兰州卤肉做法？

一、兰州卤肉做法？

肉片200公克，青葱3支，姜8公克，八角2个，五香粉1小匙，酱油1大匙，酱油膏1小匙，冰糖1小匙，米酒2大匙，水400㏄做法1.青葱洗净切段；姜洗净去皮切片；备用。2.热锅倒入少许油烧热，放入洗净沥干的三层肉片，以中小火煎至约八分熟，盛出三层肉片，备用。3.作法2余油继续加热，放入作法1小火爆香，放入作法2及所有调味料，拌匀后以大火煮滚，改转小火加盖熬煮约45分钟至熟软入味即可

二、兰州卤肉哪家好？

没有最好一说，但有名气的，都是甘肃本地人开的，用的是天然调料，如汪子龙卤肉，天水雷军，梁肘子，段记等…其中以汪子龙卤肉最讲究品质和质量，百年品牌，旧社会叫汪南门卤肉，他们的肉丸子叫汪丸子，在清末宫廷举办的饮食大赛上获过大奖。

三、兰州都有那些早市？

1.西固大坝早市

营业时间：7:00-13:00

公交线路：73路、27路、50路、80路至西固公园站下车，向金城公园方向走就可看到

2. 安宁万里小区早市

全区“菜价最便宜”

营业时间：6:00-13:00

公交线路：156路至万里厂站下车即到

3.七里河光华街早市

宽敞人多品类全

营业时间：7:00-13:00

公交线路：32路、118路在任家庄什字站下车即到

4. 城关力行早市

营业时间：7:00-13:00

公交线路：8路、15路、33路、87路、136路、139路、146路在二十七中学站下车即到

5. 城关二热早市

深藏闹市里的百姓“最爱”

营业时间：6:30-13:00

公交线路：33路、56路、71路、81路、128

四、兰州卤肉香料配方大全？

桂皮：增香遮盖异味。熬制卤水时每25千克清水时加30克左右的桂皮。直接炖肉时，每1000克原料需要加2克左右的桂皮。

八角：主要作用是增香。在熬制卤水或者熬制酱汤时，一般清水在25千克时需要放八角30克—40克左右。在炖肉时，一般肉制品的原料在2000克时，需要放八角8到20克左右即可。

香叶：作用是增香。用来熬制卤水时，25千克的汤汁一般用15克左右的香叶，直接用来卤肉时2千克肉制品原料需要放4—6片香叶。

白芷：祛异和遮盖异味。在熬制卤水时，每25千克清水需要加白芷12克左右。直接炖制腥味比较重的肉制品时，每1000克原料，需要放白芷3克左右即可。

草果：掩盖异味。用来熬制卤水时，每25千克清水需要加入草果的量大约在20克左右（去籽留皮）。直接炖肉时每500克原料需要加1克左右草果

五、兰州段记卤肉做法？

三层肉片200公克，青葱3支，姜8公克，八角2个，五香粉1小匙，酱油1大匙，酱油膏1小匙，冰糖1小匙，米酒2大匙，水400㏄做法1.青葱洗净切段；姜洗净去皮切片；备用。

2.热锅倒入少许油烧热，放入洗净沥干的三层肉片，以中小火煎至约八分熟，盛出三层肉片，备用。

3.作法2余油继续加热，放入作法1小火爆香，放入作法2及所有调味料，拌匀后以大火煮滚，改转小火加盖熬煮约45分钟至熟软入味即可。

六、西安早市上有卖卤肉的吗？

西安早市上商品比较丰富，有的早市上有卖卤肉的

七、兰州早市兰州大一些的早市都有哪些，像绿色市？

兰州大一些的早市有大青山蔬菜批发市场、雁滩蔬菜市场、范家坪鹅子市场、西固大坝市场、西部市场等等，这些市场有些是批发的，有些是零售的，但开市都比较早，各类蔬菜、肉品应有尽有。

八、兰州卤肉的做法及配料？

准备配料：肉片200公克，青葱3支，姜8公克，八角2个，五香粉1小匙，酱油1大匙，酱油膏1小匙，冰糖1小匙，米酒2大匙，水400ml

做法：

1.青葱洗净切段；姜洗净去皮切片；备用。

2.热锅倒入少许油烧热，放入洗净沥干的三层肉片，以中小火煎至约八分熟，盛出三层肉片，备用。

3.作法2余油继续加热，放入作法1小火爆香，放入作法2及所有调味料，拌匀后以大火煮滚，改转小火加盖熬煮约45分钟至熟软入味即可

九、兰州哪家卤肉排骨好吃？

在新华小学斜对面有家雷家卤肉，里面的卤肉和排骨卖的特别好

十、兰州市早市地址？

城关区10个：东岗街道东岗雁儿湾路世纪新村小区内南北次干道；拱星墩街道南河道欣欣茗园东门前；南河路体育公园对面甘肃淘宝馆门前空地；南滨河东路莱茵小镇门前空地；南滨河南路新港城北门前空地；南滨河北路雁滩黄河大桥下空地；南山路西北民族大学后门；南山路绿茵花园门前空地；兰州监狱门前空地；雷坛河桥头。

　　七里河区5个：敦煌路街道光华街电力修造厂高层十字以西；西湖街道小西湖义顺公司西侧巷道内；建兰路街道西站兰石小区内；秀川街道银滩花园B区西北角；西园街道华林山三马路。

　　西固区6个：临洮街街道火车站小区；四季青街道机械化家属院；西固城街道兰棉厂家属院；福利路街道兰化有机厂家属院；先锋路街道玻璃厂家属院；陈坪街道金色家园小区。

　　安宁区4个：沙井驿街道29佳园东、西区；安宁堡街道红艺社区文化广场；刘家堡街道刘家堡社区卫生服务中心南；十里店街道桥头社区制配厂家属院。