青笋的做法大全？

一、青笋的做法大全？

1、清炒青笋。把青笋去皮去根去叶后切成薄斜片，用开水抄一下。热好油放入花椒，等花椒黑了就捞出来再放入葱末炝锅，然后再放入青笋翻炒，最后加入盐，生抽合鸡精就可以了。

2、青笋炒香肠。将香肠蒸熟以后切成斜片。再把青笋去皮去叶后洗净切片。把蒜瓣也切成斜片。把油锅烧热放入蒜片炝锅，再依次放入青笋和香肠翻炒至熟，再加入盐，味精等调味料即可。

3、青笋炒肉。先把肉片中加入盐，鸡精，胡椒粉和料酒搅拌均匀备用。在把青笋和胡萝卜切成斜片。把油锅烧热，放入蒜片炝锅，再放入胡萝卜翻炒再加入肉片翻炒，等肉片快熟的时候加入青笋翻炒，然后再加入盐，味精翻炒至熟装盘。

4、青笋炒平菇。把平菇洗净撕成片。把胡萝卜和青笋切成斜片，等油锅热号以后放入平菇翻炒，再加入盐合料酒翻炒后备用。在热油锅，放入莴笋合胡萝卜片翻炒，加入盐，然后再放入备用的平菇翻炒至熟，再加上点糖就可以了。

5、酸辣青笋。将青笋去皮去叶以后洗净切丝，放入盐杀水后沥水。再用麻油和辣椒油加入醋合味精调好后与青笋丝搅拌，然后再加入香油拌匀即可。

二、青笋的做法大全清淡？

准备食材如下：莴笋1根，猪肉1小块，胡萝卜半根，色拉油适量，食盐1茶匙，酱油1汤匙，鸡精1茶匙，蒜1瓣，料酒1汤匙，胡椒粉1茶匙

具体做法如下：

猪肉切片，加入少许盐，鸡粉，白胡椒粉，少许料酒抓匀腌制备用；

胡萝卜及莴笋蒜全部切成片；

锅放油烧热后，将胡萝卜和蒜片先放入炒香，略炒胡萝卜后加入肉片打散翻炒至8成熟，加入莴笋片，调入少许美极鲜酱油增鲜，少许盐，翻匀炒熟即可！

三、青笋素菜的做法大全？

素炒青笋的做法

用料：莴笋200克、红菜椒10克、白醋1茶匙、姜20克、白砂糖2茶匙、香油1茶匙、盐3克。

1、莴笋削去老硬的外皮，洗净后切成5厘米长0.5厘米宽的条，用沸水焯一下。

2、姜切丝，蒜切片备用。

3、锅中放油加热后放入切好的姜丝和蒜片。

4、加入莴笋丝翻炒片刻。

5、出锅加入切好的青红椒点缀即可。

四、醋泡青笋做法大全？

许多人平常很喜欢青笋。青笋不但口味脆响，并且还具备健壮机体、促进消化的作用，针对高血压和心脏病病人常常服用也是有益处。青笋的做法也是各种各样的，既可炒海也可拌凉菜。以便降低青笋营养元素的外流，醋泡青笋，也就是把莴笋切丝后用醋拌凉菜是一种非常好的挑选，凉拌汁可调式做成自身钟爱的口感。

