一、蒸鸡蛋糕的正确做法是什么？

步骤：1️⃣️：碗里打上三个鸡蛋加入适量盐打散加入温水搅拌，用勺子撇去泡沫，覆盖保鲜膜牙签扎孔，然后上锅蒸

2️⃣️：蒸好的鸡蛋用刀划出自己喜欢的形状，淋上生抽麻油加入葱花就行啦

QQ弹弹入口爽滑可口，动手做起来吧

二、婆罗洲蒸巧克力蛋糕

婆罗洲蒸巧克力蛋糕是一道令人垂涎的美味甜点。它以蒸煮的方式制作，让巧克力的香气充分释放，蛋糕质地醇厚细腻。这款蒸巧克力蛋糕源自婆罗洲地区，是当地人喜爱并且传承至今的经典之作。

食材准备

• 200克 黄油
• 200克 巧克力（黑巧克力或混合巧克力口味均可）
• 150克 细砂糖
• 4个 鸡蛋
• 150克 低筋面粉
• 1茶匙 泡打粉
• 1/4茶匙 盐
• 1茶匙 香草精

步骤指南

1. 将黄油和巧克力切成小块。
2. 在一个耐热容器中，将黄油和巧克力放入微波炉中加热，以中火加热1分钟。取出搅拌均匀，再次加热30秒至完全熔化。
3. 将细砂糖和鸡蛋放入另一个容器中，用打蛋器搅拌均匀。
4. 将巧克力混合物加入到糖和鸡蛋中，搅拌均匀。
5. 在另一个容器中，混合低筋面粉、泡打粉和盐。
6. 将巧克力混合物倒入面粉中，轻轻搅拌均匀。
7. 加入香草精，再次搅拌均匀。
8. 将蛋糕糊倒入蒸锅中，用中火蒸煮30-40分钟。
9. 用牙签插入蛋糕中心，如果牙签拔出来没有粘糊状物，即表示蒸熟。
10. 取出蒸好的巧克力蛋糕，待其完全冷却后即可享用。

婆罗洲蒸巧克力蛋糕除了可以作为美味的甜点，还可以搭配一杯香浓的咖啡或红茶作为下午茶时光的点心。这款蒸巧克力蛋糕的口感香滑，入口即化，深受大人和小孩的喜爱。

制作这款蒸巧克力蛋糕需要一定的手法，但只要严格按照步骤进行操作，就能成功制作出美味的婆罗洲蒸巧克力蛋糕。巧克力的选择非常重要，可以根据个人喜好选择苦甜度不同的巧克力。

如果你热爱巧克力，不妨尝试制作这款婆罗洲蒸巧克力蛋糕，用它来犒劳自己，或在特殊场合与亲朋好友一起分享这份美味。无论是寒冷冬日还是闷热夏季，这道蒸巧克力蛋糕都能诱发你对美食的无尽渴望。

三、蒸的巧克力蛋糕

在美食的世界中，巧克力一直是备受喜爱的食材之一。无论是作为甜点的原料还是独立食用，巧克力都能给人带来无比的享受和诱惑。而今天，我要向大家介绍的是一道非常特别的巧克力蛋糕，那就是蒸的巧克力蛋糕。

蒸的巧克力蛋糕的魅力

蒸的巧克力蛋糕与传统烘焙的巧克力蛋糕不同，它采用了蒸的方式来制作，独特的制作方法带来了截然不同的口感和味道。相比于烘焙过程中产生的焦香，蒸的巧克力蛋糕更加柔滑细腻，口感更加湿润奶香。蒸的过程可以保持巧克力的纯正味道，让蛋糕更加香浓可口。

而且，蒸的巧克力蛋糕的制作过程相对简单，不需要烤箱和复杂的工具，家庭厨房也能轻松完成。对于那些没有烘焙经验的人来说，蒸的巧克力蛋糕是一个很好的开始，让你体验到制作美味甜点的乐趣。

制作蒸巧克力蛋糕的步骤

制作蒸的巧克力蛋糕并不复杂，下面我将为大家介绍一下详细的步骤。

1. 准备好食材：蛋糕粉、可可粉、巧克力、黄油、鸡蛋和糖。
2. 将巧克力和黄油隔水加热融化，同时将鸡蛋和糖混合搅拌均匀。
3. 将蛋糊倒入巧克力糊中，搅拌均匀。
4. 将蛋糕粉和可可粉过筛后加入巧克力糊中，搅拌均匀至无颗粒。
5. 将混合好的面糊倒入蛋糕模具中，铺平表面。
6. 将蛋糕模具放入蒸锅中，用中小火蒸约30分钟。
7. 取出蒸好的巧克力蛋糕，放凉后脱模。

制作蒸的巧克力蛋糕的关键是蒸煮的时间和火候掌握得当。过长的蒸煮时间会导致蛋糕过干，不够湿润饱满；过高的火候会导致蛋糕发硬，口感不好。因此，在制作过程中要掌握好时间和火候，以保证蛋糕的口感和质地。

