炸油豆腐的做法？

一、炸油豆腐的做法？

材料 鲍鱼肉90g，青红椒各40g，油1大勺，盐1/8小勺，白胡椒粉1丁点，现磨白胡椒粉1丁点 做法 

1、鲍鱼取肉存壳（方法请参照花旗参鲍鱼排骨汤），开水焯烫备用。 

2、青红椒切丁，鲍鱼肉切丁。

 3、坐锅热油至8分热，加入鲍鱼丁翻炒1分钟。 

4、加入青红椒翻炒约半分钟后，调入盐、白胡椒粉，再将成品盛入焯烫过的鲍鱼壳内，撒上现磨白胡椒粉即可。

二、炸长油豆腐的做法？

用料

豆腐2块

大料一颗

花生油（色拉油）适量

盐一克

做法

1/9 买回来的豆腐先放入网架控净水

2/9 然后先切厚片在切四方条

3/9 然后拿一方条，用刀斜切一刀（新手放面板上斜切）

4/9 在切成四刀

5/9 散开就是三角块了

6/9 然后锅中放油，加少许盐炸时防贱

7/9 在放个大料油热炸出豆泡，有咸香味

8/9 这时油温高了，下入豆腐改中火，炸制表面金黄，浮出油面豆腐泡就炸好了

9/9 用漏勺捞出放晾，放入口袋入冰箱冷冻，随吃随取，方便快捷

三、炸油豆腐正宗做法？

原料：

内脂豆腐或白豆腐（白豆腐要买嫩点的）、猪肉末。

调料：

葱、姜米、料酒、盐、味精、胡椒粉、水芡粉。

做法：

1、先将豆腐切成豆腐丁，然后氽水，氽时在水里放点盐，火要小，否则豆腐要煮泡，煮时千万不能盖锅盖，煮开后不要沥干水，就用氽豆腐的水装在碗中，下锅时才沥水（这样才能保持豆腐的滑嫩）。

2、锅中放适量色拉油，下肉末（肉末在炒之前，加一点清水，不要一次加，要分2~3次加，每次加水后用筷子向一个方向用力搅匀，这样肉下锅后才不结成块状）姜米、料酒、少许盐炒散，掺入适量高汤或清水，下豆腐（此时再沥干水），然后调味：胡椒粉、味精稍焖一会入味，最后再勾点薄芡收汁既可出锅，面上撒少许葱花（只要葱叶）就OK了。

四、油豆腐怎么炸才能空心，油豆腐好吃又简单的做法？

用料

豆腐200g，油400ml，盐适量，清水500ml

做法

1/6 准备好所需的豆腐，洗净。

2/6 将豆腐放在适量盐水里浸泡半小时。

3/6 将浸泡好的豆腐切成2厘米左右的方块，厚度约1厘米。

4/6 锅中倒油七成热时下入豆腐，中火炸制。

5/6 待一面炸至金黄色后翻面。

6/6 两面都炸至金黄色后捞出装盘。

五、四川小吃炸油豆腐的做法？

将豆腐洗净滤干水分，切成小块放入油锅炸至金黄，捞出来撒上椒盐，辣椒粉等。

六、油豆腐的炸法？

1、主料：豆腐(500克)、番茄酱(100克)。

2、调料：小麦面粉(10克)、鸡蛋(50克)、味精(5克)、盐(10克)、白砂糖(150克)、大葱(5克)、姜(5克)、料酒(10克)、植物油(50克)、淀粉(豌豆)(50克)。

3、制作工艺：将豆腐切成见方的大丁，用开水焯一下捞出，将面粉、鸡蛋放入碗中调匀，倒入豆腐里。锅上火，放入花生油烧热，将浆匀的豆腐过油捞出。锅内放底油，放入葱、姜末、番茄酱炒出香味，加入糖、盐、料酒、味精、汤100毫升，把豆腐放入用微火焖，勾芡汁，出勺前淋入少许明油即可。

