河洛面热量？

一、河洛面热量？

相对较低。因为河洛面是一种以土豆、面粉为主要原料的传统食品，其制作方式简单，不需要较高的油炸或烹调技巧，而且主要以蔬菜为配料，热量较为轻盈。此外，河洛面富含矿物质和维生素，对身体健康有一定的保健作用。河洛面的制作方式因地域而异，例如在南方，有的河洛面饺子体积较大，不仅需要面和土豆的面粉比例适宜，还需要注意和陈皮、秘制酱汁等配料的搭配。而在北方，河洛面的制作方法则更为简单朴素，口感更加清香爽口。

二、河洛面详细做法？

1、食材：苦荞面 250克、浓香麻辣烫30克、蒜3瓣、食用油适量、黑醋2勺、花椒30粒。

2、苦荞面用冷开水泡 2 个小时以上，蒜洗净薄皮切碎。

3、切碎的蒜末加入黑醋。

4、锅放油烧热后放入花椒小火炸出香味，炸过的花椒捞出不要。

5、倒入浓香麻辣烫调料翻炒。

6、翻炒出香味倒入醋酸汁在翻炒2分钟关火备用。

7、泡好的苦荞面控干水份加入超好的酸辣酱汁拌匀开吃。

三、河洛面又叫饸饹面，好吃的河洛面怎样自己在家简单制作？

1. 首先我们取一个无水无油的干净和面盆，把荞面和白面按照1:1的比例分别倒在盆的两边。然后加入一勺盐和一勺食用碱。

2. 往白面的这一边加入玉米淀粉，淀粉的比例大约为白面的十分之一左右，也可以稍微多点。

3. 在荞面这边加入滚烫的开水，边加水边用筷子搅拌。

4. 在白面的这边加入凉水，也是边倒水边用筷子进行搅拌。

5. 最后把荞面和白面用筷子搅拌到一起，然后用手开始揉面，要尽量把面和的硬一些，这样才能劲道。

四、河洛面是什么面做的？

制作河洛面的原料是用河南农村地区的小麦经过特殊工艺加工，使面条宽大、筋道有劲。

其名称源于“河洛地区”，包括河南省及周围地区。河洛面有各种不同口味，可以煮汤、炒面，也可以凉拌，美味可口，是河南人民的骄傲。

五、河洛面怎么做？

　　材料　　土豆50g，西红柿1个，带皮猪肉100g，茼蒿30g，金针菇20g，黄花菜20g，香葱2根，香菜10g，大蒜2瓣，红椒适量，白面300g。　　油20ml，盐5g，酱油6ml，老抽3ml，水适量，红辣椒油，花椒面。　　做法　　1.土豆去皮，茼蒿，香葱，香葱，红椒洗净。　　2.西红柿洗净，金针菇去根洗净，黄花菜提早泡发洗净。　　3.土豆，西红柿切块，黄花菜切末，香葱香菜切碎，蒜切片，带皮猪后座切丝。　　4.金针菇撕开，红椒切丁，茼蒿切丁。　　5.锅烧热后放入适量冷榨花生油，放入肉丝，蒜片，葱段花椒面煸香，再放入酱油和老抽翻炒。　　6.放入土豆西红柿黄花菜翻炒均匀。　　7.放入适量水，大火烧开后加盐，小火炖煮。　　8.待土豆熟后，放入金针菇和茼蒿再煮2分钟即可，卤子就做好了。　　9.白面加入少许盐和面碱，放入适量水。　　10.揉成柔软的面团（9-10其实在准备卤子食材之前最好活好，多让面醒好）。　　11.醒发好后将面团揉至光滑，反复醒揉三次。　　12.取一小长条面，放入饸饹床中。　　13.利用杠杆原理挤压出面条，面条下入开水锅中。　　14.煮熟后浇上卤子，撒上香葱香菜红椒丁，浇上红辣椒油。

