鲜姜怎么养

一、鲜姜怎么养

二、青苗姜是鲜姜吗？

生姜上面出青苗以后就说明了已经成活，青苗姜是新鲜的姜

三、鲜姜怎样保存？

1、盐水浸泡法

首先我们将生姜清洗干净，然后准备适量的清水，在水里加上一勺食盐搅拌至食盐融化，然后把生姜放到盐水里浸泡20分钟，泡好之后捞出来晾干水分，也可以用厨房用纸擦干。切记不要放到太阳底下暴晒，不然生姜很容易干瘪。生姜充分晾干水分之后用保鲜膜包裹起来，包的时候注意尽量挤出里面的空气，全部包好之后放到阴凉通风的地方保存就可以了。

食盐可以起到杀菌的作用，用盐水浸泡一下生姜，这样生姜就不容易坏了。再用保鲜膜包起来隔绝空气，放到阴凉通风的地方，这样保存好的生姜放上一年也是不会坏的，而且每次吃的时候都和刚买来的一样新鲜。

2、塑料袋保存法

首先我们将生姜装到一个干净的塑料袋里，然后往里面均匀的撒入少许食盐，挤出袋子里面的空气，扎紧袋口，放到阴凉通风的地方保存就可以了。这个方法还是利用了食盐杀菌的特点，这样处理后的生姜放上一年也不会坏哦。

3、大米保存法

最后一个方法是把生姜放到大米里，这样生姜也能保存一年的时间不变质。因为大米可以隔绝空气，而且具有很好的吸潮的作用，能够给生姜一个干燥适宜的环境，所以把生姜放到大米里面就不容易坏了。

四、鲜沙姜做法？

原料：鸡半只、红葱头等；做法：1、鸡半只洗净，用盐、油、干贝素、生姜、淀粉腌10分钟；2、红葱头切片,沙姜切蓉；3、把腌好的鸡肉上锅大火蒸15分钟 4、熟了；5、另起锅热油爆香红葱头和沙姜；6、趁热淋在蒸熟的鸡肉上

五、鲜姜如何保存？

一、

1、袋装法：把适量的鲜姜装入纸袋或塑料袋内，在11到14℃的环境下存放。

2、罐装法：把鲜姜清洗晾干后，放入盐罐中，能保存较长的时间，用起来也非常方便。

沙湿法：选择无外皮损伤、茎肥厚的大块鲜姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不湿的细沙

3、土或黄土中可以久藏不坏，也不会干掉。

4、但要注意冬季防冻，夏季避免强热太阳光线的直射。

二、扩展资料

生姜（Zingiber officinale Roscoe），是姜科、姜属的多年生草本植物（高40～100cm）的新鲜根茎。品种有：尉丰生姜，山东昌邑面姜、青州竹根姜，山农一号生姜，青州小黄姜。

别名有姜根、百辣云、勾装指、因地辛、炎凉小子、鲜生姜、蜜炙姜。姜的根茎（干姜）、栓皮（姜皮）、叶（姜叶）均可入药。

六、鲜姜打药吗？

鲜姜需要打药。生姜种植不同的病虫害得用不同的药。例如姜软脚病一旦发病应及时拔除发病的植株，用5%的石灰水或用50g高锰酸钾，兑水50kg对土壤进行消毒。姜腐病可淋施波尔多液。

虫害幼虫期可用除虫菊酯类农药50g兑水300-400kg喷杀，或者用敌敌畏5000倍液淋于虫害区。

七、鲜姜怎么种植？

生姜的种植方法

1．严格选地，避免连作：选择土质肥沃、土层深厚、透气性好、有机质丰富，保水保肥力强的沙壤土、壤土、粘壤土，要求田块地势稍高，排灌方便，不易积水。生姜不宜连作，应与水稻、十字花科、豆科作物等进行3—4年的轮作。

2．精选姜种，促进早发：选择姜块肥大丰满、皮色光亮、肉质新鲜、质地硬、具有1—2个壮芽、重50—75克、无病害的老姜作种姜。种姜播种前用50％多菌灵500倍液浸泡消毒。种姜消毒后，先晒2—3天，待姜块表面发亮时，即可堆放，用稻草覆盖进行保温催芽，要求保持湿润，温度控制在20~25℃，当姜芽长到1厘米时即可播种。

3．适时播种，合理密植：灌溉条件好，气温高，且不催芽，在惊蛰节令播种；无灌溉条件及气温低，且需要催芽，在清明前后或谷雨节令播种。播种实行条播，行距35~40厘米，株距26~30厘米，沟深10—20厘米，每亩用种500公斤左右。亩用15公斤尿素、25公斤复合肥作种肥，将肥料放入沟内与土壤混匀。播前1小时左右浇底水，使土壤湿润，将姜块水平放在沟内，使幼芽方向保持一致，并用手轻轻按入泥中，覆湿润细土5厘米左右。

