糕干的做法，糕干怎么做好吃，糕干的家常做法？

一、糕干的做法，糕干怎么做好吃，糕干的家常做法？

用料主料米粉250克糯米粉50克辅料白糖50克豆沙馅80克牛奶适量糕干的做法1.备好食材米粉、糯米粉 、牛奶、豆沙馅及模具蛋挞托。还要有白糖2.米粉、糯米粉 、白糖放在容器中搅拌均匀，一点一点加牛奶，边加边用手搓。加至面潮湿不成团即可3.潮湿的面放在模具里4.再加豆沙馅5.再加面，表面整平，糕干坯即成6.将糕干坯入开水蒸锅，蒸6、7分钟关火7.将糕干从模具中扣出晾凉即可享用

二、糕干的吃法？

主料:

米粉250克，

糯米粉50克，

辅料

白糖50克，豆沙馅80克，牛奶适量。

步骤1

备好食材米粉、糯米粉 、牛奶、豆沙馅及模具蛋挞托。还要有白糖;

步骤2

米粉、糯米粉 、白糖放在容器中搅拌均匀，一点一点加牛奶，边加边用手搓。加至面潮湿不成团即可;潮湿的面放在模具里，再加豆沙馅，再加面，表面整平，糕干坯即成。

步骤3

将糕干坯入开水蒸锅，蒸6、7分钟关火，将糕干从模具中扣出晾凉即可享用。

三、萝卜糕干做法？

1.将大米（稻米）浸泡1小时30分钟，洗净，磨成干浆（约2000克），加清水250毫升拌成稀浆，放在盆里；

2.萝卜洗净，去皮，刨成细丝；

3.腊肉（腊肥肉）、腊肠切成细粒；

4.虾米洗净用油炒香；　5.香菜、葱洗净，分别切碎；

6.萝卜丝用清水500毫升煮至透熟；

7.熟萝卜丝内加入腊肉、白糖、精盐、胡椒粉、味精拌匀，乘滚沸倒入稀浆内搅拌成为糕坯；

8.取方盘一个，轻抹一层油，将糕坯倒入，搪平，放入蒸笼；

9.旺火烧沸水锅，放入蒸笼，蒸约20分钟；

10.将腊肠、虾米撒在糕面上，续蒸10分钟；

11.再将香菜、葱撒入，利用余热一会，取出晾凉，分切成小块；

12.食时再行加热或用油煎，即可。

四、糕干的做法？

主料和辅料—— 按成品40块计算，天津小站稻米4千克，江米1千克，红小豆500克，红糖2500克，玫瑰250克，青梅、瓜条各100克，熟芝麻仁75克，松子仁、瓜子仁、桃仁、蜜桔皮、青丝、红丝各50克。 制作技艺——

1．将小站稻米和江米洗净，用清水泡胀，控去水分，上石磨磨成潮湿的米粉。

2．将红小豆洗净、晾干、磨成干面，与红糖、玫瑰酱、熟麻仁和剁碎的青、红丝搓匀成豆沙馅。

另将松子仁、瓜子仁、桃仁、蜜桔皮青红丝切成碎块。

3．将铺好屉布的箅子放在案子上，上面再摆上厚约3.3厘米的长方形木模。然后将潮米粉均匀地撒入。撒至米粉占木模厚度的1/3时，把豆沙馅均匀地撒上。

撒至木模只剩1/3厚度时，将潮米粉再撒入。

撒好后，用木刮板把米粉与模子刮平，再用小铁抹子抹出光面，用刻有细直纹的木板按压出直纹、撒上切好的多种小料，再用刀将糕干生坯切成40块。

4．拿去木模，将糕干生坯上蒸锅蒸约10分钟。见糕干没有生面、豆沙馅裂开时即熟

五、糕干的热量？

1 取决于其主要成分和制作方法。2 糕干通常是由面粉、糖和油等原料制作而成。这些成分的热量相对较高，而且糕干的制作过程通常需要烤或煎等加热方式，也会增加其热量。3 因品牌和制作方式而异，一般每100克在400-500千卡之间。因此，如果想要控制热量摄入，建议适量食用，不能过量食用。

六、茯苓糕干的做法？

         把买回来的白茯苓放进料理机里打成粉再加入大米粉和糯米粉，搅拌均匀，用牛奶和面，也可以用豆浆。牛奶要慢慢的加入，搅拌均匀后，把小疙瘩用手搓散，搓好后要过一下筛，用一块干净的厨房布，湿水后拧干盖在盘子上面，醒发20分钟。

接下来我们来调馅，准备一个炒锅，把芝麻放进去，用小火慢慢炒，要不停的翻动，防止炒糊，炒至微黄就可以了。把芝麻放进碗里，再加入干桂花、白糖搅拌均匀，再加入适量的猪油，搅拌均匀馅就调好了，准备一个蒸笼，铺上油纸。

把醒发好粉轻轻地铺在里面，铺一层，再放上馅料铺均匀，最后再铺上一层粉，也可以多铺几层的，整理平整后开始蒸，上锅蒸25分钟左右就可以了

七、杨村糕干哪家正宗？

杨村糕干是常州地区的一种传统小吃，因产地在常州杨村而得名。杨村糕干呈长方形，皮薄软糯，馅心鲜美。制作杨村糕干需要传统的手工工艺和特殊的制作技巧，每个环节都要精细制作。因此，杨村糕干的制作非常考究，味道也非常正宗。 在杨村糕干的制作中，选料、配方、加工等每个环节都严格遵循传统制作方法，这也是让杨村糕干在口感上独树一帜的原因。

除此以外，杨村糕干还具有独特的品牌文化和历史背景，因此除了品尝美食外，参观杨村、了解杨村的历史和文化也是一种绝佳的体验。因此，如果您想品尝正宗的杨村糕干，建议前往常州杨村地区，尝试当地特色小吃，更能深刻领略当地的文化底蕴和人文风情。

八、天津在哪卖糕干？

要说纯正还得是杨村的，但是好多地方都有卖，滨江道小吃街那就有！

九、什么季节吃糕干？

在季节的时候，老北京在农历二月初一要吃一种大米做的白色糕点，这就是“糕干”

十、蛋糕干湿比例？

蛋糕的干湿比例指糖、粉、油等干性原料和水、奶、水果汁等湿性原料的配比。这个比例关系直接决定了蛋糕的质量与口感。一般情况下,蛋糕的干湿比例符合以下原则:

1. 干湿比例的标准范围通常是3:1到5:1,即干性原料重量是湿性原料重量的3-5倍。如果比例超过这个范围,很可能导致蛋糕过干或过湿。

2. 水分过多会导致蛋糕体积大但质地疏松,口感过湿酸软。这时应相对增加糖、粉和脂肪等干性原料。

3. 水分过少会导致蛋糕体积小,口感过硬,不易咀嚼。这时应相对增加奶、水果汁等湿性原料。

4. 高糖、高脂的蛋糕,如巧克力蛋糕,其干湿比例应在3.5:1-4.5:1,偏向富干。低糖蛋糕如海绵蛋糕,其干湿比例可在4:1-5:1,比较均衡。

5. 加入水果、奶酪等会增加湿性原料的蛋糕,其干湿比例可在3.5:1-4:1,偏向富湿,以免口感过硬。

6. 高海拔地区由于空气稀薄,水分易挥发,蛋糕干湿比例应偏富湿,通常在3.5:1-4:1。