珠江西关的独特之宝——西关刺梨

一、珠江西关的独特之宝——西关刺梨

西关刺梨的简介

西关刺梨，又称广州刺梨，是一种生长在广东省阳江市阳西县的独特水果。西关刺梨因为其香甜多汁的口感和独特的形状而闻名于世。

西关刺梨的特点

西关刺梨的果实呈椭圆形，果皮深黄色，有一些明显的凹凸点，因此被称为"刺梨"。果肉呈浅黄色，质地细腻多汁，口感清脆爽甜。西关刺梨具有独特的香气，果味醇厚，果汁丰富，是一种口感与风味相结合的绝佳水果。

西关刺梨的养殖

西关刺梨是一种适应性强的水果，喜欢阳光充足的环境，适宜生长的温度为18℃-28℃。西关刺梨树木高大挺拔，枝叶茂盛，翠绿欲滴。每年的春季和夏季是西关刺梨的生长盛期，这个时候需要进行适当的修剪和病虫害防治工作。西关刺梨通常在冬季成熟，当果实成熟时，果皮上的凹凸点变得更加明显，果实也变得更加甜美可口。

西关刺梨的营养价值

西关刺梨富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素E、钙、磷等。维生素C有助于增强免疫力，维生素E有助于抗氧化。此外，西关刺梨还含有丰富的膳食纤维，可以帮助消化和预防便秘。不仅如此，西关刺梨还有助于降低胆固醇、保护肝脏和补充水分，可以说是一种营养丰富的水果。

西关刺梨的应用价值

西关刺梨既可以直接食用，也适合制作各种糕点、果汁和冰淇淋等食品。西关刺梨的果皮含有丰富的花青素，可以用来制作天然的食品色素。此外，西关刺梨的果实还具有药用价值，可以用来治疗一些肠胃疾病和口腔溃疡。

总结

西关刺梨作为珠江西关的独特之宝，以其独特的形状、浓郁的香气和丰富的营养价值受到人们的喜爱。它既是一种美味可口的水果，也是一种具有健康价值的营养食品。无论是食用还是制作成各种食品，西关刺梨都能带给人们愉悦的味觉享受和健康的益处。

最后，感谢您阅读本文，希望通过本文能够让您更了解西关刺梨，发现其独特之处，并从中获得一些实用的营养知识。

二、新郑市2023年黄帝故里拜祖大典到时西关大桥能通車吗？

1 目前无法确定西关大桥是否能通车。2 因为西关大桥的建设进度和规划安排都需要考虑很多因素，如土地征收、建设资金、工程难度等等。所以，无法确定在2023年黄帝故里拜祖大典时，西关大桥是否能通车。3 如果西关大桥能够按照计划顺利建成并且通车，那么将会给新郑市的交通运输带来极大的便利，特别是方便游客前往黄帝故里参观拜祖。

三、天水西关的来历？

天水老西关，是指古西关城区域内的一条街，东起大众浴室、桥店子食堂，西到伏羲庙。解放后虽更名为解放路，但市民们除去写信填表外，习惯上仍称这条世代相居的街为西关。

　　上世纪60年代末至70年代初，西关基本沿袭着古城的布局。东西走向的大街两旁皆是百年古巷，且巷道多通城外。出南面的巷道是绿绿的菜地，穿过成片的菜园，蜿蜒的藉河长年奔流不息，因了这条清澈的藉河水，河坝便成了孩子们的乐园。夏天捞鱼、打跤水、坐浪头；冬天在结冰的河面上溜滑滑。

　　出北面的巷道是残存的北城墙，当年市民盘炕、拌煤砖，多来此取风化的夯土。再往北便是罗玉河。

　　从高处远眺西关，一片青灰的瓦楞，密匝匝如鱼鳞一般挤满人的双眼，走近却是一条条曲径通幽的古巷。巷道一般都不宽，多用青石板或鹅卵石铺就，一条巷道里至少有一眼甘甜的井水，巷道间也多相通。

　　极具天水古民居特色的四合院，沿曲曲折折的巷道两旁排列得错落有致。门户高大的四合院多为明清时期官宦、富豪的故居，解放后都由平民居住，这些从前大户人家的正院、偏院、跨院相对独立，却又院院相连。除几处古色古香的两层木楼外，基本上是一坡水或马鞍架的平房。这些明清时期建筑的四合院，大门尤为别致，一般都建有四角飞檐的门楼，木制门第上皆有雕花，一座门楼简直就是一组精美的木雕艺术品，或气势恢弘、或典雅深蕴……

