糖酥的配方

一、糖酥的配方

糖酥的配方

糖酥，是一道非常受欢迎的小吃，以其香甜可口、酥脆可口的口感而受到广泛好评。下面将为大家介绍糖酥的配方和制作方法。

所需材料

• 面粉500克
• 白糖100克
• 植物油适量
• 鸡蛋1个
• 水适量

制作步骤

1. 将面粉放入盆中，加入白糖和鸡蛋，搅拌均匀。

2. 慢慢加入水，揉成光滑的面团。

3. 将面团分成若干个小面团，揉圆后压扁。

4. 锅中倒入适量植物油，烧至六成热，将饼放入锅中，炸至两面金黄捞出。

5. 将炸好的饼装盘，撒上少许白糖即可食用。

注意事项

• 炸饼时火候不宜过大，以免炸糊。
• 饼炸好后可撒上芝麻或花生碎，口感更佳。

糖酥的制作方法简单易学，口感香甜可口，是一道非常适合家庭制作的小吃。无论是作为早餐、下午茶还是夜宵，都能让人回味无穷。希望大家能够尝试制作，享受自己动手的乐趣。

二、糖酥做法？

全肥肉，切粗丁

步骤 2

space

淀粉加鸡蛋，不要一点水

步骤 3

space

调成浓稠的糊状，加入肉丁

步骤 4

space

油烧大热，关成小火，肉丁一个一个放入

步骤 5

space

炸至金黄

步骤 6

space

滤油出来，放入淀粉蛋液碗里，和匀，保证每个都沾满

步骤 7

space

再一个个的放入，重复强调一次：用小火

步骤 8

space

不要粘连到一起了，一块一块的

步骤 9

space

再滤出来，加入淀粉蛋液碗中，让每一块再次裹上淀粉蛋液，

步骤 10

space

这是第三次炸制了，记得小火慢慢炸

步骤 11

space

金黄了，滤起来，其实现在吃都很酥脆了，只是没有甜味

步骤 12

space

锅留底油，小火

步骤 13

space

加入切碎的红糖

步骤 14

space

小火熬制，不断搅拌

步骤 15

space

我也不能说啥程度就是好了，用一个去试试，沾一点点，吹吹，如果糖色亮了，就好了

步骤 16

space

关火，加入炸好的酥脆，不断的拌匀

步骤 17

space

加一勺左右刚才的热油

步骤 18

space

不断拌匀，撒熟芝麻，拌匀，不断的铲，用电风扇吹冷，要不会沾连到一块的

步骤 19

space

咬开一个，肉呢？肉呢？哈哈，肥肉融化了，所以好酥脆啦

三、请问制作龙须酥的麦芽糖如何熬制？

做法：把麦芽糖放在干净的小盆里，坐在热水锅中慢慢化开，让麦芽糖变软。将变软的麦芽糖取出，放在案子上反复揉搓，像和面一样。然后搓成细条粘淀粉，折叠重复拉。把麦芽糖先拉细，上下一拉，很像做拉面一样的，一次又一次的拉，卷，拉。拉了n多次后，这麦芽糖颜色开始变淡了。

再把麦芽糖做成一个圆形，开始在炒米粉里拉呀拉，这里就是制作龙须糖的关键所在了，需要一定的技巧，要经过专业训练以后才能把蜜糖拉得如同发丝般细，入口即化。拉一会洒上点炒米粉，再拉。经过一番拉制，麦芽糖会慢慢的变成细丝般的糖龙须。然后拿出一小把糖龙须，放上花生酥，芝麻，椰蓉等拌好的馅料。卷包起来就是一个个外面千层糖丝，里面香酥脆的龙须糖。

是麦芽糖，不是白砂糖

四、糖酥是什么？

糖酥饼在中国流传甚广的民间小吃，各地都有特色是糖酥饼，具体起源尚无考证，糖酥饼应该起源于油酥饼，后来有糕点师傅在油酥饼中加入馅料，逐渐形成糖酥饼。而油酥饼的历史可追溯到唐代，据传当年唐高宗李治在武则天的影响下，特别信奉佛教。

五、瓜子糖酥配方？

配方：瓜子仁150克，白砂糖75克，麦芽糖85克，玉米油10毫升

六、糖酥馍热量？

热量:大约375大卡(100克)，

用料

面粉300克，

牛奶180克，

酵母3克，

鸡蛋1个，糖适量，

盐适量，

油酥面粉100克，白糖100克，红糖100克，熟油100克，油酥适量;