六、香菇肉丝河洛面做法？

材料　　土豆50g，西红柿1个，带皮猪肉100g，茼蒿30g，金针菇20g，黄花菜20g，香葱2根，香菜10g，大蒜2瓣，红椒适量，白面300g。　　油20ml，盐5g，酱油6ml，老抽3ml，水适量，红辣椒油，花椒面。　　做法　　1.土豆去皮，茼蒿，香葱，香葱，红椒洗净。　　2.西红柿洗净，金针菇去根洗净，黄花菜提早泡发洗净。　　3.土豆，西红柿切块，黄花菜切末，香葱香菜切碎，蒜切片，带皮猪后座切丝。　　4.金针菇撕开，红椒切丁，茼蒿切丁。　　5.锅烧热后放入适量冷榨花生油，放入肉丝，蒜片，葱段花椒面煸香，再放入酱油和老抽翻炒。　　6.放入土豆西红柿黄花菜翻炒均匀。　　7.放入适量水，大火烧开后加盐，小火炖煮。　　8.待土豆熟后，放入金针菇和茼蒿再煮2分钟即可，卤子就做好了。　　9.白面加入少许盐和面碱，放入适量水。　　10.揉成柔软的面团（9-10其实在准备卤子食材之前最好活好，多让面醒好）。　　11.醒发好后将面团揉至光滑，反复醒揉三次。　　12.取一小长条面，放入饸饹床中。　　13.利用杠杆原理挤压出面条，面条下入开水锅中。　　14.煮熟后浇上卤子，撒上香葱香菜红椒丁，浇上红辣椒油。

七、河洛面有几种面组成？

河洛面有三种面组成，包括河洛面本身、荞麦面和麦芽面。原因是河洛面作为传统中华美食，历史久远，经过不断的发展演变和地域传承，逐渐形成了三种面的搭配组合，以保证最佳的口感和味道。河洛面是传统的白面条，软而有弹性；荞麦面则带有清香味和特殊的口感，常常与河洛面一起做成混合面条；而麦芽面味道较重，搭配河洛面可以增加深厚的口感。此外，每个地区对面的喜好也会影响河洛面的口味和组合。值得一提的是，河洛面的做法和口感也与西北拉面、山西刀削面等有所不同，具有地域特色和民族文化魅力。

八、牛肉河洛面哪里最出名？

河南郏县饸饹面最是远近闻名。饸饹面在山西大同、内蒙古中西部也很常见

九、河洛面起源于哪里？

河洛面是山西特产。是一种中国北方晋冀鲁豫陕五省的传统特色面食之一，制作者用饸饹床子（做饸饹面的工具，有漏孔）把和好的荞麦面、高粱面（现多用小麦面）放在饸饹床子里，并坐在杠杆上直接把面挤轧成长条（面条状）放在锅里煮着吃，这种传统独特的饮食制作方式，不知从何时一直延续至今，成为中国西、北方地区独特的风味名吃。尤以山西南部饸饹面起源早。

十、肉丝河洛面怎么做？

用料

猪肉（里脊或前腿或后腿） 50克/人

黄瓜 1根

葱 4厘米

姜（没有胡椒时） 3片

黑胡椒粉或白胡椒粉 一点点

料酒 10毫升

玉米淀粉 4克（猪肉x8%）

水1（配合猪肉） 10克（猪肉x20%）

水2（烧汤用） 300克/人

盐 0.5克（猪肉x10‰）

生抽 15毫升

花生油 10克

肉丝面的做法步骤

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步骤 1

锅中烧水，煮面条。 猪肉切成丝，加入料酒、水1搅均。加入盐、胡椒粉搅均。加入淀粉（防止肉炒得柴）搅均。加入花生油搅均。腌制5~10分钟。 葱切片，姜切片或丝，黄瓜去皮、切丝。

步骤 2

热锅凉油，加入葱姜，小火炒香。转中火，锅烧热，加入肉丝，快速翻炒，肉丝变色时立即加入水2（开水），加入生抽，水沸腾后加入黄瓜丝，大火烧沸腾，关火。尝味，如果味道淡，加入少许生抽。

步骤 3

煮熟的面条盛入碗中，加入肉丝汤即可。