回族菜谱家常菜做法？

一、回族菜谱家常菜做法？

1.清真八大碗：包括烧肉、炖肉、圈巧阁、松花羊肉、清汆丸子、黄焖鸡、黄焖肉、肉杂拌。

2.清真十大碗：烩丸子、烩夹板、烩肚丝、烩羊肉、烩假莲子、烩苹果、烩狗牙豆腐、红炖牛肉、烩酥肉、酿饭。

3.清真九碗三行子：清蒸羊肉、红烧牛肉、红烧丸子、豆腐牛肉盒、鸡蛋牛肉卷、胡萝卜炖牛肉、香炖鸡块、羊杂碎、枣山药。

4.回族十八碗：白斩羊脖、灯影牛肉、回乡风干鱼、绿荫毛肚、桂花马蹄、夏果茼蒿、私房泡菜、大漠沙葱、西夏烤羊腿、贺菇炖牛排、红扒牛掌、鲜鲍焖仔鸡、金汤鱼面筋、巧手回乡豆腐、回乡八宝饭、养生小炒、碧绿白玉羹、回乡拼盘。

5.回族十六碗：蒜香羊脖、风味金钱肚、蒜香鲈鱼、手撕豆腐、果味冰莲、桃仁拌时蔬、西夏烤羊排、板栗烧牛尾、养生鱼面筋、黄焖手打牛肉丸、酸菜羊肉土豆泥、回乡八宝饭、什锦小炒、精品烩小吃、回乡拼盘。

