火烧夹鸡肉土豆做法？

一、火烧夹鸡肉土豆做法？

土豆去皮切块，大小随意，新土豆很易熟。姜去皮切片

步骤3

取两片姜切碎，和花椒、鸡肉一起放入清水锅中，煮开后继续煮2-3分钟，将血水除尽

步骤4

将鸡肉用温水冲洗干净，沥去多余水分，切块

步骤5

将鸡肉块码放在锅中，中小火煎，中途用筷子翻一下，至四面金黄，肉逼出很多油

步骤6

加入冰糖和红糖，小火炒3-4分钟

步骤7

加入三四片姜，适量开水，煮开后转小火，盖上锅盖，小火炖煮30分钟左右

步骤8

加入土豆、盐，转中大火，至水基本收干，土豆熟透即可。收汁时用锅铲翻炒一下，以免糊锅

二、鸡肉夹沙肉做法？

糯米处理和蒸制需要注意的和其作用就不多说了，想要细解的，看我菜谱橘香糯米饭的小提示。

2.主要说说鸡肉处理问题，和改良用料及处理肉方法的好处。

3.夹沙肉，以前最开始是，厨子一般都没过油锅(就是油炸之意)这步骤，直接煮好就抹料腌制后切。

4.现在改良后，先油炸，炸出肥肉中不健康的饱和脂肪，再煮软，即减少肉中不健康油分，又能使其充分达到肥而不腻的口感。

5.夹沙肉馅料，由红豆沙，改为了以绿豆为主料的夹沙糕类的云片糕。口感清爽不闷腻，填料更方便快捷。这种夹沙糕是我家乡特产，网上和其他地方没有卖，如果买不到，可用以前老方案，用红豆沙类的馅料，也可自己用绿豆做出绿豆馅料(这就稍麻烦了点)。

6.用于一份夹沙肉垫底的糯米饭不用太多二两就差不多，多会溢出，可由具体情况调节用量。记住放糯米饭于肉上，不能压，会破坏下面肉摆放形态。

7.肉切好后的长宽要略大于夹沙糕，或其他馅料。我的都还是略小了点，所以蒸制后有融化的夹沙糕流出，影响扣菜后的美观度。

8.切肉不能厚，会影响软糯口感，太厚吃起来也会易腻。

9.蒸制时间一定要足够，火候不够，肥肉都还能吃出肥肉纤维感。会影响菜整体口感，和会更易感觉肥腻。

三、鸡肉土豆丝夹饼 配方？

食材清单：

土豆 30克 、 胡萝卜 30克 、 鸡胸肉 100克 、 铁棍山药 40克 、 鸡蛋 1个（约50克）

烹饪步骤：

1.鸡胸肉切块，放入葱姜水中浸泡10分钟去腥。

2.胡萝卜和土豆大火焯水3钟。

3.分别把胡萝卜、土豆、山药切成小丁。

4.干磨杯中倒入浸泡完的鸡胸肉，再磕个鸡蛋。

5.把干磨杯放入破壁机，将鸡胸肉搅打成泥，倒出碗中备用。

6.在鸡胸肉泥中加入切好的胡萝卜丁、土豆丁和山药丁，搅拌均匀。

7.平底锅刷油开小火，舀一勺鸡肉泥在平底锅中，整成圆饼状，煎8分钟。

8.翻面再煎7分钟，直到小饼完全熟透。

四、鸡肉煲中间夹的是什么？

鸡腿肉，大虾。

把葱姜蒜，八角，桂皮，花椒，香叶放入锅里爆香，加入豆瓣酱炒出红油 再加入鸡肉，土豆，胡萝卜翻炒一下 最后放入冰糖，生抽，老抽，耗油，甜面酱翻炒均匀，加入水(高汤/啤酒)与鸡肉持平，大火烧开后转小火炖30分钟，最后把青椒加进去再炖5分钟。

五、鸡肉土豆丝夹饼做法？

1.

准备好鸡肉100克，土豆50克，青椒30克，面饼3个

2.

100克鸡肉切丝，加入1勺奥尔良腌料，1勺淀粉，3克鸡精，3克白糖，1勺蚝油，1勺味极鲜，1勺料酒，3克胡椒粉搅拌均匀

3.

腌制20分钟

4.

50克土豆丝清洗两遍，30克青椒切丝

5.

锅中放30ml油，倒入腌制好的100克鸡丝

6.

翻炒2分钟左右

7.

鸡丝土豆青椒丝就做好了

8.

将面饼划开，放入30克鸡丝土豆丝和青椒丝即可

六、烧饼夹鸡肉饼怎么做？

烧饼夹鸡柳材料：烧饼3个、鸡柳1包、油适量洋葱适量孜然适量步骤：1 鸡柳一包2 坐锅，放油，放入鸡柳3 炸熟捞出4 洋葱切条5 烧饼剖开6 夹上鸡柳7 放上洋葱，撒点孜然小贴士可以撒点自己喜欢的作料。

七、汉堡包里夹什么鸡肉？

汉堡包里夹的是鸡胸肉。鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

扩展资料：

汉堡包是英语Hamburger的音译，是现代西式快餐中的主要食物。最早的汉堡包主要由两片小圆面包夹一块牛肉饼组成，现代汉堡中除夹传统的牛肉饼外，还在圆面包的第二层中涂以黄油、芥末、番茄酱、沙拉酱等，再夹入番茄片、洋葱、蔬菜、酸黄瓜等食物，就可以同时吃到主副食。

