煎鲅鱼热量？

一、煎鲅鱼热量？

143大卡(100克) ，

主料:

鲅鱼1条，

辅料:

香葱适量，

生抽1汤勺，

蚝油1汤勺，

白糖适量，

料酒适量，

生姜适量，

— 烹饪步骤 —

1· 小鲅鱼去内脏 处理干净后切块备用。

2· 酱汁：生抽+蚝油+白砂糖。

3· 清水调制而成。

4· 取出一口不粘锅;

5· 热油放鲅鱼， 小火煎制·翻面煎制两面金黄色， 放入葱白生姜， 淋入酱汁小火慢慢炖，收汁撒上些红椒即可。

二、尖椒煎鲅鱼？

鲅鱼切段，加盐腌4个小时左右入味。

2.锅内放油加热，下入鲅鱼，用中小火煎至鱼两面呈金黄色。

3.倒入姜丝、大葱、蒜头、豆豉、白糖、鸡精翻炒。

4.待闻到葱和蒜的香味后加入适量酱油和少许酒翻炒，至收汁后装盘即可。

三、煎焖鲅鱼的做法，煎焖鲅鱼怎么做好吃，煎焖鲅鱼？

主料：鲅鱼辅料：鸡蛋 淀粉 醋 酱油 料酒 香油 八角 姜 葱 蒜 香菜 白糖 盐 味精醋焖鲅鱼的做法步骤1准备好鲅鱼，在烹饪前最好是在两面上点盐，能更好的入味。

2准备好爆锅料，葱切段，蒜切片，葱段可以多加点。

3鲅鱼控干水，两面沾匀干淀粉。

4盘子里打一粒鸡蛋搅匀，将拍好淀粉的鲅鱼裹上蛋液，两面裹均匀。

5平底锅内加少许油，锅子烧热后将裹好蛋液的鲅鱼放入，慢慢煎至一边金黄即可。

6将煎好的一面翻转再煎另外一面，如果有剩下的蛋液不要浪费，此时刚好加下去一起煎，跟鱼一起焖出来的鸡蛋特好吃。煎好鱼后倒在盘里备用。

7锅内放油少许，先放入半角炸出香味，再放入葱姜蒜等爆锅料，小火慢慢炒出香味。

8炒勺里倒入醋，酱油和料酒，既然是醋焖醋一定要多，调好后一起倒入锅中。

（放心成品后不会像你想象中那么酸）。

9调料加入后在锅内加水，然后放入煎好的半熟鲅鱼，水刚好能露出鲅鱼为佳，然后加入适量盐和味精。

10此时放入少量的白糖，白糖是中和醋酸的关键，但是不要加太多，以免口味从本来的酸咸鲜变成糖醋口味。11在小火慢煮的过程中，由于鲅鱼已经上了淀粉，所以汤会越来越粘稠，建议粘稠时加点水，然后再收干，反复两次。

12最后一次收汁时加入香油出锅后撒香菜段即大功告成。

四、临沂鲅鱼煎饼鲅鱼怎么煎？

第一步，把鲅鱼去掉鱼头、内脏清洗干净，晾干水分。平底锅放入多一点的食用油，直接把鲅鱼放到里面炸，无需调节火候，只用大火就可以。

第二步炸至鲅鱼熟透，捞出控油，用筷子挑去鲅鱼身两侧的鱼刺，还有鱼身中间的主刺。还要去掉鱼翅和鱼尾，只要是不能吃的都去掉。因为做好以后，是直接卷煎饼，这样挑好以后，就不用担心鱼刺的问题了。

