羊脖子的做法，羊脖子怎么做？

一、羊脖子的做法，羊脖子怎么做？

做法：　　

1、先把羊脖子过水，去掉表面的油脂（特别的多）　　

2、放一锅冷水开始往里面加材料，水大概放到盖过羊脖子多一些就行了，打开你的橱柜看看都有些什么，我是看到什么觉得煮起来应该会不错的就加，一般都包括五香粉，八角，生抽，老抽，老酒，鸡精，冰糖（或白糖）等等（喜欢吃辣的可以放些干辣椒味道更好，个人比较喜欢）。。。。开火先烧，水烧开了把火转到中火继续烧，由于羊脖子跟普通的肉不一样，煮起来比较难烂，所以要煮久些，想看看肉是不是肉烂了可以用筷子插插看（煮的过程中如果发现水放少可以再加些热水，水多了就把水去掉些，但是味道可能会没那么浓了）。　　

3、等水快煮干把羊脖子都捞出来，你会发现剩下的那些汤里面油特多，把油去掉留下汤然后把羊脖子放回去转小火继续煮，直到把汤熬成浓汁。　　

4、盛出来放些葱花就大功告成了！（如果你不喜欢吃生葱的话可以在快收锅前把葱放下去一起煮两分钟）

二、羊脖子能吃吗？

羊脖子能吃

原料

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羊脖子 (400g)

黄芪 (2片)

山药 (半根)

花椒 2g

茴香 2g

姜片 5片

葱段 适量

枸杞 10颗

1/把肉放开水锅里焯一下，把脏血煮出，然后再次清水冲干净，一定要冲洗干净哦，

2/炖锅加水把洗净的肉倒进去，加上葱段，加上姜片。

3/调料包里放茴香和花椒少量！一定要用调料包，否则汤煮出来不干净！

4/炖一个半钟后加山药和黄芪再继续炖一个小时！出锅时撒点香菜。对了，临出锅前十分钟早放枸杞和盐这样才不会破坏营养！

5.美味又好吃的羊脖子能吃完成开吃了。

三、羊脖子怎么清洗？

羊脖子用清水清洗。

首先羊脖子毛细血管丰富。而且在宰杀过程中，容易滋生细菌，购买羊脖子要买新鲜为佳，其次要购买公羊脖子。

其次购买的羊脖子要及时清泡清洗。方法步骤：在盆中放入少量面粉食盐，用清水慢泡15分钟，然后反复揉搓，看到羊脖子没有血迹后淋出。再次换清水继续揉搓至没有血水涝出。

再次将清洗好的羊脖子冷水下锅，放入生姜丶花淑丶大葱丶料酒煮开至5分钟涝出。这样清洗的羊脖子采取任何方式加工，都美味可口。

四、水煮羊脖子多久？

羊脖子肉嫩，不需煮很久，锅内倒水放入羊脖子肉、姜、盐、葱段煮1小时即可

五、怎样清炖羊脖子？

做法：　　

1、先把羊脖子过水，去掉表面的油脂（特别的多）　　

2、放一锅冷水开始往里面加材料，水大概放到盖过羊脖子多一些就行了，打开你的橱柜看看都有些什么，我是看到什么觉得煮起来应该会不错的就加，一般都包括五香粉，八角，生抽，老抽，老酒，鸡精，冰糖（或白糖）等等（喜欢吃辣的可以放些干辣椒味道更好，个人比较喜欢）。。。。开火先烧，水烧开了把火转到中火继续烧，由于羊脖子跟普通的肉不一样，煮起来比较难烂，所以要煮久些，想看看肉是不是肉烂了可以用筷子插插看（煮的过程中如果发现水放少可以再加些热水，水多了就把水去掉些，但是味道可能会没那么浓了）。　　

3、等水快煮干把羊脖子都捞出来，你会发现剩下的那些汤里面油特多，把油去掉留下汤然后把羊脖子放回去转小火继续煮，直到把汤熬成浓汁。　　

4、盛出来放些葱花就大功告成了！（如果你不喜欢吃生葱的话可以在快收锅前把葱放下去一起煮两分钟）

六、羊脖子如何分解？

羊脖子对于没有切割机的人来说确实很难分解，但掌握方法也可以分解。家里有斧子的可以用斧子砍断。没有斧子的可以用砍骨刀，放地上，用砍骨刀，再借用一个重物敲击砍骨刀。

羊肉，古称为羝肉、羯肉，既能御风寒，又可补身体，故为全国乃至世界饱受欢迎的肉品之一。羊肉，因其对虚状均有治疗和补益效果，适宜于冬季食用，故被成为冬令补品。 俗话说，羊肉全身都是宝，这话一点也不为过。羊肉不同部位的营养与滋味也各有所长。 千百年来，羊肉作为中华民族餐桌上不可或缺的美食

七、什么是羊脖子？

羊脖子上颈椎骨节比较多，并且骨节都是节节相连的，很多人在吃的时候有些费劲，很难将羊脖子上的肉吃的干净，所以很多人觉得没什么好吃的，其实这个羊脖子部位的肉真的很嫩的，用来炖煮特别适合，尤其是骨头的边边上还有很多肉筋，啃起来特别过瘾味道很棒。

八、羊脖子肉热量？

热量大约135大卡 每100克;原料：

羊脖子3—4斤、洋葱、姜片、干红辣椒、花椒、八角(大料)、盐适量、黄酒一碗。

做法:

1.羊脖子一个。

2.清洗干净后整个冷水下锅，不要剁开。开锅前要不停地打去沫子，值到打干净为止。然后放花椒，葱结小火慢炖至熟，不要放盐。

3.吃的时候用手把肉撕掉

4.中间的羊骨节放入盘子中间。

5.把撕下羊肉片成大一点的片。

6.整个羊脖子能片下两片这样的肉肉。

7.把片下的羊肉整齐地码放在骨节上。

8.上笼蒸透即可。

九、酱羊脖子做法？

带骨羊脖一根。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

2/6

准备炖肉料、干辣椒、姜片、葱段以及酱油、料酒、生抽、花椒粉

3/6

高压锅中加适量水，放羊脖和炖肉料和葱姜。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

4/6

放适量酱油、料酒、生抽、花椒粉和适量盐。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

5/6

盖上锅盖，煮一个小时。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

6/6

煮好捞出就可以吃了。 步骤虽然不复杂，也要做到位。 当然，也可以根据个人经验和口味适当调整。

总结

1/1

1、 带骨羊脖一根

2、 准备炖肉料、干辣椒、姜片、葱段以及酱油、料酒、生抽、花椒粉

3、 高压锅中加适量水，放羊脖和炖肉料和葱姜

4、 放适量酱油、料酒、生抽、花椒粉和适量盐

5、 盖上锅盖，煮一个小时

6、 煮好捞出就可以吃了

十、羊脖子蘸料？

用醋做成的蘸汁，和羊肉是绝配，过肥的肉过了这蘸汁，都不觉得腻。

家常蘸汁，基本上就是把蒜捣碎了，兑入陈醋搅匀，有的人家还喜欢添点酱油、辣椒等调料调味，而宴席上的蘸汁则更讲究。

做蒜泥，最好用独头蒜，价格虽然比多瓣蒜贵一些，但汁水含量高，蒜泥味道和醋能融合得更好。而醋也要经过加工，刚买来的陈醋放在锅里熬煮，让它更加浓稠，再加入花椒、辣椒等调料，让醋汁的味道更丰富。