这种食物食用方便、风味可口、营养全面，现在已经成为畅销世界的方便主食之一。汉堡包热量高，含有大量脂肪，不适合减肥人群或高血压高血脂人群过量食用。

八、肯德基的鸡肉堡里面夹的鸡肉是鸡的哪个部位？

肯德基汉堡种类比较多，用鸡肉的的有香辣鸡腿堡，用的是整块无骨鸡腿肉

新奥尔良烤鸡腿堡，选用超大无骨鸡腿肉烤制

劲脆鸡腿堡，整块无骨鸡腿肉

九、鸡肉孜然夹馍做法宝宝？

用料去骨鸡腿肉 2只青椒 2个辣皮子 1个洋葱 1/6个蒜 3瓣盐 适量克黑胡椒 1勺孜然粉 4勺辣椒面 4勺蚝油 1-2勺料酒 2勺糖 1小勺红油 适量孜然粒 1勺

孜然鸡肉肉夹馍的做法步骤

步骤 1

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先来个全家福。青椒，蒜，皮芽子，拉皮子，全部都切成沫。鸡肉切小块儿，放入料酒2勺，酱油1勺，孜然粉2勺，蚝油1勺，糖1小勺，盐1勺。腌制10分钟左右。

步骤 2

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馍我在超市买了这种，直接切一刀，就可以用平底锅炕一下就脆啦！

步骤 3

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锅中下油，记得油稍微多一点，因为肉夹馍太干了会不好吃。倒入所有的配料开始炒。

步骤 4

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炒香配料，炒巴炒巴炒…

步骤 5

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然后下入鸡肉，开始炒。炒到鸡肉断生。

步骤 6

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最后一步啦！也是最重要的一步。下调料。 盐，孜然粉，孜然粒，辣椒面，红油。没有红油你也可以下点老干妈（不要豆豉那款，辣三丁可以），这一步注意孜然粉和辣椒面不要吝啬，就感觉烤羊肉那种感觉。 自己尝尝盐味啊～ 肉夹馍有些人可能喜欢咸一点。

步骤 7

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这就炒好了。馍也炕好了。

步骤 8

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把馅儿往里面一边放，一边压一压，把油压出来，更进味儿！

步骤 9

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你看肉满满！配菜也完全融合啦！

步骤 10

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完成啦！超简单迅速的晚餐就完成啦！

十、咖喱鸡肉串夹饼的做法教程？

第1步、准备咖喱鸡肉馅的所有食材：鸡腿去骨去皮切成肉丁(鸡胸肉也可以，但鸡腿肉更嫩)，土豆去皮切丁浸在清水中，洋葱切丁，小葱打葱结，姜切片，称量好盐、糖、料酒、干淀粉。

第2步、准备好酥饼皮的所有食材：称量好胡麻油、水油皮所需的的中筋面粉及澜粉、南瓜粉、紫薯粉，油酥所需的中筋面粉。另外烧一壶开水，饼皮中可适当加盐糖，不加也可以。

第3步、鸡肉丁中加入盐糖和料酒，抓拌均匀，盖保鲜膜冷藏腌制30分钟。

第4步、干淀粉中加少许水调成水淀粉备用，淀粉会沉淀，使用时要再搅拌均匀。第5步、起油锅，爆香葱姜。这里的油不在配方内，油量与平时炒菜时的差不多

第6步、接着下洋葱丁炒软后盛起备用。

第7步、下鸡肉丁炒到变色盛起备用。

第8步、土豆丁加足量水先煮到土豆出沙，用筷子能轻松插入。

第9步、下鸡肉和洋葱煮开后加入百梦多原味咖喱块，我先加了一块，后来尝味后觉得淡了，又加了半块。

第10步、咖喱煮化后汁水也收得差不多了，改小火，画圈淋入水淀粉，快速翻炒到馅料浓稠，盛起晾凉备用。

第11步、水油皮：每一份面粉(60克)和一种蔬菜色粉混合均匀，加20克胡麻油、盐糖(可选)、28克开水，搅拌成絮状，倒在案板上像搓衣服那样搓出去再收回来，反复此动作揉成光滑面团，包好保鲜膜保湿。油酥：每一份面粉(40克)加20克胡麻油，大致拌匀倒在案板上，用掌根擦匀擦透，手法与水油皮相似。

第12步、开酥，此为大包酥法：①水油皮面团擀成圆形，比油酥面团大一倍，包住油酥面团，捏紧收口，②按扁擀成约5MM厚的长方形面皮，有气泡的话，用牙签戳破面皮挤出空气。③面皮3折，包好保鲜膜醒面15分钟④擀成约3MM厚的长方形面皮，沿长边卷起。

第13步、①将面卷平均分成4份，包好保鲜膜醒面15分钟。②取一份面卷，将两端向中间折拢，按扁③擀成中间厚边缘薄的圆形饼皮，舀一勺咖喱鸡肉馅到饼皮中心④左手拇指负责将馅料压进饼皮，右手用虎口收笼饼皮。

第14步、边转边收口，收口捏紧向下放在案板上整理形状。

第15步、酥饼生胚做好后要及时盖保鲜膜防止表面风干。

第16步、烤箱上下火180℃预热，中上层烤30分钟左右。