　　走进门楼，门洞两侧的墙与迎面照壁形成一个小天井，墙上用青砖围砌起或方或圆的留白，上面有书法有壁画。小天井的地用青白圆润的鹅卵石铺成天方地圆，中间依然用鹅卵石，铺成吉祥文字或八卦图案。

　　从相侧的二门进院，正房多是明柱宽廊，大幅的四页木制门窗上，用镂空或用浮雕，雕刻着人物、山水、花鸟鱼虫。院子里一般都有葡萄架，家家门前都种花，春有迎春，夏为向日葵，秋是菊，冬开腊梅。

　　1970年初，人们的日子都过得很拮据。但西关的孩子们却快乐无边，跳方、打梭、斗鸡、跑油锅、跳皮筋、翻羊骨……孩子们嬉戏在鲜花盛开的院落，捉藏于曲径相通的巷道间，天天有玩不尽的游戏。

　　那时的西关，民风淳朴。邻里们和睦相处，一个四合院就是一个大家庭，一条巷道就如一个家族。谁家做了好吃的必要街坊分尝，哪家有了难肠事，也是一呼百应，若遇红白干事，来捧场的人能走空半条街。

　　那年头清贫的生活，使西关的孩子大都早早当家。担水、买煤球、上山拾柴禾、扫树叶、做饭、填炕、带弟妹。清贫的生活也不时勾动着孩子们肚里的馋虫，当时一分钱买两颗黑糖，三分钱一根冰棍，五分钱一棒伊拉克蜜枣，若能攒够一毛钱，再向大人讨二两粮票，就能吃一碗香喷喷的面皮。

　　那会儿不允许私人卖面皮，要吃得上国营食堂。其实当时西关只有两家国营食堂，东头的叫桥店子，西头的叫女子食堂，我们多数会上桥店子。不光是那儿的面皮香，最主要的是桥店子卖面皮的是天水的一个名人。他的出名缘于一条当时风靡全城的歇后语：“郭荣华的面皮——一般！”如今有点年龄的天水人恐怕都听说过。

　　当年我们每次去桥店子吃面皮，都有一个一陈不变的仪式：只要放下碗，就会悄悄地聚在桥店子门外高高的廊台上，一使眼色，齐吼一声：“郭荣华的面皮——一般！”等郭荣华撵出桥店子，我们早就四散而逃了。想起来，郭荣华其实很善良，尽管我们屡屡恶作剧，但每次去，他始终都宽待我们。

　　大约是我们西关的孩子占了地理之优吧，每年夏天还能享受到一顿免费的“盛宴”。

　　当时天水市供销社的仓库就位于西关中段，每年西瓜上市的时候，供销社要回收瓜子，便招呼孩子们吃西瓜。那不是通常的西瓜，而是籽瓜，瓜瓤里的黑红大瓜子占了足足七成。我们几十个孩子分排蹴在供销社仓库院内，每人面前摆一个崭新的藤条簸箕，身后是成堆的西瓜。大伙儿放开肚皮吃，等一个个吃得肚如孕妇，吐在簸箕里的瓜子堆积如山的时候，孩子们便一边张望着保管员的行踪，一边迅速往怀里揣湿粘粘的瓜子。运气好的话，一次能拿二三斤，回家后用清水淘净、凉干，撒上盐炒熟，一嗑，满口香津。

　　一晃三十多年，当年西关的那帮顽童，都已步入中年，而当年的西关，如今除去几株古树，几条残败的巷道，几处幸存的院落，老西关已灰飞湮灭了。

　　二十一世纪的西关，我总是匆匆而过，因为这样千人一面的街道，早已遍布中国的大小城市。而我其实也不敢在如今的西关停下来，因为只要停下来，就忍不住要从冰冷的钢筋水泥间，寻找消失的雕梁画栋，就忍不住要从面目全非的街道，确定曾经曲径通幽的记忆。每次都看得眼睛痛，每次都看得心痛……

