烘干海带怎么处理？

一、烘干海带怎么处理？

海带烘干后放在躁的地方，以免回潮

二、烘干海带鱼的做法？

主料： 带鱼 500克

调料： 酱油 4克 淀粉(豌豆) 5克 大葱 3克 姜 3克 盐 2克 白砂糖 3克 花生油 25克 各适量

红烧带鱼段的做法：

1. 带鱼刮洗净，去内脏、嘴、背刺，剁成10厘米长的段；

2. 大葱洗净切段；姜洗净切片；

3. 淀粉加水调成芡汁备用；

4. 锅加油坐旺火烧热，下鱼块炸至金黄色出锅；

5. 锅去油后码入鱼块，略加料酒和高汤500克，再加酱油、盐、葱段、姜片和大料少许；

6. 盖锅烧开，移策火煮10分钟；

7. 捞出鱼块并盛盘；

8. 原锅加调好的淀粉搅匀，淋明油后浇在鱼上即成。

三、烘干海带丝正确吃法？

方法一：如果使用干制海带，应把海带表面冲洗一下，然后放入蒸锅中蒸30分钟后，再放入清水中浸泡一夜之后再用于烹饪口感才爽脆。不要将海带直接浸泡，否则无论炖煮炒拌，口感都有硬邦邦的感觉。在用海带做菜时，无论炖煮炒拌，加一些醋，可以使口味更好。

干制的海带表面有一层白霜，那是植物碱经过风化形成的一种叫做甘露醇的物质，非但无害，还有排毒退肿的作用。不要误认为那层白霜是盐分的析出，或是发霉变质的现象。

海带表面有一层粘液，不需过分清洗，那样的话，很多营养物质都流失了哦。

方法二：干海带不要洗，卷起来直接放到蒸锅内大火蒸20-30分钟。喜欢吃脆脆的海带的人可以蒸10分钟，蒸的时间越长，海带就越软。蒸好以后晾在一边即可，吃的时候吃多少拿多少，用清水浸泡2-3小时，洗净切片或切丝，可以直接用来凉拌、炒、炖、煮，这样泡发的海带味道很鲜美。

方法三：把干海带放进保鲜盒，加入适量凉开水，没过干海带，再加一小勺醋，这样海带就更容易变软，而且更容易消化。将海带放进微波炉里，用高火加热一分钟，取出。这时干海带就完全发好了，变成软软的，墨绿色的新鲜海带，吃的时候洗净就可以了。

方法四：用淘米水泡发海带，或在煮海带时加少许食用碱或小苏打，但不可过多，煮软后，将海带放在凉水中泡凉，清洗干净，然后捞出即可食用。为什么淘米水可以快速泡发海带呢？这是因为在干海带表面附着着褐藻酸，它们遇水后就会变成一种黏稠的胶状物，把海带包裹起来了，这样水分就不容易进去了。而淘米水是弱碱性的，可以溶解褐藻酸，没有了褐藻酸，水分子就可以快速进入海带，海带就能很快泡软了。

四、海带要用什么技术才能烘干？

加工工艺流程：原料-挑选-清洗-脱腥-干燥-粉碎-过筛-杀菌-称量-包装-成品。—原料处理从市场上购回的优质海带，经挑选的深褐色或深绿色的作原料。先去除杂质、根部及其他的黄白边。洗净后用有效氯浓度为2毫升／立方米的洁净水浸泡2小时～3小时，彻底除掉盐分并使其软化。

—脱腥沥干：将海带浸入20%的柠檬酸水溶液5小时～10小时，除去海带固有腥味。然后，用清水漂洗2次～3次，达到除残留酸液，再将其沥干。

—置烘干燥。将沥干的海带置于烘干机内，烘干约4小时。采取分段干燥工艺，各段烘干温度和时间分别为，第一段45℃～55℃1小时；第二段55℃～65℃45分钟；第三段65℃～75℃45分钟；第四段75℃～85℃1.5小时。保持空气流速3m／cs左右，及时将烘干机湿蒸气排除出，以提高烘干效率，使海带最终水分控制在14%以内。

—粉碎过筛。采用粉碎机粉碎后，直接过筛。

若作为制造含磺药片用，则其颗粒度要求50%以上能通过80目标准筛；如作为食品添加剂产品，则要求全部通过80目标准筛，达满意口感。

—杀菌处理。将海带粉铺薄层，置室内2小时，室内保持干燥（以免吸水返潮），进行杀菌处理。

—称量包装。

一般内层采用聚乙烯塑料袋密封，外层采用复合铝箔袋封口，后便可进行销售等。

五、烘干的海带丝是不是海带的下半部？

不是。使用烘干机烘干海带丝。一般海带丝是盐渍半干的和全部烘干的两种。烘下海带丝怎么做这是很简单的，使用烘干机烘干海带丝。一般海带丝是盐渍半干的和全部烘干的两种。半烘干的把海带食用方便，口感和新鲜度更好一些。全烘干的海带更容易保存。海带切丝，然后用盐腌制，海带丝放到烘干机烘干的时候最好用网格盘子。