第三步，另起锅烧油，放入姜丝煸炒后，放入挑好的鱼肉继续煸炒。

第四步炒至鱼肉水分变少的时候，放盐，生抽，醋调味。鱼肉可以煸炒的干一些，可以增香去腥。

第五步，放入提前切好的青椒和洋葱继续炒。

第六步，炒至洋葱和青椒断生，放入葱碎、香菜碎和味精继续翻炒。

第七步，最后放入一勺孜然粉，翻炒均匀即可出锅卷搅拌了。

五、鲅鱼圈香煎鲅鱼做法？

主料鲅鱼馅料 ：1盒500g辅料猪排酱汁 ：适量食用油 ：适量面粉 ：适量香葱 ：适量鸡蛋 ：2枚具体步骤第一步第一步1.主料：鲅鱼馅料1盒500克 配料：鸡蛋2枚、面粉适量、香葱 调料：大多福猪排酱汁、食用油第二步第二步2.把鲅鱼馅料自然解冻后倒入一容器中，将香葱末也置入容器中；

第三步第三步3.再将适量的面粉或淀粉鸡蛋置入容器中；

第四步第四步4.加入少量的食用油，充分搅拌均匀成糊状；

第五步第五步5.平底锅放油，油温热时舀一勺糊入锅摊平两面煎成金黄色即可，食用时淋上猪排酱汁一起食用，味道非常棒。烹饪技巧1、这款鲅鱼馅料本身就调好的味道，所以不需要加盐。

2、面粉或淀粉要少量的加入，主要起粘合作用。

3、煎制时要中小火，煎制里外成熟表面成金黄色即可。

六、鲤鱼煎鲅鱼做法？

主料:

鲅鱼350g、鲤鱼300g

辅料:

葱1段、蒜2瓣、姜1片、味极鲜1勺、蒸鱼豉油1勺、醋1勺、盐少许、油2勺

1. 备好材料，我用的鲤鱼和鲅鱼尾部段。

2. 鱼已经切2cm厚段，葱姜切丝，蒜拍碎。

3. 鱼段放盘里，放上葱姜丝蒜末，放入味极鲜，蒸鱼豉油，盐，醋等，搅拌均匀等

4. 不粘锅至旺火烧热，加油，转小火，放入鱼段煎至两面金黄

5. 把淹鱼的调味料倒入鱼段上，1分钟

6. 加大半碗水，小火炖

7. 鱼肉熟，大约10分钟，大火收汁至浓稠

8. 鱼段装盘，汤汁倒入鱼段上。

9. 撒上香菜末，开吃

七、鲅鱼怎么煎不粘锅？

鲅鱼煎之前先沾上干面粉，煎时不粘锅。

八、香煎鲅鱼面？

鲅鱼杀好冼净改刀切块，腌制，两面煎黄！面下好，捞出，鱼放面上

九、香煎鲅鱼片？

鲅鱼切半公分厚的片。放入食盐、料酒、葱姜、五香粉拌均匀，腌制40分钟，中间翻面。鲅鱼片均匀撒上面粉。

热锅冷油，油热放鱼片煎。西葫芦和胡萝卜切片，蔬菜片放腌制鱼的盘子里滚一下。鱼片一面金黄翻面，两面都金黄就可以起锅装盘。蔬菜片直接放到煎鱼的锅里煎熟一起装盘。

十、煎鲅鱼的做法？

鲅鱼肉多刺少，味道鲜美而且营养丰富，所以经常会做。一般做法是炖鲅鱼，跟妈妈学的。这次尝试一次煎鲅鱼，喜欢吃酥脆的，所以煎的时间比较长，味道很不错，有时间的朋友可以做一下。

食材

鲅鱼 2条

油 适量

盐 适量

生抽 适量

五香粉 适量

味精 适量

料酒 适量

姜 2片

面粉 适量

孜然粒 适量

芝麻粒 适量

方法/步骤

1、鲅鱼清洗干净，去除内脏。

2、将鲅鱼切成小段，放入盆中。

3、加入料酒、盐、五香粉、姜片、生抽、味精拌匀，腌制30分钟。

4、盘子中倒入适量的面粉。

5、把腌好的鱼块两面沾上面粉。

6、热锅倒油，油热后放鱼块，小火慢煎。

7、待一面金黄时翻面继续煎。

8、当鲅鱼两面金黄时取出即可。可以根据自己的口味撒上孜然芝麻。