山东鱼汤做法？

一、山东鱼汤做法？

用料：盐 适量、水 适量、姜 、葱 、鲈鱼 1条、花椒粉 适量、豆腐 半块

炖鱼山东做法的做法步骤

油热了之后放上葱姜 再放鱼煎熟了加水，

或者猪蹄汤，鸡汤都行 再加豆腐，鱼炖熟了即可

二、山东鱼汤正宗做法？

食材：

鲈鱼500克，西红柿2个，生姜1块，番茄酱20克，小米椒2个，泡椒5个，鸡蛋清1个，淀粉1勺，料酒1勺，白醋半勺，蚝油1勺

番茄鲈鱼汤的做法

1.鲈鱼清洗干净，沿着鱼骨对半切开，用刀片成鱼片，鱼骨切成小段。

2.在切好的鱼骨和鱼片中加入盐1勺、胡椒粉1克、料酒1勺、鸡蛋清1个搅拌均匀。

3.然后放入淀粉1勺，继续搅拌均匀，腌制20分钟左右。

4.番茄去皮切丁，姜1块切片，泡椒切碎，小米椒切圈，蒜切片，大葱切段，小葱切葱花。

5.锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入切好的泡椒、姜蒜片、葱段炒出香味。

6.再加入番茄丁，炒至软烂出汁，放入小米椒圈、番茄酱20克、盐1勺、糖1勺、蚝油1勺翻炒均匀。

7.倒入清水适量，煮开后换小火焖煮5分钟左右。

8.待番茄汤熬浓后，将鱼片一片一片的放入锅中，煮至鱼片变色，煮至再次沸腾时，放入白醋半勺关火盛出，撒上葱花即可。

三、山东砸鱼汤来历？

砸鱼汤是山东省淄博市的一道颇具特色的地方传统名菜，源头是在博山。

老博山的酒席上菜顺序都是固定的，通常最后一个菜都是鱼，比较普遍的做法是清蒸、葱油或者红烧，这样出来的鱼一般寡然无味，而大家也都酒足饭饱了，鱼吃几口就让端下去“砸鱼汤”。就是把鱼吃剩下的部分拿后厨去做成又酸又辣开胃的鱼汤。

四、山东酸辣鱼汤的做法？

材料　　

草鱼1条(约800克)，香菇10朵，青笋150克，豆腐200克，新鲜仔姜50克，大葱1根，蒜10瓣，指天椒、美人椒各5根，西红柿2个，食用油80ml红酸汤200ml，清水800ml，糖20克，盐6克，胡椒粉1/4小勺，木姜籽油5ml，味精1/8小勺，仔姜末1大勺，香葱末1大勺，蒜末1大勺，香菜末1大勺，盐1克，木姜仔油2ml，糊辣椒面1大勺，酸汤鱼汤汁100ml　　

做法　　1、鱼去内脏清洗干净，均匀分切成6-8段，或不切断成连身肉也行。　　

2、新鲜仔姜一块切片，葱切大段，蒜剥皮，辣椒切片，西红柿切小块。锅中倒入油，六成热时加入葱姜蒜，煸炒出香味，然后加入西红柿煸炒出水分。　　

3、在锅中加入酸汤，加入清水，放木姜子油5ml，糖20克。放入鱼块，烧开后将浮沫撇去，加入盐、味精、胡椒粉，煮5分钟左右。锅中最后加入香菇和青笋再小火煮5分钟。即可食用。　　

4、制作蘸料：将仔姜切末和蒜末、香菜末、香葱末放入碗中，加入木姜仔油2ml，糊辣椒面和盐，舀一勺煮好的酸汤汁水冲入碗中，搅拌均匀即为蘸料。随鱼上桌蘸食。　　

5、捞出大部分的鱼吃完后，可再加入豆腐煮，或再涮制其他青菜。

五、山东黄鱼汤做法大全？

主料：小黄花鱼1条

辅料：葱姜蒜适量 油10克 盐5克 醋5克 味精3克

做法：1.首先处理一下黄花鱼，黄花鱼自然解冻，去掉鱼鳞、鱼内脏冲洗干净，斩成两段打上刀花

2.起锅烧油，油热放入黄花鱼煎制。

3.煎制两面焦黄，放入葱姜蒜炒出香味

4.倒入滚烫的开水，开锅就是像牛奶一样白的浓汤。

5.放入适量盐，醋，味精调味即可出锅，盛出开吃。

六、山东小鱼汤做法大全？

主料

炸小鱼200克，大蒜3瓣

辅料

葱1块，姜1块，盐2克，香菜1根，胡椒粉1克，鸡精1克

做法

1. 小杂鱼买来洗净，炸酥。

2. 锅里放水，把炸小鱼放入。

3. 加入葱姜，大蒜。

4. 烧开，改小火。

5. 炖20分钟，汤发白，加盐，鸡精，胡椒粉调味，放上葱末，香菜末即可。

七、山东菏泽小鱼汤配方？

1. 小鱼汤的配方包括：小黄鱼、姜、葱、料酒、盐、味精、清水。2. 小黄鱼是小鱼汤的主要食材，富含蛋白质和多种维生素，有助于增强身体免疫力。姜和葱可以去腥增香，料酒可以去腥提味，盐和味精可以调味增加口感。清水是煮汤的基础。3. 小鱼汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，适合各个年龄段的人食用。可以根据个人口味调整配料和调味方式，例如加入胡萝卜、豆腐等食材，或者加入一些中药材，如枸杞、黄芪等，增加汤品的药膳功效。

八、中山东区早市有哪些？

因为中山市东区属中山市中心城区，城市管制比较严格，目前仅有以下五个地方有热闹的早市：

1、中山市东区起湾道沙岗墟(这早市啥都有)

2、中山市东区库充市场

3、中山市东区紫马综合市场

4、中山市东区三溪村市场(老人赶早的居多)

5、中山市东区新村市场(人气旺)

九、山东东营有多少早市？

北一路体育公园

东成淮河路早市

十、山东版鱼汤面的做法？

主料：河鲫鱼1000克

面条适量

辅料：

葱适量

姜1块

盐少许

胡椒粉适量

青蒜少许

做法：

1.准备好所有原料。

2.热锅凉油，煸香葱姜，加入处理干净的河鲫鱼，大火翻炒两分钟左右。

3.加入热水，再次烧开，大火熬煮半小时，加少许的盐，胡椒粉调味再烧两分钟左右。

4.再将鱼汤中所有的食材捞出，留汤待用。

5.面条煮熟，加少许的青蒜，加入鱼汤就可以，开吃。