七、现炸酥肉的做法？

食材明细：五花肉（半肥半瘦）1斤、鸡蛋适量、红苕粉适量、花椒面适量、十三香适量、姜蒜适量、料酒适量、鸡精适量、调味盐适量、葱花适量

酥肉的做法步骤

1

主料：五花肉（一定要半肥半瘦）作料：鸡蛋、红苕粉、花椒面、十三香、料酒、姜蒜、鸡精、调味盐、葱花

2

首先把五花肉切成条，或者片、坨都可以，根据自己喜好

3

把鸡蛋搅匀，炸酥肉不能用水，只能用鸡蛋来和红苕粉，一是鸡蛋营养，二是鸡蛋的附和力比较好，如果用水的话，下油锅，锅就爆了！

4

鸡蛋搅匀后，放入红苕粉、花椒面、鸡精、姜蒜末、十三香、调味盐、料酒

5

然后使劲拌匀

6

然后把切好的肉，用个大容器装起，把调好的料倒入肉里，使劲搅拌均匀，再腌制15分钟

7

把肉炸成要金黄色的时候，就可以起锅了！

8

用盘子装起来就可以了！

小窍门：酥肉可以一次多炸点，没吃完的就放在冰箱里，可以用来煮三鲜汤、黄花汤、煮烫饭、烫火锅。特别喜欢多放点花椒面，麻麻的感觉真好。

八、现炸小酥肉的做法？

1，五花肉洗净去皮切条，放入盐、花椒粉、生抽、姜片，腌制15分钟。

2，另取一个碗，加入鸡蛋打散，边搅拌边放淀粉。

3，搅拌至用筷子挑起挂线就可以了，然后倒入腌肉的碗里，不要全倒进去了，刚好盖住肉就可以了，搅拌均匀。

4，锅里烧油至6成热，然后中小火，先放一个到锅里，几秒中浮起来就可以开始炸了，用筷子一个一个放锅里，炸至金黄然后捞起来。

5，然后中大火倒入刚刚的酥肉，进行复炸一次，颜色变深就可以出锅了。

九、油豆腐的做法和配方

油豆腐的做法和配方

油豆腐是一种美味的食物，其做法和配方也是多种多样的。在这里，我们将介绍一种简单易学的油豆腐做法和配方，希望能够满足您的口味。

所需材料

• 油豆腐适量
• 肉末适量
• 青蒜适量
• 酱油适量
• 料酒适量
• 盐适量

步骤

1. 将油豆腐清洗干净，切成适当大小的块备用。

2. 热锅凉油，放入肉末煸炒至变色，加入适量的料酒去腥味。

3. 加入切好的油豆腐，翻炒均匀，加入适量的酱油调色。

4. 加入适量的水，没过油豆腐即可，盖上锅盖，小火慢炖。

5. 待汤汁收浓时，加入切好的青蒜，翻炒均匀后即可出锅。

注意事项

• 炒肉末时要少放油，以免油腻。
• 翻炒时动作要轻，避免将油豆腐弄碎。
• 收汁时要注意火候，不要糊锅。

除了以上做法外，还可以尝试其他不同的配料和烹饪方法，比如将油豆腐与其他蔬菜搭配炒制，或者加入汤品中炖煮。总之，油豆腐的做法和配方是非常灵活多样的，您可以根据自己的口味和喜好进行调整。

十、油豆腐的做法和配方法

油豆腐的做法和配方法

油豆腐是一种非常受欢迎的食材，其做法和配方法也非常多样。下面将介绍一种常见油豆腐的做法和配方法，供大家参考。

准备工作

• 准备食材：油豆腐、猪肉、青椒、红椒、生姜、大蒜、生抽、老抽、盐、糖、料酒、鸡精

制作步骤

1. 将猪肉切成肉末，青椒、红椒切成小块，生姜和大蒜切成末备用。
2. 锅中加入适量油，烧热后加入肉末煸炒至变色，加入生姜和大蒜炒香。
3. 加入油豆腐，翻炒均匀，加入适量料酒去腥味。
4. 加入生抽、老抽、盐、糖调味，翻炒均匀。
5. 加入适量清水，小火炖煮10分钟左右，让油豆腐充分吸收肉汁。
6. 最后加入青椒红椒炒至断生，加入鸡精调味，即可出锅。

除了上述做法，还可以根据个人口味和喜好，尝试不同的配方法，如搭配豆腐汤、炒时蔬等。油豆腐的做法和配方法非常灵活，可以根据实际情况进行调整。

注意事项

• 煸炒肉末时火候不要太大，以免肉末烧焦。
• 炖煮时注意火候，以免油豆腐煮烂或煮不熟。
• 加入青椒红椒后不要炒得过久，断生即可。

总之，油豆腐的做法和配方法非常简单易学，只要掌握了基本的步骤和注意事项，就可以轻松做出美味的油豆腐菜肴。