒一下，尝下咸淡，放入适量盐，胡椒粉，五香粉，白糖调味。

10. 关火后放入大葱碎炒匀，把馅料盛出晾凉再用。

11. 发酵好的面团揉匀排气分成大小差不多的面剂，然后揉圆。

12. 取一个面剂擀成包子皮，放入晾凉的酱肉馅。

13. 包成包子，褶子捏的不好，要多练练。

14. 包好后放入铺了油纸的蒸烤盘中，要间隔开，放入蒸烤箱中选择恒温发酵40度15分钟左右。

15. 发酵好的酱肉包不用取出，美的蒸烤箱选择鲜嫩纯蒸100度14分钟。

16. 蒸烤箱程序完成后焖5分钟再打开蒸烤箱的门，以免回缩，取出酱肉包不太烫时就可以享用了。

七、香菇肉酱的做法？

主料 ：猪肉馅350克 干香菇15朵 

辅料 ：料酒1小勺 生抽1小勺 豆瓣酱2勺 辣椒粉少许 植物油适量 小葱2棵 。

1.将香菇用水洗净；洗好的香菇放入密封容器中，加大半盒水 。

2.盖上盖子，摇晃密封盒，使香菇在盒子里相互撞击；摇晃大盖三分钟后打开盖子，干香菇就发好了 。

3.准备好所有食材，泡发干香菇；将包发好的香菇切碎。

4.锅内倒油后放入葱花炸香；放入肉馅 。

5.将肉馅翻炒熟；倒入切好的香菇丁。

6.将香菇和肉馅一切翻炒后放入辣椒粉；倒入少许料酒 。

7.倒入少许生抽；翻炒后放入豆瓣酱。

8.泡发香菇的水沉淀好后倒入；将水稍微收干后酱就熬好了，出锅即可。

八、香菇雪菜肉酱？

食材用料:

猪肉100克、香菇30个、食物油50克、姜适量。

香菇肉末酱的做法:

1、肉剁成末、香菇剁碎；

2、加入适量酱油，甜面酱，耗油，味精、姜末，干辣椒；

3、肉末炒熟放入香菇翻炒；

4、加入酱汁，和姜末干辣椒翻炒，出锅；

5、装盘。

九、古龙香菇肉酱做法？

配料：猪肉、豆酱、香菇、砂糖、香辛料

1、买块五花肉，将瘦的和肥的分开切成丁，瘦的用料酒和生抽拌起来搁上半小时。如果嫌麻烦直接还是买肉馅，^_^然后在买块肥油用来炸油

2、香菇如果是干的就先用热水泡20分钟，鲜的也要泡泡不过时间可以短些，也切成丁

3、开火，烧热锅，先将肥肉（丁）放下去，改成小火，慢慢将油给炙出来。

这样五六分钟，看见油出来了，肥肉也焦了就将肥肉捞出来。然后将瘦肉也倒下去，翻炒。炒到肉变色，将泡香菇的水倒落锅中，不要太多，盖住肉的表面就可以了，再加点生抽和豆瓣酱，接着拿小火焖上二三十分钟，肉切成这个程度，很容易就烂熟入味了。

4、二三十分钟后，回来试一小粒肉，嗯，味道不错了。 便将香菇也倒下去，焖一小会儿，让香菇吸取肉汁。觉得差不多，便加点生抽提色。

十、香菇肉酱面的做法？

1.香菇剪去根部，放淡盐水里浸泡10分钟。

2.鲜肉清洗干净，切成小肉丁。

3.葱，姜，蒜切成碎末。

4.香菇放开水里焯一下，捞出，沥干水分。

5.焯熟的香菇切成小丁。

6.热锅放入底油，放肉丁煸炒至白色。

7.放入葱，姜，蒜煸香，再放入香菇丁一起煸炒。

8.放入黄豆酱，鲜酱油，蚝油，一点盐煸炒。

9.加入适量水，烧开。

10.调入水淀粉，变成粘稠状态，放香油调味。

11.香菇肉酱就做好了。

12.烧开水，放入切面，煮大约五分钟就可以了，关火，稍等一会再捞出。

13.把煮好的面条过凉水，沥干水分。

14.面条放入碗里，上面浇上香菇肉酱，再撒点红椒和香菜末，香喷喷的香菇肉酱面就做好了！

小窍门&温馨提示

做好的面条上可以根据个人口味加点青椒，红椒，香菜，蒜末调味。