大荤菜做法？ - 西部乡村集市网

一、大荤菜做法？

食材：鲍鱼数只、老鸡汤适量、猪里脊肉一斤左右、虾一碗、猪蹄筋适量、各类素菜适量、蚝油适量、柱候酱适量、盐适量、红椒适量、酱油适量、橄榄油适量、葱姜蒜适量。

步骤：

1.煲盆菜前一天就得先熬上一锅老鸡汤，炖煮至汤汁收浓为一碗多，用时加蚝油或柱侯酱调味，生粉勾芡至粘稠。

2.鲍鱼洗净、浸泡48小时为好，泡发后即蒸(再入冰箱就不饱满)，将鲍鱼冷水上锅蒸约两小时；用鲜鲍的话，则去外壳，将鲍鱼肚子掏净，肉刷干净，上锅约蒸30分钟。

3.温油锅，小火将生姜片、蒜片煸香，放肉片煸炒至变色后，放鲍鱼同炒。加点生抽继续翻炒，倒入鲍鱼原汁，小火焖约30分钟，搁盐，放入红椒煸炒收汁。

4.香菇泡软，冬笋切片，加鸡汤、生抽煮至汤收干。西兰花切小朵，加橄榄油、鸡汤、盐炒，炒至略熟即可。

5.虾焯熟，支竹泡发，干贝用温水泡发，干贝水不要倒掉，用于煮熟白萝卜片、支竹。油豆腐或普宁豆腐切小块略炸。

6.猪蹄或猪蹄筋在葱姜蒜、八角、料酒加水里熬煮约30分钟，捞起，熄火后浸泡30分钟，剁小块，卤得不过烂，带点嚼劲为好。

7.摆盆时按家庭喜好、造型好看摆放，用筷子将萝卜片、豆腐块、冬笋片、冬菇、支竹、西兰花、猪蹄筋一层层码放在大砂锅中，鲍鱼和猪蹄筋要摆最上层，再浇上鸡汤、橄榄油铺面，要吃时再上炉煲热20分钟即可。

二、三大荤菜传说？

三大荤菜指的是，鲜蒜，韭菜，大葱。

过去有"山上三样荤，海里三样素"的说法

山上山样荤，是说土里种的莱大多是素的

但还是有三种荤菜，那就是，鲜蒜，韭莱，

大葱。

海里三样素，是说海里大多是荤的，但还

是有三种素莱，就是指紫菜，海带，海苔。

三、大荤菜家常做法？

剁椒排骨蒸土豆:

用料：排骨，土豆，姜，蒜，葱白，剁椒，干花椒，红糖 (或者白糖)，生抽，生粉

做法：先把排骨斩小块，清水洗净沥干水分，姜切丝，大蒜拍碎切粒，葱白切碎备用，锅里下少许油，把姜蒜，葱花，剁椒，干花椒放进去爆出香味，加入适量红糖和生抽调味，炒好的调料加入排骨中，拌匀腌制数小时，土豆去皮切小块放碗底，将腌过的排骨码在土豆上，放入蒸锅中蒸至土豆软糯排骨熟透，蒸好后撒上葱花点缀即可食用

四、大荤菜有哪些？

大荤菜在中国各地特色菜系中皆有体现，如烤乳猪、烤全羊、烤全牛、熏烤大鹅、野兔、饱子、乳鸽、酱狗肉、驴肉、北京烤鸭、德州扒鸡、叫花鸡酥炸田鸡、猪大肠、飞龙丸子汤、蒸大龙虾、桂鱼、石斑、青眉、红蹲、红烧鳗鱼、红烧狮子头、梅菜扣肉、红烧肉、西湖醋鱼、酸菜血肠氽白肉，太多了，就到这里吧！

五、四大荤菜？

鸡鸭鱼肉是我们南方传统的荤菜，每当缝年过年时，基本上家户户都会提前准备好这四大荤菜的食料，并通过各式各样的烹调方法：清蒸，红烧，煎炒等将鸡鸭鱼肉这四大荤菜做成美味佳肴呈现在节日的饭桌上供亲人品偿，增加节日气氛，快乐不已！

六、夜市啤酒图片大全集


夜市啤酒图片大全集

夜市文化是中国独特的一部分，其中夜市啤酒更是夜市文化中不可或缺的组成部分。作为一种受欢迎的饮品，夜市啤酒拥有丰富的种类和美味的口感。在本篇文章中，我们将带您领略夜市啤酒的世界，为您介绍一些照片展示夜市啤酒的魅力。

夜市啤酒概述

夜市啤酒是夜市文化的重要组成部分，其独特的氛围和口感吸引着无数的游客和食客。无论是寻找美食的人们还是喜欢啤酒的人们，夜市啤酒都是一个不可错过的选择。

夜市啤酒种类繁多，有浓郁的麦芽味道的黄啤、清爽口感的白啤、深受女性欢迎的水果啤酒等等。无论你喜欢啤酒的哪种口味，夜市啤酒都能满足你的需求。

夜市啤酒的魅力

夜市啤酒的魅力在于其特殊的环境和独特的口感。夜市的灯光明亮，人潮涌动，热闹非凡。而啤酒作为一种独特的饮品，更是增添了夜市的热闹氛围。

夜市啤酒的口感醇厚，爽口，清凉。无论是在炎热的夏季还是在寒冷的冬天，一杯夜市啤酒都能带给你舒适的感觉和惬意的享受。无论是品味啤酒的人们还是寻找畅快的人们，夜市啤酒都是最好的选择。

