陕北霞姐羊肉做法？

一、陕北霞姐羊肉做法？

又到了吃羊肉的时候啦！冬季吃羊肉可以暖胃。羊肉性温，冬天多吃可以起到暖胃的作用，让胃的运动更合理。此外，冬季吃羊肉还能增强免疫力。

用料

羊肋排 1斤胡萝卜 1根白萝卜 1根葱 1段姜 两片小茴香 适量八角 1个花椒 少许料酒 1勺

做法步骤

1、羊排切块泡去血水。

2、冷水下锅，加一勺料酒煮至羊排变色，去掉血沫。

3、羊排放进砂锅，放入葱姜，小茴香、八角、花椒放进调料盒里，一起放到砂锅里，加热水大火烧开转小火。

4、两种萝卜去皮切块，羊排煮半小时左右，把萝卜放进去，继续煮半个小时左右，期间加盐调味。

5、因为羊排很嫩，本身味道很好，就没有加太多调料，基本保留原味。出锅加点香菜即可。

6、如果喜欢喝汤，可以多加点水，羊汤也很鲜美。

二、陕北霞姐泡菜做法？

用料

小米辣 一把盐 适量花椒 一把八角 2个桂皮 1块山奈 3个姜 几块野山椒泡椒 一包

做法

烧一壶开水像泡茶叶一样泡香料泡出香味，第一次泡可以，多点量味道泡出来香一点，不会很淡，泡的水水凉后倒入泡菜坛，香料用的布带子装起来，嫌麻烦了直接倒

泡菜坛提前洗好控干水，加入姜，小米椒，和一包野山椒泡椒，里面的泡椒也一起放进去泡三天，嫌麻烦可以省掉这一步，直接放食材进去，一起泡

蔬菜洗净晾干，尽量是蔬菜杆，根茎类，不要绿叶，绿叶容易出水腐烂，像莴笋，娃娃菜，芹菜杆，豆角，萝卜类都可以，洗干净必须晾干水，慢慢的会开始转颜色，大概一周左右，气泡声会变得密集，持续一周左右慢慢变淡，是发酵的表现

泡半个月，二十天就可以取出吃了，最好用专门的筷子或者夹子去取，不要有油，不然泡菜很容易生白花，如果生白花可以倒一点高度白酒，过几天就好了，我个人喜欢用一次性手套，大概一个月左右，泡菜水就会变成淡黄色，香味浓郁。

三、陕北霞姐槐花做法？

材料

主料：

槐花500克

面粉100克

辅料：

生抽15ml

盐适量

大蒜5瓣

香油5克

醋15ml

做法

1、柏树槐花洗净晾干水分。

2、槐花放入干净无水的容器中，加入面粉。

3、用筷子搅拌到每个槐花上都均匀沾上面粉。

4、锅上放水，烧开后，槐花放入屉笼。

5、大火蒸8分钟。

6、蒸好的槐花。趁热拌开。浇上用大蒜、醋、生抽、香油、盐拌好的酱汁即可。

四、陕北霞姐火锅做法？

— 食材清单 —

主料:

筒子骨一份

辅料:

白萝卜一个生姜5片火锅丸子适量培根适量大蒜适量茼蒿适量生菜适量莴苣2根土豆1个

— 烹饪步骤 —

1· 筒子骨准备一份，焯水后洗净，高压锅放入筒子骨，姜片，压熟，放气后加入白萝卜（滚刀状），煮熟。

2· 火锅配菜：火锅丸子+培根+莴苣+土豆片

3· 火锅青菜：茼蒿+生菜

4· 火锅蘸料：蒜沫+干辣椒+生抽+香醋+香油+耗油+盐+白砂糖+鸡精（锅里热油，把蒜沫，干辣椒放入炒香，关火，剩下料汁放进去，搅拌均匀即可）

5· 另起一个锅，放一点油，热了放入大蒜片，炒香后放入火锅底料，继续炒香，小火哦，火锅底料融化后，关火，把高压锅里的骨头+白萝卜，连汤一起倒入进去，调味道（放适量盐，料酒，胡椒粉）最后就可以吃啦

五、陕北霞姐肉夹馍做法？

主料：面粉三百克

辅料：清水两百克、酵母四克

做法步骤

步骤一、面粉中加入酵母用筷子搅拌均匀（也可以把酵母提前用温水化开，这样能更好地激发活性），一边倒水一边用筷子搅拌成絮状，再用手揉成光滑的面团，盖湿布醒发大约十分钟，再次用手揉面团（这时候面团就非常光滑了）

步骤二、然后盖上笼布，放在温暖的地方发酵至两倍大时（这时候就发酵好可），充分揉匀排气，再把面团分成均匀大小剂子，揉光滑后再盖上湿布醒十分钟。

步骤三、然后拿出一个剂子，擀成椭圆的长条，厚度约三十毫米左右，从左向右对折，再从上往下慢慢卷起，卷到最后要把面片的另一端收在下面

步骤四、再把面团竖起来，用手掌均匀用力，往下按压成厚度约为2厘米的饼状，依次做好所有面胚，然后用擀面杖擀成大小均匀的圆饼

步骤五、准备一个不粘锅放火上烧热，然后把饼胚放入锅中，中小火煎，煎到两面明显变色拿出来，用刀把饼一分为二不要切断，把剁好的肉碎放到碗里，再把卤肉的汤汁浇上一些，配上香菜末、尖椒切丁，放到饼内就可以大口开吃啦，非常的美味可口

