韩国猪杂的做法？

一、韩国猪杂的做法？

用料

猪腰 1个小肠 150克猪肝 150克酸笋 适量豆豉 两勺蒜头 十粒姜 三四片小葱 十根青红椒 适量酱油 两勺蚝油 1勺胡椒粉 小半勺鸡精 小半勺糖 适量盐 适量红油 两三勺

做法

准备好所有材料: 1、猪腰去内部白色部分，洗净切花刀泡水备用。小肠和猪肝处理切好后，需要稍微腌制调味，加少许盐，料酒或米酒，胡椒粉，生粉用筷子搅拌均匀即可，这里加的盐不要加得太多，打好底味，因为后面有碗汁，盐多可能会咸哦！ 2、其他材料也处理好。 3、碗里加两三勺生抽，一点点老抽(可以不放)，一勺蚝油，适量鸡精，糖，胡椒粉，两勺水淀粉，搅拌成一个碗汁备用。

起锅放水，水开加点料酒去腥，猪腰焯水一分钟备用。起锅热油，把对半切的大蒜煸至微微焦黄，放姜片和酸笋，要稍微炒干酸笋的水分，再放豆豉和青红辣椒段一起爆香。

配料爆香后，先放小肠和猪肝大火爆炒两分钟左右，再放猪腰翻炒半分钟，淋入提前调好的碗汁和葱段翻炒均匀，出锅前淋入两三勺红油翻炒一下即可出锅。

二、韩国猪杂汤配方？

1、主料：猪肉(瘦) 200克、猪肝150克、猪心半个、猪肠100克。

2、以上4种主料清洗干净，猪肝除去筋用清水泡20分钟，猪粉肠加适量淀粉更容易洗干净。

3、四种主料清洗干净后，切成薄片（猪粉肠）切段。放入生姜丝，适量盐、胡椒粉腌制。

4、煮汤的过程中会出现许多白沫，拿筛子撇去，直到汤水清澈。因为之前腌制已经放了盐，所以这里就不要放盐了。

5、锅里水烧开后，放适量花生油，先把猪粉肠放进去煮10分钟，然后再放入猪心，最后放入猪肝和瘦肉

三、韩国猪杂汤饭的做法？

食材:猪粉肠200克，猪肝80克，瘦肉100克，生菜2颗，大米2量杯，胡椒粉适量，盐适量

做法:

1，大米洗净，锅下水和米，煮熟

2，猪粉肠洗净，切小段，猪肝提前用清水浸泡出血水，切块，瘦肉切块，生菜洗净，切小

3，锅里加适量水，先下猪粉肠煮熟

4，再加入切好的瘦肉跟猪肝，大火煮开

5，然后加入生菜，煮熟

5，最后调入适量的盐 鸡精 胡椒粉，搅拌均匀即可。

6，煮好的猪杂汤用大碗装起，盛一碗煮好的饭，这样猪杂汤饭就做好了。

四、猪杂粥淹猪杂的配方？

主料新鲜猪肝250克 新鲜猪舌一条 新鲜猪心一个 瘦肉150克 姜一小块 新鲜猪粉肠200克 枸杞叶（或生菜）50克 调料盐适量 花生油适量 生粉适量 做法步骤1准备材料：姜，枸杞叶或生菜，猪心，猪舌，猪肝，瘦肉，（粉肠忘记摆一起拍照），2肉类分别洗干净沥干水分切片，用适量盐，油和生粉腌制好（猪肝腌制的时候再加姜丝）。枸杞叶或生菜（生菜切丝，枸杞叶摘下叶子）洗干净备用。姜切丝，用酱油和花生油浸着。

3提前熬好一锅老火白粥，4煮开的白粥里分别加进腌好的猪杂，大火烧开3~5分钟（搅拌，以免粘锅），加入叶菜（枸杞叶或生菜丝）

5加入叶菜后，搅拌一下，煮开就可以了。

6加枸杞叶的猪杂粥，配一碟姜丝豉油，老广东人的吃法。

7加生菜丝的猪杂粥，再配一碟姜丝豉油，老广东人的吃法。烹饪小窍门1、白粥要提前把米泡好，水开再下米，熬出来的粥更香软可口2、够火候的老火白粥通常要熬两小时以上，慢火炖熬而且中途要搅拌，以免煮糊，用老火白粥煮的生滚猪杂粥，味道更地道，更浓郁。

五、猪杂粥的猪杂怎样腌制？

主料新鲜猪肝250克 新鲜猪舌一条 新鲜猪心一个 瘦肉150克 姜一小块 新鲜猪粉肠200克 枸杞叶（或生菜）50克 调料盐适量 花生油适量 生粉适量 做法步骤1准备材料：姜，枸杞叶或生菜，猪心，猪舌，猪肝，瘦肉，（粉肠忘记摆一起拍照），2肉类分别洗干净沥干水分切片，用适量盐，油和生粉腌制好（猪肝腌制的时候再加姜丝）。枸杞叶或生菜（生菜切丝，枸杞叶摘下叶子）洗干净备用。姜切丝，用酱油和花生油浸着。

