小米酥受潮了怎么变酥？

一、小米酥受潮了怎么变酥？

1、微波炉：把受潮的小米酥放到专门用于微波炉的碗或盘子中，加热一分钟。记得不可加热时间过长，否则小米酥可能变糊。

2、冰箱冷藏：将受潮了的小米酥用干净的薄膜袋包好放在冰箱的冷冻层，四五个小时以后拿出来。

3、电吹风吹干：用吹风机将受潮了的小米酥在吹风机下吹，直到把小米酥的水吹干，然后把小米酥晾干即可。

二、小米酥的小米怎么处理？

首先，把小米清洗干净之后，用适量的水泡制一下。然后锅里加上少量的水，把小米隔水煮熟。然后再放凉，在煮小米的时候不能加过多的水，只要能够让它膨胀起来变软就可以了。然后把放凉的小米里面加入少量的糖，还有淀粉完全的搅拌均匀。

那时候就能看到小米给淀粉做成了类似于面条的东西。但是又比面团稀，这个时候就可以直接上烤箱了。这个做的过程会比较慢，因为小米里会有水分，要把水分完全的烘烤干净，才能够变得特别的干脆。所以我们做小米的时候，不要把小米加入很多的水，不然很难把小米做成小米饼。

三、小米酥的做法？

香甜酥脆小米酥的做法步骤

步骤 1

瓜子仁、花生仁、葡萄干称好放一起

步骤 2

小米花称好，烤盘铺上油布，准备一张油纸，一个擀面杖，一个刮板

步骤 3

糖浆部分放入不粘锅大火煮开（边煮边搅拌），小气泡状态继续煮30秒关火，切记不要熬过头

步骤 4

放入葡萄干、花生碎、瓜子仁炒匀

步骤 5

放入小米花拌匀

步骤 6

迅速倒入铺了油纸的28*28的烤盘，铺平

步骤 7

盖上油纸，用刮板将边缘先压结实，擀面杖擀平

步骤 8

温热的时候切成喜欢的大小

步骤 9

无需美颜

四、咸味小米酥做法？

咸味小米酥

食材用料:

小米120g

面粉120g

十三香5g

孜然粉5g

白胡椒粉10g

食盐5g

方法/步骤分步阅读

1/7

先把小米装入碗中，倒入清水盖过小米浸泡1小时。

2/7

泡好的小米倒掉多余的水（适当留少许）然后加入面粉。

3/7

用筷子搅拌小米和面粉成絮状后，用手和成光滑面团。

4/7

面团擀成薄片（尽可能的薄）用刮刀切成小方形，接着叉子插出均匀小孔，面胚完成。

5/7

油烧至7分热下面胚，炸至焦黄捞出沥1—2分钟；再丢进锅里复炸一次，稍微变色就捞出。

6/7

撒上孜然粉、十三香、食盐、白胡椒粉用筛网翻动几下，一口一个嘎嘣脆，追剧小零食制作完成。

7/7

做的量如果比较多及时密封保存，以免受潮影响口感。

总结

1/1

复炸是一定要的，这样可以逼出多余的油脂和锅巴更加脆口。

及时密封室温储存，不要超过3 天，不含添加剂的即食小食品放置太久口感不佳，尽快食用完毕。

五、黑小米酥做法？

1小米干炒，小火炒熟，加上黑白熟芝麻继续翻炒几下

2锅中放水，加入白糖，再加点麦芽糖，加入饭炒好的小米黑白芝麻翻炒均匀

3倒入案板压平，切成小块就做好了

六、小米糖酥做法？

将翻炒好的小米出锅放置一旁备用，之后再在锅内放入少量的油，一点就好。放入花生，待翻炒出香味，出锅放入料理机，把花生打碎，没有料理机的可以用擀面杖擀碎。

七、小米酥商用配方？

原料：选择无虫蛀、无霉变，色泽良好的小米，用清水淘洗干净，去除杂质。

制粉：先将小米用水浸泡2～3小时，晾干后磨粉机磨成细度达80目以上，晾干。

混合搅拌：在小米粉中添加适量的面粉，以增加面团的粘弹性，添加比例按1：1，倒入搅拌机后依次加入奶粉、精盐、糖、植物油、鸡蛋，搅拌均匀，再加入糖浆，最后加入少量盐和小苏打，搅拌10分钟左右。

成型：将搅拌好的面团放入辊印式饼干机上，辊压成型。

焙烤：将成型的生饼干坯放入烤炉内，温度在220℃左右，烘烤5～10分钟。

八、小米花生酥做法？

将锅中放少许油，油热后放入小米翻炒至小米变成白色就可以了。

2/3

将翻炒好的小米出锅放置一旁备用，之后再在锅内放入少量的油，一点就好。放入花生，待翻炒出香味，出锅放入料理机，把花生打碎，没有料理机的可以用擀面杖擀碎。

3/3

将之前用完的锅，不用加油不用刷。直接放入白砂糖，糖的量要根据花生小米的多少决定。当糖熬化的像水一样时，将花生碎、小米倒入。充分混匀后放入模具中或放在平板上。放置的容器下面刷层油，在热的时候切块。

在凉处放凉即可。

九、红糖小米酥热量？

385大卡，很高了，要减肥的少吃一点吧

十、陕北小米酥做法？

陕北小米酥是一种传统的陕北点心，外面酥脆、里面软糯、甜而不腻，是一款非常受欢迎的小食品。以下是陕北小米酥的制作方法：

所需材料：

1. 大米 200 克

2. 小米 200 克

3. 糯米粉 100 克

4. 白糖 100 克

5. 植物油适量

制作步骤：

1. 大米和小米淘洗干净并泡水。若时间充裕，建议泡一晚上或至少泡 3 个小时以上。

2. 把大米和小米倒入搅拌机中，混合成细腻的米浆。然后把米浆倒入纱布袋中，将多余的水分滤掉。

3. 把滤好的米浆倒入锅中，小火慢慢加热，不停地搅拌，直到米糊变稠。

4. 关火后加入白糖，搅拌均匀，然后把米糕放入一个长方形的容器中，压平，并用保鲜膜盖紧。

5. 放置至室温自然冷却，然后把米糕切成大小一致的小块。

6. 取适量的小米糕，揉成球形，并把球压成圆片状，直径约 4 厘米。

7. 用平底锅加热，倒入少量油，放入圆片状的小米糕，小火慢慢煎至两面金黄酥脆。

8. 煎好的陕北小米酥放到纸巾上去油，即可食用。

温馨提示：

1. 米浆一定要滤干，才不会影响煎小米酥的外观、口感。

2. 煎的时候要放少量的油，将小米酥煎至两面金黄酥脆即可。

3. 小米酥煎好后，记得放到纸巾上去油，去除多余的油脂。

陕北小米酥是一道口感独特、色香味美的甜品，适合作为零食或点心食用，尤其适合在下午茶时间、休闲时间享用。