步骤 1

所有材料加在一起揉好，发酵至两倍大，在揉成圆剂子备用;

步骤 2

油酥分成面团一起的等份，油酥大小比面团小一圈，备用;

步骤 3

圆剂子擀成圆形将油酥包进去，擀成牛舌状，折叠，继续擀牛舌状，折叠，继续擀牛舌状折叠（以上动作重复3遍）最后装入烤盘，二次发酵大约20分钟;

步骤 4

发酵好后表面耍全蛋液或糖水，撒白砂糖和芝麻，烤箱预热5分钟，上下火200℃烤18分钟即可。

七、糖酥棍热量？

糖酥饼的热量每100克为366大卡。板栗酥饼每100克的热量为481大卡。绿豆酥饼每100克的热量为367大卡。而油酥饼每100克的热量为6360大卡。紫薯酥饼的热量每100克的热量为397大卡。但是，如果是减肥期间吃酥饼，是不利于减肥的。当然，如果每天其他的食物吃得够清淡，是完全可以吃酥饼的。

八、糖酥果热量？

答；糖酥果热量〔434大卡〕

食材：面粉200克、鸡蛋两个、白糖100克、白芝麻适量、麦芽糖两勺、淀粉适量、盐少许、玉米油适量。

2、两个鸡蛋打入面粉里，提前打散鸡蛋液也行。

3、和成面团，不用一点水，盖上湿布醒一会。

4、移到面垫上揉匀。撒上干淀粉防止揉面皮时沾。

5、擀成两层饺子皮的厚度，擀好之后切成窄条状，再改刀切小方块形状，撒上淀粉防止沾一起。

6、备炒锅，倒入适量玉米油，油量应该多一些，炸东西油多好炸。

7、油温烧热，冒热烟，可以下小个面块看看，面块周围起很小的泡泡，说明油温正好。下入面块中火炸至，总共分两次炸完的。

8、炸至金黄色成鼓鼓的形状，捞出沥去油备用。

9、另起锅，留有少量余油，加入白糖100克，盐少量，适量清水，两勺麦芽糖小火熬至，最好用铲子不停搅匀。

10、熬至糖浆变深色有点膨胀，舀起糖浆滴落有粘丝即可。

11、撒上适量白芝麻，下入炸好的小面块马上翻拌，这环节要快，慢一点糖浆稍微凝固就不好拌匀，尽量让每个面块都沾满糖浆。拌匀出锅。

12、备模具，底部提前刷上少量油，倒入拌匀的面块，用铲子压实，放凉后扣过来脱模切块即可。

九、酥心糖热量？

酥心糖的能量 每100克

热量(大卡)436碳水化合物(克) 75.6 脂肪(克)

13.9 蛋白质(克)

6 膳食纤维(克) 4 维生素A(微克) 维生素C(毫克) 维生素E(毫克) 4.85 胡萝卜素(微克) 硫胺素(毫克) 0.1 核黄素(毫克) 0.04 烟酸(毫克) 3.5 胆固醇(毫克) 钙(毫克)

186 磷(毫克)

135 钾(毫克)

148 钠(毫克)

45 镁(毫克)

62 铁(毫克)

6 锌(毫克)

1.52 硒(微克)

1.14 铜(毫克)

0.3 锰(毫克) 0.5

十、糖酥排骨做法？

糖醋排骨要想做到外酥里嫩，是需要排骨先煮30分钟左右，这样再大火热油炸到外面焦黄，就外酥里嫩了。如果直接用生排骨炸，容易老。

做糖醋排骨的方法步骤如下：

所需原材料：

1、主料：肋排500克

2、辅料：盐1勺、白糖3勺、淀粉1勺、酱油、醋、凉水1碗、大葱半根、姜1块、八角1颗 。

第一步：先将排骨清洗干净，然后切成块。

第二步：入凉水锅中煮开，然后夹出来放一旁备用。

第三步：准备半棵葱和姜并切好，八角一颗。

第四步：与排骨一起入砂锅中，小火焖煮，煮到排骨十分熟，大概需要三十分钟。

第五步：排骨捞出放在一旁备用，剩下的汤煮汤做面都可以，不要浪费。

第六步：盐1勺，白糖3勺，淀粉1勺，酱油适量，醋适量，一小碗凉水能没过排骨量就成，倒入锅中煮开。

第七步：将排骨入锅中，盖盖子，小火慢炖5-10分钟，直到汤汁浓稠；临出锅前再淋少许醋，糖醋味才浓郁。

第八步：出锅后撒香葱末或者白芝麻均可。