3提前熬好一锅老火白粥，4煮开的白粥里分别加进腌好的猪杂，大火烧开3~5分钟（搅拌，以免粘锅），加入叶菜（枸杞叶或生菜丝）

5加入叶菜后，搅拌一下，煮开就可以了。

6加枸杞叶的猪杂粥，配一碟姜丝豉油，老广东人的吃法。

7加生菜丝的猪杂粥，再配一碟姜丝豉油，老广东人的吃法。烹饪小窍门1、白粥要提前把米泡好，水开再下米，熬出来的粥更香软可口2、够火候的老火白粥通常要熬两小时以上，慢火炖熬而且中途要搅拌，以免煮糊，用老火白粥煮的生滚猪杂粥，味道更地道，更浓郁。

六、猪杂粥的猪杂怎么腌制？

猪杂粥主料新鲜猪肝250克 新鲜猪舌一条 新鲜猪心一个 瘦肉150克 姜一小块 新鲜猪粉肠200克 枸杞叶（或生菜）50克 调料盐适量 花生油适量 生粉适量 做法步骤1准备材料：姜，枸杞叶或生菜，猪心，猪舌，猪肝，瘦肉，（粉肠忘记摆一起拍照），2肉类分别洗干净沥干水分切片，用适量盐，油和生粉腌制好（猪肝腌制的时候再加姜丝）。枸杞叶或生菜（生菜切丝，枸杞叶摘下叶子）洗干净备用。姜切丝，用酱油和花生油浸着。

3提前熬好一锅老火白粥，4煮开的白粥里分别加进腌好的猪杂，大火烧开3~5分钟（搅拌，以免粘锅），加入叶菜（枸杞叶或生菜丝）

5加入叶菜后，搅拌一下，煮开就可以了。

6加枸杞叶的猪杂粥，配一碟姜丝豉油，老广东人的吃法。

7加生菜丝的猪杂粥，再配一碟姜丝豉油，老广东人的吃法。烹饪小窍门1、白粥要提前把米泡好，水开再下米，熬出来的粥更香软可口2、够火候的老火白粥通常要熬两小时以上，慢火炖熬而且中途要搅拌，以免煮糊，用老火白粥煮的生滚猪杂粥，味道更地道，更浓郁。

七、猪杂肠粉的猪杂怎么腌制？

猪杂粉的做法步骤步骤 1瘦肉，猪肝切片加入料酒，酱油去腥入味，三五分钟就OK，粉肠洗净加料酒去腥就可以了步骤 2瘦肉放入高汤中煮到七分熟，依次加入姜丝，切开的油豆腐，再加猪肝，粉肠步骤 3煮开后马上倒入河粉，再煮开就可以了步骤 4最后加入少许的油，适量的盐，看个人口味，我最后还淋上了点生抽步骤 5起锅，装碗

八、猪杂粉里面的猪杂都有啥？

猪杂粉所需要的原料有：河粉、瘦肉、猪肝、猪肠、葱、海鲜菇、油、盐、酱油、鸡精、蚝油。具体步骤如下：

第1步、将所有食材全部都洗干净

第2步、准备适量的河粉。

第3步、将海鲜菇撕成小条，等待备用。

第4步、将瘦肉和猪肝切成薄片，将猪肠切成小段切好。

第5步、起锅烧油，先放海鲜菇跟瘦肉煮出味道（煮6分钟这样）。

第6步、然后放入猪肝粉肠，煮开转中小火放河粉（煮久猪肝老了不好吃）。

第7步、加入适量调料调味，然后放葱花。即可

九、猪杂热量？

猪杂粥热量是125－15卡左右。

猪杂粥，广东地区传统小吃。加入枸杞叶后，变成一锅温润的粥水，待粥水与猪杂相互吸收其精华后，是越吃越有味道。

配料

主要原料：猪肝100克、猪腰1个（约150克）、猪肉100克、大米一杯。

盐4克、油5克、生抽2克、姜一块、料酒适量、香油少许、小香葱5根、胡椒粉少许。

十、猪杂粥里面的猪杂都有什么

猪杂粥里面的猪杂都有猪心、猪肝、猪肺、猪舌、猪肠、猪腰、猪膈膜等猪内脏。

猪杂粥是广东地区传统小吃。加入枸杞叶后，变成一锅温润的粥水，待粥水与猪杂相互吸收其精华后，是越吃越有味道。制作方法如下:

猪肝猪腰分别切好，用清水浸泡，水里加些料酒去腥。猪肉剁成肉末用少许盐和油腌制。

用砂锅将大米熬成一锅米花粥，放姜片，倒入油，再倒入猪肝，煮开后再煮2分钟，然后倒入猪腰和猪肉末，用勺子打散，大火煮开再煮3分钟，出锅前加入盐、生抽调味，撒上胡椒粉与小葱花，淋香油即可。