梅花小蛋糕做法？

一、梅花小蛋糕做法？

第1步、首先准备制作蛋糕的主料：低筋面粉60克，鸡蛋4个，绵白糖70克，黄油30克。

第2步、将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。

第3步、在蛋清里加入绵白糖，用电动打蛋器打发至干性发泡（慢慢提起打蛋器，蛋清能拉出一个直立的尖角）。

第4步、将蛋黄打发到颜色变浅，体积蓬松的状态。

第5步、将打发后的蛋黄倒入蛋清里，用刮刀从底部往上翻拌，使蛋黄和蛋清混合在一起。动作要迅速、大幅度翻拌，使两者能快速混合，避免消泡。

第6步、低筋面粉筛入拌好的蛋液里。接着立刻用刮刀进行翻拌，使面粉和蛋液完全混合，成为面糊。动作与混合蛋黄蛋清是一样的，尽量在短时间内混合均匀，避免消泡。

第7步、在面糊里倒入熔化成液态的黄油（黄油可以提前隔水加热或者用微波炉加热熔化成为液态）。

第8步、再一次翻拌均匀，手法同上。

第9步、在铺了油纸的烤盘里倒入面糊，抹平。放入预热好上下火180℃的烤箱，烤13-15分钟，至蛋糕完全发起，表面金黄色。用牙签扎入蛋糕中心，拔出的牙签没有残留物，就说明烤熟了。

第10步、糕冷却后，将蛋糕背面的油纸撕开。然后用梅花模具切出蛋糕片。

第11步、把切好的蛋糕片外围切掉一点。

第12步、200克淡奶油里放入20克绵白糖打发至略显纹路状态。

第13步、40克牛奶放入鱼胶片泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化。

第14步、取一小部分火龙果用料理棒打成泥。

第15步、慕斯圈用锡纸包好。

第16步、融化好的鱼胶片倒入打发好的火龙果泥中。

第17步、然后过筛一下。

第18步、过筛好的火龙果倒入打发好的淡奶油中，用刮刀搅拌均匀。即成慕斯馅。

第19步、取一片蛋糕片放入模具内。

第20步、倒入慕斯馅。

第21步、再放另一片蛋糕片。

第22步、然后再倒入慕斯馅。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时。

第23步、50克牛奶里放入5克吉利丁粉放入锅中隔水融化。

第24步、冷藏半小时后把蛋糕取出，用勺子把吉利丁液一勺一勺淋上去即可，继续放入冰箱冷藏4小时。

第25步、4小时后从冰箱取出蛋糕，将蛋糕膜放在一高杯上面，用电吹风在旁边吹一圈即可轻松脱模即可。

小贴士：

脱模的时候不能着急，起码冰箱冷藏4小时以上，用电吹风沿着模具外围吹一下，即可轻松脱模。

二、梅花小蛋糕配方？

鸡蛋6个

牛奶40克

低筋面粉200克玉米油40克白糖50克

1鸡蛋打到打蛋盆里，加入白糖

2用打蛋器打发到提起打蛋器，滴落的蛋液不会马上消失，就可以了

3倒入玉米油和牛奶拌匀

4筛入低筋面粉，拌成蛋糕糊

5模具洗净擦干，把纸杯放上

6把蛋糕糊放到裱花袋里，捏到纸杯里八分满，烤箱200度预热5分钟，入烤箱上下火170度15分钟

7上色熟透后，拿出烤盘，把蛋糕拿出晾凉

三、哈尔滨哪里有卖那种梅花小蛋糕的？

我也不知道，我来蹲一个答案

那啥，我在群力顾乡找到一个可以在附近配送的，江北商大夜市找到一个等夜市恢复就可以出摊的，师大夜市在某音刷到过

四、梅花小蛋糕北京哪有？

北京昌平区的小汤山镇有一个专门制作梅花小蛋糕的店铺，那里出厂价也就是一公斤十块钱左右，如果你需要请到北京市昌平区的小汤山镇来批发，来品尝

五、夹心梅花小蛋糕做法？

食材:低筋面粉60克   鸡蛋4个   绵白糖70克黄油30克  火龙果1个  鱼胶片2片  牛奶20克  吉利丁粉5克   淡奶油200克

具体步骤:1. 首先准备制作蛋糕的主料：低筋面粉60克，鸡蛋4个，绵白糖70克，黄油30克。

2. 将鸡蛋的蛋清和蛋黄分开。

3. 在蛋清里加入绵白糖，用电动打蛋器打发至干性发泡（慢慢提起打蛋器，蛋清能拉出一个直立的尖角）。

4. 将蛋黄打发到颜色变浅，体积蓬松的状态。

5. 将打发后的蛋黄倒入蛋清里，用刮刀从底部往上翻拌，使蛋黄和蛋清混合在一起。动作要迅速、大幅度翻拌，使两者能快速混合，避免消泡。

6. 低筋面粉筛入拌好的蛋液里。接着立刻用刮刀进行翻拌，使面粉和蛋液完全混合，成为面糊。动作与混合蛋黄蛋清是一样的，尽量在短时间内混合均匀，避免消泡。

7. 在面糊里倒入熔化成液态的黄油（黄油可以提前隔水加热或者用微波炉加热熔化成为液态）。

8. 再一次翻拌均匀，手法同上。

9. 在铺了油纸的烤盘里倒入面糊，抹平。放入预热好上下火180℃的烤箱，烤13-15分钟，至蛋糕完全发起，表面金黄色。用牙签扎入蛋糕中心，拔出的牙签没有残留物，就说明烤熟了。

