狗脊调料？

一、狗脊调料？

： 1 将生鲜狗肉切成中块，浸泡在清水中4小时，捞出，洗净，控干水分。

2、煮锅放入清水，投入狗肉块，烧开，去浮沫，煮熟透，捞出，放入清水中浸泡干净，控水，待用。

3、大葱去皮，洗净，切成段；生姜去皮，洗净，切块；干辣椒去蒂，洗净切段；大蒜去皮，洗净，切片，待用。

4、炒锅烧热，放入香油烧五成热时，下入大料、葱段、姜块、大蒜片、辣椒段、桂皮炒出香味，加入大酱、料酒、酱油、狗肉块及适量清水，大火烧开后，改用小火煮至八成熟，捡去大料、葱段、姜块、蒜片、辣椒段，再把狗肉捞出，放入瓷盆内，加入红汁，狗骨清汤、味精、料酒、精盐，上屉蒸至软烂，取出，倒入炒锅中，上火烧开后，收浓汁，用水淀粉勾芡，淋入香油，翻匀，即可。

二、狗脊科目？

狗脊是蚌壳蕨科植物金毛狗脊干燥的根茎。

三、金狗脊和烫狗脊一样吗？

不一样，金狗脊是生的，上面带金色的毛，烫狗脊是把金狗脊用沙子烫过，去除上面的毛。

四、狗脊树常绿吗？

那叫狗脊骨树，这树常绿，就是刺太多了。

五、狗脊根是什么?

狗脊 根及根茎类

　　狗　脊　

　　别名　黄狗头、金毛狮子、猴毛头。

　　来源　为蚌壳蕨科植物狗脊Cibotium barometz ( L.) j . Sm.　的根茎。

　　植物形态　植物高2.5~3m。叶大，叶柄粗壮，褐色，基部被金黄色长柔毛及黄色狭长披针形鳞片；叶片革质，阔卵状三角形，边缘有浅锯齿，侧脉单一，或在不育裂片上分为二叉。孢子囊群生于裂片侧脉顶端正，每裂片有2~12枚，囊群盖两瓣，形如蚌壳。

　　生于山脚沟边及林下阴处，酸性土壤中。主产福建、四川、云南、贵州。

　　采制　秋、冬采挖，除去泥沙、须根、叶柄及金黄色柔毛，干燥。现多趁鲜或蒸后切厚片。

　　性状　根茎不规则长圆形或球形块状，长10~25cm，直径4~8cm。表面深棕色，残留有金黄色的长茸毛，上面残留数个棕红色坚硬的叶柄基，下面丛生黑色细根。狗脊片呈不规则和长条形或圆形，切面淡棕色，近边缘木1~4mm处有棕黄色凸出的木质部环圈。质脆，带粉性，蒸煮品显黑棕色，半透明。味淡，微涩。

　　化学成分　根茎含绵马酚（aspidinol）；根茎的柔毛鞣质和色素。

　　性味　性温，味苦、甘。

六、狗脊鉴定的口诀？

【药材历史考证】狗脊的始载本草为《神农本草经》。《本草图经》日：“根黑色，长三四寸，两指许大。苗尖细碎，青色，高一尺已来，无花，其茎叶似贯众而细。其根长而多歧似狗脊骨，故以名之。其根青绿。春秋采根暴干用。今方亦用金毛者。”李时珍日：“狗脊有二种：一种根黑色，如狗脊骨；一种有金黄毛，如狗形，皆可入药。”由上可见，狗脊品种来源较复杂。但《本草图经》所说的“金毛者”和李时珍所说的“一种有金黄毛，如狗形”者，则与现今药用狗脊相符。

【植物形态鉴定】

多年生大型蕨类植物，高2～3m。根茎粗大，横生，密被金黄色长茸毛，有光泽，顶端丛生大叶，叶柄长120cm；叶片近革质或厚纸质，广卵状三角形，长达180cm，宽约相等，三回羽状分裂；下部羽片互生，长圆形，长达80cm，宽20～30cm，具长3～4cm的柄；一回小羽片互生，线状披针形，长15cm，宽2.5cm，顶端长渐尖，基部圆截形，羽状深裂几达小羽轴，具长2～3mm的柄；末回裂片镰状线形，长1～1.4cm，宽3mm，尖头，边缘有浅锯齿。孢子囊群1～5对，生于末回能育裂片下部的小脉顶端，囊群盖坚硬，棕褐色，横长圆形，两瓣状，内瓣较外瓣小，成熟时张开如蚌壳，露出孢子囊群；孢子为透明的三角状的四面体。

　【药材性状鉴定】

本品呈不规则的长块状，长10～30cm，直径2～10cm。表面深棕色，残留金黄色绒毛；上面有数个红棕色的木质叶柄，下面残存黑色细根。质坚硬，不易折断。无臭，味淡、微涩。生狗脊片呈不规则长条形或圆形，长5～20cm，直径2～10cm，厚1.5～5mm；切面浅棕色，较平滑，近边缘1～4mm处有1条棕黄色隆起的木质部环纹或条纹，边缘不整齐，偶有金黄色绒毛残留；质脆，易折断，有粉性。熟狗脊片呈黑棕色，质坚硬。

【药材显微鉴定】

本品横切面：表皮细胞1列，残存金黄色的非腺毛。其内有10余列棕黄色厚壁细胞，壁孔明显。木质部排列成环，由管胞组成，其内外均有韧皮部及内皮层，皮层及髓均由薄壁细胞组成，细胞充满淀粉粒，有的含黄棕色物。

【药材理化鉴定】

1.取生狗脊片折断，在紫外光灯(254nm)下观察，断面显淡紫色荧光，凸起的木质部环显黄色荧光。

2.根茎粉末用甲醇回流提取，取滤液点于滤纸上，置紫外光灯(254nm)下观察，显亮蓝白色荧光。

3.根茎粉末水提取液2ml，加1%三氯化铁试液，呈污绿色。(检查酚类)

七、狗脊菜的做法？

将狍里脊肉放冷水中浸泡三至四小时，捞出切成块，放沸水中焯10分钟捞出。水发黄蘑去杂洗净切开。

2、锅中加油烧热，放入花椒粒、八角茵香炸出香味后，捞出不要。放入狍肉块，加糖色煸炒，添汤没过狍里脊肉，烧沸，撇去浮沫，加葱段、姜片、黄蘑，改文火上煨至狍里脊肉熟烂时，取出葱段、姜片不要。加水发粉条、酱油、精盐，偎至熟时点味精，出锅装汤盘即成

八、狗脊蕨怎么养殖？

1.

光照

狗脊蕨是喜欢阳光的植物，要有充足的光照，才可以使金毛狗蕨的枝叶生长的更加的旺盛，所以养殖狗脊蕨的时候一定要把植株放在阳光充足的地方。

2.

温度

狗脊蕨的生长最适合的温度需要控制在18-30℃之间，狗脊蕨很怕寒冷和霜冻。所以在越冬的时候，一定要把温度控制在10度以上，只要温度一旦低于0°的话，那么狗脊蕨就会被会冻伤，严重的话就会死亡。

3.

土壤

狗脊蕨要在土质疏松、透气、肥沃的土壤里种植，然后也可以在土壤里面适当的加入少量的基肥，这样才能促使狗脊蕨植株的根部生长。

九、狗脊是野菜吗？

枸脊不是野菜，是一种中药的名称

十、狗脊是什么植物？

狗脊是乌毛蕨科，狗脊属土生，大型草本蕨类植物，植株高可达120厘米。