四、广州西关的诗句？

西关”就是广州文化的缩影，悠长的麻石大街，经历百年风雨、洗尽铅华的西关大屋……“一湾春水绿，两岸荔枝红”，闹市之中有神韵。

五、西关鱼的做法？

材料贵州乌江鱼1条（重约800克），黄豆芽100克。调料西红柿酸汤1000克，花椒20克，木姜子油30克，姜片、香油、盐各10克，洋葱50克，葱段8克，色拉油10克。做法1、乌江鱼宰杀，腹部开膛取出内脏并切下鱼头，将鱼身切重20克的块，与鱼头一起入开水中大火烫3分钟，捞出备用；黄豆芽入沸水中大火汆1分钟，捞出入特制锅内垫底；洋葱切1厘米见方的丁。

2、锅内放色拉油，烧至七成热时放葱段、姜片爆香，放西红柿酸汤大火烧开后入乌江鱼肉小火煮5分钟，放花椒、木姜子油、洋葱丁、盐调味后小火烧3分钟，淋香油后出锅浇入垫有黄豆芽的特制锅中，上桌后特制锅下面放电磁炉加热即可。

六、西关牛杂的故事？

在广州乃至整个广东都是非常出名的。到过广州上下九的人不吃一碗老西关牛杂，那就不算到过广州。

老西关牛杂的来源，故事非常有意思。相传，乾隆年间，一位回族厨师由边疆来广州西关做生意，靠卖牛肉为生。一年春节，岭南地区大寒，一群好友给回族厨师拜年，逢饮之际，为招待好友，因牛肉用尽，于是将宰牛所剩之牛肚、牛腩、牛肠、牛膀、牛肺等物与萝卜放入锅中烹煮，同时又加入八角、桂皮等配料入锅。不久，满屋飘香，入口味道极佳。回族厨师在朋友建议下，把此美味食品支摊出售。此牛杂一出，立即吸引了众多路人光临。不久，口碑相传，门庭若市。后为携带方便，将牛杂剪成小块蘸着辣椒酱吃，入口回味无穷。老西关牛杂流传至今，具有“广州美食甲天下， 西关美食甲广州”之说，以肉美、汤鲜、味香、色佳闻名于世。

近年来老西关牛杂也走上了连锁发展的道路。目前已经在广州、佛山、深圳等城市开了上百家分店，并逐渐走出广东，迈向全国。而老西关也成为一个具有区域标识的品牌已经在商标局进行注册。而著名的香港美食家黄雅力先生，在品尝老西关牛杂后，欣然题写了“地道好牛杂”赠与老西关牛杂店。

七、西关村的介绍？

西关村隶属于山西省临汾市翼城县唐兴镇，位于翼城县县城西南侧，距县城3公里。

全村总计3500人，总面积204公顷。

八、西关豆酱的做法？

用料

西瓜 4000克

黄豆曲 1000克

盐 400克

花椒八角 适量

生姜 一块

晒酱缸 一个

做法步骤

1、找一个大晴天上午，将所有接触酱的器具都清洗干净保证无水无油，并用高度酒消毒

2、挖西瓜，将西瓜瓤挖出来。我家做酱一般不用瓜皮的，但用瓜皮也无妨。使用瓜皮需要把西瓜最外层的青皮削掉，瓜皮切碎一点就行了

3、将西瓜瓤、霉豆子、盐按照一斤豆四斤瓜四两盐的比例混合均匀

4、将大块的西瓜捏碎，翻拌均匀

5、放入生姜片、花椒八角香料包，这个季节正好青花椒也上市了，放新鲜的青花椒也很好

6、盖上一层纱布，用皮筋勒好。纱布主要是防尘的

7、放到太阳下晒一月左右

8、期间每天清晨翻缸搅拌一下，注意其他时间不要搅拌，只在清晨酱降温时才搅拌

9、雨天注意防雨

10、晒至酱比较粘稠，表面红黑发亮，闻闻有一股浓浓的酱香味儿，就晒好了

11、储存：常温密封储存就可以，放个一两年都不会坏，酱缸边每次取酱要擦干净，取酱的勺子无水无油，或者就一直放在酱缸里

九、广州旧时西关大屋用的照明工具是什么？

我记得西关大屋楼梯下有一个小隔层，里面有一个当时的脚踏发电的电灯泡，但不可能完全依赖它，主要因为其采光极好，床都是斜的百叶窗，能采光又可以遮挡。再者，注意看屋顶，在最高中央的一小块地方用玻璃(可能是琉璃？没有研究，是透明的，不透水)代替瓦片

十、新郑市有名的餐厅？

云南天祥石锅鱼(纬一路店) 农夫大盘鸡(经七路店) 鱼酷烤全鱼专门店(黄河路店)