4．施足基肥，科学追肥：生姜生长期长，应采取施足基肥、多次追肥的原则。整地时，亩用腐熟有机肥3000公斤、钾肥25公斤作基肥。当苗高30厘米左右、1—2个分枝时，追1次肥，亩施20公斤尿素，也可用清粪水浇苗；立秋前后，亩施复合肥50公斤、硫酸钾25公斤，在距植株基部15厘米左右开沟施入，覆土灌水；地下根茎膨大时，亩施尿素10—15公斤、硫酸钾15—20公斤。

5．遮阴降温，促进生长：生姜是喜阴，不耐高温和强光的植物，因此夏季生长期间要进行遮阴，以促进生长。遮阴方法很多，可以搭棚遮阴，也可与高秆作物玉米进行间作。

6．防旱防涝，及时培土：生姜不耐干旱，也不耐涝，对水分要求严格。生长期以保持土壤湿润为宜，在夏季高温期间，应及时浇水降温，以早、晚浇水为好，雨水天应及时排除田间积水，以减少姜瘟的发生。为防止根茎露出地面，表皮变厚，品质变劣，要进行培土，一般结合浇水施肥进行2—3次培土，每次培土3厘米左右。

7．搞好病虫害防治：病害主要有腐烂病和斑点病。腐烂病一般在7月始发，8~9月为发病盛期，发现病株及时拔除，挖去带病菌土，在病穴内撒施石灰，用干净无菌土填埋。斑点病发病初期喷洒50％百菌清800倍液，隔7～10天喷1次。虫害主要有姜螟、姜蛆，用敌百虫或辛硫磷进行叶面喷洒防治。

八、鲜姜是什么？

鲜姜表皮嫩黄，非常薄，表面非常水灵；老姜表皮粗厚，颜色较鲜姜浅一些；

鲜姜在腐殖质多的壤土或粘壤土栽培，产量较高，但辛辣味淡，组织较嫩，适于收嫩姜供菜用；

鲜姜和老姜外表有着不同的颜色，老姜外表的皮是干燥的，毛毛的。嫩姜的皮很鲜明，嫩姜的外表有一种鲜明的颜色。鲜姜水对身体是有好处的，可以有温阳驱寒的作用。

九、如何腌制鲜姜？

材料：生姜（子姜）500克，盐50克；冰糖100克、红糖100克、白醋、陈醋；

制作步骤：

1、将买来的生姜用清水清洗干净，然后将它表面的水份晾干，是晾干，而不是晒干，生姜晒太久会变老的，很多售卖腌制生姜的人，在腌制生姜前不会清洗生姜，因为清洗完生姜如果没有晾干，腌制的生姜就容易变质，不过我们清洗生姜后晾干了也是没有问题的，晾干后的生姜要去皮，生姜的皮比较薄，所以只要拿一把刀刮掉即可；

2、刮完皮的生姜用盐腌制一个晚上，腌制后的生姜会有很多姜汁流出来，我们要将这些姜汁倒掉，用盐腌制下生姜吃起来不容易上火；（在我们当地还有一个腌制生姜的方法，不止用到盐，还用到酒糟，酒糟腌过的生姜香气更浓郁）

3、将盐腌制好的生姜表面水分晾干，然后将生姜放到瓶子里，放一层的姜，加一层的糖和醋，姜的最上面可以多加些糖，醋的用量要超过生姜一些，因为生姜腌制几天后会将醋吸到生姜里，这样醋就泡不到姜，姜暴露在空气中容易变质。

十、洋鲜姜做法？

第一、 今天不用生姜炒肉丝，而是用生姜做一道下饭小菜，既能够让你接受生姜的味道，还能让生姜帮你驱赶体内寒气。一块鲜姜去皮，记住了，鲜姜皮寒性重，所以一定要去皮。

第二、 去皮之后的鲜姜清洗干净，用刀切成很薄很薄的生姜片，当然你要是喜欢切成细丝也随你的便。

第三、 找一个玻璃瓶子，那种罐头瓶就可以，清洗干净，记住了，不能有任何油污哦，清洗干净之后控干不要有水分在里面。

第四、 生姜片装进瓶子里面，倒上大量的醋，不是白醋，而是陈醋，就是用粮食酿造的陈醋，不要化学原料勾兑的醋。将瓶子的盖子盖紧，一个礼拜后每天早上就这饭菜吃一片，有着预防感冒的效果。