夜市啤酒图片大全

以下是一些展示夜市啤酒魅力的图片。这些图片展示了不同种类的夜市啤酒，包括颜色鲜艳的水果啤酒、浓郁的黄啤和清爽的白啤等。希望这些图片能够唤起你对夜市啤酒的兴趣，并激发你在夜市中品尝不同口味啤酒的热情。


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结语

夜市啤酒作为夜市文化的重要组成部分，承载着人们对美食和放松的追求。其特殊的环境和口感吸引着无数游客和食客。通过本篇文章所展示的图片，相信你已经对夜市啤酒有了更深入的了解，并且对夜市啤酒充满了好奇。如果你有机会去夜市，不妨尝试一杯夜市啤酒，感受夜市文化的独特魅力。

七、春节大荤菜的寓意？

寓意是吉祥如意，大荤菜营养很多，在春节吃大荤菜代表着一年都大吉大利，所以每到过年吃年夜饭的时候，也是各地必须配备的菜。

八、什么叫三大荤菜？

三大荤菜指的是，鲜蒜，韭菜，大葱。

过去有"山上三样荤，海里三样素"的说法

山上山样荤，是说土里种的莱大多是素的

但还是有三种荤菜，那就是，鲜蒜，韭莱，

大葱。

海里三样素，是说海里大多是荤的，但还

是有三种素莱，就是指紫菜，海带，海苔。

九、60大寿菜谱荤菜？

60大寿吃鱼肉，寓意：年年有余。我感觉吃鱼是比较好的，鱼的蛋白质、维生素更适合人的吸收，并且鱼的脂肪比其他动物要少一些，不容易引起高血脂、高血压等。但是吃鱼尽量要小心，不要被刺扎着。当然也可以适量吃些猪肉，羊肉，牛肉等，但是要控制量，不要吃的过量。每周1-2次，年龄大了，胃肠消化能力减弱，60岁以后还是应该以青菜粗粮为主，粗细搭配，平衡饮食。

十、家常十大荤菜做法？

家常荤菜的做法大全

1、板栗烧鸡块

原料：

栗子(鲜)110克，鸡腿500克，大葱10克，姜5克，淀粉(玉米)4克，蚝油10克，白酒5克，白砂糖3克，胡椒粉3克。

做法：

1、板栗先泡水1小时，用牙签挑除缝内粗膜，洗净后装在大碗内，用水没过栗子，放入电锅，外锅加水2杯，蒸至开关跳起时取出。

2、鸡腿切小块，放入冷水中煮开，水倒掉，鸡腿捞出冲净泡沫。

3、淀粉放碗内加水调成湿淀粉。

4、用2大匙油爆香葱、姜后，放入鸡块及调料蚝油3大匙、酒1大匙、糖1大匙、胡椒粉少许、清水3杯烧开，再放入栗子，改用小火烧20分钟。

5、待汤汁煮至稍干时，拣出葱、姜，淋水淀粉勾芡后，盛出即可。

2、腐乳红烧猪蹄

食材：

猪蹄、腐乳、油、盐、腐乳汁、冰糖、姜、葱、八角、生抽、老抽、料酒、鸡精

做法：

1、猪蹄焯水，捞出冲洗干净控干水分，豆腐乳碾碎，和腐乳汁、生抽、老抽、料酒一起混合成汁。

2、在热油锅中放入猪蹄炒到微微发黄之后，放入3葱段姜片、八角、炒出香味，倒入兑好的汁翻炒均匀

3、开锅后放入冰糖和葱结，加入没过猪蹄的水，大火烧开，小火焖烧60分钟，最后大火收汁，放点鸡精就可以出锅了。

3、蚂蚁上树

原料：

红薯粉丝1把，肉末100克，郫县豆瓣1汤匙，生姜3片，蒜末1汤匙，葱花1汤匙，高汤4汤匙(约50毫升)，花椒1小把，干辣椒3条(切段)，老抽1汤匙，味精少许，花椒粉1茶匙。

做法：

1、先用热水把粉丝泡软(约15分钟)，然后用剪刀剪几刀使其短一点，沥干水分备用。

2、炒锅内倒入适量食油烧热，油热后放入花椒、辣椒、蒜末、姜片爆出香味，然后放入肉末炒散至变色。

3、肉末变色后将其推至一边、使锅稍微倾斜，在有油的一边放入豆瓣炒几下后再将其混合，然后倒入高汤(骨头高汤或清鸡汤皆可)。

4、倒入高汤后，放入事先泡软的粉丝一起翻炒至汤汁收干，最后调入老抽撒入花椒粉、味精和葱花炒匀即可。

4、大盘鸡

食材：

鸡肉、青辣椒、土豆、红辣椒、油、白糖、老抽、酱油、料酒、花椒、姜片、葱段、大蒜、干辣椒、郫县豆瓣

做法：

1、土豆去皮洗净切成块，青红辣椒洗净切滚刀块，鸡肉洗净切块，鸡肉用葱段、姜片、料酒腌制去腥味。

2、在热油锅中爆香蒜头、干辣椒、花椒、姜片、葱段，放入豆瓣酱炒出红油之后倒入鸡肉翻炒

3、加入酱油、老抽、糖、盐，待鸡肉炒熟上色后，加入土豆炒熟，倒入开水，没过鸡肉和土豆，中火慢炖收汁

4、汤汁收的差不多时，倒入青红辣椒炒熟，用另一个锅煮面条，熟了之后放在菜里即可。