为什么酒酿米糕的切口粗糙？

一、为什么酒酿米糕的切口粗糙？

因为没有提前泡发。

250克大米提前一晚泡发。大米最好是选用“籼米”，也就是糯性较低的米，超市卖得很便宜，煮饭特别难吃的那种就对了。籼米做的米糕不黏牙，组织松软。

泡好的大米先搓洗3~5遍，洗掉里面的部分淀粉。然后沥干水放破壁机，加入60克剩米饭，加部分熟米饭是为了使米浆糊化，防止沉淀分层。

二、为什么早市上不能买肉？

我们先来说说“早不买猪肉”，现在猪肉都是屠宰场将猪宰杀后，将猪肉根据各个部位切分成好多个部分，会将猪肉切成猪头肉、里脊肉、五花肉等等分开进行售卖。

在以前，卖猪肉的都是自己屠宰好，将猪肉沿着脊骨切开，然后将半扇猪肉放在案板上，从血泊的位置往后切，用这种方式进行售卖。

在宰杀猪的时候，都是从猪的脖子处放血，所以这个部位的肉会有大量淤血，一般没有人愿意买这种肉。

三、这是什么串串猫？早市花300买的……?

英短串，这个端午色色号也就英短能串出来，不过骨量还保存的可以，有可能是串美短或者别的什么品种猫，不太像串的田园

四、买的面粉怎么揉就是粗糙？

面团越揉越粗糙是由于水放多了，水和面粉的比例失调。

制作面团的时候，水和面粉通常会按照一定的比例勾兑，如果水加多了，面团就会变得很黏，而且表面凹凸不均，导致面团无法揉制光滑；

但如果水加少了，面团里的面粉又揉不开。因此一般制作面团，要按照水和面粉以10:3的比例制作，这样面团才会光滑有弹性。

如果面团表面比较粗糙，可以适当加入一些面粉继续搓揉，一直加到面团表面变得光滑不粘手为止。并且揉面的时候要加凉水，否则面团发酵的时间就会加快。新手揉面掌握不了水分的话，可以放个量杯，每次揉面的时候加一点就不会多放。

五、早市上的猫可以买吗？

不能买。因为早市上的猫大多是被非法的偷猫贩子抓来卖的，这些偷猫贩子往往会使用残忍的方式捕捉猫咪，带给它们极大的痛苦。而且这些猫往往没有经过合法的检疫和疫苗注射，可能会传染猫瘟等疾病，对人和其他宠物构成威胁。建议大家不要支持非法贩卖行为，选购宠物应选择正规的宠物店或者领养流浪猫等。

六、为什么自己买的牛排很粗糙？

可能是用碎肉加胶水粘出来的合成牛排。做合成牛排用的一般是卡拉胶，卡拉胶是一种食品添加剂，能吃，但要适量。它除了保水还有另一种特殊的作用，就是可以把碎肉粘合在一起。

除了卡拉胶，还有一种叫TG酶的添加剂，同样有着重组碎肉的作用，增强肉制品弹性。

七、从早市上买的仓鼠健康吗？

当然可以了，都是人工养殖的。安全，现在没有毒的。仓鼠已经被人工繁育太多代了,对疾病的抵抗力早就很差了,而且也几乎不会与病原体接触,即使接触之后也很快就患病死亡了,所以不用担心仓鼠会携带病毒。地摊上买的你要看看鼠鼠的身体状况。 要选择眼睛有神没有眼屎的鼠鼠。 看看鼠鼠有没有流鼻水,有的话不要挑。

八、早市买的牦牛肉真的吗？

    摆地摊卖牦牛肉是真的。我亲自见过，还偿了一小块，麻辣味很重，全是花椒香。卖肉人说是川西高原上的牦牛肉，60元一斤。其实牦牛肉咱从来也没吃过，也不知道牦牛肉味道。

偿了一小块和市场上的熟牛肉没区别，当地两个老乡偿后，每人都买几十元钱，我问他们是否真的牦牛肉？他们也说不知道。

九、上午买肉跟下午买肉的区别？

上午买肉与下午买肉有很大的区别。上午买肉，肉的新鲜度非常的好，等到下午买肉，肉的新鲜度就没那么好了。

而且摊主也常常会把头一天剩下没卖完的肉拿出来，掺和在一起，这样你也很难辩别那个是剩肉，那个是今天的肉。许多人愿意下午去买肉，因为下午肉不新鲜了，老板会适当打折，或降价来售销，如此一来就能买到便宜一点的肉。从健康的角度来说，应该在上午去集市上买肉。

十、什么鱼的肉是白色的皮很粗糙黑色的？

乌鱼的肉是白色的皮很粗糙黑色的。

乌鱼，又名黑鱼、生鱼、鳢鱼、才鱼等，属鲈形目，鳢科。在我国，鳢科鱼类有两属：鳢属和月鳢属。鳢属内有乌鳢（及黑龙江亚种）、斑鳢、甲鳢、眼鳢、点鳢、鳢、纹鳢等7种，还有一种白色的；月鳢属仅有月鳢一种。目前作为养殖对象的是乌鳢和斑鳢。