10. 糕冷却后，将蛋糕背面的油纸撕开。然后用梅花模具切出蛋糕片。

11. 把切好的蛋糕片外围切掉一点。

12. 200克淡奶油里放入20克绵白糖打发至略显纹路状态。

13. 40克牛奶放入鱼胶片泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化。

14. 取一小部分火龙果用料理棒打成泥。

15. 慕斯圈用锡纸包好。

16. 融化好的鱼胶片倒入打发好的火龙果泥中。

17. 然后过筛一下。

18. 过筛好的火龙果倒入打发好的淡奶油中，用刮刀搅拌均匀。即成慕斯馅。

19. 取一片蛋糕片放入模具内。

20. 倒入慕斯馅。

21. 再放另一片蛋糕片。

22. 然后再倒入慕斯馅。盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时。

23. 50克牛奶里放入5克吉利丁粉放入锅中隔水融化。

24. 冷藏半小时后把蛋糕取出，用勺子把吉利丁液一勺一勺淋上去即可，继续放入冰箱冷藏4小时。

25. 4小时后从冰箱取出蛋糕，将蛋糕膜放在一高杯上面，用电吹风在旁边吹一圈即可轻松脱模即可。

六、街边梅花小蛋糕热量？

热量为每100克255大卡。

梅花小蛋糕采用纯牛奶，鲜鸡蛋，蜂蜜，高高质面粉，制作尔成。味道松软香甜。老少皆宜。梅花小蛋糕能勾起很多人年轻人的美好回忆。飘在空气中的蛋糕甜味、出锅的梅花蛋糕把塑料袋蒸出水汽，这就是我记忆中的梅花蛋糕。不是味道多么的好吃，而是渐行渐远的记忆味道、慢慢消逝不见的蛋糕

七、蜂蜜梅花小蛋糕配方？

梅花小蛋糕用料配方: 

低筋面粉 200克，鸡蛋 4个，牛奶 200克，幼砂糖 100克（根据个人喜好增减），黄油 20克（可换成玉米油），淡奶油 10克，炼乳 10克，较为浓稠酸奶200克，，芝士 1片，奶酪 5克，泡打粉 6克，蔓越莓干30克（也可换成葡萄干，或者其他坚果碎），柠檬半个挤汁备用。

八、梅花小蛋糕热量多少？

热量为每100克255大卡。

梅花小蛋糕采用纯牛奶，鲜鸡蛋，蜂蜜，高高质面粉，制作尔成。味道松软香甜。老少皆宜。梅花小蛋糕能勾起很多人年轻人的美好回忆。

飘在空气中的蛋糕甜味、出锅的梅花蛋糕把塑料袋蒸出水汽，这就是我记忆中的梅花蛋糕。不是味道多么的好吃，而是渐行渐远的记忆味道、慢慢消逝不见的蛋糕。

九、街头梅花小蛋糕做法？

食材明细

六寸戚风蛋糕、淡奶油、绵白糖、牛奶、鱼胶片、黄色素、蓝色素、火龙果。

1、戚风蛋糕剪去边，比蛋糕模具小一圈即可，然后一切二。

2、220克淡奶油加入22克白糖，打发至略显纹路，放入冰箱冷藏,。

3、80克牛奶放入鱼胶片泡软，泡软后，鱼胶片放入锅中隔水融化。

4、融化好的鱼胶片倒入打发好的淡奶油中，即成慕斯馅。

5、火龙果切成薄片，用饼干模具刻出梅花形，在模具周围围一圈。

6、放入一片蛋糕。

7、倒入一半的慕斯馅。

8、再放入一片蛋糕。

9、倒入余下的慕斯馅，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏室4小时。

10、80克淡奶油放入10克糖打发至裱花状态，取一小部分部分淡奶油放入黄色素和蓝色素，搅拌均匀，分别装入裱花袋。

11、拿裱花钉，上面放裱花油纸，先用圆形裱花嘴挤出花蕊。

12、用104挤出玫瑰花朵。

13、4小时后蛋糕从冰箱取出，脱膜，把梅花火龙果一切二，放在慕斯蛋糕上面。

14、裱好的花放在上面，中间用星星裱花嘴填满即可。

十、梅花小蛋糕怎么加热？

1.将烤箱预热至350°F。在小模子的内部涂黄油。

2.融化黄油和红糖，倒入小模子底部：在中火锅中以中火融化3/4棒（6汤匙）黄油。加入红糖，搅拌均匀。倒入黄油小模子的底部，将糖黄油酱均匀地分在其中。

3.在每个小模子的底部安排一层李子片。