六、海带什么方法烘干成本低？

海带具有降血脂，降血糖等多种生物功能，所以很多三高病人都喜欢将它作为日常的菜谱，市场的需求非常大。然而海带的含水量较高，一般会经过晒干或者是烘干手法对其进行处理。而烘干通常离不开贝思特烘干蒸汽发生器的功劳。

在没有使用贝思特烘干蒸汽发生器之前，海带的烘干主要是靠天气，也就是自然晒干，然而自然晒干的方法不仅效率低，而且烘干效果还不佳。就算是你拥有丰富的经验，也无法与天气抗衡，因此自然晒干的方法逐渐被人们所淘汰。如今随着科技的不断发展与进步，人们发现使用贝思特海带烘干蒸汽发生器对海带进行烘干具有绝对优势。

七、烘干的海带好还是晒干的好？

都不错，质量差不多。

晒干海带对海民来说是最方便的，海带打捞起来就可即刻晾晒。但是海带加工工艺中有提到：海带晾干要力争当日一次晒干晒透;不允许带有杂质和孢子囊、茎及黄白边等;色泽要浓褐。而对干海带的要求是：保证含水量不超过规定的22%;认真清除杂质。

烘干海带做不到打捞起来就可即刻晾晒，但是有足够的时间和空间来清洗海带，降低杂质的附着。西原热能海带烘干机更能在干燥过程中，循环空气的温度、湿度及循环流量可得到精确有效的控制，且温度调节范围为常温到85℃，相对湿度调节范围为15%～85%，使被干燥物品的品质好、色泽好、产品等级高。

八、精品烘干熟海带丝的吃法？

凉拌海带丝 材料海带丝250克，青红辣椒各一个，蒜末1大匙，镇江香醋1大匙，糖1大匙，生抽1/2小匙，盐1/4小匙，香油1大匙，熟芝麻1小匙做法1.青红辣椒去蒂去籽，切成细丝，泡入淡盐水中10分钟。海带丝洗净后待用。

2.锅中入水烧开后，放入海带丝，汆烫1分钟后浸入冷水中，待冷却后捞出沥干。

3.将海带丝，青红椒丝，蒜末放入碗中，加入所有调料拌匀即可。我用的是新鲜海带丝。如果用干制品，则不用清洗，直接放入蒸锅，中火蒸30-40分钟，取出后，清洗掉浮尘，再放入水中浸泡两小时以上至叶片肥厚（天气热，水浑后要换清水继续浸泡）即可。千万不要不蒸就将海带直接浸泡，那样口感逊色很多，硬邦邦的。

九、烘干压缩海带丝需要煮吗？

不用

1.

海带不用煮熟,首先准备材料:海带:100克、醋:200毫升、辣椒:适量。

2.

海带泡发洗净,然后切丝,放入干净无水的容器里,再加入适量的辣椒(辣椒也可以不放)。

十、烘干压缩海带顶刀丝怎么使用？

凉拌香辣海带丝的做法：

1.准备好食材，海带丝（22g烘干压缩海带丝可以泡发15倍=330g左右）,姜蒜,小米椒。食材准备好之后把姜和蒜清洗干净，切成碎沫装入盘子里，接着把小米椒洗干净剁成碎沫也装入盘子中。2.锅中倒入半锅清水大火烧开，等水煮沸之后往锅里倒入少许食用油，然后把海带丝放入锅中进行焯水（往锅里放入食用油，能够保存海带丝的颜色）接着再往锅里倒入几滴香醋和两片生姜，可以去除海带丝的腥味（烘干压缩海带丝是经过烘烤熟化，基本没有腥味）。将海带丝焯熟之后捞出过一下凉水备用。

3.准备一个碗进行调料汁，往碗里倒入10克的香醋,生抽,白砂糖,食用盐搅拌均匀备用。

4.锅中倒入少许食用油大火烧开，待油温上来后把蒜末和小米椒,姜末放入锅中炒出香味。炒出香味之后，先把调料汁浇在海带丝的碗中，然后再把锅中的蒜末料浇淋在海带丝的碗里。最后用筷子搅拌均匀，放置冰箱中冷藏30分钟左右即可，这样味道更佳。简单美味的凉拌海带丝就制作完成了。