郴州米粉热量？

一、郴州米粉热量？

米粉本身的热量是每100g大概356大卡。在这个基础上如果加上烹饪时添加的肉末，植物油等等，热量还会更高。米粉的主要成分为淀粉，同时也是高gi值食物，进入体内后会迅速被分解成葡萄糖进入血液，在胰岛素的作用下转化为脂肪储存。

所以米粉不建议在减肥期间食用，或者控制使用量，烹饪过程中也要注意方式，不要添加过多高热量配料。

二、郴州米粉鸭做法？

郴州本地人，米粉鸭的做法。

准备食材 ：麻鸭一只， 生姜、老姜 、大蒜头 、干辣椒、 青红辣椒、 葱、 米粉 各一些，啤酒半瓶。

方法步骤：1、热油先下老姜 炒香，再下鸭肉煸炒，鸭肉难入味盐可以多放些。

2、鸭肉炒干水汽出油后，放干辣椒继续翻炒至金黄，放生抽和老抽增色。再炒小会，放半瓶啤酒再加水没过鸭肉。

3、大火炒至收浓汤汁后放子姜大蒜头，来一点鸡精提鲜，在放米粉，米粉自己家炒的米粉最好。

4、把米粉炒至均匀，放青红辣椒，再炒鸭肉多均匀裹上米粉，收汁放葱段出锅。

三、郴州米粉什么味？

郴州米粉的特点是辣，酸口味重。

四、郴州米粉鹅正宗做法？

．鹅剖出内脏洗干净，砍成2厘米大小块，内脏留下肝、肠、肫；

2．竹笋干洗干净，用清水发涨，切成薄片，姜拍成姜块，葱切成葱花；

3．鹅块、肝、肠、肫下锅煮开撇去血沫和竹笋片、姜块一起下锅改小火清炖3个小时加少许盐即可；

4．锅加水烧开煮熟面条（烫好米皮），出锅装碗，加盐、味精、胡椒面、鹅肉，浇上鹅汤，淋上红油，

五、湖南郴州米粉正宗的做法？

主料：米粉 （按需要购买）300~500克

瘦肉：400克

西红柿：3个

鸡蛋：2个

辅料：油，盐，香料均适量

步骤二：泡米粉

米粉用清水浸泡备用

步骤三：准备汤料

第一，将切好瘦肉丝装盘，西红柿末盛盘，打好鸡蛋

第二，锅内放油，煎鸡蛋，炒瘦肉丝

第三，把炒好的鸡蛋，瘦肉丝装入盘中

第四，锅内放水，把切好的番茄末放入锅中，煮烂，调色用

第五，把番茄汤煮好之后，直接把炒好的鸡蛋和瘦肉丝放入锅中

第六，全部混合煮沸腾

第七，番茄鸡蛋瘦肉汤料已经做好，盛盘待用

步骤四：煮米粉

锅中加水，煮开之后，放入之前泡好的米粉

步骤五：取一个大碗捞入煮熟的米粉，再把煮好的汤料放入碗内，撒上葱花香菜即可。

这样，一碗香喷喷的湖南米粉就做好了，汤料可以根据家里的人数来定。

六、郴州米粉肉正宗做法？

1.猪肉切丝或切片，葱切小段待用

2.烧水将米粉煮熟，盛碗里

3.锅里倒油，热油后将猪肉下锅炒，快变色时加入剁椒，盐，生抽，葱，翻炒后加水，汤开了连汤带渣倒入装粉的碗里。即可

七、湖南郴州米粉臊子的做法？

材料辣椒油，盐，味精，酱油，辣椒灰。它的做法是先把米粉放入煮开的开水里面，然后煮上20分钟，把米粉煮熟捞开捞上来放到碗里，然后再炒臊子，然后把米粉捞出放在有佐料的碗里一起吃。

八、郴州炸米粉肉家常做法？

炸米粉肉家常做法很简单因为炸米粉肉是一道比较普遍的家常菜，在制作过程中不需要复杂的工艺和工具，容易掌握做法：

1.准备好炸米粉、五花肉、葱姜蒜、盐、料酒、酱油、糖、生抽、老抽、鸡精2.炸米粉可直接在超市购买或者用煮熟米粉晾凉切成块，五花肉切成小块备用3.锅中加热一些油，将炸米粉放入锅中炸至金黄色捞出沥干备用4.锅中加热油，放入葱姜蒜爆香，加入五花肉煸炒至变色，加入盐、料酒、酱油、糖、生抽、老抽、鸡精适量调味，加入少量水烧开后把炸好的米粉加入5.翻炒均匀即可装盘食用也可以在加入米粉前加入豆腐、笋丝、香菇等蔬菜进行炒制，增加口感和营养成分。

九、郴州干米粉的正确泡法？

郴州干米粉的泡法如下：

1.准备好干米粉放在一边备用。

2.准备一个容器,放入米粉,若米粉较长则对折后再放入加水没过米粉。水中泡4个小时。

3.准备一个锅,加水烧开。

4.向锅中倒入泡软的米粉

十、郴州藕和糯米粉正宗做法？

1、主料：莲藕，糯米粉，葱。莲藕洗净，去皮后可以切成碎米，当然最好用工具擦成藕碎。

2、有个窍门，先擦藕的一段，然后手握两节藕连接的细腰部分，再擦另一段藕，这样浪费极少。

3、在藕碎中加入糯米粉，葱花，你喜欢的肉碎。可以是肉末，也可以是腊肠，我加的是一种胡椒萨拉米碎碎。糯米粉与藕碎的比例根据口味和粘和度添加，只要稍微能揉成型就可以了。

4、加盐，少许鸡粉和白胡椒，以及两三滴香油拌匀。

5、不沾锅倒些油，油热后，转中小火。用手抓一下把藕馅，轻揉成团，并按压成小饼，小心放入锅里。

6、一定要等到一面彻底熟悉了，再小心把藕饼翻身，不然会碎不成形。

7、藕饼两面都煎好后，盛出放在厨房纸上吸下多余油份。