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一、作法一、

食物：青笋1000克、白糖100克、醋50克、盐 6克各适当。

流程：

1.将青笋削皮、去筋,清洗,切割成4公分长的条,用盐翻拌腌1钟头,控去水,再用洁布搌干水。

2.将白砂糖倒进水锅内,放进少量沸水把糖化开,放进火上把糖汁煎深厚,下白醋,玄火放凉。

3.用熬好的糖醋汁把青笋条翻拌,腌2个钟头就可以。

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二、作法二

食物：青笋1根、盐2克、白醋3汤勺、白砂糖30克、蒜适当。

流程：

1.把青笋去叶清洗，除掉表皮，将其匀称切条。

2.把切完的莴笋丝摆盘，上边撒适当蒜粒，碗中添加白醋、白砂糖、一点点盐，搅拌均匀。

3.把糖醋汁浇入盘里，搅拌匀称，就可以品位。

做菜方法

1.莴笋叶还可以和蒜末配搭炮制。

2.糖醋汁中白砂糖能够比白醋多一些，还可以依照自身的口感加上。

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五、鱿鱼烧青笋的做法大全？

用料：鱿鱼500g，青笋两根，青椒适量，葱姜蒜适量，红干辣椒适量，食盐适量

做法：1.准备好所有食材，先把青椒洗净切丝，葱切细。

2.红椒干切碎，蒜头切片，姜切碎。

3.鱿鱼洗净切段，青笋洗净切片。

4.起锅，倒入适量的油，热油炒香姜蒜，干辣椒，青椒丝。

5.炒出香味时倒入鱿鱼段一起翻炒，加入适量的料酒，盐炒匀，再加入青笋片一起翻炒，淋入少量的生抽增味炒香，最后加入香葱即可食用。

六、青笋炒粉条的做法大全？

主料：莴笋、粉条

辅料：植物油、盐、生抽10克、,味精2克、姜10克、红辣椒、花椒油、大蒜、香葱

做法：1、把粉条用开水泡软，捞起过凉水沥干水分，切成段（千万不能泡的太软了，变软即可）

2. 把莴笋去皮丝

3. 葱、姜、蒜洗净，均切成细末待用，红辣椒洗净切丁

4、热锅凉油，油热8成，加入葱、姜、蒜末炒出香辣味

5、加入莴笋丝，煸炒几下变软即可

6.、加粉条翻炒均匀

7、加盐翻炒均匀，生抽炒匀

8、加红辣椒丁翻炒均匀

8、加味精、加花椒油，翻炒均匀出椒麻味道即可出锅

小贴士

1、粉条千万不能泡的太软了，还要回锅炒，粉条剪短些好炒好入味

2、莴笋不能久炒，变软即可

七、茄子青笋西红柿的做法大全？

主料

茄子一个，西红柿一个，青笋一段，蟹味菇适量，大蒜几粒

辅料

调和油适量，糖适量，盐少许，生抽适量

做法步骤

1.茄子去蒂洗净，顺长一切两瓣，刷油入烤箱200度烤15分钟。

2.西红柿去皮，切粒。

3.青笋，蟹味菇，大蒜切粒。

4.热锅凉油，爆香洋葱、大蒜粒。

5.加西红柿粒炒出红油

6.加青笋粒炒匀。

7.加蟹味菇翻炒。

8.加糖、盐、生抽调味。

9.炒好的配菜填入烤过的茄子里，调烤箱温度到230度，再烤10分钟。

八、青笋桃花虾的做法大全？

用料

莴笋1根

虾仁200g

彩椒一块

淀粉1勺

葱，姜适量

柠檬一小片

油，盐适量

步骤 1

虾仁去线洗净控干，加葱姜，一小勺淀粉，一勺油，挤一些柠檬汁，腌制一会

步骤 2

莴笋和彩椒切菱形片焯水后放冷水里冷却控干

步骤 3

锅中少量油煸炒已腌制好的虾仁，六七成熟

步骤 4

加入焯好的莴笋和彩椒，少量调入盐翻炒出锅。

九、牛肉烧青笋的做法大全？

主料 3种

牛肉

200g

莴笋

1根

胡萝卜

100g

辅料 2种

蛋清1个

姜丝适量

调料 5种

油适量

盐适量

生抽适量

淀粉适量

料酒适量

烹饪步骤 7步

步骤1

牛肉洗净 切片 切片时一定要垂直纹路切 尽量切薄一些 切好的牛肉放蛋清 淀粉 生抽 姜丝 料酒 盐 色拉油抓拌好腌半个钟 腌好了就来回的抓个几分钟 让肉质变松 有弹性 

步骤2

莴笋 胡萝卜切自己喜欢的形状

步骤3

锅烧热 放一点油放蒜瓣进去爆香

步骤4

加莴笋胡萝卜进去翻炒放点水继续炒熟装盘待用 盐不用放 因为莴笋怕咸 所以跟肉炒时尽量少放

步骤5

锅开火高温烧油 油尽量多一些 火一定要大 放葱根爆香

步骤6

把牛肉放进去速度搅拌几十秒马上关火

步骤7

接着放炒好的莴笋进去搅拌好即可 

小贴士

因为牛肉的纤维比较粗 所以切牛肉时一定要垂直纹路切 下锅炒牛肉时 油要烧到110温度 放牛肉迅速炒熟 这样炒出来的牛肉才不会过于老 硬邦邦 还可以保持牛肉的鲜嫩口感 准备炒牛肉时 可在去抓拌一会牛肉 这样使牛肉肉质变松 不会粘成一团 有弹性鲜嫩

十、青笋绿豆粥的做法大全？

一、配料

绿豆200克、山楂糕50克、青笋 50克、冰糖适量、水适量、

二、做法

1、将绿豆洗净泡发，然后放入高压锅中，加入适量水，压15分钟左右。

2、青笋切成菱形块，和煮烂的绿豆一起放入豆浆机中，加入适量清水，打成浆。

3、把山楂糕切成小丁，在打好的绿豆汁中放入山楂糕和冰糖即可。