六、陕北霞姐串串做法？

用料

任何肉类 随意任何蔬菜 随意火锅调料 1/3包干辣椒 10个胡椒 至少20粒花椒 至少20粒黄油 半条蒜 5-10瓣姜 1大块盐 几大勺

做法

随意串吧?牛肉、鱿鱼、牛肉片…把想吃的都用竹签串起来~

锅里烧水！ 炸锅：这个太重要了！！ 炒锅里放油，然后放姜丝、蒜片、胡椒、花椒、辣椒、火锅底料块，小火炒，一直炒到全化开，然后把所有调料倒进装满开水的锅里！ 然后：放入大把熟芝麻、黄油、盐进锅里！

就是把所有东西在另一个锅里先煮一遍，煮成8分熟吧，然后拿出来摆好备用！这样进串锅的时候，不用等很久。煮进味道就好。

七、陕北霞姐腌菜做法？

所需食材：大蒜、青红椒、包菜、胡萝卜、芹菜、生姜、粗盐。

具体步骤;

准备食材：腌碎咸菜，大蒜就是灵魂，首先准备2~3头大蒜，用刀切去头部，这样大蒜就很容易去皮了，几颗大一点的青红椒清洗干净表面，控干水分，喜欢吃辣的朋友可以多放几根，一颗圆包菜去除表皮，清洗干净表面，三根胡萝卜去皮清洗干净，控水备用。一小把芹菜。去除根部和叶子。只留杆子清洗干净，控干水分。生姜去皮切片备用。

处理食材：准备一个大碗，把生姜片放入，大蒜切成大的颗粒，不用切得太碎，装入大碗中，圆包菜切成细丝状，也装入大碗中，青红椒去蒂后也切成细丝装入大碗，芹菜杆切成小段儿，胡萝卜擦成细丝都装入大碗中。开始调味腌制：把所有食材混合均匀后，加入大颗粒的盐，如果用普通的食用盐，腌出来的菜会发蔫，口感不好，这是我家多年腌制咸菜总结出来的经验，再次搅拌均匀，腌出蔬菜中的水分。

装坛腌制：腌好的碎菜，放进无水无油，干净的容器中，再用手把菜按压紧实，如果有大一点的容器腌制，上面放一块石头压着，效果会更好。最后盖上盖子，放在阴凉处，腌制两三天就可以食用了。

再唠两句：

①所有食材在清洗过后都要控干水分，腌制的容器要无水无油，这样腌制的时候不容易坏掉。

②根据个人喜好腌碎咸菜的食材可以适当的更换，比如大头菜，大葱，香菜都是不错的选择。

③腌制的时候不需要加过多的调料。只需要食盐，口味就非常不错了。记得要选用大颗粒的粗盐腌制。

方法是不是超级的简单？以前住在农村的时候，每年秋天都会腌上一大缸，就着咸菜吃的饱饱的，整个冬天都暖暖的，好了，以上就是给大家分享的我家腌碎咸菜的做法，喜欢的朋友不妨在家也试一试哦，方法很简单，口味很不简单。

八、陕北霞姐做鳕鱼？

用料：

　　鳕鱼，大蒜，葱，红干辣椒。

　　做法：

　　鳕鱼去鳞，去内脏，洗掉血水，切成小段。

　　将红干辣椒切成小段，大蒜切末，葱切成末，香菜切成小段，生姜切片。

　　把鳕鱼块蘸上一层淀粉，放入油锅中煎制。煎到鱼块表面金黄，取出，先放入盘中。

　　煎好鱼块以后，锅内放入小半勺的红油豆瓣酱，再下切好的蒜末、姜末、葱末、炒香。

　　倒入一小碗清水，加生抽、盐、糖、醋调色调味。

　　待锅内的汤汁烧沸后，倒入煎好的鱼块煮制。

　　煮到锅内汤汁浓稠后，撒上一点小葱末即可。

九、陕北霞姐粉丝多少？

截至2021年11月25日，微博粉丝数达157.4万人。[1]

截至2022年6月16日，“陕北霞姐”的抖音账号已经发布了700多条视频，得到600多万粉丝关注。[2]

陕北霞姐（本名：王敏），1987年出生在陕西延安市志丹县，美食类自媒

十、陕北霞姐猪肝做法？

主食材：猪肝

副食材：小青菜、香菜、葱、蒜、姜

调料：耗油、生抽、盐 胡椒粉

具体做法步骤：

1、处理好猪肝，最关键的一步，请看上文。我在上文已经讲过我是如何处理猪肝的？我就不再详细讲解了。

2、锅中倒入适量水，大火烧开。

3、将已经处理腌制好的猪肝倒入一小半到锅里，另一大半等会留着爆炒。

4、大火将猪肝煮十分钟，一定要将猪肝煮熟透了。

5、再倒入一点生抽、耗油调味，撒上一点胡椒粉，增添一点鲜味和香味。

6、猪肝快要煮好的时候，放入几颗小青菜，再放入几颗香菜，稍微煮一会儿就好了。猪肝汤放入香菜会更好吃的。

7、最好撒上一些小葱花就可以出锅了。