6.回族十二碗：手撕土鸡、五香熏鱼、家常凉菜、夏果茼蒿、霸王蹄花、羊肚菇炖土鸡、大块羊肉、干烧夹板、穆斯林小炒、回乡八宝饭、菜心扒杂菌、回乡拼盘。

7.青海回族老八盘：酸辣里脊、扣肉、糊羊肉、瓤米、红烧牛肉、红烧湟鱼、肉炒蘑菇片、后四碗。

8.河南周口清真十大碗：蒸咸牛肉、蒸羊肉、煸炒鸡、小酥肉、烧牛肉、肉丸子、蒸鱼块、蒸黄花菜、甜米、甜山药。

二、冬瓜炒馍干家常做法？

以下是冬瓜炒馍干的家常做法：

材料：

- 冬瓜：适量

- 馍干：适量

- 青红椒：适量

- 大葱：适量

- 姜蒜：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 食用油：适量

步骤：

1. 准备工作：将冬瓜去皮后切成长条状，青红椒切成块状，大葱切成葱花状，姜和蒜切成末状。馍干可以提前准备好或者现场处理。

2. 加热锅：将锅加热，倒入适量的食用油，加入姜蒜末煸炒出香味。

3. 炒馍干：将馍干放入锅中翻炒均匀，使其变得略微焦黄。

4. 加入冬瓜：将切好的冬瓜放入锅中，和馍干一起翻炒均匀。

5. 调味：在炒冬瓜和馍干的过程中，加入适量的盐和酱油，根据个人口味进行调整。

6. 加入青红椒：在最后几分钟，加入青红椒块翻炒均匀，使其稍微变软但还保持一定的脆度。

7. 加葱花：在最后关火前，撒上葱花，搅拌均匀后即可关火。

8. 享用：将炒好的冬瓜和馍干盛出，可以作为一道清淡爽口的家常菜品享用。

这是一种简单而美味的冬瓜炒馍干的家常做法，你可以根据个人喜好调整食材用量和调味品口味。祝您做菜愉快！

三、馍汤的做法？

馍汤是一道中国传统美食，主要有两个部分组成：馍和汤。下面是馍汤的经典做法：

1. 准备馍：一般情况下，可以选择白馍或者小馒头。将馍切成小块备用。

2. 准备汤料：通常汤料使用牛肉、羊肉或者鸡肉。将肉洗净切块备用。另外，你也可以加入一些蔬菜，比如胡萝卜、土豆、洋葱等，以及一些调味料，如姜、葱、料酒等。

3. 煮汤：在锅里放水，将肉块放入水中煮，煮至肉熟烂。可以根据个人口味加入适量的盐和其他调味料。

4. 炒馍块：将切好的馍块放入锅中炒至微黄或者变脆。

5. 盛装：将炒好的馍块装入碗中，再将煮好的汤汁倒在馍块上即可。

四、“靖边”什么小吃出名？

1、大块煮肉 与其他地方不同，我们这里过大年必备的是煮肉。

这里的煮肉可不是一般的炖肉，而是把大块的猪、羊、牛、鸡肉，不剁小，就保留着原始的形状，大块的丢到一口超级大锅里煮。煮肉用的是清水，不放酱油，只加少许花椒、茴香、姜葱等，保留着肉原有的清香。2、浑酒 浑酒是用黄米、软米或谷米加麦芽经过各种特殊工艺制成，热腾腾的浑酒，配上这里特有的炒米，这才是浓浓的靖边年味。3、油馍馍 油馍馍其实是油糕的一种，原来是过年时的食品，因为困难时期人们在内加入了大量玉米面，所有也叫油活拉，意思是没有具体规定的油炸食品。同时因为在祭祖的贡品中间不能开孔，炸出的油活拉圆圆胖胖，因此人们也叫油馍馍。油馍馍是靖边的一种风味小吃，圆形，环状，炸熟后，金黄似铜钱，味道甘甜、可口，是靖边过大年必备食品之一。4、猪肉大烩菜 猪肉大烩菜其荤素皆备，包罗万象，营养丰富，经济实惠，是陕北传统的大众化饮食。酸菜由陕北人特质工艺腌制，独具陕北风味。在大鱼大肉吃腻了以后，猪肉大烩菜就会以其酸香开胃的特点被端上桌。在靖边，没有谁不爱吃猪肉大烩菜。5、老八碗 靖边的八碗是分软八碗和硬八碗，软八碗是荤素兼有的菜，硬八碗则是全荤菜，其中包括酥鸡、丸子、炖羊肉、烧肉等。每逢过年，招待客人的桌上少不了老八碗。

五、家庭羊肉炒馍家常做法？

原料

more

羊肉 (500克)

红枣 (100克)

葱适量，姜适量，蒜适量

1/准备好羊肉清洗干净，放入锅内焯水备用。

2/接着将焯好水羊肉倒入锅内加入葱姜蒜片红枣等调料。

3/最后倒入半罐啤酒加入清水，盖上盖子炖五分钟即可，出锅撒上葱花就可以了。

4.美味又好吃的家庭羊肉炒馍家常做法完成开吃了。

六、鸡子炒馍正宗做法？

食材

馍馍 1个 、 小鸡胸肉 4个 、 小葱 3颗 、 大蒜 3个 、 火腿肠 2根 、 鸡蛋 2个 、 食用油 1勺 、 调味品

烹饪步骤

1.馍馍切块

2.鸡肉煮后手撕成小块。肠切丁

3.葱蒜弄好

4.倒油。油热后打入鸡蛋。鸡蛋成型后倒入鸡胸和肉肠炒一会。放入馒头。使劲翻炒……

5.然后放调料。盐还有孜然。吃起来超爽

七、炒馒头是哪里的特色？

炒馍绝对是陕西本地具有代表性的居家小吃之一。这原本是家里对付剩馍干馍的方法，以前少油，都是用油擦一下锅，然后放入切好的馍块不停翻炒，撒点盐和一点香粉炒出焦香就可以，放菜都是奢侈更不用说放肉了，往往是家里长辈尤其是奶奶晚饭前或是周末下午做一点哄孩子的，每次吃到特别开心。如今生活条件好了，陕西特色饭馆也将这个小吃加入，舍得放菜放油，还用臊子炒，当成一道菜了。

八、怎样炒馍好吃26147？

炒馍是一道传统的陕西小吃，下面是怎样炒馍好吃的步骤：

材料：

1. 馍

2. 牛肉丝/鸡肉丝/羊肉丝

3. 洋葱

4. 木耳

5. 红椒

6. 辣椒油

7. 醋

8. 酱油

9. 盐

10. 糖

11. 生抽

12. 老抽

13. 油

14. 麻油

15. 葱花

做法：

1. 先把洋葱切成丝，放入碗中，加入酱油、糖、盐、生抽、老抽、醋、辣椒油等调料搅拌均匀，腌制20分钟左右。

2. 将木耳泡发，洗净切丝；红椒切丝；将牛肉/鸡肉/羊肉也切成丝。

3. 取一个平底锅，加油，油热后先加入洋葱炒香。

4. 将腌制好的肉丝加入锅中，从锅边缘慢慢翻炒，让肉丝均匀受热，直到熟透。

5. 加入木耳丝、红椒丝，再炒一会儿。

6. 将炒好的馅料放在一边，加油把馍炒至稍微有点发脆，放入馅料中继续炒匀。

7. 最后加入一点麻油、盐、辣椒油，撒上葱花即可盛出。

炒馍的口味较为重口，可以根据个人口味调整调料的多少，注意炒的时间不要过长，以免把馍炒焦。同时，在腌制时可以加入一些淀粉，能让肉更加鲜嫩多汁。