蒸巧克力蛋糕的变种

蒸的巧克力蛋糕具有很高的可塑性，你可以根据自己的口味和喜好，加入一些其他的食材来调整味道。比如，在巧克力蛋糕面糊中加入坚果碎、干果碎、椰蓉等，都可以带来不同的口感和层次感。

另外，你还可以在巧克力蛋糕上撒上一些可可粉或者巧克力碎，增加视觉的诱惑力。如果你追求更加浓郁的巧克力味道，可以选择使用高可可含量的巧克力。

结语

蒸的巧克力蛋糕是一道简单易学又美味诱人的甜点。它不仅口感细腻湿润，而且巧克力的浓郁香气让人回味无穷。无论是作为家庭下午茶的点心，还是招待客人的甜品，蒸的巧克力蛋糕都能带给你不一样的美食体验。

如果你对巧克力和甜点有着浓厚的兴趣，不妨尝试一下制作蒸的巧克力蛋糕，体验烘焙的乐趣。相信通过自己的努力，你一定能够制作出令人赞叹的美味蛋糕！

四、蛋糕要蒸多久？

15分钟

蒸蛋糕需要15分钟。蒸蛋糕是在北方比较出名的一道小吃，主要成分是鸡蛋，面粉，白砂糖，牛奶。整出来的蛋糕色泽鲜黄，口感富有弹性。但是蒸蛋糕用的时间比较长，需要15分钟才能蒸熟，要用中小火蒸，大火会使蛋糕外表变黑，影响口感。蒸好的蛋糕要放在阴凉干燥的地方。

五、蛋糕蒸多久熟？

电饭煲40分钟左右，蒸锅30分钟左右

六、蒸牛奶蛋糕做法？

材料：面粉100左右、牛奶120左右、鸡蛋三个、糖两大勺、泡打粉一点点点、盐一点点点、油多一点

步骤：

一、先将牛奶加热一下，加热到冒烟即可，不需要烧至滚烫。

二、打蛋。把蛋清和蛋黄分别用无水无油的盘子装起来，蛋清等待打发，蛋黄则加到加热好的牛奶处。

三、打发蛋清。蛋清加入一点盐，并将三大勺糖分三次加入蛋清中，用打发器开至最大那一档打发，打发至能拉起尖勾。

四、把面粉加入到蛋黄牛奶中，搅拌均匀，至没有干粉和颗粒状即可。

五、先把打发好的3/1的蛋清放到牛奶中一起搅拌，再把牛奶放到剩下的蛋清搅拌。

六、将搅拌好的面团倒入模具中。

七、放进去蒸之前一定要先摔摔模具，去一下里面的气泡，蒸出来的蛋糕才能光滑漂亮。

八、在模具上再盖上一个盖子，放入锅中用中火蒸45分钟左右。

九、关火后先不急着揭盖，先等一分钟再揭锅盖，防止蛋糕回缩。

七、蒸蜂巢蛋糕做法？

蜂巢蛋糕，又称为蜂窝蛋糕，是一种具有独特孔洞结构的蛋糕，其口感轻盈、柔软。以下是制作蜂巢蛋糕的详细步骤：

材料：

- 细砂糖：120克

- 低筋面粉：100克

- 鸡蛋：4个（室温）

- 玉米油：30毫升

- 牛奶：30毫升

- 香草精：1/2茶匙（可选）

- 盐：1/4茶匙

- 柠檬汁：几滴（可选）

工具：

- 烤箱

- 搅拌碗

- 电动打蛋器

- 筛网

- 橡皮刮刀

- 蛋糕模具（最好是不沾涂层的硅胶模具或涂了黄油的金属模具）

做法：

1. 准备材料：将鸡蛋、牛奶、玉米油准备好，鸡蛋需提前室温放置。

2. 预热烤箱：将烤箱预热至170°C。

3. 蛋黄糊准备：将鸡蛋黄和细砂糖放入搅拌碗中，用电动打蛋器高速打发至颜色变浅，体积膨胀，呈现浓稠状。

4. 加入液体材料：将玉米油和牛奶混合后，缓慢倒入蛋黄糊中，同时用电动打蛋器低速搅拌均匀。

5. 筛入面粉：将低筋面粉过筛后，分次加入蛋黄糊中，每次加入后用橡皮刮刀翻拌均匀，直至完全混合。

6. 蛋白霜准备：在另一个干净的搅拌碗中，将鸡蛋白和盐、柠檬汁放入，用电动打蛋器高速打发至出现细腻的泡沫。

7. 糖分次加入：将细砂糖分三次加入蛋白霜中，每次加入后继续高速打发，直至蛋白霜硬性发泡，即提起打蛋器时蛋白霜能够拉起直立的尖角。

8. 混合蛋白霜和蛋黄糊：取1/3的蛋白霜加入蛋黄糊中，用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。然后将混合好的糊再次倒回剩余的蛋白霜中，继续轻轻翻拌至完全混合，注意要保持蛋白霜的蓬松。

9. 倒入模具：将混合好的蛋糕糊倒入准备好的蛋糕模具中，轻轻震几下，排出大的气泡。

10. 烘焙：将蛋糕模具放入预热好的烤箱中，以170°C烘烤约35-45分钟，直到蛋糕表面呈金黄色，用牙签插入蛋糕中心，拔出来没有湿面糊即可。

11. 冷却脱模：将蛋糕从烤箱中取出，放置在冷却架上冷却至室温。完全冷却后，轻轻敲击模具边缘，脱模即可。

提示：

- 确保所有材料都是室温，这样有助于打发。

- 蛋白霜打发至硬性发泡是关键，这会影响蛋糕的蓬松度。

- 翻拌时要轻柔，以免蛋白霜消泡。

- 烘焙时间根据具体烤箱和蛋糕模具的大小进行调整。

八、怎么蒸白蛋糕？

　　材料　　蛋清 200克，低筋粉 80克，绵白糖 45克，玉米淀粉 15克，玉米油 65克，牛奶 45克。　　做法 　　1、玉米油与牛奶混合，搅拌至油乳交融；加入过筛的低筋粉和玉米淀粉，用橡皮刀切拌均匀；　　2、蛋清分三次加入绵白糖，打至硬性发泡；分次加入面糊拌匀；　　3、蒸锅加水烧开，把面糊倒入模具中，轻振消泡使表面平整；加盖放入蒸锅中，大火蒸25分钟取出；　　4、自然冷却后脱模、切件，抹上柠檬酱即可。

九、简单蒸巧克力蛋糕

简单蒸巧克力蛋糕

大家好，今天我要和大家分享一个简单而美味的蒸巧克力蛋糕的烹饪方法。这款蛋糕不需要烤箱，只需要几个简单的步骤，就能制作出绵密、香浓的巧克力蛋糕。

所需食材

• 150克 黄油
• 150克 巧克力（可根据个人口味选择黑巧克力或牛奶巧克力）
• 100克 细砂糖
• 4个 鸡蛋
• 60克 低筋面粉

步骤

1. 准备蒸锅，加入适量的水并烧开，然后调小火保持水的温度。

2. 将黄油和巧克力放入一个耐热碗中，隔水加热融化。搅拌均匀，使其成为光滑的混合物。

3. 将细砂糖加入巧克力混合物中，并搅拌均匀，直到糖完全融化。

4. 一个一个地加入鸡蛋，每加入一个搅拌均匀后再加入下一个鸡蛋。

5. 筛入低筋面粉，并轻轻搅拌至没有颗粒。

6. 将蛋糕糊倒入一个蛋糕模具中。

7. 将模具放入蒸锅中，盖上锅盖。

8. 用中小火蒸约20-25分钟，或直到蛋糕完全凝固。

9. 关火后，轻轻取出蛋糕模具，待蛋糕完全冷却。

10. 冷却后，将蛋糕翻转到盘子上。

美味享用

现在，您的简单蒸巧克力蛋糕已经准备好了！您可以选择撒上一些可可粉或加入一些新鲜水果来装饰，增添美味。切片后，每一口都融化在口中，巧克力的香气与绵密的口感会让您陶醉其中。

这款蒸巧克力蛋糕的制作过程简单，不需要烤箱，非常适合新手烘焙爱好者。您可以在家中随时尝试制作，亲朋好友们一定会被您精心准备的巧克力蛋糕所惊喜。

谢谢大家阅读今天的分享！欢迎在下方评论区分享您制作这款简单蒸巧克力蛋糕的经验和感受。祝您烹饪愉快，美食满满！

十、如何蒸箱蒸鸡蛋糕？

向蒸箱内的容器里倒适量水，然后用平屉托着包子放入蒸箱内，设定时间等待语音提醒

蒸箱具有温度显示、压力显示、蒸制时间设定、语音提示、自动进、排汽、蒸汽稳压器等智能化控制系统，还有蒸馒头和包子用的相应器具。制作方法：

1.蛋糕糊调制：将鸡蛋、白砂糖、饴糖加入搅拌机内搅10分钟，待蛋液中均匀布满小乳白气泡，体积增大后加入面粉搅匀即成。

(或用打蛋器打):由于不落发粉，所以要先不断的发鸡蛋和糖,一路发到蛋由水状变成很多泡沫的稠状。接着就可以用个筛慢慢将面粉筛下去已经变成稠状的蛋液里继续发.不过下了面粉之后就不要发这么久了，因为面粉发得太久做出来的蛋糕就会变韧的了~,只是将这三样搅拌均匀就可以了，发的过程中看到蛋浆里没有结成一团团的面粉其实就已经ok了。。。

2.注模成型：先将熟猪油涂于各式模型内壁周围，按规定重量将蛋糕分别注入蒸模内。

3.蒸制：将加入蛋糕糊的蒸模，放入蒸箱的蒸架上，罩上蒸帽密封蒸制。开始蒸时蒸汽流量控制得小些，蒸3～5分钟后，趁表面没有结成皮层，将蒸模拍击一下，略微震动，使表面的小气泡去掉，然后适当加大蒸汽流量，再蒸一段时间，以熟透为准。蒸汽流量或炉灶火侯要适当掌握，如果蒸汽流量太大或炉灶火侯过旺，有可能出现制品不平正。

4.冷却、脱模、装箱：出蒸箱（笼）后趁热脱模，装箱冷却，待冷透后，食品箱之间可重叠。